餐飲主管自我介紹

　　當(dāng)碰到不熟悉的人時(shí)，常常要進(jìn)行自我介紹，用自我介紹往往可以向他人介紹自己。千萬(wàn)不能認(rèn)為自我介紹隨便應(yīng)付就可以，以下是小編為大家整理的 餐飲主管自我介紹，希望能夠幫助到大家。

餐飲主管自我介紹1

各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　你們好!

　　我叫xxx。今年21歲，現(xiàn)就讀于私立華聯(lián)學(xué)院。出生于一個(gè)農(nóng)村家庭，貧困把我磨練成一個(gè)自立、責(zé)任心強(qiáng)、善于理解別人的人。這都是多虧了我的父母的培養(yǎng)與以身作則。父母辛辛苦苦把我送來(lái)廣州讀大學(xué)，我非常感謝他們!所以在校間我非常認(rèn)真地學(xué)習(xí)，課余時(shí)間還做些兼職來(lái)減輕家里的負(fù)擔(dān)。在xx年9月份時(shí)，曾在北大青鳥(niǎo)做過(guò)派單員;xx年3月份~5月份在學(xué)校的美食廳做過(guò)服務(wù)員;xx年9月份~20xx年11月份在圖書(shū)館做日文打字員，受到館長(zhǎng)和老師們的一致好評(píng)，還獲得了工作優(yōu)秀獎(jiǎng)金;2xx年寒假在百家通購(gòu)物中心做過(guò)令品部的營(yíng)業(yè)員;xx年3月~12月參加勤工儉學(xué)掃課室工作，每個(gè)月都因工作優(yōu)秀而有獎(jiǎng)金加.

　　快畢業(yè)了，希望能夠找到份好的工作來(lái)作為能父母的回報(bào)。我知道我剛出茅廬，什么都不懂，但我非常好學(xué)與勤奮，希望貴公司能給與我個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。

　　主考官早上好，各位參加面試的朋友早上好!

　　我叫張賀，來(lái)自沈陽(yáng)法庫(kù)，法庫(kù)是個(gè)美麗的縣城，是沈陽(yáng)的后花園，是東北的瓷都，是中國(guó)的牛縣，更是將來(lái)的小型飛機(jī)制造地。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，同時(shí)也歡迎各位主考官和參加面試的朋友來(lái)法庫(kù)看一看，您會(huì)不虛此行。我屬龍，明年是本歷年，我希望在今年的下半年通過(guò)自己的身體力行為明年的本歷年打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也同樣為我的職業(yè)生涯夯實(shí)地基。我畢業(yè)于遼寧工業(yè)大學(xué)，學(xué)習(xí)工商管理專(zhuān)業(yè)，自認(rèn)為對(duì)管理有一定的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)，在校期間學(xué)習(xí)過(guò)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、應(yīng)用心理學(xué)等課程，因?yàn)閷?duì)餐飲行業(yè)有著說(shuō)不出的喜歡，也學(xué)習(xí)過(guò)餐飲職業(yè)經(jīng)理人的相關(guān)書(shū)籍。我喜歡打臺(tái)球，喜歡和朋友玩，喜歡和陌生人切磋，碰到厲害的對(duì)手我的內(nèi)心會(huì)莫名的高興，可能我喜歡挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)自己的心理，挑戰(zhàn)自己的技術(shù)，抓住難得的機(jī)會(huì)獲得更大的優(yōu)勢(shì)。

　　我喜歡美食，喜歡肯德基，我更喜歡自己下廚做一些好吃的奉獻(xiàn)給自己的家人，聽(tīng)見(jiàn)他們的贊美，看見(jiàn)他們的笑容，那種幸福的感覺(jué)只有經(jīng)歷過(guò)才會(huì)知道。這也是我選擇肯德基的一個(gè)原因，因?yàn)橄矚g，所以執(zhí)著，所以嘗試。我喜歡打魔獸，尤其是需要和隊(duì)友配合作戰(zhàn)的游戲，比如DOTA，我深深的為這個(gè)著迷，有合作的樂(lè)趣，有單打獨(dú)斗的情懷，年輕的'朋友可以試試，這不是唆使也不是墮落，對(duì)于陌生的你只是一種嘗試和挑戰(zhàn)。曾經(jīng)聽(tīng)別人說(shuō)過(guò)你想要什么，我也無(wú)數(shù)次的考慮這個(gè)問(wèn)題，我現(xiàn)在想要的是一份穩(wěn)定的工作，一個(gè)不錯(cuò)的薪酬和未來(lái)一個(gè)好的發(fā)展。我喜歡肯德基，同樣肯德基也會(huì)我提供一個(gè)這樣的機(jī)會(huì)，所以我選擇肯德基。

　　肯德基是一個(gè)龐大而又正規(guī)的平臺(tái)，是每個(gè)渴望成就的人才最佳的舞臺(tái)，來(lái)應(yīng)聘肯德基儲(chǔ)備經(jīng)理對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)槲乙郧皼](méi)有接觸過(guò)�；蛟S不是個(gè)很難的挑戰(zhàn)，我相信曾經(jīng)在校的學(xué)習(xí)和以后的工作總結(jié)可以讓我勝任這份工作。來(lái)到這里之前，我在網(wǎng)絡(luò)上做過(guò)相關(guān)方面的了解，以前參加過(guò)儲(chǔ)備經(jīng)理面試的朋友說(shuō)，這個(gè)面試流程很復(fù)雜，也會(huì)浪費(fèi)很多經(jīng)歷，而且一旦失敗所有的付出都將白費(fèi)，我沒(méi)有動(dòng)搖。我喜歡所以我選擇，怎么會(huì)因?yàn)閯e人的感受影響自己的判斷呢!也有這樣說(shuō)的，即使面試成功，成為肯德基的一員，也會(huì)面對(duì)更多的痛苦和磨難，不是一般人能堅(jiān)持的，肯德基的女人是男人，男人是超人，我想變成超人，我不會(huì)后悔自己的選擇。這就是我。謝謝大家。

　　我很喜歡羽毛球、游泳等體育運(yùn)動(dòng)，因?yàn)橹挥薪】档纳眢w才能更好地工作。

　　在從事多年的管理工作中，積累了較為豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，并摸索出了一套行之有效的管理方法

　　工作中擁有遠(yuǎn)見(jiàn)比擁有資產(chǎn)重要，擁有能力比擁有知識(shí)重要，擁有人才比擁有機(jī)器重要，擁有健康比擁有金錢(qián)重要。

　　具有一定的團(tuán)隊(duì)工作分析問(wèn)題能力，近幾年來(lái)還曾參加與策劃了些大型活動(dòng)及講座!

　　日常工作注重實(shí)效，懂得節(jié)約時(shí)間，能做到合理安排事務(wù)，堅(jiān)持實(shí)事求是，按章辦事，有規(guī)范化的管理策略和人性化的服務(wù)意識(shí)，兩者統(tǒng)籌兼顧;處理事務(wù)抓住主要矛盾，是我提高效率的一個(gè)主要方法。

　　英語(yǔ)方面，能熟練的進(jìn)行聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)。對(duì)于一般的商業(yè)信函以及商業(yè)資料能夠運(yùn)用一定的技能將其及時(shí)的翻譯出來(lái)。

　　希望貴公司能給我一個(gè)機(jī)會(huì)，我一定不會(huì)辜負(fù)貴公司的期望，我會(huì)用能力跟行動(dòng)來(lái)證明自己。

餐飲主管自我介紹2

尊敬的主考官們：

　　早上好！

　　我叫xxx，來(lái)自xxx，xxx是個(gè)美麗的縣城，是xxx的后花園，是xxx的瓷都，是中國(guó)的�？h，更是將來(lái)的小型飛機(jī)制造地。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，同時(shí)也歡迎各位主考官和參加面試的朋友來(lái)xxx看一看，您會(huì)不虛此行。我屬x，明年是本歷年，我希望在今年的下半年通過(guò)自己的身體力行為明年的本歷年打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也同樣為我的職業(yè)生涯夯實(shí)地基。我畢業(yè)于xxx大學(xué)，學(xué)習(xí)工商管理專(zhuān)業(yè)，自認(rèn)為對(duì)管理有一定的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)，在校期間學(xué)習(xí)過(guò)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、應(yīng)用心理學(xué)等課程，因?yàn)閷?duì)餐飲行業(yè)有著說(shuō)不出的喜歡，也學(xué)習(xí)過(guò)餐飲職業(yè)經(jīng)理人的相關(guān)書(shū)籍。我喜歡打臺(tái)球，喜歡和朋友玩，喜歡和陌生人切磋，碰到厲害的.對(duì)手我的內(nèi)心會(huì)莫名的高興，可能我喜歡挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)自己的心理，挑戰(zhàn)自己的技術(shù)，抓住難得的'機(jī)會(huì)獲得更大的優(yōu)勢(shì)。

　　我喜歡美食，喜歡xxx，我更喜歡自己下廚做一些好吃的奉獻(xiàn)給自己的家人，聽(tīng)見(jiàn)他們的贊美，看見(jiàn)他們的笑容，那種幸福的感覺(jué)只有經(jīng)歷過(guò)才會(huì)知道。這也是我選擇xxx的一個(gè)原因，因?yàn)橄矚g，所以執(zhí)著，所以嘗試。曾經(jīng)聽(tīng)別人說(shuō)過(guò)你想要什么，我也無(wú)數(shù)次的考慮這個(gè)問(wèn)題，我現(xiàn)在想要的是一份穩(wěn)定的工作，一個(gè)不錯(cuò)的薪酬和未來(lái)一個(gè)好的發(fā)展。我喜歡xxx，同樣xxx也會(huì)我提供一個(gè)這樣的機(jī)會(huì)，所以我選擇xxx。

　　xxx是一個(gè)龐大而又正規(guī)的平臺(tái)，是每個(gè)渴望成就的人才的舞臺(tái)，來(lái)應(yīng)聘xxx儲(chǔ)備經(jīng)理對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)槲乙郧皼](méi)有接觸過(guò)。或許不是個(gè)很難的挑戰(zhàn)，我相信曾經(jīng)在校的學(xué)習(xí)和以后的工作總結(jié)可以讓我勝任這份工作。來(lái)到這里之前，我在網(wǎng)絡(luò)上做過(guò)相關(guān)方面的了解，以前參加過(guò)儲(chǔ)備經(jīng)理面試的朋友說(shuō)，這個(gè)面試流程很復(fù)雜，也會(huì)浪費(fèi)很多經(jīng)歷，而且一旦失敗所有的付出都將白費(fèi)，我沒(méi)有動(dòng)搖。我喜歡所以我選擇，怎么會(huì)因?yàn)閯e人的感受影響自己的判斷呢！也有這樣說(shuō)的，即使面試成功，成為肯德基的一員，也會(huì)面對(duì)更多的痛苦和磨難，不是一般人能堅(jiān)持的，xxx的女人是男人，男人是超人，我想變成超人，我不會(huì)后悔自己的選擇。這就是我。謝謝大家。

餐飲主管自我介紹3

　　主考官早上好，各位參加面試的朋友早上好!

　　我叫張賀，來(lái)自沈陽(yáng)法庫(kù)，法庫(kù)是個(gè)美麗的縣城，是沈陽(yáng)的后花園，是東北的瓷都，是中國(guó)的�？h，更是將來(lái)的小型飛機(jī)制造地。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)

　　鄉(xiāng)，同時(shí)也歡迎各位主考官和參加面試的朋友來(lái)法庫(kù)看一看，您會(huì)不虛此行。我屬龍，明年是本歷年，我希望在今年的下半年通過(guò)自己的身體力行為明年的本歷年打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也同樣為我的職業(yè)生涯夯實(shí)地基。我畢業(yè)于遼寧工業(yè)大學(xué)，學(xué)習(xí)工商管理專(zhuān)業(yè)，自認(rèn)為對(duì)管理有一定的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)，在校期間學(xué)習(xí)過(guò)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、應(yīng)用心理學(xué)等課程，因?yàn)閷?duì)餐飲行業(yè)有著說(shuō)不出的喜歡，也學(xué)習(xí)過(guò)餐飲職業(yè)經(jīng)理人的相關(guān)書(shū)籍。我喜歡打臺(tái)球，喜歡和朋友玩，喜歡和陌生人切磋，碰到厲害的對(duì)手我的內(nèi)心會(huì)莫名的高興，可能我喜歡挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)自己的心理，挑戰(zhàn)自己的技術(shù)，抓住難得的機(jī)會(huì)獲得更大的優(yōu)勢(shì)。

　　我喜歡美食，喜歡肯德基，我更喜歡自己下廚做一些好吃的奉獻(xiàn)給自己的家人，聽(tīng)見(jiàn)他們的贊美，看見(jiàn)他們的笑容，那種幸福的感覺(jué)只有經(jīng)歷過(guò)才會(huì)知道。這也是我選擇肯德基的一個(gè)原因，因?yàn)橄矚g，所以執(zhí)著，所以嘗試。我喜歡打魔獸，尤其是需要和隊(duì)友配合作戰(zhàn)的游戲，比如DOTA，我深深的為這個(gè)著迷，有合作的樂(lè)趣，有單打獨(dú)斗的情懷，年輕的'朋友可以試試，這不是唆使也不是墮落，對(duì)于陌生的你只是一種嘗試和挑戰(zhàn)。曾經(jīng)聽(tīng)別人說(shuō)過(guò)你想要什么，我也無(wú)數(shù)次的考慮這個(gè)問(wèn)題，我現(xiàn)在想要的是一份

　　穩(wěn)定的工作，一個(gè)不錯(cuò)的薪酬和未來(lái)一個(gè)好的發(fā)展。我喜歡肯德基，同樣肯德基也會(huì)我提供一個(gè)這樣的機(jī)會(huì)，所以我選擇肯德基。

　　肯德基是一個(gè)龐大而又正規(guī)的平臺(tái)，是每個(gè)渴望成就的人才最佳的舞臺(tái)，來(lái)應(yīng)聘肯德基儲(chǔ)備經(jīng)理對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)槲乙郧皼](méi)有接觸過(guò)�；蛟S不是個(gè)很難的挑戰(zhàn)，我相信曾經(jīng)在校的學(xué)習(xí)和以后的工作總結(jié)可以讓我勝任這份工作。來(lái)到這里之前，我在網(wǎng)絡(luò)上做過(guò)相關(guān)方面的了解，以前參加過(guò)儲(chǔ)備經(jīng)理面試的朋友說(shuō)，這個(gè)面試流程很復(fù)雜，也會(huì)浪費(fèi)很多經(jīng)歷，而且一旦失敗所有的付出都將白費(fèi)，我沒(méi)有動(dòng)搖。我喜歡所以我選擇，怎么會(huì)因?yàn)閯e人的感受影響自己的判斷呢!也有這樣說(shuō)的，即使面試成功，成為肯德基的一員，也會(huì)面對(duì)更多的痛苦和磨難，不是一般人能堅(jiān)持的，肯德基的女人是男人，男人是超人，我想變成超人，我不會(huì)后悔自己的選擇。這就是我。謝謝大家。

餐飲主管自我介紹4

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)要樹(shù)立十威信

　　“威信” 顧名思義就是威望和信譽(yù)。餐飲單位的經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)、服務(wù)等任務(wù)，在很大程度上要最終分解到團(tuán)餐店長(zhǎng)頭上，要通過(guò)團(tuán)餐店長(zhǎng)的工作來(lái)實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)。那么，團(tuán)餐店長(zhǎng)怎樣來(lái)樹(shù)立自己的威信呢，下面十點(diǎn)建議可供借鑒應(yīng)用。

　　1 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“德”立威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)要做文明道德的表率。一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)餐店長(zhǎng)除了在餐飲業(yè)務(wù)上做好表率外，其言談舉止還應(yīng)自覺(jué)接受道德的約束。工作中團(tuán)餐店長(zhǎng)應(yīng)該與店內(nèi)各經(jīng)營(yíng)班組、班組員工和睦相處，主動(dòng)指導(dǎo)、幫助引導(dǎo)、協(xié)調(diào)鼓勵(lì)，說(shuō)話(huà)言語(yǔ)文明，善待經(jīng)營(yíng)班組、班組員工。

　　2 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“公”助威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)要做公正無(wú)私的表率，要以實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位優(yōu)良目標(biāo)為己任，以餐飲經(jīng)營(yíng)單位全局利益為指針。團(tuán)餐店長(zhǎng)只要能做到公正、廉明，就能有效地指揮、協(xié)調(diào)和組織經(jīng)營(yíng)班組的工作，就能令行禁止，就能妥善化解各種矛盾和糾紛，調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。

　　3 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“情”帶威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)要堅(jiān)持以理服人、以情動(dòng)人、以事感人，成為各經(jīng)營(yíng)班組、班組員工的貼心人、知心人、連心人，得到各經(jīng)營(yíng)班組、班組員工擁戴的團(tuán)餐店長(zhǎng)。團(tuán)餐店長(zhǎng)成為各經(jīng)營(yíng)班組、班組員工擁戴的團(tuán)餐店長(zhǎng)后，使團(tuán)餐店長(zhǎng)更有號(hào)召力、感召力、威信力。

　　4 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“學(xué)”提威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的餐飲行業(yè)，要帶好經(jīng)營(yíng)班組、班組員工，獲得就餐者的認(rèn)可，需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)管理標(biāo)準(zhǔn)、飯菜品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)等。因此，做團(tuán)餐店長(zhǎng)，學(xué)習(xí)是很有必要的，可參加或自學(xué)餐飲經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)安全等方面的知識(shí)。

　　5 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“技”樹(shù)威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)在門(mén)店管理運(yùn)營(yíng)中是很關(guān)鍵的，要懂得餐飲加工、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、食品安全、營(yíng)養(yǎng)配餐等，在日常工作中在聽(tīng)取經(jīng)營(yíng)班組、班組員工的反饋時(shí)，要認(rèn)真傾聽(tīng)，問(wèn)自己這些意見(jiàn)是否有一定的道理。團(tuán)餐店長(zhǎng)只有擁有了這些技能才能更好地帶領(lǐng)門(mén)店走向成功。

　　6 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“會(huì)”生威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)在日常管理工作中不能小看班前會(huì)、班后會(huì)、專(zhuān)門(mén)會(huì)等的作用，團(tuán)餐店長(zhǎng)在日常管理工作中要認(rèn)真組織好班前晨會(huì)和班后會(huì)，要根據(jù)工作需要和上級(jí)要求組織好專(zhuān)門(mén)會(huì)，只有這樣才能搭建統(tǒng)一指揮、傳達(dá)上級(jí)精神、實(shí)施嚴(yán)格管理的有效平臺(tái)。

　　7 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“勤”出威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)在日常管理工作中要做勤奮工作的表率。作為團(tuán)餐店長(zhǎng)，自己首先要積極進(jìn)取，敬業(yè)勤勉，恪盡職守，用心工作，并能出色地完成好自己的本職工作。否則“己身不正，雖令不從”，團(tuán)餐店長(zhǎng)一定要明白上行下效的'道理，要懂得表率和示范的作用。

　　8 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“檢”長(zhǎng)威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)要根據(jù)管理、服務(wù)、質(zhì)量、衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)或要求，積極檢查、善于檢查，勇于檢查。每天從早到晚要針對(duì)各個(gè)崗位工作、庫(kù)存、衛(wèi)生、售賣(mài)、洗消等點(diǎn)進(jìn)行檢查并確保飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等，這些檢查都是為了有備無(wú)患。

　　9 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“嚴(yán)”促威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)要對(duì)經(jīng)營(yíng)班組、班組員工嚴(yán)格管理，讓經(jīng)營(yíng)班組、班組員工懂得無(wú)條件服從，工作中團(tuán)餐店長(zhǎng)首先要以身作則，遵守制度，要樹(shù)立權(quán)威，保證決策的正確性和布置命令的清晰性。其次，應(yīng)該與下屬保持高度溝通，以人格感染下屬，以專(zhuān)業(yè)啟發(fā)下屬。

　　10 團(tuán)餐店長(zhǎng)要以“績(jī)”壯威

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)是由餐飲企業(yè)任命授權(quán)的，是實(shí)干的，理所當(dāng)然在餐飲企業(yè)管理體系里是實(shí)力派，但一個(gè)成功的團(tuán)餐店長(zhǎng)一定要服從領(lǐng)導(dǎo)，提高門(mén)店業(yè)績(jī)，聚焦目標(biāo)，勇于突破，適度促銷(xiāo)，規(guī)劃制勝，做好銷(xiāo)售管理,提高營(yíng)業(yè)額，保證餐飲店安全，保證就餐者滿(mǎn)意。

餐飲主管自我介紹5

　　同事們各位好：

　　我是來(lái)餐廳不久，來(lái)接任xxx的工作，之前我沒(méi)接觸過(guò)我們部門(mén)的人，對(duì)大家不是很了解，但是我從別的地方聽(tīng)說(shuō)了不少關(guān)于咱們的'事情，心里覺(jué)得非常榮幸能和我們餐廳的精英們一起合作。

　　我想能和大家一起走過(guò)今后奮斗的`過(guò)程，是一件讓人心情澎湃的事情。我也非常期望能和大家做生活中的朋友，事業(yè)中的好排擋。我覺(jué)得作為經(jīng)理也是應(yīng)該多學(xué)習(xí)員工們身上閃光的地方，所以今后的生活工作中，大家對(duì)于我的錯(cuò)誤可以提出來(lái)幫助我更好作好經(jīng)理這個(gè)職位的工作。

　　我對(duì)咱們這邊的業(yè)務(wù)還不是很熟悉，希望大家在以后的工作中多多支持，我也會(huì)虛心向大家學(xué)習(xí)的。

　　希望在我們一塊合作的日子里，大家能非常愉快的完成每一項(xiàng)工作任務(wù)，謝謝大家。

餐飲主管自我介紹6

　　團(tuán)餐店長(zhǎng)是餐廳的靈魂人物，團(tuán)餐店長(zhǎng)就如同火車(chē)的車(chē)頭，俗話(huà)說(shuō)火車(chē)跑得快，全靠車(chē)頭帶。身為餐廳的領(lǐng)軍人物，團(tuán)餐店長(zhǎng)能力強(qiáng)弱將直接影響到餐廳的整體業(yè)績(jī)，甚至將決定著餐廳是否能夠持久經(jīng)營(yíng)。那么，團(tuán)餐店長(zhǎng)需要具備哪些能力呢？下面十點(diǎn)具備可供借鑒應(yīng)用。

　　1 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備崗位執(zhí)行力

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)對(duì)于本企業(yè)和被服務(wù)單位上級(jí)部門(mén)提出的要求、制定的規(guī)范、有關(guān)規(guī)定一定要認(rèn)真貫徹實(shí)行，有意見(jiàn)可以向本企業(yè)和被服務(wù)單位上級(jí)部門(mén)反映,但不能由于自己個(gè)人的意見(jiàn)讓餐飲店經(jīng)營(yíng)班組和經(jīng)營(yíng)班組員工抵觸。因此，在日常工作中要強(qiáng)化執(zhí)行力，嚴(yán)于律己，做好表率，要求下屬做到的事，自己首先做到。做到言必行、行必果，讓下屬佩服。

　　2 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備目標(biāo)指向力

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)身處一線(xiàn)，負(fù)責(zé)事情千頭萬(wàn)緒，對(duì)于本企業(yè)和被服務(wù)單位上級(jí)部門(mén)制定的目標(biāo)必須要有一定實(shí)現(xiàn)的決心，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)必須是自己絞盡腦汁才能實(shí)現(xiàn)的，如果看似有些勉強(qiáng)的目標(biāo)，同時(shí)必須慎重分析，判斷本店及下屬經(jīng)營(yíng)班組的力量或者說(shuō)整個(gè)餐飲企業(yè)的資源后必須按實(shí)際和規(guī)定執(zhí)行。一旦實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)之后，就必須設(shè)定新的目標(biāo)并開(kāi)始新的奮斗。

　　3 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備敬業(yè)的精神

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)工作態(tài)度將直接影響到店員的工作態(tài)度，所以店長(zhǎng)應(yīng)該意識(shí)到，工作態(tài)度是可以被傳染的，必須在店員中間樹(shù)立起一個(gè)良好榜樣。必須讓每一個(gè)班組、每一位員工都保持敬業(yè)。而要想讓大家敬業(yè)，團(tuán)餐店長(zhǎng)必須身先士卒，必須以身作則，保持高度的敬業(yè)精神，這種精神將在潛移默化中傳導(dǎo)給本店下屬，從而促使整個(gè)團(tuán)隊(duì)的敬業(yè)度大大提高。

　　4 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備團(tuán)隊(duì)的精神

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)必須具備團(tuán)隊(duì)精神，大凡成功的管理者，其員工都具有優(yōu)良的團(tuán)隊(duì)精神，而具有優(yōu)良團(tuán)隊(duì)精神的單位大都有一個(gè)卓越的管理者。作為餐飲店管理者，要注重有意識(shí)地提高本店餐飲員工的素質(zhì)，培養(yǎng)本店餐飲員工的團(tuán)隊(duì)精神。因此，餐飲店管理者的團(tuán)隊(duì)意識(shí)對(duì)團(tuán)隊(duì)精神起著決定作用，要培養(yǎng)員工強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)精神，管理者自身先要具備卓越的團(tuán)隊(duì)精神。

　　5 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備創(chuàng)新的意識(shí)

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)必須具備創(chuàng)新意識(shí)，創(chuàng)新是原動(dòng)力。餐飲門(mén)店在市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，能夠及時(shí)把握餐飲門(mén)店行業(yè)發(fā)展命脈，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)行業(yè)發(fā)展方向的餐飲門(mén)店，總能獲得更大的發(fā)展機(jī)會(huì)，這得益于團(tuán)餐店長(zhǎng)的創(chuàng)新。創(chuàng)新是管理的靈魂，有創(chuàng)新，整個(gè)管理工作才充滿(mǎn)生機(jī)和活力，在實(shí)際工作中要進(jìn)行計(jì)劃創(chuàng)新和組織創(chuàng)新。既要考慮超前性，又要考慮可實(shí)現(xiàn)性。

　　6 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備找問(wèn)題能力

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)必須具備發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力。要在工作中在力所能及范圍內(nèi)著手實(shí)踐，認(rèn)真找出存在的問(wèn)題，堅(jiān)持解決問(wèn)題，直至成功。在實(shí)際工作中要是自己一個(gè)人做不到，就趕緊考慮借助他人的力量。方法永遠(yuǎn)比問(wèn)題多。發(fā)現(xiàn)好方法的契機(jī)，就在日常實(shí)踐中。這需要團(tuán)餐店長(zhǎng)具備獨(dú)特的眼光，從那些乍看起來(lái)無(wú)關(guān)的現(xiàn)象中，找出事物本質(zhì)，然后產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

　　7 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備溝通的能力

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)要根據(jù)本店經(jīng)營(yíng)班組和經(jīng)營(yíng)班組員工的`不同性格特點(diǎn)采用不同的溝通方式。只有團(tuán)餐店長(zhǎng)和經(jīng)營(yíng)班組、經(jīng)營(yíng)班組員工溝通順暢，才能團(tuán)結(jié)一心，把工作抓上去。管理的本質(zhì)就是交流和溝通，作為團(tuán)餐店長(zhǎng)不但要與經(jīng)營(yíng)班組、經(jīng)營(yíng)班組員工溝通還要與就餐者溝通，不但要與本企業(yè)總部溝通，還要與和被服務(wù)單位及所涉及到的社會(huì)關(guān)系溝通。

　　8 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)要有競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)。我們常常會(huì)看到，一個(gè)單位或一座樓上大大小小林立多家餐飲門(mén)店，如果沒(méi)有本店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，很可能被殘酷地競(jìng)爭(zhēng)淘汰或失業(yè)。這就要求團(tuán)餐店長(zhǎng)必須須樹(shù)立持久的憂(yōu)患意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，特別是在每一階段的發(fā)展過(guò)程中，要找準(zhǔn)阻礙發(fā)展的癥結(jié)和自身存在的問(wèn)題，及時(shí)解決，揚(yáng)長(zhǎng)避短，才不會(huì)被激烈而殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰。

　　9 團(tuán)餐店長(zhǎng)具備數(shù)據(jù)管理能力

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)管理能力。在現(xiàn)代餐飲管理工作中，餐飲管理越來(lái)越注重?cái)?shù)據(jù)管理，從餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)中能發(fā)現(xiàn)各種問(wèn)題并及時(shí)糾正和改變經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷(xiāo)策略。在現(xiàn)代餐飲管理工作中，不論是營(yíng)業(yè)額、人工成本、房租、能源、毛利、市場(chǎng)分析、經(jīng)營(yíng)班組、人員管理等等都需要數(shù)據(jù)管理運(yùn)營(yíng)，一個(gè)不懂?dāng)?shù)據(jù)的團(tuán)餐店長(zhǎng)是不可能把餐飲店面管理好的。

　　10 團(tuán)餐店長(zhǎng)要具備總結(jié)的能力

　　作為團(tuán)餐店長(zhǎng)要做好總結(jié)工作。在日常工作中通過(guò)檢查、激勵(lì)、服務(wù)、觀察的實(shí)施，以及委派工作反饋，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須尋求解決方法。如營(yíng)業(yè)額達(dá)不到預(yù)期，人員狀態(tài)達(dá)不到氛圍要求，店內(nèi)環(huán)境達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)等。影響因素有哪些？如何改正和避免。從而形成工作閉環(huán)，問(wèn)題匯總于此，研究解決方案，制定下一步工作計(jì)劃、措施、目標(biāo)，以總結(jié)而備無(wú)解。

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