酒店服務(wù)員管理制度【實(shí)用15篇】
現(xiàn)如今，越來越多人會去使用制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編精心整理的酒店服務(wù)員管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店服務(wù)員管理制度1
1、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
2、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。
3、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。
4、上班時(shí)不得打私人電話。
5、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。
6、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
7、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好！
8、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
9、聽從上級在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會客，或與同事閑聊。
10、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
11、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
12、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
13、員工不得在酒店內(nèi)，酗酒。
14、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動，畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
15、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
16、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
17、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的`工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
18、清掃房間時(shí)不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
19、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。
20、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
21、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
22、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。
23、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
24、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。
25、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進(jìn)廢物箱。
26、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
27、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
28、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。
29、不得將個人的私事私物帶回酒店。
30、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“X先生”或“X小姐”。
31、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
酒店服務(wù)員管理制度2
1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜者；
2、服裝穿戴不整齊或不干凈者；
3、不按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)語言向客人服務(wù)者；
4、碰到客人或同事不問好者（要問早上好或上午好或下午好或晚上好）
5、不讓客人先上、下電梯者；
6、不按標(biāo)準(zhǔn)手勢敲門和不按標(biāo)準(zhǔn)語言與客人自報(bào)身份者；
7、與客人搶路和與客人搶電梯、樓梯者；
8、不回答客人問候和詢問者；
9、對客人詢問酒店房價(jià)、房型、會員制度、服務(wù)范圍等酒店相關(guān)內(nèi)容說不知道、不清楚或說錯者；
10、不知道、不熟悉消防通道或說停電后客人通行線路者
以上行為前兩次口頭警告處分，從第三次起每發(fā)現(xiàn)一次給予記過處分一次，記過處分在季度績效工資分配時(shí)，每一次記過處分扣除每人平均績效工資的5%，三個月累計(jì)次數(shù)達(dá)到10次以上者，視情節(jié)給予換崗、辭退處分。
酒店服務(wù)員管理制度3
餐飲服務(wù)員管理制度旨在確保餐廳運(yùn)營的高效和有序，它涵蓋了服務(wù)流程、行為規(guī)范、職責(zé)劃分、培訓(xùn)與發(fā)展、績效評估等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 服務(wù)流程：明確從迎接顧客、點(diǎn)菜、上菜到結(jié)賬的全過程標(biāo)準(zhǔn)操作步驟。
2. 行為規(guī)范：規(guī)定服務(wù)員的.儀容儀表、言談舉止、服務(wù)態(tài)度等行為標(biāo)準(zhǔn)。
3. 職責(zé)劃分：明確每個服務(wù)員的具體工作職責(zé)，包括但不限于接待、傳菜、清潔等。
4. 培訓(xùn)與發(fā)展：制定新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃及在職員工的技能提升方案。
5. 績效評估：設(shè)定考核指標(biāo)，定期進(jìn)行業(yè)績評價(jià)，作為晉升、獎勵的依據(jù)。
6. 紀(jì)律處分：對于違反制度的行為，設(shè)立相應(yīng)的處罰措施。
7. 客戶關(guān)系管理：指導(dǎo)服務(wù)員如何處理客戶投訴，提升客戶滿意度。
酒店服務(wù)員管理制度4
服務(wù)員管理制度對于肉串店的成功至關(guān)重要，它：
1.確保服務(wù)質(zhì)量一致：通過標(biāo)準(zhǔn)化的'服務(wù)流程，保證每一位顧客都能享受到優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。
2.提升品牌形象：專業(yè)的服務(wù)人員展示出店面的專業(yè)水平和管理水平。
3.降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)：有效的應(yīng)急處理機(jī)制能迅速解決突發(fā)問題，減少負(fù)面影響。
4.激發(fā)員工潛力：公正的考核和激勵機(jī)制促使員工主動提升自我，實(shí)現(xiàn)個人與店面的共同成長。
酒店服務(wù)員管理制度5
1.提升品牌形象：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是餐廳吸引和留住顧客的關(guān)鍵，良好的.管理制度有助于塑造專業(yè)、高品質(zhì)的品牌形象。
2.提高效率：明確的工作流程和職責(zé)分工能減少混亂，提高工作效率。
3.維護(hù)團(tuán)隊(duì)和諧：公正的獎懲機(jī)制和行為規(guī)范可以維護(hù)公平的工作環(huán)境，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)和諧。
4.防止風(fēng)險(xiǎn)：嚴(yán)格的衛(wèi)生和安全規(guī)定能預(yù)防食品安全事故，降低法律風(fēng)險(xiǎn)。
酒店服務(wù)員管理制度6
客房服務(wù)員管理制度旨在確保酒店客房服務(wù)的質(zhì)量和效率，為客人提供舒適、整潔的住宿環(huán)境，同時(shí)維護(hù)酒店運(yùn)營的穩(wěn)定性和員工的職業(yè)發(fā)展。該制度主要包括以下幾個方面：
1. 崗位職責(zé)：明確客房服務(wù)員的工作內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。
2. 工作流程：規(guī)定服務(wù)流程，包括清掃、檢查、報(bào)告等環(huán)節(jié)。
3. 服務(wù)質(zhì)量：設(shè)定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括清潔度、設(shè)施完好性、客戶滿意度等。
4. 培訓(xùn)與發(fā)展：提供必要的技能培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展路徑。
5. 行為規(guī)范：強(qiáng)調(diào)員工的'行為準(zhǔn)則，如禮貌待客、保護(hù)客人隱私等。
6. 評估與激勵：建立績效評價(jià)體系，激勵員工提升服務(wù)質(zhì)量。
內(nèi)容概述：
1. 客房清掃：詳細(xì)規(guī)定房間清掃的步驟、頻率和質(zhì)量要求。
2. 設(shè)施維護(hù)：明確服務(wù)員在日常工作中如何檢查和報(bào)告設(shè)施損壞情況。
3. 客戶溝通：指導(dǎo)服務(wù)員如何有效處理客人需求和投訴。
4. 個人形象：規(guī)定員工的著裝、儀態(tài)和言行規(guī)范。
5. 安全操作：提供安全培訓(xùn)，預(yù)防工作中的安全事故。
6. 時(shí)間管理：設(shè)定合理的工作時(shí)間表，確保工作效率。
酒店服務(wù)員管理制度7
服務(wù)員餐飲管理制度的重要性在于：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：統(tǒng)一的'服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)能提高客戶體驗(yàn)，增加回頭客。
2.保障運(yùn)營效率：明確的流程可以減少混亂，提高工作效率。
3.塑造品牌形象：良好的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)能力是餐廳形象的重要組成部分。
4.保持團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定：公正的獎懲機(jī)制能激發(fā)員工積極性，降低人員流動率。
5.遵守法規(guī)：確保餐廳符合食品安全和衛(wèi)生法規(guī)要求。
酒店服務(wù)員管理制度8
1.提高服務(wù)質(zhì)量：通過規(guī)范的服務(wù)流程和行為標(biāo)準(zhǔn)，提升顧客滿意度，增強(qiáng)品牌口碑。
2.增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作：明確的職責(zé)分配和溝通機(jī)制，能有效減少工作沖突，提高工作效率。
3.培養(yǎng)員工忠誠度：良好的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會，以及公正的獎懲制度，有助于員工的職業(yè)發(fā)展，降低人員流動率。
4.維護(hù)餐廳形象：統(tǒng)一的.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)素養(yǎng)，展示餐廳的專業(yè)水平和管理水平。
酒店服務(wù)員管理制度9
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責(zé):
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時(shí)使用方便。
2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的'特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
酒店服務(wù)員管理制度10
服務(wù)員管理制度的重要性不言而喻，它：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程和嚴(yán)格的崗位職責(zé)，能確保顧客享受到一致的高品質(zhì)服務(wù)。
2.保障員工權(quán)益：明確的激勵機(jī)制和紀(jì)律處分，有助于維護(hù)公平的工作環(huán)境，激發(fā)員工的'工作熱情。
3.降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)：通過安全衛(wèi)生規(guī)定，預(yù)防食品安全事故，保護(hù)企業(yè)聲譽(yù)。
4.促進(jìn)企業(yè)發(fā)展：良好的員工培訓(xùn)和發(fā)展體系，吸引并留住優(yōu)秀人才，推動企業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展。
酒店服務(wù)員管理制度11
服務(wù)員管理制度是餐飲企業(yè)運(yùn)營的核心組成部分，旨在確保服務(wù)質(zhì)量、提高客戶滿意度，并維護(hù)良好的工作環(huán)境。這一制度主要包括以下幾個方面：
1. 崗位職責(zé)與行為規(guī)范
2. 服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)
3. 員工培訓(xùn)與發(fā)展
4. 績效評估與激勵機(jī)制
5. 紀(jì)律處分與投訴處理
6. 安全衛(wèi)生規(guī)定
內(nèi)容概述：
1. 崗位職責(zé)與行為規(guī)范：明確服務(wù)員的基本工作內(nèi)容，如接待顧客、點(diǎn)餐、上菜、清理餐桌等，同時(shí)設(shè)定職業(yè)行為準(zhǔn)則，如禮貌待人、保持微笑、及時(shí)響應(yīng)客戶需求。
2. 服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)：詳細(xì)規(guī)定從顧客入座到離店的全程服務(wù)流程，包括服務(wù)用語、服務(wù)動作、服務(wù)速度等，確保服務(wù)的一致性和專業(yè)性。
3. 員工培訓(xùn)與發(fā)展：制定系統(tǒng)的入職培訓(xùn)計(jì)劃，持續(xù)提升服務(wù)員的'專業(yè)技能和服務(wù)意識，同時(shí)提供晉升通道，鼓勵員工個人成長。
4. 績效評估與激勵機(jī)制：設(shè)立客觀公正的績效指標(biāo)，如顧客滿意度、出錯率等，通過獎勵和懲罰激發(fā)員工積極性。
5. 紀(jì)律處分與投訴處理：規(guī)定違反規(guī)章制度的處罰措施，同時(shí)建立有效的投訴處理機(jī)制，確保問題得到及時(shí)解決。
6. 安全衛(wèi)生規(guī)定：強(qiáng)調(diào)食品安全與衛(wèi)生，要求服務(wù)員遵守相關(guān)法規(guī)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和安全培訓(xùn)。
酒店服務(wù)員管理制度12
一、物品交接
1、商品類交接,各部門所有外賣商品必須清點(diǎn)記錄。各種商品每天賣出、領(lǐng)取、庫存量都必須做好記錄。
2、崗位客用物品的交接。每天領(lǐng)取的床單、被罩、枕頭套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的數(shù)量記錄交接。
3、崗位衛(wèi)生清掃物品的交接。每個崗位每天都要保證有干凈的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、
4、電器的交接。房間電視、遙控器、燈具、空調(diào)、呼叫器、電話等是否可用、是否需要維修。
5、對講機(jī)的`交接。電池、耳機(jī)、充電器。
二、衛(wèi)生交接
1、崗位衛(wèi)生交接,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、公共區(qū)域的交接,重要是洗手間衛(wèi)生交接。
3、崗位物品衛(wèi)生的交接。
三、公司最新規(guī)章制度的交接
1、新制度的交接。
2、確保每一項(xiàng)制度都發(fā)放宣傳到每一個人手里。
3、實(shí)行新制度簽名辦法。閱讀過的員工均在通知背后簽名。
四、特殊事情的交接
1、有無客人交辦的事情。
2、是否有叫醒服務(wù)等。
3、凡是客人交辦的事情而你當(dāng)班期間又沒完成的都應(yīng)該記錄到案。并叮囑接班人員完成。
4、客人遺留物品的登記造冊。
5、當(dāng)班期間客人投訴的記錄及其解決方案。
6、當(dāng)班期間未完成事務(wù)的交接記錄
酒店服務(wù)員管理制度13
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺報(bào)到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。
5、上班時(shí)不得打私人電話。
6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好！
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
17、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的'工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時(shí)不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。
21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
22、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。
24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。
26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進(jìn)廢物箱。
27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。
30、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。
32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。（吸塵器）
34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。
酒店服務(wù)員管理制度14
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的.帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔,不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時(shí)向餐廳主管反映。 7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿時(shí),禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店服務(wù)員管理制度15
某酒店服務(wù)員的管理制度旨在規(guī)范服務(wù)人員的行為，提升服務(wù)質(zhì)量，確�？蛻魸M意度，同時(shí)優(yōu)化內(nèi)部管理流程，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。它通過明確職責(zé)、設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定流程，為員工提供清晰的工作指引，有助于減少誤解和沖突，增強(qiáng)員工的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能。
內(nèi)容概述：
1. 職責(zé)劃分：明確每個服務(wù)員的崗位職責(zé)，包括接待、清潔、餐飲服務(wù)等具體工作內(nèi)容。
2. 行為準(zhǔn)則：設(shè)定員工的行為規(guī)范，如禮貌待客、尊重同事、保持專業(yè)形象等。
3. 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：制定服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)的一致性和專業(yè)性。
4. 培訓(xùn)與發(fā)展：規(guī)劃員工的培訓(xùn)計(jì)劃，促進(jìn)技能提升和職業(yè)發(fā)展。
5. 績效評估：設(shè)立績效考核體系，對員工的.工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評價(jià)。
6. 溝通機(jī)制：建立有效的溝通渠道，鼓勵員工提出建議和反饋問題。
7. 紀(jì)律處分：對于違反規(guī)定的員工，設(shè)立相應(yīng)的處罰措施。
【酒店服務(wù)員管理制度】相關(guān)文章：
酒店服務(wù)員管理制度02-02
酒店服務(wù)員管理制度07-26
某酒店服務(wù)員的管理制度02-25
酒店服務(wù)員管理制度【熱門】07-19
（薦）酒店服務(wù)員管理制度07-14
酒店服務(wù)員管理制度(熱門)07-19
酒店服務(wù)員管理制度（精選12篇）12-26
酒店服務(wù)員管理制度(10篇)02-13
酒店服務(wù)員管理制度8篇06-25