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后廚消防器材管理制度
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編收集整理的后廚消防器材管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
后廚消防器材管理制度1
（一）庫(kù)房消防安全管理制度
1、庫(kù)房安全防火，要堅(jiān)持預(yù)防為主，防消結(jié)合的原則，要?jiǎng)?chuàng)建無(wú)火災(zāi)、無(wú)失盜、無(wú)蟲(chóng)鼠霉變，無(wú)差錯(cuò)事故的四無(wú)庫(kù)房，庫(kù)房消防安全管理制度。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁使用明火，不得隨意亂接電源線，不得使用電爐子等禁止使用的其它電器設(shè)備。
3、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)存放易燃雜物，物資存放距照明燈不得小于0.5米。
4、非庫(kù)房人員未經(jīng)允許一律不得進(jìn)入庫(kù)房。
5、庫(kù)管員要了解本庫(kù)物資對(duì)易碎、易潮的物資要特別維護(hù)，經(jīng)常保持庫(kù)內(nèi)正常的溫度、濕度，合理庫(kù)存。
6、庫(kù)管員要經(jīng)常清潔庫(kù)內(nèi)地面、貨架、物資的'塵土，保持庫(kù)內(nèi)干凈整齊。
7、庫(kù)管員下班前要關(guān)閉水、暖、電源的開(kāi)關(guān)，鎖好門(mén)窗，消除一切不安全隱患，上班后如發(fā)現(xiàn)庫(kù)房?jī)?nèi)有被盜跡象，要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并盡快通知經(jīng)理及相關(guān)人員處理。
8、庫(kù)管員有維護(hù)所在區(qū)域安全秩序的義務(wù)，發(fā)現(xiàn)漏電、漏水及可疑人員，立即報(bào)告有關(guān)部門(mén)及時(shí)處理。
9、庫(kù)房所備消防設(shè)施不得亂動(dòng)或挪作它用，周?chē)辉S堆放任何物品，并經(jīng)常檢查，使之保持有效狀態(tài)。
10、庫(kù)管員應(yīng)熟知滅火器材的屬性，并能正確熟練地使用各種滅火器材。
�。ǘ⿴�(kù)房管理制度
一、原材料、成品庫(kù)房由保管員負(fù)責(zé)。
二、庫(kù)房要求門(mén)鎖齊全、進(jìn)出方便，庫(kù)房鑰匙只能保管員掌握，閑人不得進(jìn)入庫(kù)房。
三、庫(kù)房的衡器必須經(jīng)常校準(zhǔn)，保證進(jìn)貨、發(fā)料數(shù)量準(zhǔn)確，防止錯(cuò)進(jìn)錯(cuò)發(fā)。
四、要按照分類(lèi)劃片保管法的要求，按照不同的貨物品名，設(shè)置卡片，按規(guī)定的區(qū)域和原料離地、離墻存放。
五、對(duì)直接進(jìn)入車(chē)間加工的鮮活原料，應(yīng)及時(shí)加工處理，并負(fù)責(zé)保管好未用完的原材料。
六、要有計(jì)劃、有安排對(duì)原材料實(shí)行先進(jìn)先出原則。
七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔衛(wèi)生。設(shè)防鼠、防蟲(chóng)蠅、防潮、防火、防盜等設(shè)施，保持庫(kù)內(nèi)無(wú)蟲(chóng)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、頂不漏、地不潮、安全可靠。
八、庫(kù)管人員要堅(jiān)持原則，秉公辦事，做好原材料的建帳、建卡工作，做到帳物相符、憑據(jù)齊全。由于不負(fù)責(zé)任造成虧空的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。
九、嚴(yán)格執(zhí)行原材料進(jìn)貨索證制度（產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、防偽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地清真證明等證件），對(duì)不符合證件要求的產(chǎn)品、對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料有責(zé)任拒收入庫(kù)。
十、根據(jù)庫(kù)存數(shù)量、用量，及時(shí)向采購(gòu)部上報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，確保庫(kù)存物資的充足供應(yīng)。
十一、每月底對(duì)庫(kù)房原材料進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)和結(jié)清各項(xiàng)帳務(wù)，若出現(xiàn)差錯(cuò)責(zé)任自負(fù)。
十二、食品庫(kù)房杜絕存放易燃易爆、有毒物品。
后廚消防器材管理制度2
一、目的
為加強(qiáng)消防設(shè)施管理，增強(qiáng)全公司應(yīng)急救援工作，明確相關(guān)部門(mén)及人員消防安全管理職責(zé)，做好日常應(yīng)急救援消防設(shè)施器材的配備、維護(hù)、保養(yǎng)，確保突發(fā)事件能在有限的時(shí)間內(nèi)得到控制和消滅，特制定本規(guī)定。
二、適用范圍
本規(guī)定適用于公司各部門(mén)，主要消防設(shè)施包括消火栓、消防管道、消防箱、消防帶、水槍、扳手、滅火器、消防沙、消防锨、消防安全標(biāo)志、消防疏散通道以及應(yīng)急救援物資等。
三、管理職責(zé)
1、后勤科負(fù)責(zé)全公司消火栓的供水系統(tǒng)的日常維護(hù)、保養(yǎng)。負(fù)責(zé)全廠消防設(shè)施的日常檢查和管理。
2、各部門(mén)、車(chē)間負(fù)責(zé)本部門(mén)及區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施的日常維護(hù)、保養(yǎng)。
4、總經(jīng)辦安檢員負(fù)責(zé)消防設(shè)施安全管理的監(jiān)督。
四、消防設(shè)施的設(shè)計(jì)、安裝、驗(yàn)收與配備要求。
1、新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目在設(shè)計(jì)、安裝生產(chǎn)設(shè)施的同時(shí)，必須同時(shí)設(shè)計(jì)、安裝消防設(shè)施，消防設(shè)施設(shè)計(jì)、安裝方案必須報(bào)總經(jīng)辦安檢員備案，由安檢員組織相關(guān)部門(mén)會(huì)審方案的可行性和消防設(shè)施的驗(yàn)收，并監(jiān)督檢查消防設(shè)施的安裝施工。
2、消防設(shè)施需要變更（如位置、數(shù)量、規(guī)格等）的車(chē)間、部門(mén)須提出申請(qǐng)，總經(jīng)辦安檢員審批，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得變更，后勤科保留設(shè)施變更記錄。
3、消防設(shè)施安裝標(biāo)準(zhǔn)：
（1）消防設(shè)施應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)定置安裝和擺放。
�。�2）生產(chǎn)區(qū)廠內(nèi)消火栓間距不超過(guò)100米，消火栓地上部分距離地面垂直高度標(biāo)準(zhǔn)為640mm，地面以上部分露出紅漆。消火栓距路邊不應(yīng)超過(guò)2m，距房屋外墻邊不宜小于5m，并不宜大于40m。
�。�3）消火栓的放水口應(yīng)使用卵石滲水層，卵石粒徑20~30mm，鋪設(shè)半徑500mm，鋪設(shè)深度自地面下200mm至槽底，鋪設(shè)卵石時(shí)，注意保護(hù)好放水彎頭，以免碰壞，絕不能堵塞放水出口。
�。�4）室外地下消火栓應(yīng)砌筑消火栓井，室外地上消火栓應(yīng)砌筑消火栓閥門(mén)井，消火栓與開(kāi)閉閥門(mén)之間兩者距離不超過(guò)2。5米。
�。�5）消火栓的各處開(kāi)關(guān)是否靈活、嚴(yán)密、吻合，所配帶的附屬設(shè)備配件應(yīng)齊。
4、消防設(shè)施和器材必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配備，采購(gòu)消防器材時(shí)應(yīng)禁止使用未經(jīng)安全消防機(jī)構(gòu)驗(yàn)收合格的產(chǎn)品。
5、各部門(mén)應(yīng)該根據(jù)本區(qū)域范圍需要補(bǔ)充和配備適用齊全的消防器材，按照程序填寫(xiě)《消防設(shè)施器材申報(bào)單》總經(jīng)辦安檢員進(jìn)行審核。
五、消防設(shè)施的日常維護(hù)、保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：
1、各車(chē)間、部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)及衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施的日常維護(hù)、保養(yǎng)，并將消防設(shè)施的安全狀況納入每日現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施安全管理。
2、維護(hù)保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1）保持消防箱箱內(nèi)、外無(wú)雜物，無(wú)灰塵，箱體除銹刷漆整潔，紅色顏色。
�。�2）各部門(mén)使用過(guò)的消防水帶應(yīng)該進(jìn)行晾干處理后放回消防箱，確保干燥。
（3）消火栓、水帶、噴槍、扳手等齊全完好，消火栓閥桿頂部保持潤(rùn)滑。
�。�4）滅火器定位擺放，保持外部整潔，不得隨便挪用，失效滅火器及時(shí)更換并撤出作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。
�。�5）重點(diǎn)部位消防水帶、噴槍直接連接消火栓。
（6）各消火栓外圍2米以內(nèi)禁止堆放物品，并保持通道暢通。
3、各種消防設(shè)施應(yīng)符合5s管理，表面無(wú)油污、無(wú)污物、無(wú)灰塵，清潔光亮。
六、消防設(shè)施的日常檢查管理
1、后勤科兼職消防隊(duì)在做到日常管理的同時(shí)，每月定期對(duì)全廠消防設(shè)施檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知問(wèn)題部門(mén)整改，并將每月消防設(shè)施檢查情況進(jìn)行紀(jì)錄；總經(jīng)辦安檢員在現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的消防設(shè)施安全隱患和問(wèn)題隨時(shí)通知后勤科進(jìn)行整改。
2、消防泵停用管理。
生產(chǎn)科消防泵必須24小時(shí)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保全廠消防供水系統(tǒng)滿足應(yīng)急使用，不得隨意停泵，如因消防管線、閥門(mén)等局部檢修或其他改造情況確實(shí)需要停水停泵的，需求部門(mén)必須到總經(jīng)辦安檢員辦理停用申請(qǐng)。程序如下：
（1）需求單位向總經(jīng)辦安檢員提出《消防設(shè)施停用申請(qǐng)》。
�。�2）生產(chǎn)科確定停消防泵或區(qū)域關(guān)閉閥門(mén)及停用時(shí)間方案。
�。�3）消防設(shè)施管理部門(mén)（后勤科）簽字認(rèn)可。
�。�4）由全廠事故應(yīng)急救援指揮部審批，總經(jīng)辦安檢員登記備案。
�。�5）生產(chǎn)科根據(jù)《消防設(shè)施停用通知單》實(shí)施停用泵方案。
�。�6）如果因未能到期修復(fù)或其他不符合條件不能開(kāi)消防泵的，必須由需求單位重新辦理延期申請(qǐng)。
�。�7）修復(fù)完畢符合開(kāi)泵條件的'，生產(chǎn)科啟用消防設(shè)施。
3、任何單位和個(gè)人非應(yīng)急情況不得動(dòng)用消防器材，如培訓(xùn)演練使用必須經(jīng)后勤科同意并辦理審核《消防器材使用許可證》手續(xù)，事故應(yīng)急使用除外。
4、消防設(shè)施重點(diǎn)檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：
滅火器
�。�1）滅火器是否放于固定且便于取用的明顯場(chǎng)所。
（2）安全插銷(xiāo)有無(wú)脫落或損壞等影響使用的情況。
（3）噴嘴和導(dǎo)粉管有無(wú)變形、損傷、老化等影響使用的情況。
�。�4）壓力指針指示值是否在有效范圍內(nèi)。
�。�5）有無(wú)其他影響滅火器使用的堆放雜物等。
（6）滅火器的規(guī)格類(lèi)別是否符合現(xiàn)場(chǎng)滅火使用。
消火栓
�。�1）消防水帶、扳手、噴槍是否齊全完好，有無(wú)水帶老化損傷情況。
�。�2）消火栓及管線有無(wú)漏水。
（3）消火栓附近2米內(nèi)有無(wú)堆放雜物。
（4）消防水帶箱體是否完好正常。
消防泵及消防管道
�。�1）消防泵是否正常開(kāi)啟，泵的進(jìn)出口壓力是否正常（4。5mpa以上）。
（2）檢查泵電機(jī)及泵體溫度、聲音是否正常。
（3）消防泵潤(rùn)滑油是否變質(zhì)。
�。�4）泵的閥門(mén)閥桿是否靈活。
�。�5）消防管線（地上或地下）、法蘭是否銹蝕、漏水，各消防管道連接閥門(mén)是否開(kāi)啟靈活。
消防應(yīng)急器材
�。�1）各車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、宿舍安全出口指示標(biāo)志是否齊全。
（2）各車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、宿舍應(yīng)急疏散通道是否保持暢通，應(yīng)急照明燈是否正常。
七、消防設(shè)施檔案管理
1、后勤科—兼職消防隊(duì)安排專(zhuān)人建立健全消防設(shè)施檔案并及時(shí)進(jìn)行更新。
（1）建立全廠消防（地上消火栓、室內(nèi)、室外消火栓）系統(tǒng)檔案，消火栓布置圖。
2、消防設(shè)施檔案應(yīng)報(bào)總經(jīng)辦安檢員備案。
八、各單位及個(gè)人必須嚴(yán)格遵守消防設(shè)施安全管理規(guī)定，否則出現(xiàn)以下情況的給予50—1000元處罰，情節(jié)嚴(yán)重并造成重大損失的加倍處罰，直至追究刑事責(zé)任。
1、非應(yīng)急情況動(dòng)用消防滅火器、消防栓的。
2、消防設(shè)施、器材或者消防安全標(biāo)志不完好有效的。
3、消防設(shè)施、器材失效、損壞、挪用或者擅自拆除、停用的。
4、存在占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者有其他妨礙安全疏散行為的。
5、埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距的。
6、人員密集場(chǎng)所在門(mén)窗上設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物的。
7、對(duì)消防隱患經(jīng)下整改通知后不及時(shí)采取措施消除的。
后廚消防器材管理制度3
1、使用燃料的火災(zāi)危險(xiǎn)性
廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，使用燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)�、炭等，在操作和使用過(guò)程中，若不能按章操作，很容易產(chǎn)生泄漏、燃燒、爆炸以及雀氣中毒等事故，這是引發(fā)火災(zāi)事故的一個(gè)方面。
2、廚房油煙起火
廚房要常年與煤炭、氣火打交道，因其場(chǎng)所的特殊性，所處環(huán)境一般都比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái)，日積月累，會(huì)形成一定厚度的可燃物油層和粉層，附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面，如果清掃不及時(shí)，就會(huì)有引發(fā)油煙火災(zāi)的可能。如廚房里經(jīng)常發(fā)生的`各種煙道火災(zāi)就是典型。
3、電器線路起火
廚房電器線路敷設(shè)在裝修施工中須引起高度重視，比起其它場(chǎng)所來(lái)應(yīng)至少提高一個(gè)耐火等級(jí)，在平時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)維修和保養(yǎng)。在廚房里，裝修用鋁心線代替銅心線、電線不穿管、龜閘不設(shè)保護(hù)蓋的現(xiàn)象處處可見(jiàn)。這些設(shè)施在水汽、油氣和煙氣的長(zhǎng)期腐蝕下，絕緣層老化變質(zhì)極快，很容易發(fā)等漏電、短路起火。另外，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器也較多，超負(fù)荷電現(xiàn)象十分嚴(yán)重，特別是一些大功率的電器設(shè)施，在使用過(guò)程中會(huì)因電流過(guò)大導(dǎo)致插頭、線路發(fā)熱起火，這也是引發(fā)火災(zāi)事故的一個(gè)方面。
4、廚房?jī)?nèi)使用的各種灶具和器具也是引發(fā)火災(zāi)事故的關(guān)鍵
在以前的廚房火災(zāi)中，因高壓鍋、蒸氣車(chē)、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)事故的現(xiàn)象不在少數(shù)。使用ifire消防寶app，實(shí)現(xiàn)智能巡更，確保消防安全巡邏質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患。
5、廚房用油也是引發(fā)火災(zāi)的直接原因
廚房用油大致可分為兩種：
一是燃料用油
二是食用油。
燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的賓館和飯店則主要采用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過(guò)程中，因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。油鍋烹調(diào)食物，因食用油溫過(guò)高起火或操作不當(dāng)使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，撲救時(shí)如不得法就會(huì)引發(fā)火災(zāi)。
6、人為因素造成的火災(zāi)
筆者在對(duì)賓館、飯店的廚房火災(zāi)進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，有很多人都有一種見(jiàn)火而生畏的恐懼心理，碰到火災(zāi)發(fā)生時(shí)，采取的常是消極的逃避方式來(lái)處理初起火災(zāi)，致使小火變成大火、小損失變成大損失的情況經(jīng)常發(fā)生。另外，在廚房里吸煙也是常有的現(xiàn)象，吸完煙后煙頭時(shí)常會(huì)亂扔亂丟，由此也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故；廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí)，時(shí)常出現(xiàn)亂潑倒水現(xiàn)象，這些水很容易進(jìn)入到各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極易引起電器線路短路起火。
后廚消防器材管理制度4
1、消防器材要按規(guī)定排列整齊，做到風(fēng)吹不著、雨淋不著、日曬不著，確保消防器材有效的使用；
2、消防器材的'位置要符合滅火要求，做到便于取用；
3、定期檢查消防器材的使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即上報(bào)總務(wù)處；
4、消防器材做到登記造冊(cè)，分工保管，責(zé)任到人、定崗定位，不準(zhǔn)丟失，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借，不準(zhǔn)挪用；
5、消防設(shè)施和器材按規(guī)定定期進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修和更換；
6、消防器材的配置種類(lèi)、數(shù)量、品種符合國(guó)家規(guī)范要求，配置地點(diǎn)做到有明顯標(biāo)志，專(zhuān)人管理。
后廚消防器材管理制度5
1、消防器材保管人員應(yīng)懂得消防知識(shí)，正確使用消防器材，并能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)
2、在防火的重要位置要配備專(zhuān)門(mén)的.消防職能人員負(fù)責(zé)維護(hù)及保養(yǎng)
3、定期檢查消防器材發(fā)現(xiàn)損壞超期限的及時(shí)申報(bào)
4、對(duì)故意損壞消防器材的人員要按照處理辦法進(jìn)行處理
5、施工現(xiàn)場(chǎng)的各種場(chǎng)所要設(shè)置臨時(shí)消防設(shè)置及設(shè)備
6、高層建筑施工現(xiàn)場(chǎng)的臨時(shí)消防設(shè)施必須與建筑物同時(shí)同步安裝，設(shè)置消防水池、高壓水泵及專(zhuān)業(yè)供電
7、電機(jī)房、電工房、值班室、操縱室必須配備不少于一個(gè)，集體宿舍每50平方配備不少于一個(gè)
8、在建建筑物施工層在1000平方以內(nèi)不少于2個(gè)，增加500平方增配一個(gè)
后廚消防器材管理制度6
1、在營(yíng)業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無(wú)阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會(huì)”：懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的'措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故。
后廚消防器材管理制度7
�。ㄒ唬┯蓤@辦負(fù)責(zé)組織落實(shí)消防器材維護(hù)管理制度。
�。ǘ┫榔鞑陌础督ㄖ䴗缁鹌髋渲迷O(shè)計(jì)規(guī)范》及其他有關(guān)規(guī)定確定配置數(shù)量、型號(hào)類(lèi)型，合理設(shè)置分布點(diǎn)。
�。ㄈ﹫@辦負(fù)責(zé)建立滅火器、自救面具等器材的`維護(hù)保養(yǎng)管理檔案，記明類(lèi)型、配置數(shù)量、設(shè)置部位和維護(hù)管理責(zé)任人，并制作維護(hù)保養(yǎng)卡進(jìn)行明示。
�。ㄋ模┟吭掠筛鞑块T(mén)維護(hù)管理責(zé)任人配合園辦檢查責(zé)任區(qū)域的消防器材情況。
1、滅火器材是否放置于干燥、陰涼、易取用的地方；貯氣壓力是否符合要求，噴射軟管有無(wú)老化破損及噴嘴堵塞、滅火器箱上鎖鎖閉現(xiàn)象；
2、自救面具是否置于易于取用和干燥、避光的指定場(chǎng)所，有無(wú)丟失現(xiàn)象；
3、每12個(gè)月組織或委托維修單位對(duì)所有滅火器進(jìn)行1次功能性檢查，手提式干粉滅火器距出廠日期5年，以后每隔2年必須進(jìn)行水壓試驗(yàn)；手提式貯壓干粉滅火器有效使用時(shí)間10年，推車(chē)式貯壓干粉滅火器有效使用時(shí)間為12年，防煙自救面具的有效使用時(shí)間為距出廠日期滿5年，防毒面具為8年，到期強(qiáng)制報(bào)廢。
后廚消防器材管理制度8
1、各類(lèi)物資倉(cāng)庫(kù)屬?gòu)S區(qū)重點(diǎn)防火部位，必須設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志，非工作人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)要保持干凈整潔，貨物擺放有序，對(duì)敞落得棉絲、油布、廢紙等易燃物質(zhì)應(yīng)該及時(shí)消除。
3、庫(kù)房?jī)?nèi)不得架設(shè)臨時(shí)電纜，因工作需要時(shí)，必須經(jīng)車(chē)間、科室負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，報(bào)生產(chǎn)技術(shù)部備案，并在限期內(nèi)及時(shí)拆除。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁煙火和動(dòng)火，需要防火作業(yè)時(shí)，需生產(chǎn)技術(shù)部審批后，辦理“動(dòng)火證”并采取有效的安全防范措施后，方可動(dòng)火明火作業(yè)。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)只準(zhǔn)使用100W以下的'白熾燈或日光燈照明。燈頭要與物品距50公分以下間距，嚴(yán)禁使用其他燈泡照明和電熱具取暖。
6、庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆物品，因生產(chǎn)需要的易燃易爆物品必須按消防部門(mén)規(guī)定設(shè)專(zhuān)庫(kù)存放，專(zhuān)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)，防濕、防曬。
7、倉(cāng)庫(kù)管理人員每天下班前，必須進(jìn)行防火安全檢查，確認(rèn)無(wú)事故隱患，關(guān)好門(mén)窗，切斷電源，方可離開(kāi)。
8、工作人員會(huì)正確使用消防器材和撲救火災(zāi)的基本方法，對(duì)配備器材必須妥善保管，嚴(yán)格執(zhí)行《鋼廠消防器材管理暫行規(guī)定》。
后廚消防器材管理制度9
管理原則：
1、消防工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，各食堂和個(gè)人必須遵守消防法規(guī)，實(shí)行防火安全責(zé)任制，做好消防工作。
2、本管理制度適用于各食堂與消防工作相關(guān)的單位和個(gè)人。
3、采取“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，各食堂主要負(fù)責(zé)人是本食堂的防火安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本食堂的消防安全。
消防組織及其職責(zé)：
1、各食堂消防責(zé)任人職責(zé)
1）貫徹執(zhí)行消防法，監(jiān)督消防法律法規(guī)的實(shí)施。
2）組織防火檢查，督促火災(zāi)隱患的整改
3）負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，宣傳消防法律、法規(guī)知識(shí)。
4）負(fù)責(zé)對(duì)各食堂消防設(shè)備設(shè)施的'建全、更換、添置。
2、各食堂主要負(fù)責(zé)人是本食堂的消防安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本食堂的消防安全，履行下列職責(zé)：
1）負(fù)責(zé)本食堂的消防宣傳，教育和落實(shí)消防安全責(zé)任。
2）對(duì)本食堂開(kāi)展日常的消防安全巡視檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，并做好檢查記錄。
3）落實(shí)消防設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任人，定期更換滅火器。
4）落實(shí)二名義務(wù)消防員，明確義務(wù)消防員的職責(zé)。
5）負(fù)責(zé)對(duì)本食堂臨時(shí)宿舍消防安全管理，嚴(yán)禁違章使用電器、液化氣。
6）負(fù)責(zé)組織火災(zāi)的撲救工作。
火災(zāi)撲救：
1、滅火
1）發(fā)現(xiàn)火警時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即使用手提式滅火機(jī)進(jìn)行撲救，同時(shí)進(jìn)行呼叫，使其他人員聽(tīng)見(jiàn)積極參加撲救。其他職工聽(tīng)見(jiàn)要迅速報(bào)警，切斷電源，積極撲救。關(guān)鍵在于“滅早、滅小、滅了”不要驚慌失措，火場(chǎng)無(wú)論大小都應(yīng)在統(tǒng)一指揮下進(jìn)行撲救。
2）當(dāng)火情嚴(yán)重，在無(wú)力自滅自救時(shí)，一方面積極組織撲救、疏散物資設(shè)備保通信，另一方面，應(yīng)立即報(bào)警（119），報(bào)警時(shí)要講清單位、地址、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車(chē)進(jìn)入。
3）在撲救中，職工必須自覺(jué)服從現(xiàn)場(chǎng)最高負(fù)責(zé)人的指揮，要沉著、機(jī)靈、正確使用消防器材，做到先控制，后消滅。
4）某些物品在燃燒中產(chǎn)生的有毒氣體，撲救時(shí)應(yīng)采取防毒措施，如用濕毛巾、口罩捂住口。
2、疏散
1）發(fā)現(xiàn)起火，人員應(yīng)及時(shí)離開(kāi)火場(chǎng)，報(bào)警呼叫。班組長(zhǎng)要及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)。
2）疏散通道被煙霧所阻時(shí)，應(yīng)用濕毛巾、口罩或物品捂住口。
3）發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時(shí)開(kāi)啟大門(mén)、通道，以用于急需疏散人員，人員疏散嚴(yán)禁使用電梯，以防突然停電，人員關(guān)在電梯中。
4）除非不得已，不要敲窗、跳樓或隨意開(kāi)窗。
5）疏散時(shí)應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成傷亡事故。
3、日常注意事項(xiàng)：
1）各食堂平時(shí)要保持室內(nèi)整潔，周?chē)ǖ罆惩ā?yán)禁在通道堆放物資、停放自行車(chē)。
2）對(duì)區(qū)域內(nèi)配置的消防器材、做到專(zhuān)人定期檢查、嚴(yán)禁閑雜人員移動(dòng)滅火器材。
3）撲救中，應(yīng)先重后輕，先搶救重要物品、盡量減少集體財(cái)產(chǎn)損失。如遇人員圍困在火中，應(yīng)組織強(qiáng)有力滅火手段遏制，消滅火勢(shì)，盡力搶救人員。
4）員工須了解“三懂三會(huì)
后廚消防器材管理制度10
1、消防設(shè)施器材按照劃分的管理區(qū)域，實(shí)行誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，使消防器材經(jīng)常處于良好備用狀態(tài)。
2、保安部制定年度消防設(shè)施器材的檢查計(jì)劃，并按計(jì)劃定期檢查、清理和登記造冊(cè)存檔。
3、消防栓、箱體、玻璃、門(mén)鎖、閥門(mén)、水帶、水槍、手動(dòng)報(bào)警器、小錘及其配件經(jīng)常處于良好備用狀態(tài)。
4、溫、煙感控制箱體，指示燈，開(kāi)關(guān)，探頭經(jīng)常處理良好備用狀態(tài)。
5、消防水泵、閥門(mén)、管道、壓力表、水噴淋自動(dòng)滅火系統(tǒng)定期放水檢查一次。
6、消防手電筒、出口指示燈、事故應(yīng)急照明燈保持完好。
7、定期對(duì)滅火器進(jìn)行檢查、更換，確保處于良好狀態(tài)。
8、消防廣播器材隨時(shí)處于良好狀態(tài)。
9、消防扳手存放在顯要位置，隨時(shí)備用。
10、加強(qiáng)消防設(shè)施器材的.巡視、檢查、保養(yǎng)、更換，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理。
11、消防設(shè)施器材禁止挪作他用及改變位置，嚴(yán)禁損壞丟失。
12、因裝修、擴(kuò)建、改建消防設(shè)施故障需要暫停消防設(shè)施運(yùn)行的，必須先到物業(yè)部辦理相應(yīng)手續(xù)。
后廚消防器材管理制度11
根據(jù)消防安全規(guī)定，結(jié)合本公司實(shí)際情況特定消防器材“三定”制度，即定點(diǎn)存放、定人負(fù)責(zé)、定期保養(yǎng)維修，保持性能良好，完整好用。
1、定點(diǎn)存放：
消防設(shè)備器材和工具放置在醒目，取用方便的地點(diǎn)，放置在室外的要采取防雨、防曬、防銹蝕、防霉?fàn)�、防結(jié)塊和防凍措施并把消防器材擺設(shè)的位置、品名、設(shè)備繪成平面圖，不準(zhǔn)隨便移動(dòng)挪作它用。
2、定人管理：
對(duì)新上崗的工人（包括固定、臨時(shí)、季節(jié)性工人以及其他人員）必須進(jìn)行防火安全教育，經(jīng)考核合格的后，方準(zhǔn)上崗作業(yè)，專(zhuān)職消防隊(duì)員，除按規(guī)定輪休者外，要一律駐庫(kù)，外出必須請(qǐng)假，不得擅離職守。要有計(jì)劃地進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)訓(xùn)練，搞好消防設(shè)備、器材的維護(hù)保養(yǎng)，并在各器材顯眼處張貼管理者名字。
3、定期保養(yǎng)：
滅火劑每半年抽檢一次質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，對(duì)器材的.進(jìn)出口，每年做一次壓差測(cè)定；空氣泡沫混和器，每半年做一次檢查校驗(yàn)；化學(xué)泡沫室和空氣泡沫器的空氣濾網(wǎng)，要經(jīng)常刷洗保持不堵不爛，隔封玻璃要保持完好，各種泡沫槍?zhuān)摴�、升降架等，每季時(shí)行一次全面檢查。各種滅火機(jī)要避免暴曬、火烤、冬季要有防凍措施，要定期換藥，每隔一至二年進(jìn)行一次簡(jiǎn)體耐壓試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
�。ㄒ唬┫榔鞑脑O(shè)備應(yīng)布置在明顯和便于取用的地點(diǎn)，消防器材設(shè)備附近，嚴(yán)禁堆放其它物品，做到取之方便：
（二）消防器材不得用于非消防方面，對(duì)于擅自將器材挪作他用的人，必須視情節(jié)輕重，嚴(yán)肅處理：
�。ㄈ┫辣妹吭聭�(yīng)試機(jī)二到三次，檢查各種零件是否靈敏有效、完好、保證隨時(shí)處于戰(zhàn)備狀態(tài)；
�。ㄋ模┡菽瓬缁饳C(jī)應(yīng)每年檢測(cè)換藥一次，干粉等其他滅火機(jī)每年檢查一次，每三年檢測(cè)一次，若有損壞應(yīng)及時(shí)更換加藥；
�。ㄎ澹⿳徫宦毠ぴ谧鳂I(yè)中動(dòng)用了消防器材或發(fā)生火災(zāi)動(dòng)用了消防器材應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充添藥，使之處于良好的備戰(zhàn)狀態(tài)。
后廚消防器材管理制度12
一、我園配備的各種消防器材是預(yù)防和撲滅火災(zāi)的專(zhuān)用工具，必須處于完整良好的狀態(tài)，為保證其能達(dá)到迅速有效得撲滅初期火災(zāi)的預(yù)期目的，總務(wù)處要做到對(duì)消防器材定期檢查與維護(hù)保養(yǎng)。
二、各處配備的消防器材，必須嚴(yán)格管理，不得隨意挪作他用，幼兒園全體教職工要掌握各種消防的性能、用途及保養(yǎng)使用方法。
三、幼兒園全體教職工要了解滅火器的規(guī)格、適用范圍、數(shù)量及有效期限，并作詳細(xì)登記，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向分管安全工作的總務(wù)處匯報(bào)，以便于及時(shí)維修和更換，從而確保消防器材的`正常使用。
四、對(duì)在無(wú)任何火情、火災(zāi)的情況下隨意動(dòng)用和損壞消防器材者，對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
五、幼兒園內(nèi)各處所配消防器材無(wú)故損壞的，一律由毀損器材者自行購(gòu)買(mǎi)、賠償。
六、對(duì)各種滅火器材要加強(qiáng)管理，保持清潔，注意防凍，防暴曬，放于蔭涼、千燥、通風(fēng)等便取之處。
七、總務(wù)處要定期組織專(zhuān)、兼職及義務(wù)消防隊(duì)員對(duì)園內(nèi)各處所配置的種滅火器材進(jìn)行檢查，保養(yǎng)，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
后廚消防器材管理制度13
根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》的有關(guān)精神，消防器材是滅火工作中的主要工具，為了確保其在一旦發(fā)現(xiàn)火情時(shí)發(fā)揮應(yīng)有的滅火效力真正起到保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)少受損失的作用，為保障我公司消防器材保持完好，特制定本制度。
一、消防器材使用管理：
�。ㄒ唬┕舅械南榔鞑呢�(zé)任人為專(zhuān)職安全員，各種消防器材要做到：不準(zhǔn)將消防器材移作它用（即“一不準(zhǔn)”），勤檢查、勤清潔、勤維護(hù)（即“三勤”），定人保管、定位置、定期更換藥物（即“三定”）；
�。ǘ┎贾迷诟鞑块T(mén)的消防器材和設(shè)施，如滅火器、消防栓、消防水帶等，非消防用途作業(yè)不得動(dòng)用。嚴(yán)禁隨意動(dòng)用滅火器開(kāi)玩笑、玩耍，如有以上違者，根據(jù)情節(jié)輕重，按照條例規(guī)定追究責(zé)任，予以處罰。
�。ㄈ┤缬龌痣U(xiǎn)、火警或火災(zāi)，動(dòng)用消防器材，事后必須歸放原處，空滅火器應(yīng)集中到公司門(mén)衛(wèi)專(zhuān)職安全員辦公處，不得隨意亂放。
�。ㄋ模┤缬嘘P(guān)部門(mén)由于工作需要?jiǎng)佑孟涝O(shè)備和滅火器應(yīng)與專(zhuān)職安全員取得聯(lián)系，必須經(jīng)得專(zhuān)職安全員許可，方可使用。如擅自動(dòng)用，按條例處罰，工作完畢后，物歸原處，用空的滅火器送到門(mén)衛(wèi)專(zhuān)職安全員辦公處。
�。ㄎ澹┫榔鞑臑闇缁鹚匦�，因此，愛(ài)護(hù)、保養(yǎng)消防設(shè)詩(shī)司每個(gè)部門(mén)員工的職責(zé)。發(fā)現(xiàn)有損壞或擅自動(dòng)用消防設(shè)施行為者，有權(quán)制止并報(bào)綜合部處理，制止者給予表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。
�。└鞑块T(mén)應(yīng)保管好所屬范圍的消防設(shè)施完整和性能良好，任何人不得任意移動(dòng)，周?chē)坏萌我舛逊盼锲贩恋K使用。
二、消防器材保養(yǎng)：
�。ㄒ唬⿵S區(qū)內(nèi)各指定點(diǎn)的消防器材均由綜合部專(zhuān)職安全員負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理保養(yǎng)，做到定期定時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。（二）對(duì)于各種滅火器，專(zhuān)職安全員每天檢查一次，檢查結(jié)果記入《日常安全巡查表》。
�。ㄈ┎贾迷趶S區(qū)內(nèi)各定點(diǎn)的滅火器，凡在戶外的，每當(dāng)冬天來(lái)臨前，必須認(rèn)真做好防凍保暖工作。
（四）使用完的滅火器必須及時(shí)清洗、灌裝常備不懈。
�。ㄎ澹⿵S區(qū)內(nèi)的消防栓和其它滅火器材，專(zhuān)職安全員必須定期檢查測(cè)試效果，確保正常。
（六）各部門(mén)、班組、辦公室各位員工，發(fā)現(xiàn)消防器材有損壞、泄漏、丟失等問(wèn)題時(shí)，均應(yīng)自覺(jué)向?qū)Ｂ毎踩珕T及時(shí)映，使消防器材的保養(yǎng)工作成為全廠員工的義務(wù)。
�。ㄆ撸缁鹌魇褂煤�，應(yīng)及時(shí)到有資質(zhì)的維修公司檢查，更換已損件，在有效期之前重新充裝滅火劑和驅(qū)動(dòng)氣體，并做好記錄，以免滅火劑過(guò)期失效。
�。ò耍┫涝O(shè)施若有損壞，應(yīng)填寫(xiě)〈設(shè)備維修申請(qǐng)單〉，及時(shí)報(bào)修，應(yīng)由消防部門(mén)指定的`維修公司進(jìn)行，任何人不得擅自拆卸消防設(shè)施。維修后，應(yīng)填寫(xiě)《消防設(shè)施維修記錄》，注明維修原因、費(fèi)用、措施、維修人等。
�。ň牛┫涝O(shè)施不足時(shí)，綜合部負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫(xiě)《設(shè)備申購(gòu)單》，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)到當(dāng)?shù)叵啦块T(mén)指定廠商購(gòu)買(mǎi)。
�。ㄊ┍局贫葟墓贾臻_(kāi)始實(shí)行，實(shí)行中未盡事宜日后可進(jìn)行修訂。
2、消防設(shè)施器材管理制度
1、消防設(shè)施日常使用管理由專(zhuān)職管理員負(fù)責(zé)，專(zhuān)職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。
2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)，設(shè)專(zhuān)職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄，聽(tīng)取值班人員意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。
3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試：
（1）煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。
�。�2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。
（3）正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。
�。�4）室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。
�。�5）其它消防設(shè)備的測(cè)試，根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間。
4、消防器材管理：
（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥。
�。�2）派專(zhuān)人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。
（3）對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
（4）各部門(mén)的消防器材由本部門(mén)管理，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
消防控制中心管理制度
1、熟悉并掌握各類(lèi)消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過(guò)程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。
2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。
3、按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無(wú)交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。
4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)修復(fù)。
5、筏作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。
6、上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺(jué)、看書(shū)報(bào)等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。
7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知消防部門(mén)并報(bào)告部門(mén)主管。
后廚消防器材管理制度14
消防器材包括：消火栓、水龍帶、干粉滅火器、泡沫滅火器、二氧化碳滅火器以及消防桶、砂等。
消防器材是消滅最初起火的有效工具，為及時(shí)撲救可能發(fā)生的火災(zāi)，必須嚴(yán)格管理制度。
1、各部門(mén)應(yīng)將消防器材指定專(zhuān)人管理保養(yǎng)，統(tǒng)一換裝。
2、經(jīng)常保持消防器材使用良好，任何部門(mén)、個(gè)人不準(zhǔn)擅自將消防器材用在與消防車(chē)工作無(wú)關(guān)的'方面。
3、消防器材由公司負(fù)責(zé)安全的部門(mén)統(tǒng)一配備、安置，各部門(mén)車(chē)間的消防器材要放在明顯、干燥、取用方便處，任何人不得隨便挪動(dòng)位置。
4、滅火器如使用后，應(yīng)及時(shí)換新，不得空置。
5、各部門(mén)在安全部門(mén)通知采取防火措施后應(yīng)及時(shí)執(zhí)行。
后廚消防器材管理制度15
一、食堂的.防火安全責(zé)任人為食堂經(jīng)理，負(fù)責(zé)餐廳防火工作的督促檢查和組織開(kāi)展防火安全教育。
二、食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)伙食科批準(zhǔn)，用后及時(shí)拆除。
三、食堂內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
四、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。
五、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
六、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi)，確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。
八、食堂油煙機(jī)要每月清洗、打掃一次。
九、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。
十、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向后勤管理處報(bào)告。
后廚消防器材管理制度16
第一條為了加強(qiáng)庫(kù)房消防安全管理，保護(hù)庫(kù)房免受火災(zāi)危害。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》及其實(shí)施細(xì)則的有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)則。
第二條庫(kù)房消防安全必須貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，實(shí)行誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則。庫(kù)房消防安全由本單位及其上級(jí)主管部門(mén)負(fù)責(zé)。
第三條本規(guī)則由縣級(jí)以上公安機(jī)關(guān)消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)督。
第四條本規(guī)則適用于國(guó)家、集體和個(gè)體經(jīng)營(yíng)的儲(chǔ)存物品的各類(lèi)庫(kù)房、堆棧、貨場(chǎng)。儲(chǔ)存火藥、炸藥、火工品和軍工物資的庫(kù)房，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二章組織管理
第五條新建、擴(kuò)建和改建的庫(kù)房建筑設(shè)計(jì)，要符合國(guó)家建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范的有關(guān)規(guī)定，并經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核。庫(kù)房竣工時(shí)，其主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同公安消防監(jiān)督等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收；驗(yàn)收不合格的，不得交付使用。
第六條庫(kù)房應(yīng)當(dāng)確定一名主要領(lǐng)導(dǎo)人為防火負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)庫(kù)房的消防安全管理工作。
第七條庫(kù)房防火負(fù)責(zé)人負(fù)有下列職責(zé)：
一、組織學(xué)習(xí)貫徹消防法規(guī)，完成上級(jí)部署的消防工作；
二、組織制定電源、火源、易燃易爆物品的安全管理和值班巡邏等制度，落實(shí)逐級(jí)防火責(zé)任制和崗位防火責(zé)任制；
三、組織對(duì)職工進(jìn)行消防宣傳、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核，提高職工的安全素質(zhì)；
四、組織開(kāi)展防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患；
五、領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)職、義務(wù)消防隊(duì)組織和專(zhuān)職、兼職消防人員，制定滅火應(yīng)急方案，組織撲救火災(zāi)；
六、定期總結(jié)消防安全工作，實(shí)施獎(jiǎng)懲。
第八條國(guó)家儲(chǔ)備庫(kù)、專(zhuān)業(yè)庫(kù)房應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職消防干部；其他庫(kù)房可以根據(jù)需要配備專(zhuān)職或兼職消防人員。
第九條國(guó)家儲(chǔ)備庫(kù)、專(zhuān)業(yè)庫(kù)房和火災(zāi)危險(xiǎn)性大、距公安消防隊(duì)較遠(yuǎn)的其他大型庫(kù)房，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定建立專(zhuān)職消防隊(duì)。
第十條各類(lèi)庫(kù)房都應(yīng)當(dāng)建立義務(wù)消防組織，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展自防自救工作。
第十一條庫(kù)房防火負(fù)責(zé)人的確定和變動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)備案；專(zhuān)職消防干部、人員和專(zhuān)職消防隊(duì)長(zhǎng)的配備與更換，應(yīng)當(dāng)征求當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)的意見(jiàn)。
第十二條庫(kù)房保管員應(yīng)當(dāng)熟悉儲(chǔ)存物品的分類(lèi)、性質(zhì)、保管業(yè)務(wù)知識(shí)和防火安全制度，掌握消防器材的操作使用和維護(hù)保養(yǎng)方法，做好本崗位的防火工作。
第十三條對(duì)庫(kù)房新職工應(yīng)當(dāng)進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)和消防知識(shí)的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，方可上崗作業(yè)。
第十四條庫(kù)房嚴(yán)格執(zhí)行夜間值班、巡邏制度，帶班人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真檢查，督促落實(shí)。
第三章儲(chǔ)存管理
第十五條依據(jù)國(guó)家《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，按照庫(kù)房?jī)?chǔ)存物品的火災(zāi)危險(xiǎn)程度分為甲、乙、丙、丁、戊五類(lèi)（詳見(jiàn)附表）。
第十六條露天存放物品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分堆、分組和分垛，并留出必要的防火間距。堆場(chǎng)的總儲(chǔ)量以及與建筑物等之間的防火距離，必須符合建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范的規(guī)定。
第十七條甲、乙類(lèi)桶裝液體，不宜露天存放。必須露天存放時(shí)，在炎熱季節(jié)必須采取降溫措施。
第十八條庫(kù)存物品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分垛儲(chǔ)存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛間距不小于一米，垛與墻間距不小于零點(diǎn)五米，垛與梁、柱間距不小于零點(diǎn)三米，主要通道的寬度不小于二米。
第十九條甲、乙類(lèi)物品和一般物品以及容易相互發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或者滅火方法不同的物品，必須分間、分庫(kù)儲(chǔ)存，并在醒目處標(biāo)明儲(chǔ)存物品的名稱(chēng)、性質(zhì)和滅火方法。
第二十條易自燃或者遇水分解的物品，必須在溫度較低、通風(fēng)良好和空氣干燥的場(chǎng)所儲(chǔ)存，并安裝專(zhuān)用儀器定時(shí)檢測(cè)，嚴(yán)格控制濕度與溫度。
第二十一條物品入庫(kù)前應(yīng)當(dāng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查，確定無(wú)火種等隱患后，方準(zhǔn)入庫(kù)。
第二十二條甲、乙類(lèi)物品的包裝容器應(yīng)當(dāng)牢固、密封，發(fā)現(xiàn)破損、殘缺，變形和物品變質(zhì)、分解等情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行安全處理，嚴(yán)防跑、冒、滴、漏。
第二十三條使用過(guò)的油棉紗、油手套等沾油纖維物品以及可燃包裝，應(yīng)當(dāng)存放在安全地點(diǎn)，定期處理。
第二十四條庫(kù)房?jī)?nèi)因物品防凍必須采暖時(shí)，應(yīng)當(dāng)采用水暖，其散熱器、供暖管道與儲(chǔ)存物品的距離不小于零點(diǎn)三米。
第二十五條甲、乙類(lèi)物品庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室。其他庫(kù)房必需設(shè)辦公室時(shí)，可以貼鄰庫(kù)房一角設(shè)置無(wú)孔洞的一、二級(jí)耐火等級(jí)的'建筑，其門(mén)窗直通庫(kù)外，具體實(shí)施，應(yīng)征得當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)的同意。
第二十六條儲(chǔ)存甲、乙、丙類(lèi)物品的庫(kù)房布局、儲(chǔ)存類(lèi)別不得擅自改變。如確需改變的，應(yīng)當(dāng)報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)同意。
第四章裝卸管理
第二十七條進(jìn)入庫(kù)區(qū)的所有機(jī)動(dòng)車(chē)輛，必須安裝防火罩。
第二十八條蒸汽機(jī)車(chē)駛?cè)霂?kù)區(qū)時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉灰箱和送風(fēng)器，并不得在庫(kù)區(qū)清爐。庫(kù)房應(yīng)當(dāng)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)。
第二十九條汽車(chē)、拖拉機(jī)不準(zhǔn)進(jìn)入甲、乙、丙類(lèi)物品庫(kù)房。
第三十條進(jìn)入甲、乙類(lèi)物品庫(kù)房的電瓶車(chē)、鏟車(chē)必須是防爆型的；進(jìn)入丙類(lèi)物品庫(kù)房的電瓶車(chē)、鏟車(chē)，必須裝有防止火花濺出的安全裝置。
第三十一條各種機(jī)動(dòng)車(chē)輛裝卸物品后，不準(zhǔn)在庫(kù)區(qū)、庫(kù)房、貨場(chǎng)內(nèi)停放和修理。
第三十二條庫(kù)區(qū)內(nèi)不得搭建臨時(shí)建筑和構(gòu)筑物。因裝卸作業(yè)確需搭建時(shí)，必須經(jīng)單位防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，裝卸作業(yè)結(jié)束后立即拆除。
第三十三條裝卸甲、乙類(lèi)物品時(shí)，操作人員不得穿戴易產(chǎn)生靜電的工作服、帽和使用易產(chǎn)生火花的工具，嚴(yán)防震動(dòng)、撞擊、重壓、摩擦和倒置。對(duì)易產(chǎn)生靜電的裝卸設(shè)備要采取消除靜電的措施。
第三十四條庫(kù)房?jī)?nèi)固定的吊裝設(shè)備需要維修時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取防火安全措施，經(jīng)防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行。
第三十五條裝卸作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)對(duì)庫(kù)區(qū)、庫(kù)房進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后，方可離人。
第五章電器管理
第三十六條庫(kù)房的電氣裝置必須符合國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)電氣設(shè)計(jì)和施工安裝驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定。
第三十七條甲、乙類(lèi)物品庫(kù)房和丙類(lèi)液體庫(kù)房的電氣裝置，必須符合國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)爆炸危險(xiǎn)場(chǎng)所的電氣安全規(guī)定。
第三十八條儲(chǔ)存丙類(lèi)固體物品的庫(kù)房，不準(zhǔn)使用碘鎢燈和超過(guò)六十瓦以上的白熾燈等高溫照明燈具。當(dāng)使用日光燈等低溫照明燈具和其他防燃型照明燈具時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)鎮(zhèn)流器采取隔熱、散熱等防火保護(hù)措施，確保安全。
第三十九條庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)置移動(dòng)式照明燈具。照明燈具下方不準(zhǔn)堆放物品，其垂直下方與儲(chǔ)存物品水平間距離不得小于零點(diǎn)五米。
第四十條庫(kù)房?jī)?nèi)敷設(shè)的配電線路，需穿金屬管或用非燃硬塑料管保護(hù)。
第四十一條庫(kù)區(qū)的每個(gè)庫(kù)房應(yīng)當(dāng)在庫(kù)房外單獨(dú)安裝開(kāi)關(guān)箱，保管人員離庫(kù)時(shí)，必須拉閘斷電。禁止使用不合規(guī)格的保險(xiǎn)裝置。
第四十二條庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用電爐、電烙鐵、電熨斗等電熱器具和電視機(jī)、電冰箱等家用電器。
第四十三條庫(kù)房電器設(shè)備的周?chē)图芸站�路的下方嚴(yán)禁堆放物品。對(duì)提升、碼垛等機(jī)械設(shè)備易產(chǎn)生火花的部位，要設(shè)置防護(hù)罩。
第四十四條庫(kù)房必須按照國(guó)家有關(guān)防雷設(shè)計(jì)安裝規(guī)范的規(guī)定，設(shè)置防雷裝置，并定期檢測(cè)，保證有效。
第四十五條庫(kù)房的電器設(shè)備，必須由持合格證的電工進(jìn)行安裝、檢查和維修保養(yǎng)。電工應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)電器操作規(guī)程。
第六章火源管理
第四十六條庫(kù)房應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的防火標(biāo)志。進(jìn)入甲、乙類(lèi)物品庫(kù)區(qū)的人員，必須登記，并交出攜帶的火種。
第四十七條庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁使用明火。庫(kù)房外動(dòng)用明火作業(yè)時(shí)，必須辦理動(dòng)火證，經(jīng)庫(kù)房或單位防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并采取嚴(yán)格的安全措施。動(dòng)火證應(yīng)當(dāng)注明動(dòng)火地點(diǎn)、時(shí)間、動(dòng)火人、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人、批準(zhǔn)人和防火措施等內(nèi)容。
第四十八條庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用火爐取暖。在庫(kù)區(qū)使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。
第四十九條防火負(fù)責(zé)人在審批火爐的使用地點(diǎn)時(shí)，必須根據(jù)儲(chǔ)存物品的分類(lèi)，按照有關(guān)防火間距的規(guī)定審批，并制定防火安全管理制度，落實(shí)到人。
第五十條庫(kù)區(qū)以及周?chē)迨變?nèi)，嚴(yán)禁燃放煙花爆竹。
第七章消防設(shè)施和器材管理
第五十一條庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范，設(shè)置、配備消防設(shè)施和器材。
第五十二條消防器材應(yīng)當(dāng)設(shè)置在明顯和便于取用的地點(diǎn)，周?chē)粶?zhǔn)堆放物品和雜物。
第五十三條庫(kù)房的消防設(shè)施、器材，應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人管理，負(fù)責(zé)檢查、維修、保養(yǎng)、更換和添置，保證完好有效，嚴(yán)禁圈占、埋壓和挪用。
第五十四條甲、乙、丙類(lèi)物品國(guó)家儲(chǔ)備庫(kù)、專(zhuān)業(yè)性庫(kù)房以及其他大型物資庫(kù)房，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)技術(shù)規(guī)范的規(guī)定安裝相應(yīng)的報(bào)警裝置，附近有公安消防隊(duì)的宜設(shè)置與其直通的報(bào)警電話。
第五十五條對(duì)消防水池、消火栓、滅火器等消防設(shè)施、器材，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，保持完整好用。地處寒區(qū)的庫(kù)房，寒冷季節(jié)要采取防凍措施。
第五十六條庫(kù)區(qū)的消防車(chē)道和庫(kù)房的安全出口、疏散樓梯等消防通道，嚴(yán)禁堆放物品。
第八章獎(jiǎng)懲
第五十七條庫(kù)房消防工作成績(jī)顯著的單位和個(gè)人，由公安機(jī)關(guān)、上級(jí)主管部門(mén)或者本單位給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。
第五十八條對(duì)違反本規(guī)則的單位和人員，國(guó)家法規(guī)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家法規(guī)予以處罰；國(guó)家法規(guī)沒(méi)有規(guī)定的，可以按照地方有關(guān)法規(guī)、規(guī)章進(jìn)行處罰；觸犯刑律的，由司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
第九章附則
第五十九條儲(chǔ)存丁、戊類(lèi)物品的庫(kù)房或露天堆棧、貨場(chǎng)，執(zhí)行本規(guī)則時(shí)，在確保安全并征得當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)同意的情況下，可以適當(dāng)放寬。
第六十條鐵路車(chē)站、交通港口碼頭等晝夜作業(yè)的中轉(zhuǎn)性庫(kù)房，可以按照本規(guī)則的原則要求，由鐵路、交通等部門(mén)自行制定管理辦法。
第六十一條各省、自治區(qū)、直轄市和國(guó)務(wù)院有關(guān)部、委根據(jù)本規(guī)則制訂的具體管理辦法，應(yīng)當(dāng)送公安部備案。
后廚消防器材管理制度17
一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對(duì)餐廳的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。
二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開(kāi)展消防安全教育。
三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)總公司批準(zhǔn)，由機(jī)電課辦理，用后及時(shí)拆除。
四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
五、對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤�、管路、接頭、閥門(mén)必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門(mén)，切斷電源并及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。
六、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。
七、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
八、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi)，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。
九、煙道要每半年清掃一次。
十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。
十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向企管部報(bào)告。
員工食堂消防安全管理制度
為保證食堂膳食工作安全進(jìn)行，保障職工的生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，特制定本制度。
一、所有員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)消防法》，經(jīng)常參加消防知識(shí)普及講座，熟悉消防知識(shí)、滅火方法，做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時(shí)能有效、迅速處理，并積極參加消防演習(xí)。
二、食堂管道煤氣應(yīng)按消防重點(diǎn)部位做到定點(diǎn)、定人、定時(shí)間、定措施管理，結(jié)合食堂的實(shí)際情況制定處理煤氣泄漏、火災(zāi)事故應(yīng)急方案。
三、每個(gè)員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開(kāi)關(guān)的位置，以備應(yīng)急處理。做到人人熟悉，保證在緊急情況下能夠從容處理。
四、廚房人員要樹(shù)立防患于未燃意識(shí)，必須嚴(yán)格按照煤氣安全操作規(guī)程操作，不得違反。使用廚具應(yīng)按爐具使用說(shuō)明書(shū)和指示標(biāo)志操作。烹調(diào)工應(yīng)熟悉操作爐灶的各種開(kāi)關(guān)。
五、廚房人員上班前不要急著開(kāi)電燈(包括電器開(kāi)關(guān))，應(yīng)先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味，不得開(kāi)電閘，以免引起著火或爆炸。
六、在使用煤氣前，應(yīng)先打開(kāi)風(fēng)機(jī)將爐內(nèi)的.廢氣(余氣)抽走，確保無(wú)煤氣泄漏后才能點(diǎn)著火種，才能打開(kāi)爐的大火氣閥使用。調(diào)好風(fēng)量(風(fēng)門(mén))，是煤氣完全燃燒。
七、下班前應(yīng)關(guān)好爐前總開(kāi)關(guān)，并檢查有無(wú)泄漏，做好關(guān)閥記錄，確保煤氣無(wú)泄漏方能離開(kāi)。
八、定期(每月)檢查煤氣設(shè)施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后做相關(guān)處理。問(wèn)題較為嚴(yán)重的，上報(bào)食堂管理員，及時(shí)安排，及時(shí)處理。
九、煤氣設(shè)施(表、調(diào)壓設(shè)備、閥)附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品，不能堆放雜物及用管道作受力點(diǎn)，不能封閉、遮蓋煤氣設(shè)施，不得擋住、涂改煤氣方向指示標(biāo)志，保持管理設(shè)施干爽清潔、通風(fēng)透氣，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理。
十、經(jīng)常檢查爐底管道有無(wú)腐蝕，膠管(點(diǎn)火棒)有無(wú)龜裂老化、穿孔，甚至斷裂的情況，發(fā)現(xiàn)其中之一情況，要及時(shí)報(bào)告。若發(fā)現(xiàn)煤氣使用壓力異常、泄漏等意外，應(yīng)立即停止用氣，設(shè)法切斷氣源，關(guān)閉爐前總開(kāi)關(guān)，杜絕各種明火及靜電產(chǎn)生，如控制不了則關(guān)表閥或調(diào)壓總閥，并立即通知煤氣公司處理。
十一、廚房?jī)?nèi)不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。
十二、在表閥或調(diào)壓總閥不能控制的情況下，先疏散食堂員工，然后通知煤氣公司處理。
十三、調(diào)壓器總閥、廚房除應(yīng)隨時(shí)備有有效的滅火器(二氧化碳或干粉滅火器)。
十四、煤氣一旦失火，千萬(wàn)不要驚慌，切斷氣源，關(guān)閉爐前總閥、表前閥或調(diào)壓閥。及時(shí)疏散人群，保護(hù)人身安全，盡量減少損失
后廚消防器材管理制度18
管理制度
1、嚴(yán)格維護(hù)消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)備，定期進(jìn)行測(cè)試檢查，保證設(shè)備完好；
2、本單位的煙感探測(cè)器由工程部組織每月測(cè)試1—2次，保安部派人協(xié)助；
3、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)每月進(jìn)行一次末端放水測(cè)試；
4、消防水泵和噴淋泵每年由工程部組織加油保養(yǎng)一次；
5、消防水泵和噴淋水泵由保安部和工程部每月啟動(dòng)檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修；
6、消防控制聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)每月由工程部和保安部及有關(guān)部門(mén)聯(lián)合啟動(dòng)運(yùn)行檢查一次；
7、消防設(shè)施和電器設(shè)備每年由具備檢測(cè)資質(zhì)的'中介機(jī)構(gòu)檢測(cè)一次；
8、檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)通知維保單位修理，有關(guān)情況應(yīng)及時(shí)做好記錄。
后廚消防器材管理制度19
1、餐廳內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。就餐者如有吸煙者進(jìn)行勸阻，并引導(dǎo)其到指定的場(chǎng)所吸煙。
2、廚房在使用明火及使用各種固體或液體燃料火鍋時(shí)，必須遵守操作程序。不許在燃燒中添加燃料。燃料的使用保管必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 3、餐廳的各種電器設(shè)備，包括機(jī)器設(shè)備、照明設(shè)備及線路、插座等，必須符合安全要求，嚴(yán)禁私拉臨時(shí)線。要定期對(duì)電器設(shè)備進(jìn)行檢查，如有短路、電阻過(guò)大、超負(fù)荷等，應(yīng)及時(shí)通知電工檢修。
4、餐廳要設(shè)有安全疏散通道，必須保持暢通，嚴(yán)禁堆放任何物品。餐廳內(nèi)的.各種消防設(shè)施不能擠占、挪用和遮擋。
5、廚房在煉油、炸、烘、烤食品時(shí)必須設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管。油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋不要過(guò)滿，嚴(yán)防油溫過(guò)熱出現(xiàn)明火、溢鍋引起火災(zāi)。
6、廚房?jī)?nèi)燃?xì)庠罹摺⒖鞠�，點(diǎn)火使用時(shí)必須遵守操作規(guī)程，不要用紙張引火。
7、不要往爐灶、烤箱火眼等處倒置各種廢雜物以防堵塞火眼發(fā)生事故，不準(zhǔn)用焚燒方式處理垃圾。
8、每日下班前必須切斷所有應(yīng)切斷的電源，關(guān)閉燃?xì)獾目偂⒎珠y。
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