學(xué)校膳食委員會工作制度

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，制度使用的情況越來越多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編整理的學(xué)校膳食委員會工作制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學(xué)校膳食委員會工作制度1

　　膳委會一切工作從學(xué)生出發(fā)，為學(xué)生服務(wù)，監(jiān)督校園食堂服務(wù)，營造良好的就餐環(huán)境，同時保護廣大同學(xué)在校園消費中的權(quán)益，在校園食堂與同學(xué)之間起到“橋梁”與“紐帶”作用。

　　一、紀律制度

　　1.每月展開一次檢查評比，并通過宣傳欄，廣播站與校園網(wǎng)公布結(jié)果。

　　2.不定期開展專項檢查。

　　3.膳管會每學(xué)期初期末各召開一次例會，期初布置安排本學(xué)期各組工作的開展。期末總結(jié)一學(xué)期工作情況，并分別對各個食堂的工作進行考核。

　　4.膳管會成員在督導(dǎo)檢查工作的時務(wù)必佩戴執(zhí)勤袖章或者者工作證，發(fā)現(xiàn)問題及時提出改正要求，并做好督察登記與改進的跟蹤。

　　5.及時收集師生對食堂工作的意見與建議，做好師生與食堂之間的溝通工作。

　　6.根據(jù)實際情況組織衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、價格與質(zhì)量的專項檢查。

　　7.膳管會成員分組開展工作。定期或者不定期檢查食堂所進

　　食品原輔料的質(zhì)量價格，產(chǎn)品合格證、出廠日期、保質(zhì)期等。

　　二、部門要求

　　1.負責(zé)衛(wèi)生執(zhí)法部門、學(xué)校及有關(guān)部門的檢查、接待與聯(lián)絡(luò)工作。

　　2.完成上級部門交辦的各項工作。

　　校長陪餐制度

　　為了切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生營養(yǎng)餐的就餐安全，結(jié)合學(xué)校實際，特制定校長陪餐制度。

　　1、學(xué)校實行營養(yǎng)餐陪餐制，每日由學(xué)校校長按時陪餐。

　　2、陪餐人員要熟悉每餐的`食譜。

　　3、每次就餐前，陪餐人員務(wù)必提早30分鐘領(lǐng)餐，首先檢查食品衛(wèi)生、質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗食品務(wù)必與學(xué)生食品完全一樣，確定無任何問題方可讓學(xué)生食用。

　　4、未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得陪餐。

　　營養(yǎng)改善計劃校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

　　為確保學(xué)生營養(yǎng)計劃食品安全，進一步提高食品質(zhì)量與服務(wù)水平，保障學(xué)生的飲食安全，根據(jù)—上級有關(guān)要求，制定本制度。

　　1、學(xué)校校長陪同學(xué)生就餐制度。

　　2、陪餐時能聽取一定比例就餐學(xué)生的意見。

　　3、校長隨同學(xué)生一起就餐。負責(zé)對營養(yǎng)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議。

　　4、陪餐時就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進行跟蹤觀察。

　　5、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責(zé)。

　　6、管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見與建議，對提出的問題及時整改落實。

學(xué)校膳食委員會工作制度2

　　一、工作職責(zé)：

　　1、負責(zé)餐飲工作的檢查、考核、評比工作。

　　2、負責(zé)餐飲工作中發(fā)生的`重大事故的調(diào)查、處理工作。

　　3、負責(zé)召集膳食管理委員會工作會議，研究學(xué)院餐飲服務(wù)工作。

　　二、考核辦法：

　　1、由學(xué)院膳食管理工作辦公室成員組織所在系的教師、學(xué)生，每月就《餐飲服務(wù)檢查打分表》上的有關(guān)項目對每個餐飲窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務(wù)檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。

　　2、由院工會負責(zé)組織有關(guān)行政職能部門的教職工每月就《餐飲服務(wù)檢查打分表》上的有關(guān)項目對每個窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務(wù)檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。

　　3、由后管處組織后服公司有關(guān)人員進行專項檢查并根據(jù)結(jié)果對每個窗口打分。

　　4、后管處負責(zé)將打分結(jié)果進行統(tǒng)計，并將統(tǒng)計結(jié)果排序后分別在網(wǎng)上與宣傳欄上公布并發(fā)整改通知書。

　　三、處罰措施：

　　在檢查過程中發(fā)現(xiàn)下列情況之一時，膳食管理委員會應(yīng)組織有關(guān)人員進行調(diào)查并作出罰款300—1000元、勒令停業(yè)整頓整改的處理：

　　1、有嚴重食品安全、衛(wèi)生隱患；

　　2、多次通知整改而未能整改到位；

　　3、存在違反學(xué)院有關(guān)規(guī)定與要求的經(jīng)營行為；

　　4、餐廳整體管理較差；

　　5、員工與學(xué)生發(fā)生爭吵、打架等行為；

　　6、連續(xù)三次評分都處于最后兩名。

　　四、獎勵辦法。在檢查過程中連續(xù)三次排名為前兩名，并經(jīng)膳食管理委員會評議通過，給予200—500元獎勵。

　　五、安全責(zé)任：

　　后勤服務(wù)公司餐飲中心是安全工作第一責(zé)任人。

　　六、例會制度：

　　1、膳食管理委員會每年召開一次例會。

　　2、膳食管理工作辦公室成員每季召開一次例會。

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