[精選]營養(yǎng)餐管理制度

　　在日常生活和工作中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編收集整理的營養(yǎng)餐管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

營養(yǎng)餐管理制度1

　　學生營養(yǎng)餐工作食品驗收、儲存制度為確保蛋奶面包儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以上制度：

　　1、學校設置專用的儲藏室，配備好儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。

　　2、管理員應切實履行，積極認真的完成好儲存管理工作。

　　3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶、面包入庫。入庫的物品應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。

　　4、實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。

　　5、每批食品入庫后必須及時留樣。

　　6、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數(shù)量和時間。

　　7、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。室內(nèi)不準吸煙，不準在室內(nèi)干與工作無關的.事。

　　8、冷藏設備不準存放蛋奶面包以外的食品和物品。

　　9、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。

　　10、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

營養(yǎng)餐管理制度2

　　為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生營養(yǎng)餐的就餐安全，結合學校實際，特制定學校領導自費陪餐制度。

　　1、學校實行陪餐制，陪餐領導按值班表由值班領導輪流。每天按時在學校食堂陪餐。

　　2、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。此外陪餐領導要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。

　　3、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　4、每次就餐前，陪餐人員必須提前、30、分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的`工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題方可讓學生食用。

　　5、陪餐人員檢查、食用、10、分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　6、未經(jīng)學校安排其他人員不得進入食堂陪餐。

營養(yǎng)餐管理制度3

　　第一章 學生“營養(yǎng)餐工程”責任追究制度

　　1、必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；

　　2、學校要與供貨商簽訂責任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；

　　3、學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質(zhì)量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任；

　　4、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處；

　　5、學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校領導責任，嚴重的要追究刑事責任。

　　第二章 學生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度

　　一、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

　　二、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。

　　三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。

　　四、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內(nèi)（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

　　五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。

　　六、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。

　　七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。

　　九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。

　　十、蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。

　　第三章 學生營養(yǎng)餐工程食品驗收、儲存制度

　　為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以下制度：

　　1、學校設置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。

　　2、管理員應切實履行崗位職責，積極認真的'完成好蛋奶儲存管理工作。

　　3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。

　　4、實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。

　　5、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為三天。

　　6、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數(shù)量和時間。

　　7、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。室內(nèi)不準吸煙，不準在室內(nèi)干與蛋奶工作無關的事。

　　8、冷藏設備不準存放蛋奶以外的食品和物品。

　　9、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。

　　10、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

　　第四章 學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放與用餐制度

　　1、班主任教師要具體負責學生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。

　　2、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。

　　3、學校要將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任，嚴肅懲處。

　　4、學校負責蛋奶工程教師要經(jīng)常對學生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校報告，并做好工作，予以調(diào)整。

　　第五章 學生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度

　　1、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。

　　2、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

　　3、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

　　4、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

　　5、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

　　6、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。

　　7、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

　　8、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

　　9、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。

　　10、借閱檔案須經(jīng)學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

營養(yǎng)餐管理制度4

　　一、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。

　　二、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

　　三、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

　　四、學校接收、發(fā)放情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

　　五、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

　　六、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。

　　七、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

　　八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的`責任。

　　九、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。

營養(yǎng)餐管理制度5

　　為保障師生身體健康和生命安全，加強食品進貨質(zhì)量監(jiān)督管理，保護師生的合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。

　　第一條、購進的任何食品一律應當進行實地查驗。采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。

　　第二條、在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。

　　第三條、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括：

　�。ㄒ唬┒ㄐ园�裝食物的驗收：

　　1、驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；

　　2、驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；

　　3、驗包裝是否有廠名、廠址；

　　4、驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；

　　5、嗅氣味，是否有異味；

　　6、手感，是否有異樣

　　（二）非定性包裝食物的驗收：

　　驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用。

　　1、看：是否有腐爛、霉變的食物；

　　2、聞：是否有異味；

　　3、用手感受有無異樣；

　　4、看：蔬菜是否新鮮。

　　第四條、法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得采購進校。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能采購進校。

　　第五條、學校食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向社會采購的'方式進行。價格在一般情況下應低于市場零售價。

　　第六條、采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數(shù)量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。

　　第七條、食堂食品的驗收采用食堂主管負責，炊事員協(xié)助驗收的方式進行。

　　第八條、食堂主管對每天食堂所需的食品進行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉爛的食品進入食堂。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并有一名炊事員證明簽字。

　　第八條、學校炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉爛變質(zhì)的食品，炊事員有責任提出異議，并有權拒絕采用。

　　第九條、食品采購驗收過程中如有重大問題，應及時向校長、總務處匯報以便及時解決問題。

　　第十條、學校所采購的食物要根據(jù)用途分類存放，不能把易變質(zhì)的食物與其他食物放在一起，不能長時間存放易變質(zhì)的食物。

　　第十一條、貴重物資領用后要有專人負責保管，嚴格控制用途；對物資使用量要有科學的預測，保證在規(guī)定的領用時間內(nèi)領貨，以增強工作的計劃性；使用物資既要保證規(guī)格，又要杜絕浪費，以節(jié)約成本。

　　第十二條、食堂每日領用原料應填寫物資出庫單。

營養(yǎng)餐管理制度6

　　一、代表學校與學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)溝通。

　　二、協(xié)助校長傳達國家“學生飲用奶工程”工作要求。

　　三、匯總學校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲及在課間按班級分配學生飲用奶等工作。

　　四、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，及時通知學生飲用奶推廣員送貨。

　　五、管理與落實學生飲用奶定點企業(yè)與學校具體推廣協(xié)調(diào)工作。

　　六、配合學生飲用奶推廣員做好各類宣傳、培訓工作。

營養(yǎng)餐管理制度7

　　一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復印件。

　　二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。

　　三、對配送的'雞蛋、牛奶等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關部門反映。

　　四、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。

　　五、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)餐”食品交接手續(xù)。

營養(yǎng)餐管理制度8

　　一、負責本班級“營養(yǎng)餐工作”的組織宣傳工作。

　　二、做好本班級學生飲用奶訂購的`統(tǒng)計工作。

　　三、組織日常學生飲用奶的領取和發(fā)放工作。

　　四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。

　　五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。

　　六、及時向?qū)９軉T反饋本班學生飲奶情況。

　　七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學生飲用奶專管員聯(lián)系。

營養(yǎng)餐管理制度9

　　一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循“先進先出”的原則。

　　二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。

　　三、堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的'托板上。碼放時，垛高不能高于8層。

　　四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。

　　五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗報告單復印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時間等。

　　六、每天打掃衛(wèi)生，通風換氣，檢查食品是否有變化。

　　七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。

　　八、嚴禁“三無”食品入庫，嚴禁非規(guī)定品牌入庫，嚴禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。

　　九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。

　　十、嚴格食品領取，按實際需要由工作人員簽字領取食品。

　　十一、定貨單、質(zhì)檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校存檔備查。

營養(yǎng)餐管理制度10

　　一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學生。

　　二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲存，規(guī)定時間，統(tǒng)一發(fā)放，由各班班主任領取，以班為單位向?qū)W生發(fā)放，班主任負責好學生食用的全過程，并填寫發(fā)放、食用及學生異常登記冊。

　　三、學校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的.筐、籃或塑料袋等。

　　四、教師在發(fā)放食品前要組織學生洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。 五、教師指導并檢查學生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。

　　六、用餐完畢后，教師要組織學生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

　　七、學校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員批評教育，嚴重的按學校有關制度追究責任。

營養(yǎng)餐管理制度11

　　一、 學生營養(yǎng)餐運輸車輛嚴格按照市教委、市防疫站及食品安全法的有關要求執(zhí)行。

　　二、 嚴格按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品運輸車輛做到專人專用運輸食品，嚴禁裝運非食品及有毒有害物質(zhì)；避免食品與非食品，與易于吸附氣味的食品和有特別氣味的食品同時運輸。

　　三、 食品車輛保持清潔衛(wèi)生，堅持每天清洗消毒。

　　四、 做好車輛的保養(yǎng)維修工作，保證送餐車狀況良好，選擇最佳路線，合理運行，縮短運輸時間。

　　五、 運輸直接入口食品的車輛密閉防塵，運送散裝直接入口食品要使用清潔的`容器盛放，餐盒要用密封清潔的保溫箱盛裝。

　　六、 裝卸押運食品，從業(yè)人員應按照《食品安全法》規(guī)定，每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可參加運輸工作。裝卸運輸食品過程中，不得品嘗食品，不得腳踏或坐在食品箱上，要講究職業(yè)道德。

營養(yǎng)餐管理制度12

　　一、凡出現(xiàn)下列情況之一者，相關責任學�；騻�人要做出書面檢查，并在教育系統(tǒng)進行通報批評。

　　1.管理制度不健全、制度未張貼上墻、制度未分類專盒存放。

　　2.各項制度形同虛設，執(zhí)行不力。

　　3.未配備食品專用儲藏室，食堂操作間雜亂。

　　4.儲藏室無防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞相關措施。

　　二、凡出現(xiàn)下列情況之一者，對相關責任學�；騻�人給予警告或撤職等行政處分。

　　1.確定享受營養(yǎng)改善計劃學生名單過程中，不按文件規(guī)定核定學生人數(shù)，弄虛作假，套取國家資金的。

　　2.對因管理不善導致學生丟棄、損壞營養(yǎng)食品，造成惡劣影響的`。

　　3.對學生浪費食品的行為處理不當，經(jīng)媒體曝光，給學生營養(yǎng)改善計劃實施工作抹黑，造成惡劣影響的。

　　三、凡出現(xiàn)下列情況之一者，將相關責任人員移交司法機關查處，追究刑事責任。

　　1.對擠占、挪用、截留、克扣、套取農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金，造成一定影響的。

　　2.義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金賬務管理上混亂、支付不合理等行為，造成惡劣影響的。

　　3.對因保管不善、加工不規(guī)范等造成學生群體性食物中毒等嚴重衛(wèi)生事故的。

營養(yǎng)餐管理制度13

　　1.學生營養(yǎng)餐必須是上級相關招投標中心統(tǒng)一招標采購的食品，其他途徑采購的食品，學校一律不予驗收和入庫，決不允許私自采購其他食品代替。

　　2.營養(yǎng)餐食品必須以招投標中心確定的.品牌、價格和數(shù)量為準，學校和個人不得更改。

　　3.采購的飲用奶和蛋糕必須有營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗報告，牛奶外包裝上有“學生飲用奶”標識。

　　4.學校設立專(兼)職食品檢驗員，對進入學校的食品進行嚴格的檢查和驗收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標識是否完整規(guī)范，做好詳細記錄，建立食品安全檔案，嚴把食品質(zhì)量關。完善食品交接手續(xù)，在確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。

　　5.學生食(飲)用的牛奶和蛋糕必須明確其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次和配送時間，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學校有權拒收。

營養(yǎng)餐管理制度14

　　一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學生飲用奶的標志。只有帶有這個標志的牛奶才是真正的學生飲用奶。

　　二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的.產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應當要求更換。

　　三、飲用要求“一洗三查慢慢品”

　　一 洗：洗手后飲用；

　　三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶，應立即報告老師，要求更換。

　　慢慢品：喝牛奶時，應小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應立即停止飲用，報告老師要求更換。

　　四、及時回收廢包：

　　喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶（袋）內(nèi)。

營養(yǎng)餐管理制度15

　　一、班主任教師要具體負責學生每天蛋奶的發(fā)放工作，并認真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。

　　二、班主任教師要經(jīng)常性的`對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。

　　三、保管員將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任，嚴肅懲處。

　　四、班主任教師要經(jīng)常對學生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶有過敏者要立即向?qū)W校報告，并做好善后工作，予以調(diào)整。

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