店面管理制度實用[15篇]

　　在現(xiàn)實社會中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編收集整理的店面管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

店面管理制度1

　　一、內(nèi)勤人員直接由銷售部門經(jīng)理領導，必須遵守公司的一切規(guī)章制度，并嚴格執(zhí)行；

　　二、負責接待所有來公司業(yè)務考察及洽談業(yè)務的客戶，并做到禮貌待人；為客戶提供相關宣傳資料，并積極向客戶做公司產(chǎn)品介紹；

　　三、負責做好客戶來電及外勤人員信息饋記錄，建立銷售臺帳、應收帳款、回收帳款明細帳，成器細帳、業(yè)務人員費用借支明細帳及個人銷售明細帳；

　　四、及時準確地為公司經(jīng)銷商外勤人員提供投標文件；

　　五、負責評審合同的任務下達，開出任務通知單。根據(jù)完成任務的.時間，予以跟蹤；并負責將客戶的饋意見及相關的技術要求和技術變更及時以文字的形式傳達到相關職能部門；如因工作馬虎、失職而造成的損失由內(nèi)勤當事人負責，一次處以100罰款；

　　六、負責客戶產(chǎn)品的交貨，按合同所簽定的內(nèi)容要求，采取一定方式履行交貨手續(xù)，手續(xù)一定要完備，否則造成損失由本人承擔。

　　七、負責搜集和整理顧客饋意見書，并對客戶所提出的產(chǎn)品售后服務要求做出及時的安排處理。

　　八、負責跟蹤對外勤人員的貨款回籠工作，對所了解的實際情況，有權向主管部門領導及時映。

　　九、對外勤人員出差情況應及時了解，并對長期在外工作的外勤人員多加關心，對其家屬也應給予適當?shù)年P照。

　　十、堅守工作崗位，努力完成上級領導交辦的其他臨時性的任務。

店面管理制度2

　　店長：

　　負責整個店面的營運管理、包括店面物品陳列、店面衛(wèi)生、店面辦公設備、店面產(chǎn)品及店面人員管理

　　導購：

　　負責顧客解說產(chǎn)品并促成成交，店面清潔和店面陳列。導購的直接上司是店長，故相關的店面技術及銷售都必須服從店長的統(tǒng)一管理和安排。

　　1、店員的職業(yè)素質(zhì)：愛崗敬業(yè)、嚴以律己、以誠待人、積極工作的心態(tài)、創(chuàng)造性思維、持續(xù)學習(不達標的一項3分)

　　2、店面人員的文明規(guī)范：著裝整齊、大方得體、佩戴胸牌語言文明、行為規(guī)范、克以奉公、誠實待人、樂于奉獻、實現(xiàn)價值(不達標的一項3分)

　　3、店面人員的儀容儀表：頭發(fā)：干凈無異味、不飄然異色、不留怪發(fā)型、手：無過多首飾、無染指甲，著裝：服裝統(tǒng)一、要求干凈、整齊、無掉扣開線處，站立：上身穩(wěn)定、雙手安放兩側、不要背著雙手也不要雙手抱在胸前插入褲袋，身子不要測斜、坐姿端莊、不能翹二郎腿(不達標的一項3分)

　　4、所有員工早上必須9點上班、9：05由店長主持晨會、分工當天的工作安排、

　　注意事項(沒按時完成一項3分)

　　5、9:15打掃衛(wèi)生、檢查辦公設備是否能正常運行(沒按時完成的`一項3分) 6、17:10開始寫當天的工作日志、17:20開始整理店面、17:30下班(沒按時完成的一項3分)

　　7、延時、拖拉、沒有按時完成工作任務的(扣分3分并根據(jù)公司損失盡心賠償)

　　8、嚴守工作時間、不得遲到、早退，不無故缺崗(前一項3分、缺崗10分)

　　9、上班時間不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一項3分)

　　10、嚴禁上班時間聚眾聊天、無所事事、不得隨意帶來親戚朋友走訪。離崗超過十分鐘以上到30分以內(nèi)像預告通知、30分鐘以上到3小時需向店長請假、半天以上到一天請假需向店長書面請假并由經(jīng)理同意(每次考核一項3分)

　　11、同事之間團結奮進、不得相互排斥、造謠，不拉幫結對、分幫派(每次考核一項3分)

　　12、接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。(每次考核一項3分)

　　13、嚴禁當著客戶發(fā)牢騷、對客戶評頭論足、指指點點、不得怠慢客戶(每次考核一項3分)

　　備注：所有人員必須執(zhí)行上述規(guī)定、違反一次扣除考核相關分、店長負責執(zhí)行、經(jīng)理助理進行監(jiān)督、發(fā)現(xiàn)店長監(jiān)督不善、扣除店長雙倍考核分。所有罰款從當月工資中扣除

店面管理制度3

　　一、嚴格遵守餐廳規(guī)章制度，嚴格遵守國家法律、法規(guī);

　　二、嚴格遵守前廳部的規(guī)章制度：

　　1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗;

　　2、嚴格執(zhí)行上級指令，有問題先服從后請求;

　　3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目;

　　4、工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕;

　　5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;

　　6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;

　　7、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人說話，不準和客人爭吵;

　　8、工作期間不準偷工減料影響服務質(zhì)量;嚴格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;

　　9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情;

　　10、從客人手中接過任何物品要說謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。

　　11、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心;

　　12、認真聽取投訴，了解事情的細節(jié)。認真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;

　　13、將客人所說的內(nèi)容重復一遍，請客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事;

　　14、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，并對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找借口，或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題，要把自己置身于客人的處境，但是也要站在餐廳的立場上，保護餐廳的利益;

　　15、即使認為自己是正確的，也要向客人道歉;

　　16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴;

　　17、客人所有的投訴要記錄在案，內(nèi)容包括：

　　a、接到投訴的時間、日期;

　　b、客人姓名及公司名稱和臺號;

　　c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點;

　　d、被投訴人的姓名;

　　e、采取的行動，問題的解決;

　　f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。

　　三、請假制度：

　　病假：

　　1、員工請病假須持有相關醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書，并經(jīng)餐廳有關部門同意;病假一天以內(nèi)由前廳部長批準后實行;病假一天以上三天以內(nèi)，須經(jīng)店長批準;三天以上呈店長報總經(jīng)理批準，急診應在三天內(nèi)補辦手續(xù)。

　　2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。

　　事假：

　　1、員工請事假兩天以內(nèi)者，由部長批準;兩天以上者，報店長批準，

　　2、事假期間扣除相應工資，事假全年累計超過15天者，扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。

　　四、婚假、產(chǎn)假、喪假：

　　職工本人結婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時，可以根據(jù)具體情況，由本單位行政領導批準，酌情給予一至三天的婚喪假;職工結婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據(jù)路程遠近，另給予路程假;婚喪假和路程假期間，職工的工資照發(fā);雙方晚婚的，婚假延長到15日。女職工均享有產(chǎn)假，假期為90天，其中產(chǎn)前休假15天。

　　難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的，所在單位應當根據(jù)醫(yī)務部門的證明，給予一定時間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿4個月流產(chǎn)時，給予15天至30天的產(chǎn)假;懷孕滿4個月以上流產(chǎn)者，給予42天產(chǎn)假。

　　店面管理規(guī)定3 1.工作時間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。

　　2.休假：每月有二天假。

　　3.辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。

　　4.遲到.早退：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。

　　5.曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。

　　6、重大過失處罰;罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。

　　7.請假：嚴禁電話請假，托人帶信請假。

　　8、假權：領班有半天事假權，大堂經(jīng)理有一天事假權。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。

　　9、員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。

　　訂餐制度

　　一、電話訂餐

　　1.接電話人員：收銀員、領班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。

　　2.接電話使用規(guī)范用語：“您好，大悅老火鍋”。

　　3.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(15-30分鐘)，本店有權另作安排。

　　4.通知有關部門和人員，提前做準備。

　　二、來客訂餐

　　1.有客人聯(lián)系訂餐時，應問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預訂桌號，全部作好記錄。

　　2.通知有關部門和人員，提前做好準備。

　　電話管理制度

　　1、吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。

　　2、吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領班、和大堂經(jīng)理接聽。

　　3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。

　　如何接聽電話

　　1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?

　　2.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的'禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。

　　3.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。

　　4.如果當時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時間內(nèi)答復。

　　5.向客人致謝，結束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。

　　會議制度

　　1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進行安排和布置.表揚先進，鼓勵后進。

　　2.每周由店方經(jīng)理定期召開領班以上行政工作例會。就當周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關內(nèi)容。

　　3.每日由大堂經(jīng)理或領班以上召開兩次班前會，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00

　　注：

　　A、班前會一定要嚴肅開會時間

　　B、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表

　　C、聽從主管及領班的安排，必須實行先服從后上訴。

　　D、班前會的內(nèi)容：列隊點名總結昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整。

　　衛(wèi)生管理制度

　　餐廳每周一次大掃出，由相關管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查，并作記錄。

　　一、個人衛(wèi)生標準

　　1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服、刷牙。

　　2.工作時間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。

　　3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。

　　二、環(huán)境衛(wèi)生標準

　　1.餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。

　　2.玻璃門窗：要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

　　3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持干凈。

　　4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

　　5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。

　　6.桌椅：無灰塵無油漬

　　7.燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。

　　8.檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

　　三、餐用具衛(wèi)生

　　1.洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。

　　2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。

　　四、工作衛(wèi)生

　　1.上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

　　2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。

　　3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

　　大堂管理制度

　　1、各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。

　　2、著裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不說臟話，粗話。

　　3、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。

　　4、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業(yè)務除外)，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。

　　5、不準在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。

　　6、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

　　7、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。

　　8、隨手關水關電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。

　　9、不拉幫結派，搞小團體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。

　　10、嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。

　　11、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50無，無薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關處理。

店面管理制度4

　　1)員工應具有強烈的服務意識與服務觀念，具備高尚的職業(yè)道德，以自身的良好表現(xiàn)共同塑造良好的品牌形象。

　　2)員工應遵守國家法律法規(guī)，遵守公司規(guī)章制度，遵守店鋪管理制度。

　　3)如遇不明事項應服從各級主管領導，與同事合睦相處，對下屬或新進員工應親切，公平對待。

　　4)員工應保守公司與店鋪的機密，不得對外泄露任何有關公司與店鋪的銷售數(shù)據(jù)、文件規(guī)定，不得利用職務之便圖謀私利。

　　5)員工對待工作與顧客應謙恭誠懇，滿腔熱情。遇事不可推諉，不可意氣用事，更不可故意刁難顧客。

　　6)員工有義務完善各項工作及服務品質(zhì)，提高工作績效。

　　7)員工應愛惜公司與店內(nèi)財物，控制各項費用與支出，杜絕浪費現(xiàn)象。

　　8)員工應恪盡職守，非經(jīng)核準不得閱覽不屬于本職范圍內(nèi)的公司文件或傳播不確消息。

　　9)員工有違反上述準則條例的，將依據(jù)獎懲條例予以處罰。

　　2. 員工的儀容儀表

　　1)頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當。

　　2)女同事按公司化妝標準化妝，不可留長指甲。男同事不可留胡子。

　　3)如果有體味者，要適當涂止汗露。

　　4)制服要干凈、整潔，不能有異味。

　　5)店員不能穿厚底鞋、拖鞋。

　　3. 工牌與工服

　　1)工服是公司的形象，是店鋪的形象。在規(guī)定穿工服的時間內(nèi)，員工必須統(tǒng)一穿工服。如員工因保管不善而造成工服的破損或丟失，須按規(guī)定進行賠償。

　　2)工作時間內(nèi)必須佩帶工牌，員工要注意個人的儀容儀表。

　　3)員工在離職時必須退回工服，如果沒有退回，須按六折賠償。

　　4)凡利用工牌在外做不正當?shù)腵事，將視情節(jié)嚴重給予處罰

　　5)未按公司或店鋪要求穿著工服的，初犯者處以口頭警告，嚴重者處以書面警告。

　　4. 店鋪制度

　　1)工作時需嚴格遵守公司儀容儀表著穿規(guī)定，提供優(yōu)良的服務，以客為先。

　　2)必須遵守勞動紀律，自覺遵守輪班制度。依時上、下班，不準無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經(jīng)批準后方可生效。

　　3)潔身自愛、防盜防竊。工作時間，須將個人物品存放在指定地點，下班自覺由店長或指定檢查員檢查所攜帶的私人包裹，并隨時由店長或指定檢查員清檢員工儲物柜。

　　4)未經(jīng)公司同意，不得向外泄露公司或店鋪的一切資料(尤其是銷售額)，否則將根據(jù)行政管理制度予以處罰。

　　5)工作時，要保持口腔衛(wèi)生，不準喝酒和吃有異味的食物，營業(yè)中不準吸煙、吃零食。

　　6)嚴禁私用、盜竊公司貨品及其它物品，違者按有關規(guī)定給予處罰。

　　7)不準以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司。

　　8)工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。

　　9)工作時間嚴禁利用公司電話做私人用途，不得將店鋪電話隨便告訴無關之人。

　　10)工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。

　　11)穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。

　　12)嚴禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數(shù)據(jù)，違者嚴厲處罰。

　　13)工作時間不準代他人存放物品，如遇到顧客購買的商品需暫存時，需做好登記。

　　14)員工在個人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時，應以店鋪利益為先。

店面管理制度5

　　為搞好餐廳管理工作，特對餐廳管理作如下規(guī)定：

　　1、餐廳的管理工作要以為工程建設一線服務為宗旨，全心全意為全體建設者服務好。

　　2、遵守工程指揮部有關規(guī)章制度，嚴格要求自己，不斷提高業(yè)務素質(zhì)。

　　3、把衛(wèi)生工作作為餐廳的一項大事來抓，切實搞好餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。定期不定期進行衛(wèi)生清理，做好防鼠、防蠅、防止傳染病工作，搞好個人衛(wèi)生，定期進行體檢，自覺接受職工和有關部門的監(jiān)督，對衛(wèi)生情況差的由辦公室按規(guī)定對管理人員進行處罰。

　　4、炊事班長要在當天下午將第二天所需材料報采購員。一切采購回來的材料，餐廳庫管員要及時進行檢查、驗收、過秤。庫管員有權拒絕不合要求的材料入庫，并報辦公室。對使用不合格材料者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次處罰炊事員50元。造成職工身心健康受損者，由責任人負全責。

　　5、炊事員要自行調(diào)節(jié)工作節(jié)奏，做到自己的事自已做。管理員、采購員在完成當天工作后要積極協(xié)助炊事員工作。

　　6、管理員對每天進出材料、收繳飯票要進行登記，定期與管理員對帳，做到日清日結，月清月結。管理員每月要及時將餐廳財務情況上報辦公室。職工對管理有疑問的，可提請辦公室協(xié)同工程指揮部財務對餐廳管理帳務進行核對。

　　7、嚴禁有浪費行為，對工作失誤造成原材料嚴重浪費者，由辦公室按情節(jié)予以處罰。

　　8、根據(jù)時令及職工的要求，炊事員要及時改換伙食的花色品種，要合理搭配食品結構，做好科學、有營養(yǎng)，盡可能符合員工需要。

　　9、對庫存物品進行嚴格的管理。除冷柜中保存物品外，常溫下儲備的物品必須規(guī)定保存時間，嚴禁將儲放超期、霉變、腐爛的食品直接或再加工后發(fā)售給職工。

　　10、保證按時供餐。正常供餐時間如所做飯菜不足供應的，炊事員應及時解決。

　　11、對因公往來客戶優(yōu)先供餐。

　　12、愛護設備，定期對設備進行維修保養(yǎng)，對因設備故障不及時上報解決造成的不能及時供餐者，嚴肅處理。

　　13、注意飯菜質(zhì)量。對出現(xiàn)的'飯菜量不足、夾生、異物、變味、飯菜味差令人難以用餐等，不得出售。售飯過程中不得厚此薄彼。職工有權對以上問題向辦公室或管理員進行舉報，一經(jīng)查出，對責任者嚴處。

　　14、嚴格履行工程指揮部有關考勤管理制度。請假必須征得餐廳管理員的同意，對無故不上班者，按曠工對待。

　　15、嚴格價格管理制度。任何食品的價格出臺必須經(jīng)辦公室核準。不得私下提高或降低飯菜價格。針對季節(jié)性差價，管理人員要及時對所售飯菜價格進行調(diào)整，至少每月核實一定飯菜價格。

　　16、餐廳炊事員要維護賣飯窗口有一個良好的秩序。對職工要做到熱情周到。禁止和員工發(fā)生爭吵。

　　17、堅持從窗口賣飯，杜絕走后門現(xiàn)象。制作、售飯時間嚴禁閑雜人員進入操作間。禁止非灶務人員在餐廳內(nèi)部就餐。

　　18、堅持以票購飯，禁止以現(xiàn)金購飯

　　19、周五前要將下一周的食譜列出，并報管理人員通過，向職工公布。

　　20、搞好同志間關系，團結一心辦公報務工作。平時要做到多方征求意見，不斷提高飯菜質(zhì)量。

　　21、嚴禁有損公肥私行為，違者以自動離職處理。在餐廳就餐者必須嚴格遵守本管理制度。

　　1、文明就餐，遵守公共場所秩序，排隊購飯，不得擁擠、起哄。 2、售飯人員要態(tài)度和藹，服務熱情。

　　3、就餐人員要尊重師傅，服從工作人員指揮。發(fā)現(xiàn)售飯菜質(zhì)量問題應及時向辦公室反映，不得無理取鬧，惡語傷人。

　　4、憑卡(票)購飯菜，禁止現(xiàn)金交易。

　　5、未到規(guī)定時間不得離開工作崗位提前就餐。 6、餐廳內(nèi)禁止追趕、打鬧、嬉戲、高聲喧嘩。

　　7、講究衛(wèi)生，不得隨地吐痰，不亂扔飯菜，剩余飯菜、洗碗水倒入指定地方，不得四處隨意潑灑。

　　8、愛護公物，不得隨意搬挪、拆卸、破壞公用設施，不得在墻壁上亂寫亂畫。

　　9、本管理制度由指揮部監(jiān)督執(zhí)行。對損害企業(yè)形象、破壞公共道德、違反指揮部紀律的人和事，要進行嚴肅處理。餐飲店面管理制度篇9

　　為搞好公司員工伙食，提高員工生活質(zhì)量，經(jīng)行政部研究，特制定以下制度：

　　1、除公司司機記帳外，其他員工憑飯票就餐，一律不準欠帳。 2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營副總批準，客人、租車司機不準就餐。

　　3、不準提前開飯，到下班時間后方可開飯。

　　4、打飯必須自覺排隊，任何人不允許插空或讓人替打。

　　5、員工應自覺保持食堂衛(wèi)生，不準隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。

　　6、伙房里屋內(nèi)，閑人不準進入。

　　7、餐廳座上，一律不站人。

　　8、餐廳電視機由專人負責，其他人不準亂動。 9、餐廳大桶開水，只許飲用，不準刷碗。 10、食堂炊具必須保持清潔，應經(jīng)常刷洗。 11、炊事員必須保證員工的開水供應。

　　12、炊事員需每日飯后打掃衛(wèi)生，應做到地面、桌上無饃皮、飯菜等。

　　13、嚴禁出售變質(zhì)飯菜，必須保證飯菜的質(zhì)量、數(shù)量及價格。 14、炊事員必須保持個人衛(wèi)生，開飯前需系圍裙并洗手。 15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價格必須減少，且需向員工說明。

　　16、炊事員應每月向員工公布本月盈虧情況。 17、炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。 18、就餐時必須按號入座，錯號錯位罰款5元。 19、員工剩余飯菜應倒入餐廳外大缸內(nèi)，不準亂潑。

　　20、餐廳衛(wèi)生從有責，以上十九條規(guī)定，若有違反視其嚴重性予以5——100元罰款。

店面管理制度6

　　一、店長的職責：

　　1、制定店面管理制度并嚴格執(zhí)行

　　2、時時注意店面的擺設整齊有序，人員服裝統(tǒng)一

　　3、定期舉行銷售及心態(tài)培訓，增加員工積極性，保持公司員工的激昂士氣

　　4、每天空余時間舉行集體學習，增加員工的產(chǎn)品知識熟悉程度

　　5、制訂每個月的銷售計劃，制訂激勵制度，確保任務完成

　　6、監(jiān)督庫存表、銷售表、銷售排行表每天更新

　　7、分析任務完成情況，幫助員工把握銷售方法，激勵員工完成任務

　　8、不定時舉行集體活動，增加員工凝聚力

　　9、監(jiān)督回訪的順利進行，對回訪的結果進行深入分析，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理

　　10、每周舉行有效的例會，對工作的安排及問題解決方案作公布

　　11、必須時時對市場進行調(diào)查，了解對手狀況，針對對手作出促銷方案

　　12、必須時時關注庫存狀況，對積壓品作出處理方案，上報公司，獲批準后馬上實現(xiàn)

　　13、堅持每個周末進行促銷活動

　　14、關懷新來員工，讓新員工有歸屬感

　　15、時常更新各類報價及資料，為銷售員作好銷售基礎。

　　二、激勵方案：

　　(一)、任務方案：

　　1.獎金構成：分成兩塊，銷售占七成，利潤占三成;

　　2.計算公式：銷售-銷售提成基數(shù)×0.7×銷售完成率提成×銷售量，利潤-銷售提成基數(shù)×0.3×銷售完成率提成×銷售量

　　3.利潤任務公式：個人計劃銷量×300

　　4.完成提成率：150%-1.5，100%-1.2，80%-1，60%-79%-0.8，60%以下0.5

　　5.獎金=銷售提成+利潤提成

　　(二)、周冠軍獎勵方案：

　　1.每周銷量最高者為銷量冠軍，獎勵50元。

　　2.當周個人銷售量最低標準為3臺，低于3臺無獎勵。

　　3.如當周有2人以上銷售數(shù)相同，則按利潤計算，利潤高者得。

　　(三)、積分獎勵方案：

　　能做到以下條例者，每次可獲相應分數(shù)積分，最快積到100分者獎勵50元，每次獎勵后所有積分清零。

　　1.努力工作，優(yōu)質(zhì)服務，獲得顧客表揚者。10

　　2.開會做好自我總結，提出合理建議者。10

　　3.在服務工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績?yōu)槠髽I(yè)贏得較高聲譽者。10

　　4.品格高尚，拾金不昧者。10

　　5.出勤滿，表現(xiàn)突出，超額完成工作任務者。10

　　6.提出創(chuàng)造性建議，試行后卓有成效的。20

　　7.防火防盜防潮，防止重大事故發(fā)生，成績顯著者。20

　　8.銷售技巧熟練，當月銷售額名列前茅。10

　　9.對改善公司的經(jīng)營管理，提高銷售與服務質(zhì)量有重大貢獻者。20

　　三、處罰制度：

　　(一)、扣分處罰：

　　員工如有下列過失之一，每次扣10分，扣滿30分的'，罰款20元。

　　1.未經(jīng)領導批準，私自調(diào)班，調(diào)休。

　　2.不規(guī)范穿戴工作服、工號牌。

　　3.上班時間看電影、聊私人QQ及干其他與工作無關的事。

　　4.隨地吐痰、亂扔雜物者。

　　5.營業(yè)區(qū)衛(wèi)生不合格，樣品保養(yǎng)差，擺放凌亂，對當天值日者處罰。

　　6.對公司發(fā)放的營業(yè)物品、促銷用品不妥善保管者。

　　7.不遵守服務規(guī)范，重點提醒，仍不改正者。

　　8.解決售后服務不熱情反被顧客投訴。

　　9.將個人情緒帶到賣場，因個人情緒影響工作。

　　10.對產(chǎn)品價格和數(shù)據(jù)不熟悉。

　　11.上班時間在工作場所吸煙。

　　12.點庫存出現(xiàn)差錯，并未能及時更正的。

　　13.上班時間在公司吃早餐。

　　14.未能按時完成上級交辦工作。

　　15.做工作互相推諉，導致爭執(zhí)并不能完成工作的。

　　(二)、遲到處罰：

　　1.遲到一次扣發(fā)全勤獎50元。

　　2.遲到3次以下扣5元/次，3次以后10元/次，6次以后20元/次。

　　(三)、員工如有下列過失之一罰款30元。

　　1.擅離崗位工作崗超過30分鐘。

　　2.不服從店長的工作安排、不守崗位，消極怠工者。

　　3.不及時報告遺失或缺少的財物。

　　4.搬弄是非、誹謗他人，影響他人團結。

　　5.營業(yè)高峰時不能協(xié)助妥善招呼顧客者。

　　6.因工作失誤造成公司損失(損失嚴重予以開除并追究相應責任)。

　　(四)、員工如有下列過失之一，罰款50元。

　　1.無故曠工半天至一天者。

　　2.嚴重違反公司規(guī)章制度和最新服務規(guī)范要求者。

　　3.服務態(tài)度惡劣，引起顧客投訴。

　　4.侮辱、辱罵、恐嚇、威脅同事或與顧客吵架。

　　5.玩忽職守，造成惡劣影響或一定經(jīng)濟損失。

　　6.故意損壞公司財物者。

　　7.擅自更改、撕毀或遺失報表原始記錄者。

　　8.多次違反公司紀律，屢教不改者。

　　9.與主管、顧客發(fā)生爭吵。

　　四、員工有如下列過失之一，將作開除處理。

　　1.連續(xù)曠工3天(含)以上或累計全月累計曠工5天，一年曠工達12天者。

　　2.在店內(nèi)打架鬧事者。

　　3.未經(jīng)批準私自外出兼職者。

　　4.煽動怠工、罷工者。

　　5.貪污、盜竊公司財物。

　　6.有意泄露公司商務機密。

　　7.對同事進行暴力威脅恐嚇。

　　8.無故損毀公司財物，造成重大損失。

　　9.損毀、涂改、遺失重要文件資料年內(nèi)兩次(含)以上者。

　　10.偽造、盜用公司印章者。

　　11.攜帶刀、槍或其他違禁品、危險品入工作場所者。

　　12.擅離職守使公司蒙受損失者。

　　13.觸犯國家刑法。

店面管理制度7

　　1、店門區(qū)域

　　(1)每天擦拭大門，清潔所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上無污痕。

　　(2)清掃店面外立面墻壁，沒有灰塵、膠印及污痕。清潔工作除每日進行外，要求每月進行一次全面的店面清潔工作。

　　(3)整理店面外圍，保持清潔無雜物。

　　2、地面衛(wèi)生

　　(1)劃分衛(wèi)生區(qū)，包括通道和展間內(nèi)，責任到人。要有明確的衛(wèi)生責任分區(qū)表。

　　(2)每日下班前先用地推將地面灰塵清理干凈，然后用平板擦(夾毛巾的平板擦)將地面清潔干凈，最后檢查是否有頑固污點，用刮刀清理干凈。干凈的標準就是保持裝修的本身面貌。

　　(3)地磚的溝縫處有明顯變黑時要重新勾縫，保持展示效果的.美觀。

　　3、展間衛(wèi)生

　　(1)各種展架及商品上無灰塵、污漬、膠印、指痕、水印等，地面上不能放置樣品。

　　4、辦公區(qū)域

　　(1)辦公桌上無私人物品、水杯等。

　　(2)文件整齊歸檔，放入文件夾中，文件夾的標簽用機打標簽，字體大小統(tǒng)一。

　　(3)電腦、傳真等電器設備的電線要束扎整齊，裸露的明線要用線槽固定。

店面管理制度8

　　一、店面員工管理規(guī)定

　　1、衣著整齊干凈，女性不濃妝艷抹，男性不留長發(fā)，男女均不得染彩色頭發(fā)；

　　2、當班員工負責打掃和維護門店衛(wèi)生，收銀臺不得放置非公物件；

　　3、早班員工逐一檢查貨架，確保整齊，安全，將散放的商品歸回原位；

　　4、微笑服務，顧客一進店即向其問好“歡迎光臨”，顧客出店“歡迎下次光臨”；

　　5、當班人員按要求做好交接班記錄（貨款、報表）。上晚班的員工負責統(tǒng)計并記錄當日顧客到訪情況（統(tǒng)一制表），每周進行一次盤點；

　　6、當班人員所收的貨款及時上交店長，店長于每日14點扎帳并將所收貨款存入公司賬戶。店長休假則由客服經(jīng)理操作此流程。

　　7、員工在賣場內(nèi)不允許出現(xiàn)惡性競爭，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予警告，累犯考慮開除，因服務態(tài)度惡劣引起顧客投訴的'由當事人承擔責任，如若累犯考慮開除；

　　8、員工在賣場內(nèi)不得靠貨架站立，非特殊情況不得使用公話撥打私人電話；

　　9、積極參加公司組織的各項集體活動；

　　10、新進的員工進入賣場試崗七天，試用期滿合格由客服經(jīng)理安排上班；

　　二、商品管理規(guī)定

　　1、一般商品展示

　�。�1）展示面統(tǒng)一，時刻保持豐滿且整齊；

　�。�2）重和易碎商品應盡量放置在下層；

　�。�3）錯置商品及時調(diào)整；

　�。�4）貨架頭的標準：

　　1）貨架頭60％布置新移庫商品，40％布置大量暢銷商品；

　　2）同類商品放在相鄰貨架頭；

　　2、店內(nèi)商品補充

　　（1）一種商品門店已售完，則安排其它商品上架，貨架上不能留有明顯空白；

　�。�2）做好門店商品進銷存管理，及時補充庫存；

　　3、店面整理

　�。�1）保證店面干凈、整潔及清晰的面貌；

　�。�2）扔掉空箱，先進先出原則；

　　（3）嚴格執(zhí)行商品到貨操作流程（驗收，盤點，陳列，商品安全）

　　9、退貨

　　（1）商品滯銷或過季，盡快退貨；

　�。�2）退貨程序：1）店面人員將有關商品撤出；2）退貨商品送至成都倉庫。

　　三、考勤制度

　　1、遲到、早退

　　遲開或早關門店導致的物管罰款由當事人自行承擔。

　　2、曠工

　　曠工4小時以內(nèi)負鼓勵50元，一天曠工滿4小時，扣發(fā)當天的應發(fā)薪資。多次曠工開除。

　　3、調(diào)班

　　調(diào)班需經(jīng)客服經(jīng)理同意，擅自調(diào)班一次扣10元，第二次扣20元。

　　4、病假

　　病假超過一天的，須提供病歷證明，因突發(fā)急病不能上班的，可用電話告知客服經(jīng)理或店長。

　　5、事假

　　員工因私事請事假超過1天，須向客服經(jīng)理提出書面申請(格式和情況說明一致)。

　　6、加班

　　加班工資標準：法定假日加班為基本工資的3倍。

店面管理制度9

　　店長：負責整個店面的營運管理、包括店面物品陳列、店面衛(wèi)生、店面辦公設備、店面產(chǎn)品及店面人員管理

　　導購：負責顧客解說產(chǎn)品并促成成交，店面清潔和店面陳列。導購的直接上司是店長，故相關的店面技術及銷售都必須服從店長的統(tǒng)一管理和安排。

　　1、店員的職業(yè)素質(zhì)：愛崗敬業(yè)、嚴以律己、以誠待人、積極工作的`心態(tài)、創(chuàng)造

　　性思維、持續(xù)學習(不達標的一項3分)

　　2、店面人員的文明規(guī)范：著裝整齊、大方得體、佩戴胸牌語言文明、行為規(guī)范、

　　克以奉公、誠實待人、樂于奉獻、實現(xiàn)價值(不達標的一項3分)

　　3、店面人員的儀容儀表：頭發(fā)：干凈無異味、不飄然異色、不留怪發(fā)型、手：

　　無過多首飾、無染指甲，著裝：服裝統(tǒng)一、要求干凈、整齊、無掉扣開線處，站立：上身穩(wěn)定、雙手安放兩側、不要背著雙手也不要雙手抱在胸前插入褲袋，身子不要測斜、坐姿端莊、不能翹二郎腿(不達標的一項3分)

　　4、所有員工早上必須9點上班、9：05由店長主持晨會、分工當天的工作安排、

　　注意事項(沒按時完成一項3分)

　　5、9:15打掃衛(wèi)生、檢查辦公設備是否能正常運行(沒按時完成的一項3分) 6、17:10開始寫當天的工作日志、17:20開始整理店面、17:30下班(沒按時完

　　成的一項3分)

　　7、延時、拖拉、沒有按時完成工作任務的(扣分3分并根據(jù)公司損失盡心賠償)

　　8、嚴守工作時間、不得遲到、早退，不無故缺崗(前一項3分、缺崗10分)

　　9、上班時間不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一項3分)

　　10、嚴禁上班時間聚眾聊天、無所事事、不得隨意帶來親戚朋友走訪。離崗超過十分鐘以上到30分以內(nèi)像預告通知、30分鐘以上到3小時需向店長請假、半天以上到一天請假需向店長書面請假并由經(jīng)理同意(每次考核一項3分)

　　11、同事之間團結奮進、不得相互排斥、造謠，不拉幫結對、分幫派(每次考核一項3分)

　　12、接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。(每次考核一項3分)

　　13、嚴禁當著客戶發(fā)牢騷、對客戶評頭論足、指指點點、不得怠慢客戶(每次考核一項3分)

　　備注：所有人員必須執(zhí)行上述規(guī)定、違反一次扣除考核相關分、店長負責執(zhí)行、經(jīng)理助理進行監(jiān)督、發(fā)現(xiàn)店長監(jiān)督不善、扣除店長雙倍考核分。所有罰款從當月工資中扣除

店面管理制度10

　　一、收貨。

　　1、所有進庫并負有保管責任的物品[包括銷售商品，促銷品，促銷展架工具或宣傳物資]，均由庫管認真驗收，嚴格核對。

　　2、驗收貨過程中，如發(fā)現(xiàn)實收數(shù)量和價格與廠家發(fā)貨單中任何一項有出入，應立即向負責人反映并核實。如外觀嚴重損壞或數(shù)量不符，在征得負責人同意后有權拒收貨物。如庫管收貨不負責，造成所收的損壞貨物積壓，滯銷，品種或規(guī)格不符，少收貨等情況，由庫管承擔相應的賠償。如是自己倉庫轉(zhuǎn)貨，數(shù)量與品種與單據(jù)不符，也應當時核對后修改。否則不與收貨。收貨手續(xù)是庫管與發(fā)貨司機確認無誤后共同在收貨單上簽字，再交由會計登記入賬。如是早上現(xiàn)進現(xiàn)賣的貨，收貨時應詳細檢查品牌，件數(shù)，價格。如發(fā)現(xiàn)價格有變動，應立即打電話告知負責人征得同意以后方才簽收。如果簽收以后才發(fā)現(xiàn)進貨價格高于原來進貨價格，中間差價由倉管自己賠償。如發(fā)現(xiàn)所收貨物的品牌也有變動。也應通知負責人。征得同意后再簽收。

　　3、貨物入庫前，庫管應根據(jù)品種，規(guī)格，數(shù)量以及銷售進度，合理安排堆碼，分片，分區(qū)，分貨架碼放。以方便發(fā)貨，存貨和盤點。

　　4、庫管要協(xié)同司機和搬運工上下貨物，要輕拿輕放，堆放整齊，以免造成貨物破損或丟失。否則誰的責任誰負責照價賠償。庫管沒有指出責任人，由庫管自己賠償。

　　二、發(fā)貨

　　1、收，發(fā)貨時，庫管必須在場。發(fā)貨應嚴格按照先進先出的原則，以免造成積壓或過期貨。

　　2、庫管早上出民院的貨，必須按頭一天整理出來的總單，把貨提出來。再按會計打好的銷售單一家一家地配貨，配好的貨放在門口處，對單復驗后簽字，再由司機對單復驗一遍后簽字裝車，銷售單上必須由庫管和司機兩個人驗貨并簽字后方可發(fā)貨。

　　3、尚未入庫的.產(chǎn)品不得發(fā)貨，以免弄錯賬目。如確需緊急發(fā)貨，應同時辦理入庫和建賬手續(xù)并開據(jù)出庫單。

　　4、若發(fā)出去的貨出現(xiàn)多發(fā)，立即招回貨物，若出現(xiàn)少發(fā)貨或發(fā)錯，立即彌補修改相應的價格。多發(fā)少發(fā)或發(fā)錯，查實一次五十元罰金。若私下處理或變賣，扣除當月工資并開除。

　　三、報貨

　　庫管每天根據(jù)民院和其它客戶的要貨情況，整理出一個總的報貨計劃，再報由倉庫主管安排配貨到店里。如果自己倉庫沒有的貨，由會計打電話到華硒比較下價格后自己叫貨。講價不下來的偏高的貨物，報由負責人負責叫貨。

　　四、積壓，滯銷產(chǎn)品管理

　　庫管應將連續(xù)一個月未銷售或銷售情況不好的貨物，或者因庫存日久的貨物，列入積壓滯銷存品，做好記錄并做好登記。隨時提醒會計和出納與司機推銷。有客戶需要，申請負責人同意后折價變賣。嚴禁私下處理或變賣。若發(fā)現(xiàn)扣除當月工資并開除。

店面管理制度11

　　1、禁止員工落座店內(nèi)沙發(fā)、旋轉(zhuǎn)椅和使用毛巾，禁止員工使用、食用店內(nèi)的糖果、紙巾、瓶裝水。

　　2、禁止在工作時間內(nèi)吃東西，或在上班時間外出吃東西。不允許在柜臺上吃飯，自己的包、衣服等私人物品放在更衣室或者指定位置。不允許拿進柜臺。

　　3.禁止利用公司資源在工作期間內(nèi)辦理個人事務，如利用電腦玩游戲、看視頻、聽音樂、登錄無關網(wǎng)頁。（店員不允許私自進入收銀臺）

　　4、禁止在工作時間內(nèi)脫崗、串崗、聊天、看報、玩手機等與工作無關的事。

　　5、員工不允許在公司內(nèi)吸煙。

　　6、禁止用公司電話撥打私人電話。說話、打電話要放低聲音，不可大聲喧嘩干擾他人工作。如有緊急的私人電話或與他人有事務需要溝通，請到其它無人的房間內(nèi)接打電話或溝通，以免打擾其它同事的工作。（接、撥打私人電話最長不得超過5分鐘接打電話應在所有顧客都有人接待的情況下，匯報組長或店長到店外或店內(nèi)房間接、打電話）

　　7、原則上不允許上班期間外出，如果有特殊情況需要填寫外出申請單，由店長批準后外出，但外出時間必須在1小時之內(nèi)。（超過1小時-3小時按請假1天計算：超過半天按曠工1天計算：曠工1天是扣除3天基本工資）

　　8、禁止在會議、學習時帶手機和會中外出接打電話，如有重要事項須經(jīng)主持人同意后方可辦理事務，如會前已約見重要客戶的，須提前報主持人，經(jīng)主持人同意后可帶手機并調(diào)制成震動，經(jīng)支持人同意后，方可離席。

　　9、準時參加公司組織的各種會議、學習、活動，任何遲到者罰站直至會議、學習結束。凡會議、學習時各自準備好工作筆記本和筆。

　　10、同事發(fā)完言后，大家要鼓掌以示回應和尊敬，拒絕當“木頭人”。

　　10、禮儀、稱呼要規(guī)范，在公司對領導必須要稱呼其的職位名比如：x店長、x組長。見到老板必須問好。

　　11、禁止負面性質(zhì)的議論集團的其它公司及本公司內(nèi)的同事、客戶的.隱私。對挑撥離間、惡意中傷，破壞組織凝聚力，影響公司形象和健康發(fā)展的人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅決辭退。

　　12、禁止他人代替本人請假，或在周一、月會時請事假，請假必須提前一天進行申請批準，不允許臨時請假。如有特殊情況須在上班一小時之前電話匯報。請病假必須補交醫(yī)院相關個人姓名的憑證，(醫(yī)院的處方單，或者繳費憑據(jù))違者均按曠工處理。（如果有憑證可只扣除當日基本工資的30%）

　　13、柜臺內(nèi)不允許放置板凳，上班時間各歸各位，站好隨時準備好迎接顧客。在空閑時間可實時整理貨品，貨品絕對不能雜亂。門口迎賓不能少，由員工輪流站崗。

　　14、下班時需要將柜臺臺面收拾好，不允許道具等隨意散落在柜臺上。

　　15、上班期間必須佩戴工作牌。丟失要及時補辦及賠償。

　　16、未經(jīng)相關人員允許不能隨意翻看、查找或擅用他人用品、物件等。

　　18、對來訪的任何客戶都要保持三米微笑并進行禮貌詢問或問候。（包括其他珠寶公司來市調(diào)的，即使看出是市調(diào)人員也不能透露出不耐煩的語氣更不能惡言相向，要非常有自信的介紹自己的品牌）

　　19．自己的工資要保密，不管是同事還是顧客。

店面管理制度12

　　第一章儀容儀表

　　一、標準化儀態(tài)規(guī)范：

　　四統(tǒng)一：統(tǒng)一妝容上崗、統(tǒng)一服裝服飾、統(tǒng)一工牌上崗、統(tǒng)一講話標準。四規(guī)范：規(guī)范點名交接、規(guī)范上崗服務、規(guī)范工作程序、規(guī)范儀態(tài)儀表。

　　二、儀表具體規(guī)范要求：

　　1、頭發(fā)：男士前不過眉、側不過耳、后不過領，不留奇特發(fā)型、不染夸張顏色。女士不染夸張顏色，長發(fā)女士統(tǒng)一盤起來，劉海梳理整齊，做到長不遮眉，上班切忌戴彩色卡子，以黑色為宜。

　　2、著裝要統(tǒng)一，保持工裝清潔。

　　三、面容要求：

　　女士要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水；男士要求干凈、清爽，不留胡須。

　　四、手部要求：

　　1、應保持清潔美觀無污垢；指甲要經(jīng)常修剪，保持清潔、整齊。

　　2、不涂指甲油。不在指甲上花圖案，指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜，指甲不要留有黑邊；

　　3、上班期間手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態(tài)夸張的手表，表帶以金屬或皮質(zhì)為宜，寬度不超過3厘米。

　　五、著裝要求：

　　1、工裝：服裝保持干凈整潔，無褶皺，衣扣要結實牢靠。

　　2、工牌：標準佩戴在工裝上側口袋上邊緣中間處，與襯里貼合，工牌正面朝外。

　　六、個人衛(wèi)生：

　　上崗前不吃帶刺激性的東西，如蒜、韭菜、蔥、保持牙齒清潔，口氣清新，在崗期間不準嚼食口香糖。

　　注：管理者參加各項會議及新店開業(yè)著裝要求：

　　1、著裝：男士黑色西服，淺色襯衣、深色皮鞋；女士穿黑色套裝淺色襯衣、深色皮鞋。

　　2、鞋襪：統(tǒng)一穿黑色皮鞋，鞋面應保持光亮整潔；襪子要以深色為主。

　　3、工牌：標準佩戴在襯衣領外緣，工牌正面朝外。第二章門店工作人員崗位制度一、店長崗位職責

　　A．管理門店主要從以下六個方面：

　　1、做好店面人員的管理：副店、收銀、技師、VIP顧客。

　　2、做好店面的衛(wèi)生管理：門面、營業(yè)區(qū)、廚房、衛(wèi)生間、休息室

　　3、做好店面的安全管理：防火用電、工作安全、外部防盜、突發(fā)事件

　　4、做好店面的貨品管理：分類、價格、儲存、陳列、庫存的盤平

　　5、做好店面的價格管理：項目、充卡、治療、賣品

　　6、做好店面的投訴管理：員工投訴、顧客投訴

　　B．崗位要求：

　　1、店長素質(zhì)要求：誠實守信、有責任心、團隊合作、執(zhí)行力。

　　2、店長能力要求：自信、主動性、親和力、溝通能力、客戶服務意識、關系建立與維護、成就導向、耐心、團隊管理、計劃能力、培養(yǎng)下屬、激勵下屬、危機處理能力、數(shù)據(jù)分析能力。

　　3、店長知識專業(yè)要求：消費者心理學、陳列知識、店鋪管理知識、店鋪庫存管理、顧客服務意識、產(chǎn)品知識、店鋪診斷、店鋪銷售技能、顧客服務技能、陳列整改技能。

　　七，店長崗位說明書

　　（本崗位關鍵職責描述：帶領全體員工完成每月銷售目標及進行終端形象推廣與傳播，以建立良好的市場口碑）

　　C．職責與工作任務：

　　1.負責員工日�？记诒O(jiān)督。

　　2.負責對員工著裝，士氣與精神面貌進行檢查。

　　3.負責對員工服務規(guī)范進行監(jiān)督。

　　4.負責監(jiān)督員工目標完成進度。

　　5.負責店鋪形象日常維護與管理。

　　6.負責店鋪內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的檢查與監(jiān)督。

　　7.負責日常維修申請及處理。

　　8.負責店鋪突發(fā)事件的處理。

　　9.負責店內(nèi)防火防盜等安全控制與檢查職責。

　　D．綜合職責：

　　1．門店每日/周/月銷售計劃的制定，并分解到組、人，并監(jiān)督完成。

　　2.門店促銷活動的執(zhí)行，洞察周邊環(huán)境，對銷售策略做及時反饋，活動結束后組織店員進行總結分析。

　　3.新產(chǎn)品上市時，落實產(chǎn)品促銷和效果追蹤。

　　4.每周盤點庫存情況，及時補貨，確保店內(nèi)商品庫存合理。

　　5.學習提高店面銷售業(yè)績的'方法。

　　6.每日向公司傳送銷售日報。

　　7.監(jiān)督店面賬目，做到日清。 8建立顧客資源檔案。

　　9要求每個店員對其銷售的顧客做回訪。

　　10對員工的激勵和士氣提升，保持良好的工作激情。

　　11.對每日營業(yè)工作做到事前有計劃，執(zhí)行有條理。 12合理分配工作，培養(yǎng)有潛力員工。 E．店長管理制度

　　1、嚴格遵守店面的各項規(guī)章制度，以身作則，員工制度中店長做不到，則翻倍成長。 2、在上班時間外出超出半小時以上需要上報并在共享里說明情況.得到上級回復后方可離開，請假需提前一天寫申請。違者成長50元。

　　3、休息時安排好店里一切事宜，如在休息時店內(nèi)出現(xiàn)問題店長負有連帶責任。 4、每周例會（喜事、白事、病假、公務除外）及員工大會需準時參加。缺席一次罰款100元。

　　5、在員工大會時，一定要提前做好各方面的準備（員工安排、顧客通知），如沒有提前溝通安排和通知，而引起的員工情緒和顧客投訴，則由店長負責處理并成長50元。

店面管理制度13

　　第一章總則

　　第一條、為加強公司的人事管理，明確人事管理權限及人事管理程序，使公司人事管理工作有所遵循，特制定本制度。

　　第二條、適用范圍：本規(guī)定適用公司全體員工，即公司聘用的全部從業(yè)人員。

　　第三條、除遵照國家有關法律規(guī)定外，本公司的人事管理，均依本制度規(guī)定辦理。

　　第二章任用

　　第一條、所有招聘錄用的新員工正式上班當日先報到，報到的日期，即起薪日。

　　第二條、報道當天所有新員工須攜帶：兩張一寸免冠照片;身份證原件和復印件;學歷證明原件和復印件。

　　第三條、員工試用

　　1、新員工一般有三個月的試用期。

　　2、新員工試聘期間可以請事假和病假，但試聘期按請假天數(shù)順延。試用期上班不足三天的員工要求辭職，沒有工資。

　　3、新員工在試用期間曠工一次或遲到早退累計三次(含三次)以上，即隨時解聘。

　　4、其它獎罰按相應的規(guī)章制度辦理，1—30日為計算月，每X日為薪金發(fā)放日。

　　第四條、調(diào)遷

　　1、基于業(yè)務上之需要，可隨時調(diào)遷員工之職務或服務地點，員工不得借故推諉。

　　2、調(diào)任人員應依限辦理交代并報到完畢，如人員逾限三日，即視同自動辭職。

　　3、調(diào)任人員在接任者未到前離職時，其所遺職務由領導指定之其他人員代理。

　　4、調(diào)任人員之薪給自到新職日起，按日計算。

　　第三章服務

　　第一條、服從分配服從管理、不得損毀店面形象、透露店面機密;精神飽滿地進入工作狀態(tài)，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要做到大方得體。

　　第二條、熱情接待每位客戶。微笑是每個銷售人員的基本表情，面對客戶應表現(xiàn)出熱情、真誠、親切、友好、專業(yè)，不準不理不睬。

　　第三條、了解各產(chǎn)品的性能，向客戶合理的介紹。(工作中---不好意思!請稍等!對不起!走路輕、說話輕)

　　第四條、認真聽取每位客戶的建議和投訴、損壞公司財物者照價賠償，偷盜公司財物者交于公安部門處理。

　　第四章獎罰

　　第一條、衛(wèi)生區(qū)域不清潔扣罰5元/次，工作完畢后未整理干凈者扣罰5元/次。

　　第二條、上崗時不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本公司形象，違者扣罰10元/次。

　　第三條、必須服從分配、服從管理，違者扣罰30/次;私下使用本公司電腦者扣罰50/次。

　　第四條、透露公司機密(產(chǎn)品原價、客戶檔案)查明屬實將扣除當月工資的60%。

　　第五條、上班不得遲到、早退、礦工;上崗時不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本店面形象;遲到30分鐘扣50元，30分鐘之后扣100元，早退人員扣100元，曠工一天扣除三天工資，曠工三日當自動離職處理。遇到惡劣天氣、交通事故等特殊情況，屬實的，經(jīng)領導批準可不按遲到早退處理。

　　第六條、工作時接聽私人電話不得超過5分鐘，不許用店面電話打私人電話，如有違反1次罰款20元，下次再犯則罰款50元。上班時間不得穿拖鞋，不可在店面內(nèi)抽煙。

　　第五章離職與解聘

　　第一條、公司根據(jù)員工的表現(xiàn)或經(jīng)營策略，需要解聘員工，應提前五天通知被解職的員工。

　　第二條、員工要求調(diào)離本公司，應提前向領導提出離職申請，在未得到批準前，應繼續(xù)工作，不得先行離職，否則扣發(fā)相應工資。

　　第三條、員工因違反了公司規(guī)章制度或試用不合格而被解聘的，由其領導通知被解聘人員辦理離職手續(xù)。

　　第四條、辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇，辭退條件如下:

　　1、連續(xù)礦工;

　　2、拒客;

　　3、泄露本公司機密;

　　4、偷盜本公司財物者;

　　第五條、員工離職、辭退后在兩年內(nèi)不得向外透露本公司商業(yè)機密，如對本公司造成不良后果責任將由對方負責，并向有關單位提起訴訟!

　　第六章員工守則與準則

　　第一條、員工工作守則包括

　　1、每位員工都要有高度的責任心和事業(yè)心,處處以公司的利益為重,為公司的發(fā)展努力工作。

　　2、樹立服務意識，始終面向市場，面向用戶,提供具有“國際品質(zhì)、名牌服務、物超所值”的信息產(chǎn)品。

　　3、牢記“用戶第一”的原則，主動、熱情、周到的為顧客服務，努力讓顧客滿意。

　　4、員工要具備創(chuàng)新能力，通過培養(yǎng)學習新知識使個人素質(zhì)與公司發(fā)展保持同步。

　　5、講究工作方法和效率，明確效率是企業(yè)的生命，實行四小時答復制(即所有上級安排的任務，均須在四小時內(nèi)答復工作進度)。

　　6、要有敬業(yè)和奉獻精神，滿負荷、快節(jié)奏、高效率是對所有員工提出的敬業(yè)要求。

　　7、具有堅韌不拔的毅力，要有信心有勇氣戰(zhàn)勝困難、挫折。

　　8、要善于協(xié)調(diào)，融入集體，有團隊合作精神和強烈的集體榮譽感，分工不分家。

　　9、要注意培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和正直無私的個人品質(zhì)。

　　10、明確公司的奮斗目標和個人工作目標。

　　第二條、員工遵守的行為準則包括：

　　1、員工應遵守公司一切規(guī)章制度。

　　2、員工應服從公司的組織領導與管理，對未經(jīng)明示事項的'處理，應請示上級，遵照指示辦理。

　　3、員工應盡職盡責、精誠合作、敬業(yè)愛崗、積極進取。

　　4、員工應嚴格保守公司的經(jīng)營、財務、人事、技術等機密。

　　5、遵守四小時復命制，把1%做到100%。

　　6、員工不得利用工作時間從事第二職業(yè)或與工作無關的活動。

　　7、員工不得損毀或非法侵占公司財務。

　　8、員工必須服從上級命令，有令即行。如有正當意見，應在事前陳述如遇同事工作繁忙，必須協(xié)同辦理，應遵從上級指揮，予以協(xié)助。

　　9、在公眾面前做到儀表整潔，舉止端莊，行為檢點，談吐得體。切記每位員工的言行是公司形象和風貌的體現(xiàn)。

　　10、公司內(nèi)員工之間要團結合作，互相信任，互相學習，溝通思想，交流感情。

　　11、遵紀守法，遵守公共道德，對外交往要有理、有利、有節(jié)。

　　第三條、工作時間八不準：

　　1、不準聊天、吵鬧;

　　2、不準無故離崗、串崗;

　　3、不準打私人電話閑聊天;

　　4、不準唱歌、聽音樂;

　　5、不準看閑書、玩游戲;

　　6、不準上班時間辦私事;

　　7、不準遲到、早退、曠工;

　　8、不準瀆職、失職，貽誤公務。

　　第七章職責

　　第一條、崗位職責：

　　1.維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績;

　　2.嚴格控制店內(nèi)的損耗;

　　3.維持店內(nèi)整齊生動的陳列;

　　4.合理控制人事成本，保持員工工作的高效率;

　　5.維持商場良好的顧客服務;

　　6.加強防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作;

　　7.審核店內(nèi)預算和店內(nèi)支出。

　　第二條、主要工作

　　1.全面負責門店管理及運作;

　　2.制訂門店銷售、毛利計劃，并指導落實;

　　3.傳達并執(zhí)行營運部的工作計劃 ;

　　4.負責與地區(qū)總部及其他業(yè)務部門的聯(lián)系溝通;

　　5.負責門店各部門管理人員的選撥和考評;

　　6.指導各部門的業(yè)務工作，努力提高銷售、服務業(yè)績;

　　7.倡導并督促實行“顧客第一、服務第一”的經(jīng)營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境;

　　8.嚴格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經(jīng)營觀念;

　　9.進行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時發(fā)放;

　　10.督促門店的促銷活動;

　　11.保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養(yǎng);

　　12.負責全店人員的培訓;

　　13.授權值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務;

　　14.負責店內(nèi)其他日常事務。

　　第三條、輔助工作：

　　1.指導其它人員的在職培訓;

　　2.協(xié)助上級有關公共事務的處理;

　　3.向公司反饋有關營運的信息。

　　第四條、重大違紀如下：

　　1、曠工、擅離職守;

　　2、拒客、與客戶發(fā)生摩擦，遭客戶投訴;

　　3、透露公司機密、不服從管理、分配;

　　4、偷盜公司財物、損害公司利益;

　　5、員工之間相互挑撥離間、相互吵鬧。

　　第八章員工的考勤、休假、請假制度

　　第一條、實行每天工作10小時,每月4個工作日休假。(上午上班時間為8時00分，下班時間為18時00分)

　　第二條、考勤實行打卡制度，員工上、下班均需打卡(共計每日2次)。員工應親自打卡，不得幫助他人打卡和接受他人幫助打卡。

　　第三條、事假

　　1、員工請事假必須提前申請，經(jīng)領導同意后，方可休假，否則按曠工處理。

　　2、事假按照日工資標準扣除。

　　3、事假可以用加班加點時間調(diào)休，但必須經(jīng)過領導的批準，經(jīng)批準的調(diào)休事假可不扣發(fā)。

　　4、員工在工作時間遇有緊急情況需要本人離開崗位處理的，不能及時提前請假的應于3小時內(nèi)打電話通知領導。

　　第四條、節(jié)假

　　1、下列日期為例假日：

　　1.1、元旦;

　　1.2、春節(jié);

　　1.3、國際勞動節(jié);

　　1.4、國慶節(jié)。

　　2、前條所列假日休息天數(shù)應視具體情況而定，但其間之工作應按加班辦理。

　　本制度如有未盡事宜，可以隨時做出合理的調(diào)整。

　　公司宗旨：敏銳觀察和自我創(chuàng)新，以時尚品質(zhì)、溫馨、潮流為產(chǎn)品風格，以信譽、創(chuàng)新、完美經(jīng)營為理念，以包裝精美、質(zhì)量上乘、價格合理、服務優(yōu)質(zhì)、信譽良好為追求目標!

店面管理制度14

　　一、必須將《餐飲服務許可證》懸掛或擺放在就餐場所醒目位置,并按照許可范圍依法經(jīng)營。

　　二、服務員要做到衣服清潔、整齊、儀表大方。

　　三、桌椅、用具、臺布做到無積污、無油漬、擺設整齊;餐廳、包間要保持整潔,圍餐擺位餐飲具只準提前1小時,餐飲具擺臺后或顧客就餐時不得清掃地面。

　　四、分發(fā)餐飲具、茶杯時,手指不能接觸餐飲具、茶杯內(nèi)壁。必須在客人入坐后,才能分發(fā)小菜和調(diào)料。

　　五、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或變質(zhì)時,餐廳服務人員應當立即撤換該食品,并同時告知有關備餐人員,備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品,做出相應處理,確保供餐食品安全。

　　六、銷售直接入口食品要使用專用工具。專用工具要消毒后使用,定位存放。

　　七、端菜時手指不接觸食品,客人進餐時倒酒水,瓶口不能與杯口接觸,分菜工具不接觸顧客餐具,遞小毛巾用夾具,用過的餐飲具及時撤回,并揩凈臺面。

　　八、餐巾要清洗消毒(蒸汽消毒90度以上20分鐘)。未消毒過的餐巾不能拿給客人用。

　　九、茶壺每次使用后,清潔壺內(nèi)壺身;收位時剩余茶飯、用過的.餐飲具要直接運送到餐飲具洗滌消毒室,不得亂放。

　　十、經(jīng)營期間,店面不準亂掛亂貼廣告宣傳物品和其他東西,店面和門前不準亂擺亂放攤點、空調(diào)散熱器等其他東西,不準出店經(jīng)營和占道經(jīng)營等有損市容形象的行為,嚴格遵守“門前三包”規(guī)定。

店面管理制度15

　　一、銷售人員行為規(guī)范

　　1、儀表

　�。�1）注意保持個人衛(wèi)生。

　　A、統(tǒng)一著裝及工號佩戴、做到干凈無污、無皺。

　　B、發(fā)型不宜太夸張、包括頭發(fā)顏色及形狀，女士統(tǒng)一佩戴發(fā)夾、不能披頭散發(fā)。

　　C、女士化妝要適宜，不宜濃妝，不宜佩戴太大的耳環(huán)。

　　D、不能留長指甲、不能涂帶色的指甲油。

　　2、顧客進店必須做到文明接待顧客、顧客離店必須做到禮貌送客出門，顧客進店全體員工必須以站立姿勢接待、并有迎賓口號不得在接待顧客時嬉戲打鬧或接打電話

　　3、有強烈的責任感、工作認真、積極主動、具備良好的營銷態(tài)度，認真、細心的對顧客進行產(chǎn)品介紹，不能過于夸大公司產(chǎn)品性能。

　�。ㄒ陨现贫冗`反處罰：違反一次、面對制度牌默哀10分鐘、以每10分鐘疊加。如屢犯不改者，處以重罰）。

　　二、考勤制度

　　1、公司規(guī)定上班時間為：早上8點30分—下午6點30分加班時間為下午6點30分—晚上9點。公司正休時間為每月3天。請假必須提前半天通知各部門經(jīng)理、必須以書面請假的方式請假。不能口頭請假，超假不得超過2天，如有特殊事情需提前通知各部門經(jīng)理，病假超過3天的必須提供醫(yī)院證明（礦工者按一天120元處罰并不享有滿勤獎勵及公司季度評比獎勵、連續(xù)礦工3天除扣當天礦工處罰外還不享有當月提成，情節(jié)嚴重的直接勸退）。

　　2、遲到、早退公司全體員工必須執(zhí)行打卡上下班制度，不得以任何理由拒打卡，未打卡一次罰款10元，特殊情況需向所屬部門經(jīng)理或主管說明。遲到標準：按正常上班時間為限，超過5分鐘算遲到，遲到一次罰款10元，超過40分鐘按曠工處理，早退：未到規(guī)定下班時間提前下班者第一次警告，后按每次10元罰款處罰。

　　三、紀律

　　1、尊敬領導、服從管理。同事間要互幫互助、團結友愛，嚴謹相互詆毀有關產(chǎn)品或某人。

　　2、上班時間嚴謹吃零食、抽煙、酗酒、化妝、看與產(chǎn)品無關的'書籍或視頻。

　　3、嚴謹上班時間說粗話、叫別人外號、不能擅自離崗。 4、嚴謹使用產(chǎn)品看電視或書籍、及時清查手機是否有電，保持手機的正常開機。

　　5、保證所屬區(qū)域的衛(wèi)生、必須做到地上無雜物、柜臺無塵、保持所屬的柜臺及陳列物整潔

　　以上違反者1次面對制度牌默哀20分鐘并抄寫制度牌1次以此疊加（每次罰款20元）

　　四、獎勵制度

　　1、滿勤：一個月內(nèi)不遲到、不早退、無曠工、無顧客投訴獎勵160元

　　2、每三個月進行評選優(yōu)秀員工，獎勵300元；（條件：必須全勤員工、業(yè)績名列前三位者、無客戶投訴者）

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