食品生產(chǎn)企業(yè)制度集錦【2篇】

　　在不斷進步的時代，制度起到的作用越來越大，制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的食品生產(chǎn)企業(yè)制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品生產(chǎn)企業(yè)制度1

　　1、仔細學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》，準時辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

　　2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，25米內(nèi)不得有裸露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)實行“四定”方法，即：定人、定物、定時光、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境干凈。

　　3、嚴把食品及原料選購關(guān)，選購員選購食品必需按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證實及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止選購不符合衛(wèi)生要求的'食品。

　　4、食品入庫前要舉行驗收記下，食品儲藏應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，準時清理；食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮，嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

　　5、食品加工人員要仔細履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范舉行操作，確保各工序延續(xù)舉行，嚴禁來回，防止交錯污染。

　　6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定準時清理。

　　7、食品加工人員每年必需舉行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證實后方可參與工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。

　　8、建立完美的質(zhì)量控制體系，根據(jù)國家規(guī)定的衛(wèi)生標準和檢驗辦法舉行檢驗，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品舉行檢驗，保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠。

食品生產(chǎn)企業(yè)制度2

　　第一條嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量平安監(jiān)督管理工作實施看法》等相關(guān)法律、規(guī)矩的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準的要求。

　　其次條符合法律、行政規(guī)矩及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。

　　對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

　　第三條建立完美各項規(guī)則制度，努力提升企業(yè)質(zhì)量管理水平。

　　企業(yè)負責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量平安相關(guān)的法律規(guī)矩學(xué)問。

　　具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，嫻熟技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

　　第四條具備產(chǎn)品質(zhì)量平安生產(chǎn)的'生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、儲藏等廠房或者場所。

　　具備產(chǎn)品質(zhì)量平安的環(huán)境條件。

　　第五條食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵點舉行嚴格控制。

　　第六條生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　第七條根據(jù)有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，無強制性標準規(guī)定的，符合企業(yè)明示采納的標準要求。

　　第八條具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀器定期利用計量檢定。

　　第九條在生產(chǎn)全過程建立標準體系，采取標準化管理，從原材料選購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務(wù)實施全過程質(zhì)量管理。

　　第十條食品的包裝材料、儲藏、運送和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備平安，保持清潔，對食品無污染。

　　第十一條產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

　　第十二條產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

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