餐飲收銀員規(guī)章制度（通用14篇）

　　在日常生活和工作中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的餐飲收銀員規(guī)章制度，希望能夠幫助到大家。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 1

　　1、餐飲收銀員要求穿帶工作服，配帶胸牌、儀容整潔、面帶微笑、行動(dòng)敏捷、接待顧客服務(wù)熱情周到、和顧客交流善用普通話、注意禮貌用語，交流用語言溫馨、精練、簡短、直入主題。不得把個(gè)人情感、思想情緒帶到工作當(dāng)中，更不得有損店面形象和語言和行為。

　　2、每當(dāng)接到顧客點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)及時(shí)開具“餐廳服務(wù)任務(wù)單”傳遞給廚房、并配合主管落實(shí)安排好餐桌布置、開餐用具和酒水罷放，以及代為顧客用餐酒水和禮品罷放。

　　3、顧客消費(fèi)結(jié)賬時(shí)要準(zhǔn)確、快速；顧客消費(fèi)結(jié)賬時(shí)要根據(jù)點(diǎn)餐單認(rèn)真核對(duì)，和實(shí)際用餐核對(duì)、和廚房核對(duì)、特別對(duì)于加減點(diǎn)菜、酒水等，計(jì)算收款金額，做到準(zhǔn)確無誤。錢票當(dāng)面點(diǎn)清、并驗(yàn)證真?zhèn)�。同時(shí)每天登記臺(tái)賬、下班前認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致向財(cái)務(wù)交清當(dāng)天營業(yè)款。

　　4、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入營業(yè)款必須執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的原則、不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，待查明原因后分別作出處理：

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 2

　　1、長款是因?yàn)槎嗍疹櫩偷目铐?xiàng)應(yīng)上交當(dāng)班主管領(lǐng)導(dǎo)作退還處理

　　2、短款是因?yàn)樯偈諣I業(yè)款、錯(cuò)收營業(yè)款由收銀員自己賠償。

　　3、每班營業(yè)收市時(shí)，應(yīng)進(jìn)行實(shí)物的清查盤底，并要收柜落鎖，保守商業(yè)機(jī)密、不得向外泄露有關(guān)本部門營業(yè)情況或提供有關(guān)資料。

　　4、正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、稅控機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)等），做好日常維護(hù)工作、無關(guān)人員不得進(jìn)入收款柜臺(tái)、更不得上機(jī)操作和查看有關(guān)文件數(shù)據(jù)資料，本店有關(guān)文件數(shù)據(jù)資料要設(shè)密碼保存、密碼不得外泄、下班后應(yīng)關(guān)閉主電源、對(duì)驗(yàn)鈔機(jī)、計(jì)算器收柜保管，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　5、做好開市前、收市后的內(nèi)外衛(wèi)生；桌子、凳子、碗筷罷放整齊、配合當(dāng)班營業(yè)員做好店內(nèi)外衛(wèi)生工作，保特店內(nèi)外的'整潔。

　　6、應(yīng)嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)管理制度，應(yīng)積極配合主管加強(qiáng)內(nèi)部管理、強(qiáng)化責(zé)任團(tuán)隊(duì)精神、自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加各種培訓(xùn)提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。

　　7、完成主管領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 3

　　1、收銀員必須有擔(dān)�；蜓航�。

　　2、保持收銀臺(tái)干凈整潔，熟練收銀操作程序。

　　3、熟悉菜品及菜品價(jià)格，標(biāo)餐的菜品明細(xì)必須輸入電腦并審核其價(jià)格，嚴(yán)格控制超標(biāo)（如有客人要求不輸明細(xì)的附手工明細(xì)單）。

　　4、權(quán)限范圍內(nèi)打折、退單、免單、招待費(fèi)、少計(jì)時(shí)間都必須有主管級(jí)以上人員簽字，招待費(fèi)必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財(cái)務(wù)上不予認(rèn)可，由收銀員補(bǔ)交。

　　5、無論收現(xiàn)金還是簽單必須有值臺(tái)服務(wù)員簽字，寫明收現(xiàn)或簽單金額；簽單必須要求客人寫清單位名稱、有效聯(lián)系電話和姓名，且有店長簽字擔(dān)保（除協(xié)議單位），無特殊原因不簽字的罰款50元。

　　6、單據(jù)管理

　�。�1）酒水單、點(diǎn)菜單、結(jié)賬單實(shí)行連號(hào)管理，由收銀員到財(cái)務(wù)室簽字領(lǐng)取并保存。

　�。�2）當(dāng)天上班后，由服務(wù)員到收銀員處領(lǐng)取點(diǎn)菜單、酒水單，并由領(lǐng)用人在單據(jù)領(lǐng)用表上簽字確認(rèn)。

　�。�3）當(dāng)日下班前，服務(wù)員應(yīng)將領(lǐng)用的`單據(jù)全部交回收銀員，由收銀核對(duì)后登記單據(jù)領(lǐng)用簿，服務(wù)員簽字確認(rèn)，缺一聯(lián)罰款100元。

　�。�4）收銀員應(yīng)于第二天上午11點(diǎn)鐘前，將已開據(jù)的酒水單、點(diǎn)菜單、結(jié)賬單及單據(jù)領(lǐng)用表上交財(cái)務(wù)稽核員復(fù)核，作廢單據(jù)全聯(lián)上交，缺一聯(lián)罰款100元。

　�。�5）、漏單、跑單、少計(jì)由收銀員賠償，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)日向財(cái)務(wù)交現(xiàn)金，不抵扣工資，當(dāng)日不交從當(dāng)月工資中雙倍扣除。

　　7、收銀員不得用備用金支付任何其他費(fèi)用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財(cái)務(wù)報(bào)帳補(bǔ)齊，保證備用金安全和營業(yè)使用，財(cái)務(wù)上隨時(shí)盤查。

　　8、當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，收銀員做總班結(jié)賬。填制日收入報(bào)表及營業(yè)日?qǐng)?bào)表，由店長（或樓面主管）復(fù)核報(bào)表數(shù)與當(dāng)日收到的現(xiàn)金，簽字確認(rèn)。

　　9、收銀員將報(bào)表及當(dāng)日收到的現(xiàn)金一起投入收銀柜中。次日由出納、收銀員一起開柜收取現(xiàn)金。如出納發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，由收銀員及上班次復(fù)核人員共同承擔(dān)責(zé)任，補(bǔ)足短缺金額。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 4

　　第一章 懲戒篇

　　一、傳菜員必須將點(diǎn)菜單數(shù)量、編號(hào)核實(shí)后，保管好單據(jù)，不得丟失；如有違反，丟失了主菜單罰款200元人民幣，丟失了加菜單罰款100元人民幣。

　　二、傳菜員必須有兩人以上，與廚房員、收銀員對(duì)單，確認(rèn)無誤后雙方簽字確認(rèn)；如有違反，每人罰款200元人民幣。

　　三、達(dá)到三次違反規(guī)章制度，全年無獎(jiǎng)金。

　　第二章 獎(jiǎng)勵(lì)篇

　　一、傳菜員全月未出現(xiàn)任何差錯(cuò)，獎(jiǎng)勵(lì)100元人民幣。

　　二、傳菜員半年內(nèi)未出現(xiàn)任何差錯(cuò)，獎(jiǎng)勵(lì)500元人民幣。

　　三、傳菜員一年內(nèi)未出任何差錯(cuò)，獎(jiǎng)勵(lì)1000元人民幣。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 5

　　第一章 懲戒篇

　　一、收銀員需在營業(yè)前1個(gè)小時(shí)，領(lǐng)取當(dāng)天的單據(jù)；如有違反，第一次提出警告，第二次罰款50元人民幣。

　　二、收銀員需在單據(jù)上雙方簽字、點(diǎn)清數(shù)量、寫清編號(hào)并確認(rèn)；如有違反，第一次罰款200元人民幣，第二次罰款500元人民幣，第三次開除。

　　三、收銀員不得擅自動(dòng)用、查看傳菜部和廚房的單據(jù)；如有違反，第一次罰款200元人民幣，第二次罰款500元人民幣，第三次開除。

　　四、收銀員不得清點(diǎn)酒水、擅自翻看酒水單據(jù)；如有違反，第一次罰款200元人民幣，第二次罰款500元人民幣，第三次開除。

　　五、收銀員不得與傳菜員、廚房員、服務(wù)員相互勾結(jié)，故意撕毀單據(jù)；如有違反，將被開除并扣除全月工資及押金。

　　六、達(dá)到三次違反規(guī)章制度，全年無獎(jiǎng)金。

　　第二章 獎(jiǎng)勵(lì)篇

　　一、收銀員全月內(nèi)未出現(xiàn)任何差錯(cuò)，獎(jiǎng)勵(lì)200元人民幣。

　　二、收銀員半年內(nèi)未出現(xiàn)任何差錯(cuò)，獎(jiǎng)勵(lì)1000元人民幣。

　　三、收銀員一年內(nèi)未出現(xiàn)任何差錯(cuò)，獎(jiǎng)勵(lì)xx元人民幣。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 6

　　1、收銀員應(yīng)潔身自愛，嚴(yán)于律己，小心謹(jǐn)慎，細(xì)心認(rèn)真，言談舉止要端正；如發(fā)現(xiàn)收銀員服務(wù)態(tài)度不好，語言粗俗將處以每次50元的罰款；

　　2、收銀員在當(dāng)班期間不得與其他員工嬉鬧、扯皮；不允許帶親朋好友同事等進(jìn)入收銀臺(tái)，如有發(fā)現(xiàn)每次處罰20元！

　　3、收銀員當(dāng)班營業(yè)額發(fā)生差額，差額由當(dāng)班收銀員承擔(dān)。（必須在交班時(shí)點(diǎn)清，否則兩班一起承擔(dān)）

　　4、如發(fā)現(xiàn)假鈔立即退還客人。若當(dāng)班收到假鈔，由當(dāng)班者承擔(dān)；若無法驗(yàn)證是誰收取的`假幣，則由全體收銀員共同承擔(dān)。

　　5、充上網(wǎng)費(fèi)、點(diǎn)卡務(wù)必先收現(xiàn)金，否則不予充值。出錯(cuò)時(shí)必須在出錯(cuò)本上做詳細(xì)記錄并得到當(dāng)班主管簽名認(rèn)可。

　　6、不得挪用公款，或是用公款代墊私人費(fèi)用，一經(jīng)查明，處罰500元并立即辭退。

　　7、商品銷售應(yīng)現(xiàn)金支付，不得借出任何商品，出現(xiàn)差額或不能收回現(xiàn)金由當(dāng)班收銀員承擔(dān)損失；

　　8、未得到接班人確認(rèn)，前收銀員不得離開收銀臺(tái)。（帳目不對(duì)的，由前一班收銀員承擔(dān)。）

　　9、機(jī)器有故障，收銀員必須即時(shí)通知網(wǎng)管，網(wǎng)管接到收銀員通知時(shí)須第一時(shí)間去查看并解決問題，否則屬網(wǎng)管責(zé)任。（如網(wǎng)管實(shí)在解決不了的，應(yīng)及時(shí)告知主管）

　　10、收銀員工作時(shí)應(yīng)專心致志，不能分神做與工作無關(guān)的事，收銀員禁止在收費(fèi)機(jī)上做任何和工作無關(guān)的電腦操作；

　　11、嚴(yán)格按照上網(wǎng)登記步驟做好實(shí)名制度工作，積極做好網(wǎng)吧形象宣傳，推廣網(wǎng)吧會(huì)員卡。

　　12、晚上開通宵卡時(shí)，一定要問好即時(shí)開機(jī)或加上網(wǎng)費(fèi)顧客是否是通宵以避免按計(jì)時(shí)收費(fèi)，如出現(xiàn)差額由當(dāng)班收銀員負(fù)賠償責(zé)任；

　　13、收銀員應(yīng)保持自己工作區(qū)域整潔，交接班時(shí)應(yīng)處理好自己工作區(qū)域衛(wèi)生方可離開；否則處罰50元。

　　14、每班次收銀員負(fù)責(zé)貨架上物品的擺放整齊，做到冰箱及貨架內(nèi)及時(shí)補(bǔ)貨，所賣貨物存余數(shù)不多時(shí)應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)貨。

　　15、發(fā)現(xiàn)異常下機(jī)應(yīng)及時(shí)通知服務(wù)員協(xié)助查詢，如發(fā)現(xiàn)會(huì)員忘記下機(jī)應(yīng)及時(shí)對(duì)其補(bǔ)充下機(jī)操作；

　　16、收銀員不能擅自離開崗位，按時(shí)上下班；如未按要求執(zhí)行因此影響工作每次處罰50元；

　　17、嚴(yán)禁開、借免費(fèi)的計(jì)時(shí)卡給親朋好友同事等提供免費(fèi)上網(wǎng)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰500元并立即開除；

　　18、發(fā)現(xiàn)利用收費(fèi)管理漏洞私吞營業(yè)款或商品等送公安執(zhí)法部門處理。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 7

　　第一條、按時(shí)上班打卡、穿戴整潔、檢查個(gè)人儀容儀表、做好崗前準(zhǔn)備工作。

　　第二條、收銀員在收款過程中應(yīng)當(dāng)做到快、準(zhǔn)、不漏收、不多收等，并且要對(duì)各種鈔票都要進(jìn)行驗(yàn)鈔操作，防止收到假錢。

　　第三條、為了安全起見，收銀員規(guī)章制度中還明確指出不得攜帶私人款項(xiàng)上崗

　　第四條、每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行"長繳短補(bǔ)"的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對(duì)，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔

　　第五條、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款，如果違反者不但扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金而且會(huì)給予經(jīng)濟(jì)處罰.若金額巨大將移交公安機(jī)關(guān)處理。

　　第六條、當(dāng)接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理核對(duì)資料。

　　第七條、所有從事收銀員工作崗位的人員需要愛護(hù)和妥善保管收銀各種相關(guān)設(shè)備，并且做好保養(yǎng)與清潔工作

　　第八條、積極的去完成上級(jí)所分配的其他工作任務(wù)，在遇到突發(fā)情況應(yīng)向經(jīng)理通知，以及時(shí)處理。

　　第九條、收銀沒有對(duì)任何現(xiàn)金款項(xiàng)免零或打折簽單的`權(quán)限。

　　第十條、收銀在處理簽單時(shí)必須保證客人按要求填寫完畢。

　　第十一條、授權(quán)人簽字、收銀員處理免單時(shí)必須保證客人將以下要素:1免單理由2、授權(quán)人簽字3、老板簽字、收銀員處理免零時(shí)必須有經(jīng)理或以上管理人員授權(quán)簽字，方可生效。

　　第十二條、收銀在處理打折時(shí)，見卡打折，打折時(shí)必須拓號(hào)并請(qǐng)持卡人簽字，簽字內(nèi)容必須是本持卡人的真實(shí)姓名(全名)。

　　第十三條、上崗時(shí)間內(nèi)不得以任何理由擅自離崗或脫崗,除當(dāng)班管理人員特同意情況除外。

　　第十四條、營業(yè)時(shí)間內(nèi)任何人不得進(jìn)入收銀工作臺(tái).如有其他工作人員強(qiáng)行進(jìn)入,收銀員未進(jìn)行驅(qū)逐.并追究當(dāng)班員工責(zé)任。

　　第十五條、當(dāng)班營業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真核對(duì)報(bào)表與實(shí)收數(shù)是否一致，做好交班工作，認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，與財(cái)務(wù)人員交接時(shí)必需雙方簽名。

　　第十六條:收銀員離開時(shí)應(yīng)清理工作臺(tái)面衛(wèi)生、檢查各項(xiàng)設(shè)備、關(guān)閉電源、鎖好門窗。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 8

　　1、負(fù)責(zé)本班次網(wǎng)吧客戶機(jī)一切軟、硬件故障的處理或解決;

　　2、負(fù)責(zé)檢查核對(duì)本班次網(wǎng)吧客戶機(jī)及工具的完好與準(zhǔn)確;

　　3、負(fù)責(zé)界定各區(qū)域當(dāng)班網(wǎng)管的.工作內(nèi)容;

　　4、負(fù)責(zé)本班次網(wǎng)管用餐時(shí)間的工作協(xié)調(diào);

　　5、認(rèn)真帶領(lǐng)本班次網(wǎng)管進(jìn)行交接班;

　　6、負(fù)責(zé)本班次客戶端易損配件(鼠標(biāo)、鍵盤、耳麥等)的報(bào)損調(diào)換;

　　7、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)本班次網(wǎng)管對(duì)營業(yè)場所內(nèi)客戶端的安全巡視檢查;

　　8、完成值班經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 9

　　一、 關(guān)于收銀員考勤管理規(guī)定。

　　1.收銀員（正常班）須每天早上8：20之前進(jìn)行考勤，（晚班）須每天上午10:00之前進(jìn)行考勤，否則記為遲到，除休班、請(qǐng)假人員，全員參加晨會(huì)(晨會(huì)時(shí)間：8:30)，晨會(huì)結(jié)束后8:40列隊(duì)通過員工通道進(jìn)入商場各樓層經(jīng)營區(qū)域，打掃收銀臺(tái)，準(zhǔn)備營業(yè)；下班考勤時(shí)間19：00之后，否則記為早退。員工每月無故遲 到、早退一次，罰款10元；遲到、早退二次，罰款20元； 遲到、早退三次，罰款100元；超過三次的根據(jù)情況進(jìn)行嚴(yán)重處理。

　　2.收銀員休假、請(qǐng)假必須提前一天填寫請(qǐng)假審批單，按部門領(lǐng)導(dǎo)審批順序簽字，遞交辦公室。對(duì)沒有請(qǐng)假申請(qǐng)單 請(qǐng)假、休假的員工，一律記為曠工（特殊情況需開具證明） 。

　　二、 關(guān)于收銀員儀容儀表的相關(guān)規(guī)定。

　　1. 上班期間必須統(tǒng)一著工裝， 統(tǒng)一佩戴工牌， 杜絕穿休閑褲、 緊身褲及帶有裝飾物的褲子。

　　2. 上班期間統(tǒng)一穿黑色布鞋或皮鞋，禁止穿涼鞋、涼拖、運(yùn)動(dòng)鞋及露腳趾的鞋。

　　3. 員工需淡妝上崗，長發(fā)需盤起來，禁止披肩散發(fā)、化怪異妝、梳怪異發(fā)型及頭發(fā)染怪異顏色。

　　4. 收銀員禁止趴在收銀臺(tái)上睡覺。

　　三、 關(guān)于收銀員崗位職責(zé)的規(guī)定。

　　1. 收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生要干凈、整潔，無關(guān)物品不放到收銀臺(tái)。

　　2. 接待顧客要做到四點(diǎn)：主動(dòng)、熱情、耐心和周到，熟知商場平面分布圖、各商戶位置及銷售品牌，以便于更好的為顧客服務(wù)，回答顧客咨詢，收銀員不得以任何理由與顧客發(fā)生爭執(zhí)。

　　3. 工作認(rèn)真細(xì)致，具有良好的計(jì)算、辨別假幣、點(diǎn)鈔能力，收款時(shí)要唱收唱付，快速、準(zhǔn)確收取貨款，規(guī)范操作，當(dāng)顧客刷卡支付貨款時(shí)，刷卡成功后 必須親自把卡交至顧客手中。

　　4. 工作中暫離崗位時(shí)，要注意貨款安全，鎖好抽屜，并通知附近各經(jīng)營區(qū)域以及同樓層其他收銀臺(tái)。

　　5. 不得向無關(guān)人員和外界泄露公司營業(yè)收入情況及有關(guān)數(shù)據(jù)，非工作人員不得進(jìn)入收銀臺(tái)。

　　6. 下班做好結(jié)賬工作，記錄貨款明細(xì)，收好備用金、公章及 POS機(jī)，關(guān)閉電源后離開收銀臺(tái)。

　　四、 關(guān)于收銀員休班的規(guī)定。

　　1、每天收銀員休息兩人，如遇特殊情況，再臨時(shí)調(diào)動(dòng)收銀員替班到崗。

　　五、 關(guān)于收銀員到崗交接班的.規(guī)定。

　　1.收銀員交接班時(shí)，當(dāng)班遺留問題相互轉(zhuǎn)達(dá)，貨款和周轉(zhuǎn) 備用金要當(dāng)面盤點(diǎn)清楚，做到賬實(shí)相符，不得以任何借口借 給任何人或私自挪用。

　　2.收銀員中午替崗期間所收貨款進(jìn)賬后需在打印的收銀單上簽字，至少一式兩聯(lián)。

　　3.收銀員休班期間的早會(huì)內(nèi)容，由替班人員傳達(dá)。

　　六、 屬于收銀員違紀(jì)行為的相關(guān)規(guī)定。

　　1. 上班時(shí)串崗、扎堆聊天；

　　2. 長時(shí)間接打私人電話；

　　3. 對(duì)顧客不禮貌，接待顧客生硬、頂撞、推卸責(zé)任；

　　4. 未履行崗位職責(zé)，給公司造成輕微損失；

　　5. 未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)終止工作、擅自脫離崗位；

　　6. 工作期間睡覺、上網(wǎng)、看電影等；

　　7. 工作態(tài)度惡劣、侮辱他人；

　　8. 因服務(wù)態(tài)度不好導(dǎo)致顧客向公司投訴；

　　9. 私自索取他人禮物或回扣；

　　10. 泄露營業(yè)收入及財(cái)務(wù)機(jī)密。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 10

　　一、遵守夢想動(dòng)漫城各項(xiàng)規(guī)章制度，早班九點(diǎn)三十分之前到崗、晚班十七點(diǎn)45分之前到崗，不遲到、早退。

　　二、協(xié)助當(dāng)班經(jīng)理、導(dǎo)玩員工作，工作需要時(shí)應(yīng)服從當(dāng)班經(jīng)理調(diào)配，代替其它崗位的工作或延長售幣時(shí)間。

　　三、不得擅自離崗，因故需離開時(shí)，應(yīng)向當(dāng)班經(jīng)理說明原因，征得同意后，在有人替代的情況下方可離開。除待崗?fù)獠辉试S其它工作人員進(jìn)入收銀臺(tái)。

　　四、收銀員負(fù)責(zé)收銀臺(tái)內(nèi)外的.清潔衛(wèi)生，應(yīng)時(shí)刻保持收銀臺(tái)的整齊干凈，每周對(duì)展示柜進(jìn)行兩次以上的清潔工作。

　　五、收銀、找零應(yīng)迅速準(zhǔn)確，正確標(biāo)準(zhǔn)使用普通話，售幣時(shí)須如數(shù)將游戲幣交給顧客，如有顧客投訴少幣等行為，經(jīng)查證情況屬實(shí)者公司將作辭退處理，并處以三百元以上的罰款。

　　六、對(duì)待顧客--視同仁，不以購幣過少而怠慢顧客。收銀員在售幣時(shí)發(fā)現(xiàn)假鈔時(shí)應(yīng)禮貌退還顧客，須態(tài)度友好、語氣誠懇，并通知提醒各位員工。若已經(jīng)收入假鈔，須及時(shí)匯報(bào)當(dāng)班經(jīng)理，不得再將假鈔發(fā)出。

　　七、收銀員不得盤賬，結(jié)賬時(shí)有誤差將視情況對(duì)待。

　　八、收銀員交接班須填寫交班售幣數(shù)、小賣部營業(yè)清單、清點(diǎn)小賣部余貨、點(diǎn)清備用金及協(xié)助值班經(jīng)理核對(duì)當(dāng)班數(shù)目。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 11

　　1、賓客只按摩、美容、理發(fā)而不洗浴者，使用企業(yè)規(guī)定的'無門票結(jié)算時(shí)，必須由當(dāng)事人簽字證明；由經(jīng)理處理并標(biāo)明是否跑單。

　　2、招待費(fèi)、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。

　　3、減現(xiàn)金必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字，并且賓客還未離開之前方可。

　　4、杜絕本公司其他員工到前臺(tái)接打外線電話。

　　5、本臺(tái)工作人員不得打私人電話（由每月電信局電話明細(xì)單檢查）。

　　6、收取現(xiàn)金要能過驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)真?zhèn)�，杜絕收取假幣。如出現(xiàn)假幣，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

　　7、優(yōu)惠卡、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。

　　8、賓客結(jié)帳后，通知前廳顧導(dǎo)員為賓客取鞋，要報(bào)準(zhǔn)鞋號(hào)，并且不準(zhǔn)大聲喊號(hào)。

　　9、手工記錄的貴賓卡，按照卡號(hào)由賓客在帳單本上簽字，并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字，卡用完后及時(shí)收回，并在本上做好記錄。

　　10、鑰匙牌必須每周一固定盤點(diǎn)一次，其他不定期盤點(diǎn)一次。出現(xiàn)問題由盤點(diǎn)時(shí)的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 12

　　1、每位收銀員必須工作責(zé)任心強(qiáng)，有職業(yè)道德；廉潔奉公，不得營私舞弊、投機(jī)取巧；不得向外界透露本酒店有關(guān)信息和數(shù)據(jù)。

　　2、上班不可私帶現(xiàn)金到收銀崗位，要保管好個(gè)人的備用金及保險(xiǎn)柜鑰匙，員工連休或休假回家都必須將保險(xiǎn)柜鑰匙交回給收銀主管保管，不得帶回家或帶出去，以免丟失；如若丟失保險(xiǎn)柜鑰匙，需賠償1000元（丟失帳單一樣作相應(yīng)金額的賠償）；不可將備用金挪作他用，備用金不得長短款，長款必須投到保險(xiǎn)柜；絕不可將備用金或營業(yè)款借給他人；為保證安全，所有收銀員投款一定要通知保安員到收銀點(diǎn)押款，不得私自投款，否則一切后果自負(fù)。

　　3、發(fā)票要嚴(yán)格管理，不得多開發(fā)票給客人，不得私拿發(fā)票，不得丟失發(fā)票和發(fā)票票根，否則以發(fā)票票面金額3倍罰款；買賣發(fā)票，除處以發(fā)票票面金額3倍罰款外并立即開除；如發(fā)現(xiàn)有人做出有違發(fā)票管理的行為，要及時(shí)主動(dòng)向上級(jí)管理人員舉報(bào)，以免釀成不良后果。

　　4、所有收銀都必須熟練掌握全部收銀工作技能和流程，能獨(dú)立當(dāng)班，工作必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，由于不熟悉工作流程或個(gè)人原因造成的損失由收銀本人承擔(dān)。

　　5、所有收銀下班必須將付款方式分類匯總，打出紙帶。

　　6、愛護(hù)酒店財(cái)物，維護(hù)好收銀各種設(shè)備設(shè)施，不得故意損壞酒店設(shè)施，否則全額賠償，并從重處罰；下班時(shí)應(yīng)將所有物品鎖好，并檢查看是否有安全隱患，一切妥當(dāng)后方可下班。

　　7、每班都必須做好崗位衛(wèi)生，每個(gè)禮拜一早晚班員工將工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生做一次徹底清潔，并請(qǐng)當(dāng)值管理人員檢查合格后方可下班。

　　8、同一種或類似錯(cuò)誤一月內(nèi)犯三次。

　　9、會(huì)議記錄上已強(qiáng)調(diào)過的問題再犯。

　　10、上班之前不看交班造成工作中的.失誤，全權(quán)由收銀自行承擔(dān)責(zé)任。

　　凡違反以上“規(guī)章制度”者扣2-3分處理，違反酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的，并按財(cái)務(wù)政策與程序作相應(yīng)的處罰。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 13

　　1、前臺(tái)收銀員是公司接待客人的一個(gè)重要窗口，應(yīng)自行規(guī)范，努力提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)工作效率。

　　2、前臺(tái)收銀員上班時(shí)間為4:30——零晨2:00 。

　　3、前臺(tái)收銀員上班時(shí)必須衣著整潔大方、化淡妝、說普通話。違者罰款5元。

　　4、前臺(tái)收銀員未經(jīng)主管部門允許不得私自離開工作崗位。

　　5、前臺(tái)收銀員在工作時(shí)間不得打鬧、嬉笑，坐姿、站姿要端正，對(duì)待客人要熱情，說話語氣要平和。

　　6、前臺(tái)收銀員應(yīng)搞好前臺(tái)衛(wèi)生工作，保持前臺(tái)衛(wèi)生、整潔無異味。

　　7、前臺(tái)收銀員應(yīng)按時(shí)將所產(chǎn)生的收據(jù)、發(fā)票、票據(jù)上報(bào)公司，及時(shí)進(jìn)行對(duì)帳，不虛報(bào)不謊報(bào)。

　　8、前臺(tái)收銀員不得挪用公款，否則后果自負(fù)。情節(jié)嚴(yán)重者公司將上報(bào)給公安部門處理。

　　9、前臺(tái)收銀員應(yīng)完成上級(jí)主管臨時(shí)交給的`任務(wù)。

　　10、前臺(tái)收銀員應(yīng)做好各類帳目的記錄工作，確保無亂帳、無錯(cuò)帳。如有缺帳，所缺款項(xiàng)應(yīng)由前臺(tái)收銀員自行補(bǔ)上，如有多帳，應(yīng)將多余部分在帳本上做好記錄，并上報(bào)。

　　11、關(guān)于前臺(tái)收銀員使用軟件的相關(guān)制度：

　　(1)前臺(tái)收銀員只能登陸到自己的使用者身份操作系統(tǒng)。

　　(2)前臺(tái)收銀員必須熟練的操作自己需要掌握的模塊。

　　(3)如遇軟件操作問題，請(qǐng)及時(shí)與公司系統(tǒng)管理員或者軟件供應(yīng)商聯(lián)系尋求幫助。

　　(4)前臺(tái)收銀員每天完成自己工作后，必須嚴(yán)格核對(duì)，確保電腦帳與現(xiàn)金帳的正確性。

　　12、前臺(tái)收銀員應(yīng)將所收現(xiàn)金妥善保管，做好交接工作。

　　餐飲收銀員規(guī)章制度 14

　　一、每位收銀人員必須遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度及行為規(guī)范。

　　二、收銀員必須熟練掌握每個(gè)項(xiàng)目的收費(fèi)系統(tǒng)及收款機(jī)的日常操作以及各種賣品的價(jià)目。

　　三、收款員應(yīng)該準(zhǔn)確識(shí)別假鈔，正確使用驗(yàn)鈔機(jī)。

　　四、非本職人員不得進(jìn)入收銀臺(tái)內(nèi)（經(jīng)理除外）

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金班清繳，有特殊原因不能清繳，必須要主管經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　六、當(dāng)班營業(yè)款當(dāng)班清繳，有特殊原因不能清繳，必須要主管經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　七、自覺遵守收款紀(jì)律，不得私自動(dòng)用公款，嚴(yán)禁挪用備用金，否則一律按有關(guān)法律論處（公司將對(duì)此做出開除）。

　　八、交接班時(shí)，收銀員之間必須互相點(diǎn)清現(xiàn)金款（包括營業(yè)款，備用金）以及吧臺(tái)內(nèi)商品數(shù)量，如有不符急時(shí)回報(bào)上級(jí)主管經(jīng)其處理。

　　九、私人物品（現(xiàn)金）嚴(yán)禁帶入收銀臺(tái)，否則按盜竊處理。

　　十、收款工具及印章不得帶出公司。（公司將為此做出開除）

　　十一、收款找零時(shí)要唱收唱付，如發(fā)生付款時(shí)顧客已離去，要記明情況并將零款保存，及時(shí)上報(bào)主管，如有不回報(bào)者，公司有權(quán)做出開除。

　　十二、收銀員不得泄露公司的'商業(yè)機(jī)密（每天的營業(yè)額）嚴(yán)禁私自隱匿營業(yè)款，當(dāng)日營業(yè)額必須按規(guī)定如實(shí)報(bào)批，不得以長補(bǔ)短，如有違反按貪污論處（公司有權(quán)對(duì)此行為做出開除）

　　十三、交接班時(shí)把所在區(qū)域衛(wèi)生都打掃干凈，并在當(dāng)班時(shí)間保持干凈。

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