衛(wèi)生經營管理制度
在生活中，接觸到制度的地方越來越多，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的衛(wèi)生經營管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
衛(wèi)生經營管理制度1
一、質量管理制度
1、質量管理部負責提出門店的質量管理制度草案，經門店全體員工會議討論并經門店質量負責人批準后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行。
2、門店以“誠信、質優(yōu)、安全”為宗旨，一切經營活動必須遵循“質量第一、確保安全”的質量方針。
3、門店質量負責人是質量管理第一責任人，對本部門質量管理工作負全面責任。門店全體員工要根據各崗位職責，確保公司質量方針的全面落實。
4、質量管理部每季度根據各崗位職責對門店質量方針的執(zhí)行情況進行檢查，檢查結果將作為年終考核的依據之一。
5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各崗位必須在一周內查明原因，制定糾正措施并完成整改。
二、經營場所衛(wèi)生管理制度
1、門店全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。
2、經營場所內不得存放有毒、有害物品。
3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。
5、個人辦公區(qū)間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。
6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內。
7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。
8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決。
三、人員健康管理制度
1、從事經營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。
4、門店發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。
5、每位員工均有義務向質量負責人報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染.
6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。
7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。
四、人員培訓制度
1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據各自的職責接受培訓教育。
2、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報門店負責人批準后下發(fā)實施。按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。
3、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席培訓，并應自覺完成學習計劃。
4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。
6、企業(yè)內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結果存檔。
7、培訓和繼續(xù)教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
五、保健食品采購、貯存、銷售、售后服務制度
(一)、采購制度
1、根據“按需購進，擇優(yōu)選購”的原則，依據市場動態(tài)、庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃，報總經理批準后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。
2、嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質量可靠的保健食品。
3、要認真審查供貨單位的法定資格、經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現(xiàn)場考察，簽訂質量保證協(xié)議書，協(xié)議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。
4、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。
5、質量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《稅務登記證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。
6、購進保健食品應有合法票據，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。
7、嚴禁采購以下保健食品：
(1)無《衛(wèi)生許可證》生產單位生產的保健食品。
(2)無保健食品檢驗合格證明的保健食品。
(3)有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。
(4)超過保質期限的保健食品。
(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
(二)、貯存制度
1、所有門店經營的保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后，方準上架。
2、質量保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冰箱(溫度2-10℃)，需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼處(避光、溫度不高于20℃)，可常溫儲存的需控制溫度(溫度0-30℃)，門店的相對濕度應保持在45-75%之間。
3、應保持貨架保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
4、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對門店的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。
5、應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，發(fā)現(xiàn)質量問題應立即下柜處理。
(三)、銷售制度
1、所有銷售人員必須經衛(wèi)生知識和產品知識培訓后方能上崗。2、應嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、
《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質量不合格，過期失效、或變質的保健食品，一律不得銷售。
4、銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管部，由質管部調查處理。
5、衛(wèi)生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。
6、在營業(yè)場所內外進行的保健食品營銷宣傳(包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料)，要嚴格執(zhí)行國家有關的法律法規(guī);未取得廣告批準文號的，不得在營業(yè)場所內外發(fā)布廣告;廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續(xù)。
(四)、售后服務制度
1、門店應建立一支專業(yè)的售后服務隊伍，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質量問題的咨詢和投訴。
2、售后服務部應建立售后服務檔案，對顧客提出的意見和處理結果予以登記，定期匯總上報門店質量負責人。
3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務工作，及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴信息，并落實相關質量改進措施。
4、對消費者投訴的質量問題，應在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應及時上報門店質量負責人，必要時向主管部門報告。
5、營業(yè)場所內應設立顧客意見本、服務公約、服務電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。
6、對消費者提出的合理化建議應積極予以采納，并予以感謝。7、制定便民服務措施，提供義務咨詢、免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。
六、崗位職責
(一)、企業(yè)負責人崗位職責
1、對門店保健食品的經營負全面責任，保證門店執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。
2、負責建立、健全門店質量管理體系，加強對業(yè)務經營人員的質量教育，保證門店質量管理方針和質量目標的落實和實施，
3、負責簽發(fā)保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。
4、負責對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對門店購進的保健食品質量有裁決權。
5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規(guī)及各項政策在門店內部的貫徹實施。
6、負責選拔任用各方面的`合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
(二)、食品衛(wèi)生管理員崗位職責
1、認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守公司的質量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任。
2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。
3、每年負責安排門店經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。
4、負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內，確保保健食品的質量。
5、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。
(三)、購銷人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守門店各項質量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。
2、采購人員應根據門店的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。
3、對購進的保健食品應按照合同規(guī)定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，
4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向質管部報告。
5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
6、營業(yè)員應每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。
7、營業(yè)員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。
8、營業(yè)員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息。
衛(wèi)生經營管理制度2
1、經營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設施及用品用具符合gb9665-1996《公共浴室衛(wèi)生標準》的要求。
2、建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，建立和健全衛(wèi)生檔案。
3、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復檢和復訓。
4、協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督機構的'監(jiān)督、監(jiān)測。
5、空調場所有布局合理的通風、排風設施，新風入口設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料定期清洗或更換。
6、設有專用拖鞋洗消間和專用杯具洗消間，洗消設施有明顯標志，杯具、毛巾、衣物、拖鞋等每客用后必須嚴格按照程序進行洗消，并做到一客一換一。設有一次性紙內褲供應。
7、衛(wèi)生間內保持清潔衛(wèi)生，設坐廁者使用一次性墊紙。
8、布草間內設有帶門專用布草柜，布草分類存放。臟布草有回收室或柜，不得隨意堆放，嚴禁與干凈布草和其它物品混放。
9、更衣室、浴室、按摩室使用毛巾放入帶門布草柜，布草類不得露空存放。
10、浴池水水質達到游泳池水質衛(wèi)生要求，有檢測記錄。配備專兼職水質凈化、消毒員。
11、禁止患有性病和各種傳染性皮膚病的顧客入內，并有明顯標志。
12、所使用的化妝品及消毒用品符合相關衛(wèi)生要求。
衛(wèi)生經營管理制度3
（一）經營場所衛(wèi)生管理制度
1、經營場所保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
2、具有與經營的產品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，并保持良好狀態(tài)。
3、經營場所內不得存放有毒、有害物品。
4、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。(文章轉自實用文檔頻道20xx09)
5、任何員工不得將易燃易爆等物品帶入經營場所內。
6、不得在經營場所內吸煙、喝酒、進食，不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經營保健食品無關的私人物品。
（二）倉庫衛(wèi)生管理制度
1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應放置明顯標志。
2、所有入庫產品應分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)內,出入庫存帳目應與貨位卡相符。
3、應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放，并保證保健食品的質量。
4、應合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。
5、倉庫應設有相應的`消毒、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，并保持良好狀態(tài)。
6、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好。
7、倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，并作好記錄。
8、非倉庫員工不得出入倉庫。
9、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食。不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經營保健食品無關的私人物品。
衛(wèi)生經營管理制度4
為促進大隊正規(guī)化建設，加強內務衛(wèi)生管理，營造一個舒適寬松的工作環(huán)境，提高工作效率，特制定本制度：
一、辦公室設置及內務衛(wèi)生要求
(一)辦公室定置標準
1、大隊按不同辦公室配置，繪制了物品擺放定置圖，請將圖貼在辦公室門后。(定置圖附后)
2、物品要按定置圖順序依次擺放，做到整齊、美觀、舒適、大方。
3、辦公室內與工作無關的物品一律清除。
(二)辦公桌定置標準
1、辦公桌上物品按大隊統(tǒng)一繪制的物品擺放定置圖擺放，體現(xiàn)順序、方便、整潔、美觀，有利于提高工作效率。
2、辦公桌上除定置的外，不得再擺放其他與工作無關的物品。其中臺燈使用時放在中上側，不使用時放在桌面靠墻(窗)一側。
3、辦公桌內物品擺放必須整潔。
(三)工作椅定置標準
1、工作椅隨時擺在桌后側中央，人離開辦公室(在辦公樓內)，工作椅按座位原位放置。
2、人離開辦公室短時外出，工作椅半推進辦公桌下。
3、人離開辦公室超過四小時或休息，工作椅完全推進或靠攏辦公桌。
(四)文件資料定置標準
1、文件資料擺放入柜，要合理、整齊、美觀，保持柜內清潔整齊，隨時進行整理。
2、文件柜上不得擺放其他任何物品，保持柜頂整潔。
3、文件裝盒必須要分類命名，以便查找。
(五)辦公室內務衛(wèi)生要求
1、每天上班前打掃辦公室衛(wèi)生，對伸手可及的地方進行打掃，做到面潔(包括地面、桌面、柜面、門、墻及辦公設備等)、窗明、物整齊。
2、每周二(或按大隊既定安排的時間)進行衛(wèi)生大掃除，清理不常用物品將其入庫入柜，打掃天花板、空調和能移動的桌、椅、沙發(fā)、柜底下以及窗臺(露臺)、空調主機等平日難以觸及的地方，不留衛(wèi)生死角。
3、平日辦公室字紙簍內的垃圾不得露出，煙灰缸內不得超過一半，及時傾倒。
4、人離開辦公室要對桌面進行整理，待辦文件要整齊擺放在辦公桌的中下側，辦公椅按定置標準擺放。
二、宿舍設置及內務衛(wèi)生要求
(一)物品定置標準
1、床、電視柜、書桌、鞋柜擺放做到整齊、美觀、舒適、大方，除以上物品外，宿舍一般不得擺放其他物品。
2、床單統(tǒng)一，床上棉被疊四折成方塊，放在床頭，枕頭和備用被統(tǒng)一折疊整齊放在衣柜的`上格。
3、書桌上可在中上側放一盞臺燈、一個煙灰缸，茶(水)杯和熱水器(瓶)放在衣柜擱物架上，擺放整齊，書桌內必須整潔。
4、鞋柜內鞋子按運動鞋、棉鞋、皮鞋、解放鞋、拖鞋的順序依次擺放，外沿對齊，柜內其物品也必須擺放整齊。
(二)洗漱間定置標準
1、毛巾對折整齊掛在毛巾架上，對折口朝里，下沿整齊。
2、漱口杯可放在毛巾架上或洗漱臺的兩頭(但必須只能放在一起)，漱口杯手柄統(tǒng)一斜朝外，牙膏倒放在漱口杯內傾斜尾朝里，牙刷刷毛朝下與牙膏方向一致插在漱口杯內，牙刷在牙膏外。
3、洗臉盆放在水桶上，水桶提手靠外，居中放置在洗漱臺下，桶(盆)內待洗衣物不得露出桶(盆)口。
4、字紙簍放置在洗漱臺內側的墻角。
5、在洗漱間門后安裝掛鉤，打掃衛(wèi)生用品統(tǒng)一掛在門后，按拖把、掃帚、刷子、抹布的順序依次掛好。
6、其他個人用品統(tǒng)一放到鞋柜或床頭柜內，柜面上不得擺放任何物品。
(三)衣柜定置標準
1、衣柜上格放置箱包和被子、枕頭，但擺放外沿必須整齊。
2、衣柜下格擺放衣服，掛衣服按長外套、短外套、長袖襯衣、短袖襯衣、長袖t恤、短袖t恤、無袖衫、褲子(褲子必須褲腳對齊后對折在衣架上)、皮帶、領帶等，衣架統(tǒng)一由外向里掛，衣服的領口朝向必須一致。
3、其他不掛的衣服必須折疊整齊，外沿一致的疊放在下面，或者可在柜下放二到三個小貯衣塑料箱，其他衣服統(tǒng)一放到箱內，但貯衣箱的顏色必須一致。
(四)宿舍內務衛(wèi)生要求
1、每天早上或下午起床后整理、打掃宿舍衛(wèi)生，對伸手可及的地方進行打掃，傾倒字紙簍，所有物品按以上定置標準整理到位，做到面潔、窗明、物整齊。
2、每周二(或大隊既定安排的時間)按辦公室的標準進行衛(wèi)生大掃除。
3、休息時間外，宿舍隨時保持清潔、整齊，除以上定置的物品外，一律入桌入柜(包括電視、空調的遙控器)。
三、其他衛(wèi)生要求
1、樓外公共環(huán)境衛(wèi)生每天一清掃;樓內的樓梯間、走道每天上午上班后半小時和下午上班前半小時各打掃一次，走道和樓梯間的窗臺每天打掃一次，樓頂和露臺及水溝大掃除時打掃一次。
2、食堂每天三餐后各打掃一次，每周至少清理二次水溝。
3、公共廁所每天打掃一次，進行除臭，及時清除污漬。
4、其他房間參照以上衛(wèi)生要求進行打掃。
5、打掃衛(wèi)生的用品統(tǒng)一掛到公共廁所的門后，按宿舍內打掃用品的秩序掛好。
6、室內外墻上不得隨意張貼、釘掛和涂劃。
7、車輛要隨時保持整潔，按車位停放，車頭朝外，所有車輛車頭必須在一條線上(除長車外)。
8、倡導節(jié)約隨時關水，人離開房間關燈、關空調、關電視。
9、隨時注意安全，人離開房間要切斷所有電器的電源，并關好門、窗，嚴禁使用電爐及易燃易爆物品。
四、罰則
要嚴格遵守以上標準和要求，否則發(fā)現(xiàn)一次，每處扣目標量化考核分0.5分;連續(xù)發(fā)現(xiàn)兩次以上(含兩次)的，每處扣2分。
【衛(wèi)生經營管理制度】相關文章：
經營食品的管理制度04-04
經營管理制度02-25
衛(wèi)生間衛(wèi)生管理制度08-02
衛(wèi)生管理制度（精選）07-10
衛(wèi)生管理制度08-21
衛(wèi)生的管理制度09-18
衛(wèi)生管理制度08-18
食品經營管理制度03-25