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酒店質(zhì)量管理制度
在發(fā)展不斷提速的社會中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的酒店質(zhì)量管理制度，歡迎大家分享。
酒店質(zhì)量管理制度1
1、康樂中心質(zhì)量管理工作實行'逐級向上負責，逐級向下考核'的質(zhì)量管理責任制。各中心的負責人是中心質(zhì)量工作的主要負責人。
2、嚴格執(zhí)行康樂中心效勞工作標準和質(zhì)量標準，既是以客人為主體開展優(yōu)質(zhì)效勞工作的保證，也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。
3、質(zhì)量管理工作最活潑最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實做好員工的工作，既要加強對員工崗位業(yè)務的培訓，提高業(yè)務工作技能，同時也要關心員工的思想和生活，積極溝通與員工的感情，搞好員工福利，幫助員工解決困難，從而使員工情有所依，心有所屬，勁有所使，真正煥發(fā)出工作的熱情。有了一流的員工，一流的效勞工作質(zhì)量才有了保證。
4、各級管理人員應認真履行職責，從嚴管理，把好質(zhì)量關。要堅持效勞工作現(xiàn)場的管理，按照工作標準和質(zhì)量標準，加強效勞前的檢查，效勞中的督導及效勞后的反應和提高，以標準作業(yè)來保證質(zhì)量，以工作質(zhì)量來控制操作，使各項效勞工作到達標準要求和質(zhì)量標準。
5、各個中心的領班應做到上班在現(xiàn)場。除參加會議和有其他工作任務外，應堅持在效勞工作現(xiàn)場巡視、檢查和督導，并將巡查情況、發(fā)現(xiàn)的問題以及采取的措施和處理意見，記錄在每天的'工作日志中，報部門經(jīng)理審閱，每月匯總分析整理，形成書面報告。部門經(jīng)理每天至少應抽出三個小時，深入至各管區(qū)中心進行巡視和督導，每月應將部門的質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯報。
6、經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結合各自的工作，廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，各級管理人員要認真研究，積極采納。對客人的投訴要逐級上報，并采取積極的態(tài)度，妥善處理�？腿送对V必須做到件件有交待，事事有記錄。
7、康樂中心質(zhì)量管理工作應列入本部門和各中心日常工作議事日程，列入部門工作例會的議事內(nèi)容，列入對員工和各級管理人員的考核范圍。
8、部門的管理質(zhì)量要主動接受酒店質(zhì)檢人員的監(jiān)督、檢查和指導。積極參加酒店召開的質(zhì)量工作議會，按照酒店的工作部署，認真做好工作。
酒店質(zhì)量管理制度2
1、康樂中心質(zhì)量管理工作實行'逐級向上負責，逐級向下考核'的質(zhì)量管理責任制。各中心的負責人是中心質(zhì)量工作的主要負責人。
2、嚴格執(zhí)行康樂中心服務工作規(guī)范和質(zhì)量標準，既是以客人為主體開展優(yōu)質(zhì)服務工作的保證，也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。
3、質(zhì)量管理工作最活躍最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實做好員工的工作，既要加強對員工崗位業(yè)務的培訓，提高業(yè)務工作技能，同時也要關心員工的思想和生活，積極溝通與員工的感情，搞好員工福利，幫助員工解決困難，從而使員工情有所依，心有所屬，勁有所使，真正煥發(fā)出工作的熱情。有了一流的員工，一流的服務工作質(zhì)量才有了保證。
4、各級管理人員應認真履行職責，從嚴管理，把好質(zhì)量關。要堅持服務工作現(xiàn)場的管理，按照工作規(guī)范和質(zhì)量標準，加強服務前的檢查，服務中的督導及服務后的反饋和提高，以規(guī)范作業(yè)來保證質(zhì)量，以工作質(zhì)量來控制操作，使各項服務工作達到規(guī)范要求和質(zhì)量標準。
5、各個中心的領班應做到上班在現(xiàn)場。除參加會議和有其他工作任務外，應堅持在服務工作現(xiàn)場巡視、檢查和督導，并將巡查情況、發(fā)現(xiàn)的問題以及采取的措施和處理意見，記錄在每天的工作日志中，報部門經(jīng)理審閱，每月匯總分析整理，形成書面報告。部門經(jīng)理每天至少應抽出三個小時，深入至各管區(qū)中心進行巡視和督導，每月應將部門的質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯報。
6、經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結合各自的`工作，廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，各級管理人員要認真研究，積極采納。對客人的投訴要逐級上報，并采取積極的態(tài)度，妥善處理�？腿送对V必須做到件件有交待，事事有記錄。
7、康樂中心質(zhì)量管理工作應列入本部門和各中心日常工作議事日程，列入部門工作例會的議事內(nèi)容，列入對員工和各級管理人員的考核范圍。
8、部門的管理質(zhì)量要主動接受酒店質(zhì)檢人員的監(jiān)督、檢查和指導。積極參加酒店召開的質(zhì)量工作議會，按照酒店的工作部署，認真做好工作。
酒店質(zhì)量管理制度3
1、建立三級檢查督導制度
在總經(jīng)理領導下，人力資源部質(zhì)檢主任和質(zhì)檢員有權對酒店各部門進行全面效勞質(zhì)量監(jiān)督檢查。部門級在部門經(jīng)理指導下，對本部門各個業(yè)務部門進行監(jiān)督檢查。主管級負責對本管區(qū)的工作進行監(jiān)督和檢查。組成酒店質(zhì)量督導--部門--主管三級檢查督導制。
2、質(zhì)量檢查處分規(guī)定
為提高酒店的效勞質(zhì)量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增強員工的勞動紀律性，同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事，管好自己部門的人，增強管理人員的管理職能和督導意識，特制定酒店質(zhì)量督導檢查罰款的有關規(guī)定。
(1)酒店質(zhì)量檢查出的`質(zhì)量、紀律方面的問題一律處分部門經(jīng)理。
(2)對檢查出的問題，統(tǒng)一報人力資源部進行處分。
(3)不管部門人員多少，凡對酒店的效勞質(zhì)量造成不良影響并由此引起客人投訴的，除處分員工外一并處分部門經(jīng)理。
(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務并造成影響的，除處分責任人外一并處分部門經(jīng)理。
(5)凡酒店質(zhì)量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊紀律處分的有關規(guī)定扣罰，并按以下規(guī)定處分部門經(jīng)理。
①10人以下的部門有違紀的員工，發(fā)現(xiàn)一起，處分部門經(jīng)理一次。
②10人-50人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)二次處分部門經(jīng)理一次，不夠二次，按百分比扣除。
③50人-100人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)三次處分部門經(jīng)理一次，不夠三次，按百分比扣除
④100人以上的部門有違紀的員工，一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)四次，處分部門經(jīng)理一次，不夠四次，按百分比扣除。
酒店質(zhì)量管理制度4
1.目的
對質(zhì)量方針、目標及質(zhì)量體系的現(xiàn)狀適應性進行評價，確定改進策劃，確保質(zhì)量體系持續(xù)的適宜性和有效性。
2.適用范圍
適用于總經(jīng)理及管理者代表對質(zhì)量體系的評審活動。
3.引用標準
3.1iso9001:20005.6管理評審
4.職責
4.1總經(jīng)理主持質(zhì)量體系的管理評審活動。
4.2各部門負責提供管理評審活動所需的資料。
5.標準要素要求
5.1酒店制定《管理評審程序》，從系統(tǒng)性、適宜性和有效性等方面全面實施管理評審。
5.2管理評審每年至少進行一次，需要時可適時進行。
5.3管理評審的輸入
5.3.1審核結果，包括內(nèi)部審核、第二方審核、第三方審核以及星級評定等各方面的審核結果;
5.3.2顧客反饋及市場調(diào)研結果;
5.3.3生產(chǎn)和服務提供過程的'業(yè)績和產(chǎn)品符合性;
5.3.4預防和糾正措施的實施;
5.3.5上次管理評審的跟蹤措施;
5.3.6可能影響質(zhì)量管理體系的內(nèi)、外部變化。
5.3.7收集和聽取部門或員工對質(zhì)量體系改進的建議。
5.4管理評審的輸出
5.4.1必要時對質(zhì)量管理體系進行修改，使其更適宜于企業(yè)的現(xiàn)狀。
5.4.2對企業(yè)所需資源狀況進行調(diào)整，使其滿足企業(yè)現(xiàn)階段運作的需要。
5.4.3關注顧客對酒店服務/產(chǎn)品的改進要求。
5.5對管理評審的結果要予以記錄。
6.相關文件
《管理評審程序》
酒店質(zhì)量管理制度5
1、建立三級檢查督導制度
在總經(jīng)理領導下，人力資源部質(zhì)檢主任和質(zhì)檢員有權對酒店各部門進行全面服務質(zhì)量監(jiān)督檢查。部門級在部門經(jīng)理指導下，對本部門各個業(yè)務部門進行監(jiān)督檢查。主管級負責對本管區(qū)的工作進行監(jiān)督和檢查。組成酒店質(zhì)量督導--部門--主管三級檢查督導制。
2、質(zhì)量檢查處罰規(guī)定
為提高酒店的服務質(zhì)量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增強員工的勞動紀律性，同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事，管好自己部門的人，增強管理人員的管理職能和督導意識，特制定酒店質(zhì)量督導檢查罰款的有關規(guī)定。
(1)酒店質(zhì)量檢查出的質(zhì)量、紀律方面的問題一律處罰部門經(jīng)理。
(2)對檢查出的問題，統(tǒng)一報人力資源部進行處罰。
(3)不管部門人員多少，凡對酒店的服務質(zhì)量造成不良影響并由此引起客人投訴的'，除處罰員工外一并處罰部門經(jīng)理。
(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務并造成影響的，除處罰責任人外一并處罰部門經(jīng)理。
(5)凡酒店質(zhì)量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊紀律處罰的有關規(guī)定扣罰，并按以下規(guī)定處罰部門經(jīng)理。
�、�10人以下的部門有違紀的員工，發(fā)現(xiàn)一起，處罰部門經(jīng)理一次。
�、�10人-50人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)二次處罰部門經(jīng)理一次，不夠二次，按百分比扣除。
�、�50人-100人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)三次處罰部門經(jīng)理一次，不夠三次，按百分比扣除
�、�100人以上的部門有違紀的員工，一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)四次，處罰部門經(jīng)理一次，不夠四次，按百分比扣除。
酒店質(zhì)量管理制度6
酒店質(zhì)量管理機構
1.目的
明確酒店各組織機構的職責權限及相互關系,確保管理有效實施。
2.適用范圍
適用于酒店及各部門管理機構。
3.引用標準
iso9001:20005.5.1職責與權限
4.職責
4.1總經(jīng)辦負責提出酒店組織機構設置及各部門的職責、權限和相互關系的意見。
4.2管理者代表負責對上述意見的審核,并負責日常的監(jiān)督和檢查,提出改進建議。
4.3總經(jīng)理批準組織機構設置,確定相應的職責、權限和相互關系。
4.4各部門嚴格履行職責和權限。
5.標準要素要求
5.1酒店組織機構設置為八部室,即總經(jīng)辦、財務部、公關營銷部、餐飲部、客房部、前廳部、康樂部、工程部、保安部(詳見組織機構圖)。
酒店組織機構圖
5.2管理者代表主要負責:
5.2.1策劃、建立、實施和保持質(zhì)量管理體系;
5.2.2在整個組織內(nèi)提升“以顧客為中心”的服務意識;
5.2.3領導和組織內(nèi)部質(zhì)量審核;
5.2.4及時向董事會報告質(zhì)量體系的運行情況,為管理評審和質(zhì)量體系改進提供重要信息,并對產(chǎn)品/服務質(zhì)量不合格和質(zhì)量體系運行不合格情況采取糾正和預防措施的實施和驗證進行監(jiān)督和管理;
5.2.5負責酒店質(zhì)量體系有關事宜與外部各方的聯(lián)絡工作。
5.3體系要素規(guī)定的部門職能分配(附管理職能分配表)
5.3.1總經(jīng)辦
(1)負責本部門服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責收集并提供國家相關法律、法規(guī)和標準規(guī)定,由集團檔案室統(tǒng)一存檔。
(3)按照各部門的職能和權限,協(xié)調(diào)相互關系,確保酒店內(nèi)部的有效溝通和協(xié)作。
(4)負責酒店內(nèi)外部文件(非質(zhì)量體系文件)的控制,保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存、處置符合文件化程序要求。
(5)完成員工入離職、培訓、評估考核、潛能開發(fā)等工作,合理配置人力資源,創(chuàng)造其發(fā)展環(huán)境,滿足酒店需求。
(6)分析人力資源信息和資料,為總經(jīng)理決策提供依據(jù)。
(7)負責服務實現(xiàn)的策劃。
(8)負責實現(xiàn)酒店質(zhì)量目標和方針的各項策劃。
(9)負責質(zhì)量體系文件的控制,保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存符合文件化程序要求。
(10)實施質(zhì)量記錄控制,確保記錄的標識、貯存、回收、保護、保存、處置符合文件規(guī)定。
(11)負責酒店生產(chǎn)/服務全過程的監(jiān)視和測量,收集和分析有關數(shù)據(jù),以確定質(zhì)量管理體系的適宜性和有效性,并識別有效的改進。
(12)跟蹤檢查、驗證、評審糾正和預防措施,確保質(zhì)量體系持續(xù)改進。
5.3.2財務部
(1)負責財務服務實現(xiàn)的策劃。
(2)按四星酒店標準確定物資采購文件,保證物資質(zhì)量合格證、產(chǎn)品使用說明書等相關資料的完整,為識別和驗證提供依據(jù)。
(3)按程序規(guī)定對采購物資進行檢查和驗證,明確其安排及產(chǎn)品的放行辦法。
(4)運用財務和統(tǒng)計手段,做好酒店財務控制,確保經(jīng)營管理績效。
5.3.3公關營銷部
(1)負責公關營銷部服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責顧客對酒店產(chǎn)品/服務的要求及酒店實際生產(chǎn)/服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,與相關部門溝通,明確服務要求和工作標準,確保正確理解和執(zhí)行。
(3)負責與顧客聯(lián)絡,傳播酒店產(chǎn)品信息,提供詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。密切與顧客關系,拓展銷售市場,收集顧客反饋,識別顧客需求,實現(xiàn)酒店銷售工作的持續(xù)改進。
(4)負責酒店市場開發(fā),客源組織和產(chǎn)品銷售工作。
(5)負責對銷售實施過程的跟蹤測量、監(jiān)視和驗證,確保銷售目標的完成。
(6)掌握應收帳情況,分析原因,協(xié)助財務作好客戶拖欠款的催收工作。
(7)與政府機關、社會團體及其他各類客戶建立并保持良好關系,組織酒店對外的形象宣傳。
5.3.4餐飲部
(1)負責餐飲服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責對顧客的餐飲產(chǎn)品/服務的要求及本部門實際生產(chǎn)/服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)跟蹤措施,并確保相關人員的正確理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡,提供餐飲產(chǎn)品信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。收集顧客反饋,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證餐飲質(zhì)量管理持續(xù)改進。
(4)確定餐飲產(chǎn)品/服務的內(nèi)容與特性,合理配置和使用設施設備,按操作規(guī)程實施生產(chǎn)和服務提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責餐飲的衛(wèi)生和安全工作,保護顧客身體健康和財產(chǎn)安全。
5.3.5客房部
(1)負責客房服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責對顧客的住宿及本部門實際服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,確保相關人員的正確理解和實施。
(3)收集顧客反饋,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證客房各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。
(4)確定住宿的內(nèi)容與特性,合理配置和使用設施和設備,按操作規(guī)程實施服務提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi),保護顧客人身財產(chǎn)安全。
5.3.6前廳部
(1)負責前廳服務實現(xiàn)的策劃。
(2)責對顧客的接待和商務要求及本部門實際服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,確保相關人員的正確理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡,提供服務信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項,收集顧客反饋,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證前廳各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。
(4)確定接待、商務的'內(nèi)容與特性,合理配置和使用設施和設備,按操作規(guī)程實施服務提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi),保護顧客人身財產(chǎn)安全。
5.3.7康樂部
(1)負責康樂服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責對顧客的健身、娛樂、休閑等服務要求和本部門實際服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)跟蹤措施,確保相關人員的理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡,提供服務信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。收集顧客反饋,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證康樂各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。
(4)確定健身、娛樂、休閑等服務內(nèi)容及特性,合理配置和使用設施設備,按操作規(guī)程實施服務提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的安全保衛(wèi)工作,做好防火防盜及設施
(6)設備的安全運行,保障顧客人身財產(chǎn)安全。
5.3.8工程部
(1)負責設施設備維護服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責酒店設施設備管理,并在酒店技術更新、功能改進時,進行相應改造,為酒店產(chǎn)品/服務的實現(xiàn)提供保障。
(3)按規(guī)定對設施設備進行維修、保養(yǎng),指導各部門正確使用及日常維護,確保良好運行,滿足酒店生產(chǎn)/服務提供的需要。
(4)負責酒店檢測和監(jiān)控裝置的維護保養(yǎng),使其處于準確運行狀態(tài),保證各部門對生產(chǎn)和服務的有效檢測和監(jiān)控。
5.3.10保安部
(1)負責保安服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責酒店的消防安全保衛(wèi)工作,維護酒店的正常秩序,確保各項生產(chǎn)和服務提供。
酒店質(zhì)量管理制度7
酒店質(zhì)量管理機構
1.目的
明確酒店各組織機構的職責權限及相互關系,確保管理有效實施。
2.適用范圍
適用于酒店及各部門管理機構。
3.引用標準
iso9001:20235.5.1職責與權限
4.職責
4.1總經(jīng)辦負責提出酒店組織機構設置及各部門的職責、權限和相互關系的意見。
4.2管理者代表負責對上述意見的審核,并負責日常的監(jiān)督和檢查,提出改良建議。
4.3總經(jīng)理批準組織機構設置,確定相應的職責、權限和相互關系。
4.4各部門嚴格履行職責和權限。
5.標準要素要求
5.1酒店組織機構設置為八部室,即總經(jīng)辦、財務部、公關營銷部、餐飲部、客房部、前廳部、康樂部、工程部、保安部(詳見組織機構圖)。
酒店組織機構圖
5.2管理者代表主要負責:
5.2.1籌劃、建立、實施和保持質(zhì)量管理體系;
5.2.2在整個組織內(nèi)提升“以顧客為中心〞的效勞意識;
5.2.3領導和組織內(nèi)部質(zhì)量審核;
5.2.4及時向董事會報告質(zhì)量體系的運行情況,為管理評審和質(zhì)量體系改良提供重要信息,并對產(chǎn)品/效勞質(zhì)量不合格和質(zhì)量體系運行不合格情況采取糾正和預防措施的實施和驗證進行監(jiān)督和管理;
5.2.5負責酒店質(zhì)量體系有關事宜與外部各方的聯(lián)絡工作。
5.3體系要素規(guī)定的部門職能分配(附管理職能分配表)
5.3.1總經(jīng)辦
(1)負責本部門效勞實現(xiàn)的籌劃。
(2)負責收集并提供國家相關法律、法規(guī)和標準規(guī)定,由集團檔案室統(tǒng)一存檔。
(3)按照各部門的職能和權限,協(xié)調(diào)相互關系,確保酒店內(nèi)部的有效溝通和協(xié)作。
(4)負責酒店內(nèi)外部文件(非質(zhì)量體系文件)的控制,保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存、處置符合文件化程序要求。
(5)完成員工入離職、培訓、評估考核、潛能開發(fā)等工作,合理配置人力資源,創(chuàng)造其開展環(huán)境,滿足酒店需求。
(6)分析人力資源信息和資料,為總經(jīng)理決策提供依據(jù)。
(7)負責效勞實現(xiàn)的籌劃。
(8)負責實現(xiàn)酒店質(zhì)量目標和方針的各項籌劃。
(9)負責質(zhì)量體系文件的控制,保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存符合文件化程序要求。
(10)實施質(zhì)量記錄控制,確保記錄的標識、貯存、回收、保護、保存、處置符合文件規(guī)定。
(11)負責酒店生產(chǎn)/效勞全過程的監(jiān)視和測量,收集和分析有關數(shù)據(jù),以確定質(zhì)量管理體系的適宜性和有效性,并識別有效的改良。
(12)跟蹤檢查、驗證、評審糾正和預防措施,確保質(zhì)量體系持續(xù)改良。
5.3.2財務部
(1)負責財務效勞實現(xiàn)的籌劃。
(2)按四星酒店標準確定物資采購文件,保證物資質(zhì)量合格證、產(chǎn)品使用說明書等相關資料的完整,為識別和驗證提供依據(jù)。
(3)按程序規(guī)定對采購物資進行檢查和驗證,明確其安排及產(chǎn)品的放行方法。
(4)運用財務和統(tǒng)計手段,做好酒店財務控制,確保經(jīng)營管理績效。
5.3.3公關營銷部
(1)負責公關營銷部效勞實現(xiàn)的籌劃。
(2)負責顧客對酒店產(chǎn)品/效勞的要求及酒店實際生產(chǎn)/效勞能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,與相關部門溝通,明確效勞要求和工作標準,確保正確理解和執(zhí)行。
(3)負責與顧客聯(lián)絡,傳播酒店產(chǎn)品信息,提供詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。密切與顧客關系,拓展銷售市場,收集顧客反應,識別顧客需求,實現(xiàn)酒店銷售工作的持續(xù)改良。
(4)負責酒店市場開發(fā),客源組織和產(chǎn)品銷售工作。
(5)負責對銷售實施過程的跟蹤測量、監(jiān)視和驗證,確保銷售目標的完成。
(6)掌握應收帳情況,分析原因,協(xié)助財務作好客戶拖欠款的催收工作。
(7)與政府機關、社會團體及其他各類客戶建立并保持良好關系,組織酒店對外的形象宣傳。
5.3.4餐飲部
(1)負責餐飲效勞實現(xiàn)的籌劃。
(2)負責對顧客的餐飲產(chǎn)品/效勞的要求及本部門實際生產(chǎn)/效勞能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)跟蹤措施,并確保相關人員的正確理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡,提供餐飲產(chǎn)品信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。收集顧客反應,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證餐飲質(zhì)量管理持續(xù)改良。
(4)確定餐飲產(chǎn)品/效勞的內(nèi)容與特性,合理配置和使用設施設備,按操作規(guī)程實施生產(chǎn)和效勞提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責餐飲的衛(wèi)生和平安工作,保護顧客身體健康和財產(chǎn)平安。
5.3.5客房部
(1)負責客房效勞實現(xiàn)的籌劃。
(2)負責對顧客的住宿及本部門實際效勞能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,確保相關人員的正確理解和實施。
(3)收集顧客反應,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證客房各項效勞質(zhì)量的持續(xù)改良。
(4)確定住宿的內(nèi)容與特性,合理配置和使用設施和設備,按操作規(guī)程實施效勞提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、平安保衛(wèi),保護顧客人身財產(chǎn)平安。
5.3.6前廳部
(1)負責前廳效勞實現(xiàn)的籌劃。
(2)責對顧客的接待和商務要求及本部門實際效勞能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,確保相關人員的正確理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡,提供效勞信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項,收集顧客反應,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證前廳各項效勞質(zhì)量的持續(xù)改良。
(4)確定接待、商務的內(nèi)容與特性,合理配置和使用設施和設備,按操作規(guī)程實施效勞提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、平安保衛(wèi),保護顧客人身財產(chǎn)平安。
5.3.7康樂部
(1)負責康樂效勞實現(xiàn)的`籌劃。
(2)負責對顧客的健身、娛樂、休閑等效勞要求和本部門實際效勞能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)跟蹤措施,確保相關人員的理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡,提供效勞信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。收集顧客反應,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證康樂各項效勞質(zhì)量的持續(xù)改良。
(4)確定健身、娛樂、休閑等效勞內(nèi)容及特性,合理配置和使用設施設備,按操作規(guī)程實施效勞提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的平安保衛(wèi)工作,做好防火防盜及設施
(6)設備的平安運行,保障顧客人身財產(chǎn)平安。
5.3.8工程部
(1)負責設施設備維護效勞實現(xiàn)的籌劃。
(2)負責酒店設施設備管理,并在酒店技術更新、功能改良時,進行相應改造,為酒店產(chǎn)品/效勞的實現(xiàn)提供保障。
(3)按規(guī)定對設施設備進行維修、保養(yǎng),指導各部門正確使用及日常維護,確
保良好運行,滿足酒店生產(chǎn)/效勞提供的需要。
(4)負責酒店檢測和監(jiān)控裝置的維護保養(yǎng),使其處于準確運行狀態(tài),保證各部門對生產(chǎn)和效勞的有效檢測和監(jiān)控。
5.3.10保安部
(1)負責保安效勞實現(xiàn)的籌劃。
(2)負責酒店的消防平安保衛(wèi)工作,維護酒店的正常秩序,確保各項生產(chǎn)和效勞提供。
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