超市安全制度
在不斷進(jìn)步的時代，制度使用的情況越來越多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的超市安全制度 ，歡迎大家分享。
超市安全制度 1
第一條 為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。
第二條 索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。
第三條 與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。
第四條 在購進(jìn)食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：
1、食品質(zhì)量合格證明；
2、檢驗(yàn)（檢疫）證明；
3、銷售票據(jù)；
4、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；
5、強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；
6、進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊證。
第五條 下列食品進(jìn)貨時必須按批次索取證明票證：
1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；
2、牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；
3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。
第六條 對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第七條 對實(shí)行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第八條 對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。
公司（商店、超市）食品安全管理制度
為落實(shí)本公司的食品安全責(zé)任和義務(wù)，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本制度。
第一條 本公司應(yīng)當(dāng)自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度，重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
第二條 從業(yè)人員健康管理制度。
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
本公司組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作，并將健康證明存檔備查。
第三條 重要食品協(xié)議準(zhǔn)入制度
本公司經(jīng)營的.預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系，簽訂協(xié)議，明
確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定，做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道，保障上市食品安全。
第四條 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
本公司采購食品，應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)或索取供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)口食品要如是記錄食品的名稱、規(guī)格數(shù)量、生產(chǎn)日期生產(chǎn)或者進(jìn)口批號、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。
本公司實(shí)行計(jì)算機(jī)收費(fèi)管理，建立電子臺賬。
第五條 食品質(zhì)量自檢制度。
本公司應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽，中文說明書，載明食品的原產(chǎn)地以基金內(nèi)代理商的名稱地址、聯(lián)系方式。
第六條 食品息公示制度。
本公司在經(jīng)營場所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄，向消費(fèi)者和公示相關(guān)食品安全法律法規(guī)，公司食品安全管理制度，以及每天食品監(jiān)測信息和處理情況等。
第七條 不合格食品退市制度。
對自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品，超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門抽檢發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品，應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨，協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門處理不合格食品，，并記錄好提高至經(jīng)營等相關(guān)情況。
超市安全制度 2
一、工作中不遵守勞動紀(jì)律遲到早退一小時扣除1分。
二、工作期間著裝不規(guī)范，佩戴首飾、留長發(fā)、染發(fā)、蓄胡須扣1分。
三、工作期間會私客、辦私事、吃零食、聊天、嬉戲打鬧，個人內(nèi)務(wù)整理不干凈、隨意堆放的，利用辦公電話聊天的扣2分。
四、辦公室環(huán)境出現(xiàn)臟、亂、差，在辦公設(shè)施上亂寫亂畫，損壞設(shè)施的，辦公用品擺放雜亂的罰20元，損壞的.設(shè)施照價(jià)賠償。
五、書寫工作通知、總結(jié)、報(bào)案登記等法律文書字跡潦草、不規(guī)范的罰10元。
六、不執(zhí)行節(jié)約規(guī)定的，浪費(fèi)辦公資源，長時間占用辦公電話聊天的罰20元。
七、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，擅自休似的罰50元。
八、工作中，不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不團(tuán)結(jié)同志的罰10元。
九、工作期間隨意在賣場內(nèi)吸煙的罰50元。
十、工作期問不使用文明用語、工作態(tài)度不嚴(yán)肅、冷漠甚至出現(xiàn)冷、硬、橫顧客和員工不滿意的罰50元。
十一、工作期間作風(fēng)散漫、紀(jì)律渙散罰20元。
十二、工作期間出現(xiàn)脫崗、坐崗、睡覺、打牌、喝酒等嚴(yán)重違紀(jì)現(xiàn)象的罰款200元。并將視其違法情節(jié)作進(jìn)一步的處理。
十三、工作中徇私枉法，執(zhí)行不嚴(yán)、違法不糾，為違紀(jì)人員說情，逃避處罰罰500元，并將視其違紀(jì)情節(jié)作進(jìn)一步的處理。
超市安全制度 3
一、工作期問，應(yīng)保持工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，做到文明禮貌、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同志、互敬互助。
二、工作期問，要保持良好的辦公秩序，嚴(yán)禁在辦公室內(nèi)辦私事、會私客、嬉笑打鬧、吸煙、吃零食、看閑雜書籍；使用辦公電話要登記，嚴(yán)禁使用辦公電話聊天；個人的內(nèi)務(wù)要整理干凈，物品不得隨意擺放。
三、工作期間，遇有其它部門人員來辦事時，首先應(yīng)當(dāng)說“您好”等文明用語，并熱情接待，面帶笑容，工作態(tài)度嚴(yán)肅認(rèn)真，積極主動，不得出現(xiàn)冷、橫、硬、推等不文明的現(xiàn)象。
四、工作期問，對違紀(jì)人員進(jìn)行處理時，態(tài)度應(yīng)文明禮貌、嚴(yán)肅認(rèn)真，向違紀(jì)人員講清楚違紀(jì)的內(nèi)容，做到廉沽閂律、執(zhí)法、不徇私情，客觀公證的處理問題。
五、工作期間，必須保證通訊聯(lián)絡(luò)的'暢通，接到傳呼要及時的回辦公室或回電話。
六、工作期問，遇到營業(yè)員或顧客的報(bào)案，要迅速到達(dá)案發(fā)現(xiàn)場，了解案情，并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。
七、在寫工作日志、總結(jié)、報(bào)案記錄等法律文書時，應(yīng)字跡工整艦范，不寫錯別字，內(nèi)容要全面，不漏寫、漏登。
八、工作期間，在單位內(nèi)執(zhí)行治安巡查或打擊現(xiàn)行犯罪時，應(yīng)保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，不得穿奇裝異服進(jìn)行工作、不得私自出商場，不得在商場內(nèi)與員工聊天，不得在顧客休息椅上休息，不得從事與顧客無關(guān)的事情。
超市安全制度 4
為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，加強(qiáng)應(yīng)急救援工作，保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公司的消防安全，制定本制度。
一、賣場內(nèi)消防安全制度
1、賣場內(nèi)禁止吸煙、動用明火，設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。
2、賣場內(nèi)消防器材必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。
3、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。
4、賣場內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關(guān),統(tǒng)一由安全員開關(guān)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。
5、營業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
6、柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。
7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。
8、銷售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
二、倉庫消防安全制度
1、倉庫的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。
2、庫房中不能安裝電器設(shè)備，所有線路和燈頭都應(yīng)安裝在庫房通道的上方，與商品保持一定距離。
3、倉庫中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的.電燈泡不能超過60W。
4、庫房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。
5、倉庫必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。
三、辦公區(qū)消防安全制度
1、辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙，并貼有嚴(yán)禁吸煙和防火的標(biāo)志。
2、辦公區(qū)不得儲存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。
4、辦公區(qū)無人辦公時，應(yīng)關(guān)閉所有的照明燈。
5、辦公區(qū)的所有電器設(shè)備，必須在工作結(jié)束時，關(guān)閉電源。
超市安全制度 5
第一條為加強(qiáng)旅游超市的安全管理，保障超市和旅游者人身財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本規(guī)定。
第二條凡本縣接待旅游團(tuán)隊(duì)的超市均適用本規(guī)定。
第三條超市的主要負(fù)責(zé)人對本單位的安全工作全面負(fù)責(zé)，并負(fù)責(zé)本單位安全管理規(guī)定的落實(shí)。超市應(yīng)建立健全安全責(zé)任制，依法設(shè)立安全管理機(jī)構(gòu)，或配備專（兼）職安全管理人員和治安保衛(wèi)人員。
第四條超市的新建、改建、擴(kuò)建和內(nèi)部裝修工程須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)審核合格后，方可施工；工程竣工后，須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)驗(yàn)收，建筑面積在1000平方米以上的還需進(jìn)行開業(yè)前消防安全檢查，以上檢查驗(yàn)收合格的方可投入使用或開業(yè)。
第五條超市應(yīng)制訂并完善火災(zāi)撲救和應(yīng)急疏散預(yù)案、處置突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案等，并每半年進(jìn)行1次演練。
第六條超市應(yīng)當(dāng)對從業(yè)人員進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，未經(jīng)安全培訓(xùn)和培訓(xùn)考核不合格的.人員不得上崗。特殊工種要依法取得資質(zhì)證書，持證上崗。全員消防安全培訓(xùn)至少每半年進(jìn)行1次。
第七條超市要按規(guī)定設(shè)置自動消防設(shè)施，定期進(jìn)行檢查和維修保養(yǎng)，并由取得檢測資質(zhì)的單位每年進(jìn)行1次全面檢測。
第八條超市內(nèi)柜臺、貨架應(yīng)合理布置，不得遮擋消防設(shè)施，主要疏散通道應(yīng)直通疏散門或疏散出口，并保證疏散通道、安全出口暢通。疏散通道和其它疏散線路應(yīng)按規(guī)定設(shè)置燈光疏散指示標(biāo)志。超市應(yīng)根據(jù)營業(yè)區(qū)疏散通道的面積限定購物車的數(shù)量。
第九條超市的裝修、裝飾及柜臺、貨架應(yīng)采用不燃或難燃材料，疏散通道、疏散樓梯間的裝修材料應(yīng)使用不燃材料，并保證耐火極限不低于1小時；中轉(zhuǎn)庫與營業(yè)廳應(yīng)采取防火分隔措施；庫房應(yīng)嚴(yán)格按防火標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)置和使用。
第十條超市電氣線路的敷設(shè)、電氣設(shè)備的安裝必須符合國家和有關(guān)電氣安裝技術(shù)的要求，并由專業(yè)人員實(shí)施安裝敷設(shè)，不得接拉臨時線路。
第十一條高層建筑的燃?xì)鈶?yīng)采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣。設(shè)置在地下商場、超市內(nèi)的食品加工、餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料，并應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的`防火分區(qū)。
第十二條超市在營業(yè)期間內(nèi)禁止電、氣焊等明火作業(yè)。設(shè)備維修等特殊情況確需動火作業(yè)的，應(yīng)由單位的消防安全責(zé)任人或消防安全管理人批準(zhǔn)，采取嚴(yán)密的防范措施，確保用火安全。
第十三條超市所用特種設(shè)備的使用應(yīng)當(dāng)符合《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證特種設(shè)備的安全運(yùn)行，并建立特種設(shè)備安全技術(shù)檔案。
在用的特種設(shè)備應(yīng)在安全檢驗(yàn)合格有效期屆滿前1個月向特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)提出檢驗(yàn)要求。未經(jīng)定期檢驗(yàn)、超過檢驗(yàn)周期或者檢驗(yàn)不合格的特種設(shè)備，不得繼續(xù)使用。
特種設(shè)備使用單位對在用特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行1次自行檢查，并作記錄。
第十四條超市在營業(yè)期間應(yīng)當(dāng)安排專職人員至少每兩小時進(jìn)行1次消防安全巡視，并做好巡視和整改記錄。
超市安全制度 6
為了規(guī)范治安科的工作制度，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，為商場內(nèi)部營造良好的治安秩序，防止各種治安事件發(fā)生，特制定制度如下：
一、工作期間，應(yīng)著裝規(guī)范，不準(zhǔn)著奇裝異服，不許佩戴夸張性飾品，不許留長發(fā)、染發(fā)、蓄胡須，發(fā)現(xiàn)一次批評，第二次罰款50元。
二、保持良好的`辦公秩序，嚴(yán)禁在辦公室內(nèi)辦私事、會私客、嬉笑打鬧、吃零食、看閑雜書籍、吸煙、如有違反第一次罰款20元，第二次罰款50元；第三次罰款100元。
三、保持良好的辦公環(huán)境，地面整潔、辦公用品擺放整齊、辦公設(shè)施擺放到位、個人內(nèi)務(wù)整理到位，值班后辦公室所有衛(wèi)生在次日上班前整理到位，如有違反第一次罰款20元，第二次罰款50元。
四、使用辦公電話要登記，嚴(yán)禁公話私用，如有違反第一次罰款20元，第二次罰款50元；第三次罰款100元。
五、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，嚴(yán)禁遲到早退，每發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
六、工作期間，未經(jīng)允許嚴(yán)禁私自出商場，第一次罰款100元，第二次下崗。
七、工作期間，嚴(yán)禁與營業(yè)員閑聊、在營業(yè)大廳內(nèi)休，如有違反第一次罰款50元，第二次罰款100元。
八、部室人員在值班期間，嚴(yán)禁喝酒、玩牌或從事與工作無關(guān)的事情，如有違反第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次下崗。
九、對勇于與犯罪分子作斗爭者并抓獲犯罪分子的，獎勵50元，有重大貢獻(xiàn)者獎勵200元。
超市安全制度 7
申請人：
1、進(jìn)銷臺賬制度：主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，以及執(zhí)行制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式，記錄的各類臺賬的整理保管等內(nèi)容。
2、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度：認(rèn)真落實(shí)以采取索證索票的方式，審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，以及執(zhí)行該制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式，備案的各類證、票的整理保管等內(nèi)容，票據(jù)保存2年以上。
3、質(zhì)量承諾制度：對其經(jīng)營的食品的質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、質(zhì)量“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任和違反質(zhì)量的責(zé)任。
4、食品下架退市制度：應(yīng)當(dāng)要嚴(yán)格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品，及時采取停止銷售，退回供貨方、銷毀等有效措施等內(nèi)容。
5、食品召回制度：食品經(jīng)營者發(fā)生其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營和通知情況，并對已經(jīng)售出的食品，在能夠覆蓋銷售范圍內(nèi)予以公告，或者在營業(yè)場所公示，通知購貨人退貨，負(fù)責(zé)將食品追回等內(nèi)容。
6、食品貯存清理制度：在經(jīng)營食品中，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備符合衛(wèi)生和安全條件的食品貯存場所，使用法律、法規(guī)和其它規(guī)章制度要求的設(shè)備和工具，采取科學(xué)、衛(wèi)生、安全的方法，對食品進(jìn)行貯存和對貯存場所進(jìn)行清理，定期檢查經(jīng)營場所的庫存食品，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品內(nèi)容，銷售的食品應(yīng)離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度：在經(jīng)營過程中，對經(jīng)營和貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的.容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、聯(lián)系方式，散裝食品的衛(wèi)生措施、安全措施。
8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷、存、損、退等各個環(huán)節(jié)的工作職責(zé)、日常管理、責(zé)任范圍及追究，以及對從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關(guān)工作等內(nèi)容。
9、食品安全事故報(bào)告制度及應(yīng)急預(yù)案：在經(jīng)營活動中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全事故，及時向有關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告，以及事先制定預(yù)防方案，并按照預(yù)案采取有效應(yīng)急措施，阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內(nèi)容。
超市安全制度 8
世紀(jì)華聯(lián)超市
安全生產(chǎn)管理制度
為增強(qiáng)我超市全體員工安全生產(chǎn)意識，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，普及安全生產(chǎn)知識，深刻認(rèn)識安全工作的重要性，落實(shí)好安全工作責(zé)任制，防止和減少生產(chǎn)安全事故的發(fā)生，保障從業(yè)人員、消費(fèi)者及超市財(cái)產(chǎn)安全，特制定本制度。
第二章安全生產(chǎn)管理組織機(jī)構(gòu)
一、世紀(jì)華聯(lián)超市安全生產(chǎn)管理辦公室
主 任：
副主任：
委 員：（店長）、（食品組組長）、（安�？疲ⅲǚ鞘称方M組長）
第三章 超市安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、超市安全生產(chǎn)職責(zé)
1、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針。
2、建立健全各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定及法律、法規(guī)。
3、貫徹、執(zhí)行上級關(guān)于安全生產(chǎn)的指示及精神，安排、落實(shí)職能部門安全生產(chǎn)職責(zé)。
4、對超市各職能部門的安全生產(chǎn)管理工作進(jìn)行監(jiān)督管理，設(shè)立安全生產(chǎn)專職管理部門。
5、組織制定本超市的重特大事故應(yīng)急救援預(yù)案，并定期安排組織實(shí)際演練。
6、發(fā)生意外事故組織人員進(jìn)行搶救，安排職能部門保護(hù)現(xiàn)場，及時報(bào)警并按要求上報(bào)安監(jiān)局和楊莊鄉(xiāng)安監(jiān)所及楊莊鄉(xiāng)政府，協(xié)助有關(guān)部門對事故進(jìn)行調(diào)查處理。
7、組織安排超市全體從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，使員工具備安全生產(chǎn)基本知識和技能。
8、定期聘請上級安全監(jiān)督部門及公安消防部門的專職人員對安全保衛(wèi)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)技能。
9、保證安全生產(chǎn)人員、設(shè)施、設(shè)備的資金投入，并安排落實(shí)職能部門及人員對各種安全設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、管理，確保設(shè)備安全、正常運(yùn)行。
二、總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)
1、超市總經(jīng)理是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)全面責(zé)任，貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法規(guī)及上級有關(guān)安全生產(chǎn)的管理規(guī)定；掌握本超市安全生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備等情況。
2、牢固樹立“安全第一”的思想，制定安全生產(chǎn)計(jì)劃，并組織實(shí)施。
3、保證安全生產(chǎn)資金的投入和有效利用，督促落實(shí)安全隱患整改，及時排除安全隱患，制止一切威脅超市安全的危險(xiǎn)操作。
4、組織制定并實(shí)施本超市的安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案。
5、組織安全檢查，參加季查和相關(guān)重大檢查，及時處理安全生產(chǎn)方面重大問題。
6、一旦發(fā)生意外事故，總經(jīng)理擔(dān)任總指揮，迅速組織員工按安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案開展工作，組織對重大傷亡事故的調(diào)查分析，對發(fā)生的傷亡事故調(diào)查、登記、統(tǒng)計(jì)和報(bào)告的正確性、及時性負(fù)責(zé)。
7、積極參加安全生產(chǎn)培訓(xùn)，負(fù)責(zé)向安全生產(chǎn)監(jiān)督機(jī)關(guān)匯報(bào)本超市的`安全生產(chǎn)工作情況，接受安全生產(chǎn)機(jī)關(guān)的指導(dǎo)、監(jiān)督。
三、超市法人代表安全生產(chǎn)承諾職責(zé)
1、落實(shí)本超市安全工作主體責(zé)任，建立健全安全責(zé)任制和各項(xiàng)規(guī)章制度，并嚴(yán)格執(zhí)行；按規(guī)定建立安全管理機(jī)構(gòu)，配備安全管理人員；自覺接受市政府及安監(jiān)部門的監(jiān)督管理，把安全工作責(zé)任切實(shí)落實(shí)到部門和責(zé)任人。
2、按規(guī)定配備消防設(shè)施、設(shè)備和應(yīng)急照明燈具，保證各種消防標(biāo)志齊全并符合要求，確保疏散通道暢通；保證安全生產(chǎn)資金的投入，滿足消防安全的需要，為從業(yè)人員提供符合
國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動保護(hù)用品，并督促其按規(guī)定佩戴、使用；依法參加工傷保險(xiǎn)，為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)。
3、定期組織從業(yè)人員開展安全知識、消防知識的教育培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識和安全業(yè)務(wù)技能，使從業(yè)人員做到“四懂四會”，能夠果斷、正確地處置各種突發(fā)事件。
4、對重大危險(xiǎn)源和易發(fā)事故的重點(diǎn)部位實(shí)施有效監(jiān)測、監(jiān)控；落實(shí)重點(diǎn)部位、重點(diǎn)崗位應(yīng)急措施，建立定期巡回檢查制度，制定安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，并定期進(jìn)行演練。
5、定期主持召開安全生產(chǎn)例會，聽取各部門安全生產(chǎn)工作匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決安全生產(chǎn)中的重大問題，督促安全生產(chǎn)措施落實(shí)到位，確保安全設(shè)施、安全管理、人員素質(zhì)符合安全生產(chǎn)要求。
6、超市如發(fā)生重大或造成較大社會影響的安全事故，立即停業(yè)整頓。因未依法履行主體責(zé)任導(dǎo)致安全事故的，接受經(jīng)濟(jì)處罰，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
四、安全生產(chǎn)管理辦公室職責(zé)
1、安全生產(chǎn)管理辦公室作為安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、協(xié)助總經(jīng)理開展本超市安全生產(chǎn)工作，對分管的安全工作負(fù)直接責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)安全保衛(wèi)部開展工作。
3、組織員工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法規(guī)及有關(guān)文件，負(fù)責(zé)定期對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)。
4、主持編制、審查年度安全生產(chǎn)措施和計(jì)劃，并組織實(shí)施。
5、組織各部門定期開展安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時組織人員整改，組織實(shí)施月查、季查及節(jié)假日和重大活動的安全生產(chǎn)檢查及各類隱患的整改工作，并向總經(jīng)理匯報(bào)。
6、發(fā)生重、特大傷亡事故，應(yīng)迅速查看現(xiàn)場，及時準(zhǔn)確地向上級報(bào)告，做好事故調(diào)查工作，確定事故責(zé)任，提出對事故責(zé)任人的處理意見。
7、組織實(shí)施對賣場內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備及安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保疏散通道和安全出口通暢，嚴(yán)防踩踏事故的發(fā)生，定期向總經(jīng)理報(bào)告安全生產(chǎn)制度的落實(shí)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、隱患整改情況，工作中涉及安全生產(chǎn)重大問題及時向總經(jīng)理報(bào)告。
五、安保科安全生產(chǎn)職責(zé)
1、防火、防盜、防止各類突發(fā)事件。
2、保衛(wèi)超市員工、財(cái)產(chǎn)的安全，及時處理各種治安事件。
3、嚴(yán)格遵守國家的法律、法規(guī)，嚴(yán)格遵守超市的各項(xiàng)規(guī)章制度及保衛(wèi)人員守則，掌握安全生產(chǎn)所屬的各種設(shè)施、設(shè)備的使用及操作。
4、安全保衛(wèi)工作性質(zhì)特殊，要求保衛(wèi)人員有高尚的品德素質(zhì)，嚴(yán)格的組織紀(jì)律，文明認(rèn)真的工作態(tài)度，高度的責(zé)任心，做好本職工作。
超市安全制度 9
為保證本單位人身、財(cái)產(chǎn)安全，加強(qiáng)防火措施，特制定以下條款：
1.按相關(guān)規(guī)范，建設(shè)完備消防防火滅火系統(tǒng)，包括消火栓系統(tǒng)，水噴淋系統(tǒng)，火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)，應(yīng)急照明、滅火器系統(tǒng)等；
2.實(shí)行防火安全責(zé)任制，確立本單位和所屬各部門、崗位的.消防安全責(zé)任人，并制定消防安全操作規(guī)程，確保24小時不間斷值守；
3.遵照相關(guān)消防法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查本單位各種消防設(shè)備，使其處于正常工作狀態(tài)；
4.進(jìn)行全職員性安全防火滅火知識培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防火意識，掌握滅火器，消火栓等消防器材的使用方法；
5.嚴(yán)禁在超市內(nèi)亂拉，亂接電線和擅自改動供電裝置；
6.消火栓處不得堆放貨物；
7.各類滅火器應(yīng)按規(guī)定放在門口及通道顯眼的地方；
8.應(yīng)保證足夠的應(yīng)急照明燈，疏散出口指示燈；
9.樓梯，走道和安全出口等部位應(yīng)當(dāng)保持暢通無阻，不準(zhǔn)擅自封閉，堆放物品；
10.消防設(shè)施，不得挪作它用，嚴(yán)防損壞，丟失；
11.嚴(yán)禁在超市內(nèi)吸煙；
12.發(fā)現(xiàn)他（她）人違章用火，用電或損環(huán)消防設(shè)施的行為，要及時勸阻，制止，并向超市負(fù)責(zé)人匯報(bào)；
13.應(yīng)熱記火警電話，熟悉走火通道，及安全出口位置；
14.下班前要認(rèn)真檢查，關(guān)閉爐具，電器等，消除不安全隱患。
超市安全制度 10
一、值班人員在值班期間要精神飽滿，監(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)，不得無故脫崗。
二、熟練掌握監(jiān)控系統(tǒng)的操作規(guī)程和各項(xiàng)操作技能，嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行操作，會發(fā)現(xiàn)和捕捉異常信息、會跟蹤觀察和鎖定目標(biāo)。
三、值班人員必須熟悉本轄區(qū)域內(nèi)重點(diǎn)單位部位和重點(diǎn)監(jiān)控內(nèi)容，熟悉各監(jiān)控點(diǎn)、監(jiān)控時間段重點(diǎn)、監(jiān)控的`范圍和部位。
四、值班人員必須按照每個監(jiān)控點(diǎn)的動態(tài)時間要求操作監(jiān)控器，確保每個監(jiān)控點(diǎn)監(jiān)控探頭在可視范圍內(nèi)監(jiān)控的范圍，部位等效果最好。
五、必須密切注意監(jiān)控范圍，易發(fā)案部位及重點(diǎn)部位動向情況，并迅速電話通知防損部。
六、情況處置后由負(fù)責(zé)人向監(jiān)控室反饋信息，由監(jiān)控室值班員及時記錄在《監(jiān)控室交接班記錄》本上，保存資料并存檔備案。
超市安全制度 11
1、遵守職業(yè)道德、主動、熱情、周到地為顧客服務(wù)。對待每位顧客必須一視同仁、誠信無欺、不準(zhǔn)以貌取人。
2、上班時必須穿公司統(tǒng)一規(guī)定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不準(zhǔn)進(jìn)入賣場。
3、遵守并執(zhí)行公司的考勤制度，上班時不遲到、不早退。每月遲到10分鐘以內(nèi)且不超過3次，將不做任何處罰。超出后每分鐘扣1元，以此類推，同時扣除當(dāng)月全勤獎，半小時以上按曠工處理。
4、上班時不準(zhǔn)將早點(diǎn)或其它食物帶入賣場內(nèi)食用，不準(zhǔn)先打上班考勤卡再外出吃早點(diǎn)、中餐或晚餐，不準(zhǔn)把隨身攜帶的包及其它物品從員工通道帶入賣場內(nèi)。
5、不準(zhǔn)在上班時間內(nèi)竄崗、相互聊天、不準(zhǔn)在賣場內(nèi)大聲喧嘩、不準(zhǔn)在自己所管轄的范圍內(nèi)與朋友、親屬吹牛、談笑，不準(zhǔn)在上班時間內(nèi)打接私人電話。
6、在為顧客服務(wù)時，必須面帶笑容、熱情周到、不準(zhǔn)與顧客頂嘴、不準(zhǔn)面無表情、態(tài)度冷淡。
7、在上班過程中，員工之間不準(zhǔn)發(fā)生吵架、打架等有損賣場形象的行為，違者雙方當(dāng)事人公司將作辭退處理，并取消當(dāng)月全部工資及補(bǔ)助。
8、上班時必須站立服務(wù)，不準(zhǔn)雙手抱肩、手插褲包、不準(zhǔn)雙手叉腰、不準(zhǔn)背靠貨架等不良行為。
9、各柜員工、必須熟悉各自柜臺產(chǎn)品的情況、主動向顧客介紹商品的性能、特點(diǎn)、產(chǎn)地、用途、規(guī)格、日期等商品情況。
10、當(dāng)顧客買不到商品時，應(yīng)向顧客道歉，并給予建議，其用語為“對不起現(xiàn)在剛好缺貨，讓您白跑一趟，您要不要先買別的品牌試一試”？或“您要不要留下您的電話和姓名，等新貨到時立刻通知您”等。
11、不知如何回答顧客詢問時，不能說“不知道”，應(yīng)回答“對不起”請您等一下我請值班經(jīng)理/主管為您解答。
12、顧客詢問商品是否新鮮時，應(yīng)以肯定并確切的態(tài)度告訴顧客：“一定新鮮”，如果您買回去不滿意，歡迎您拿來退錢或換貨。
13、員工應(yīng)經(jīng)常使用如下文明禮貌用語：“您好，早上好/中午好/下午好/晚上好！歡迎光臨！請拿好，請慢走，祝您購物愉快！歡迎再次光臨！”等服務(wù)用語
14、及時清理、檢查柜臺、貨架上的商品是否整齊、豐滿，檢查商品標(biāo)簽是否與商品相符。
15、營業(yè)前各柜員工必須搞好本柜臺四周環(huán)境衛(wèi)生，使之整潔、美觀、整理好貨架上商品，商品陳列必須作到整齊、規(guī)范。
16、上班時，如自己有急事需外出辦理，必須以書面方式申請。本柜柜長同意，值班主管審核方可離崗，未經(jīng)同意或擅自外出的，按曠工處理。
17、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生干凈，整潔。隨時檢查通道是否有空紙箱、垃圾等雜物。如果購物通道有障礙物影響顧客購物，應(yīng)及時清除。
18、在賣場內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔垃圾。自己管轄范圍內(nèi)，如地板如有水跡、污漬的應(yīng)自己主動拖掃干凈。如發(fā)現(xiàn)對顧客有不安全因素的，應(yīng)及時通知巡視員或柜組長馬上處理。若處理不掉的盡快通知商場經(jīng)理。
19、變價(jià)商品更改價(jià)格必須把實(shí)物送到電腦室、電腦員更改價(jià)格后，才能更換標(biāo)價(jià)簽，不準(zhǔn)私自加價(jià)、標(biāo)價(jià)或私分商品。
20、各區(qū)域?qū)嵨镓?fù)責(zé)人必須對商品、現(xiàn)金、發(fā)票進(jìn)行嚴(yán)格管理，如不嚴(yán)格把關(guān)、造成嚴(yán)重?fù)p失，實(shí)物負(fù)責(zé)人承擔(dān)一切責(zé)任。
21、賣場各區(qū)域領(lǐng)用物品必須先是報(bào)損商品，在沒有報(bào)損商品的`情況下，才能領(lǐng)用正常商品，領(lǐng)用商品時必須按正常的領(lǐng)用程序填寫領(lǐng)用單方可領(lǐng)用，如需領(lǐng)換拖把等貴重商品，必須經(jīng)商場經(jīng)理同意。
22、自己用的水杯及打掃衛(wèi)生用的拖把、掃把、水桶等必須收拾妥當(dāng)。水杯、抹布不準(zhǔn)擺放在貨架上及商品后面，拖把、掃把、水桶等應(yīng)擺放在指定的位置。
23、在上班期間，各區(qū)域員工若私自更改本柜或其它柜的商品價(jià)格，即把價(jià)格高的商品更換為價(jià)格低的商品。自己下班后或通知朋友、親屬前來購買，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律移交公安機(jī)關(guān)處理，并取消當(dāng)事人月工資獎金及其它補(bǔ)助，其人公司做辭退處理。
24、經(jīng)常檢查商品的正面是否面向顧客，有無做到整齊碼放及先進(jìn)先出的原則，經(jīng)常檢查商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。由于工作不負(fù)責(zé)，造成本柜商品過期的或霉變的，按商品的價(jià)值由柜長、柜員承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
25、凡是大宗購物的問到商場員工時，應(yīng)及時與客服部（辦公室）聯(lián)系，由客服主管部門負(fù)責(zé)接待業(yè)務(wù)，各區(qū)域柜組長、員工不得私自向顧客承諾商品可以折價(jià)銷售，必須通知客服主管部門負(fù)責(zé)處理。
26、各柜組長、員工必須具有較強(qiáng)的防盜意識，特別留意對容易丟失的本柜商品及其它柜的商品，平時應(yīng)多觀察、多留意、多走動，發(fā)現(xiàn)問題及時通知巡視人員。如發(fā)現(xiàn)顧客偷盜，員工內(nèi)盜的應(yīng)及時與賣場巡視人員聯(lián)系，協(xié)助抓獲的員工，將給予10—100元獎勵。
27、若發(fā)現(xiàn)顧客偷盜或員工內(nèi)盜而不聞不問，不舉報(bào)的一經(jīng)核實(shí)，一律給予辭退并扣除本人當(dāng)月工資及其它補(bǔ)助。
28、員工在上班過程中，如利用工作之便，監(jiān)守自盜或內(nèi)外勾結(jié)偷取賣場內(nèi)商品的，包括贈品及促銷產(chǎn)品，無論情節(jié)輕重，一律移交公安機(jī)關(guān)處理，月工資、獎金等一律扣除，并給予公司500元的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，本人作辭退處理。
29、男員工不準(zhǔn)留長發(fā)、胡須、長指甲、染發(fā)、不戴耳墜等，女員工不準(zhǔn)留長指甲、涂指甲油、不披頭散發(fā)等。
30、賣場全體員工必須嚴(yán)守賣場的商業(yè)秘密，切實(shí)維護(hù)商場的經(jīng)濟(jì)利益。
31、員工注重儀表、儀容、凡是身有酒味或酗酒者將一律不準(zhǔn)進(jìn)入賣場，如酗酒者在上班時間內(nèi)影響工作，給公司帶來經(jīng)濟(jì)損失或造成不良影響的，一切后果將由本人承擔(dān)，其人公司作辭退處理。
32、有事需請假的員工，必須提前請假，病假一天以內(nèi)報(bào)請柜長批準(zhǔn)，二天內(nèi)報(bào)請主管批準(zhǔn)，三天以上報(bào)請總經(jīng)理。事假1天報(bào)請主管批準(zhǔn)，2天以上呈報(bào)總經(jīng)理，未經(jīng)批準(zhǔn)同意不來上班的按曠工處理。
33、遵守公司員工通道管理制度，自覺接受值班人員的工作例行檢查，上、下班時按順序排隊(duì)打考勤卡，不準(zhǔn)替人或叫其他人代打卡。
34、賣場在活動期間的搶購價(jià)商品，不準(zhǔn)在上班時間內(nèi)，私自隱藏或搶購，違者按內(nèi)盜處理。上班時間，不準(zhǔn)將包寄存在服務(wù)臺或自動存包柜。
35、公司每月的一次員工大會，員工必須按時參加，遲到者按上班考勤算，不來參加會議或未經(jīng)同意擅自不參加會議的，公司將按曠工處理。
36、員工離職必須提前15天以上提交書面辭職申請，否則公司將扣發(fā)未發(fā)的全部工資、獎金等。
超市安全制度 12
1． 門店實(shí)行逐級防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。
2． 實(shí)行各部門崗位防火責(zé)任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門均要簽訂《防火責(zé)任書》。
3． 安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報(bào)告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營運(yùn)部門則須具備完整的防火檢查報(bào)告和電器設(shè)備使用報(bào)告等資料。
4． 超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊(duì)，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。
5． 設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報(bào)告、調(diào)查、處理等制度。
6． 對新老員工進(jìn)行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點(diǎn)部門，要進(jìn)行專門的.消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)�；�、制度化。
7． 超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷售區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。
8． 賣場內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。
9． 禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。
10． 商場內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。
11． 營業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
12． 各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。
13． 柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。
14． 貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距離不少于50cm）。
15． 銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
16． 超市內(nèi)所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。
消防安全檢查制度
1． 部門配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報(bào)。
2． 消防義務(wù)檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。
3． 部門經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時向安全部匯報(bào)（書面材料）。
4． 安全部每周定期對全商場進(jìn)行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實(shí)，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火險(xiǎn)隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。
5． 安全部的消防安全檢查報(bào)告，每月呈報(bào)店經(jīng)理和總部相關(guān)部門。
6． 安全部須有專人負(fù)責(zé)政府消防安全檢查部門對商場的安全檢查的準(zhǔn)備、問題的整改等事宜。
7． 對火險(xiǎn)隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰和上報(bào)店經(jīng)理；對因客觀原因不能及時整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。
8． 檢查消防重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)用電設(shè)備，執(zhí)行定點(diǎn)、定人、定措施的制度，并根據(jù)需要，設(shè)置自動報(bào)警系統(tǒng)滅火等新技術(shù)來加強(qiáng)商場的預(yù)防、滅火功能。
9． 檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計(jì)劃、季度消防演習(xí)報(bào)告等，負(fù)責(zé)消防的安全員對相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實(shí)際的措施。
10． 檢查消防工作定期總結(jié)、評比、獎懲情況，特別是對事故信息的分享，宣傳教育培訓(xùn)工作是否定期、不間斷在進(jìn)行。
超市安全制度 13
超市安全生產(chǎn)責(zé)任制度
第一條 經(jīng)理安全職責(zé)
經(jīng)理是安全營業(yè)第一責(zé)任人,對超市的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé),具體要做到:
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針、政策、法令和上級指示,把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入企業(yè)的管理的重要議事日程。要親自主持重要的職業(yè)安全衛(wèi)生工作會議,批閱上級有關(guān)安全方面的文件,簽發(fā)有關(guān)職業(yè)安全衛(wèi)生工作的重大決定。
2、負(fù)責(zé)落實(shí)各級安全生產(chǎn)責(zé)任制。督促值班經(jīng)理抓好安全營業(yè)工作。
3、健全安全管理機(jī)構(gòu),兗實(shí)專兼職安全技術(shù)管理人員。定期聽取安全監(jiān)察部門的工作匯報(bào),及時研究解決或?qū)徟嘘P(guān)安全生產(chǎn)中的重大問題。
4、組織審定并批準(zhǔn)企業(yè)安規(guī)章制度、安全技術(shù)規(guī)程和重大的安全技術(shù)措施,解決安措費(fèi)用。
5、按事故處理“三不放過”原則,組織對重大事故的調(diào)查處理。
6、加強(qiáng)對各頊安全活動的領(lǐng)導(dǎo),決定安全方面的重要獎懲。
第二條值班經(jīng)理安全職責(zé)
值班經(jīng)理對本單位安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé),其職責(zé)是:
1、保證國家和企業(yè)安全生產(chǎn)法令、規(guī)定、指示和有關(guān)規(guī)章制度在本部門貫徹執(zhí)行,把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入議事日程,做到“五同時”。
2、組織制訂實(shí)施安全管理規(guī)定、安全操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計(jì)劃。
3、組織對新員工(包括實(shí)習(xí)、臨時工作人員)進(jìn)行安全教育和班組安全教育；對員工進(jìn)行經(jīng)常性的.安全思想、安全知識和安全技術(shù)教育；開展崗位技術(shù)練兵；定期組織安全技考核；組織并參加班組安全活動日活動,及時處理工人提出的意見。
4、每日組織一次全超市安全檢查,落實(shí)隱患整改,保證安全裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器材等處于完好,教育職工加強(qiáng)維護(hù),正確使用。
5、組織各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動,總結(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),表彰先進(jìn)班組和個人。
6、對本超市發(fā)生的事故及時報(bào)告和處理,要堅(jiān)持“三不放過”的原則,注意保護(hù)現(xiàn)場,查清原因,分清責(zé)任,采取防范措施對事故的責(zé)任者提出處理意見,報(bào)主管部門批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7、負(fù)責(zé)組織并落實(shí)好動火時的安全措施。
8、建立和健全本部門安全管理網(wǎng),配各合格的安全技術(shù)人員,充分發(fā)揮部門安全人員的作用。
第三條組長安全職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行企業(yè)和車間對安全生產(chǎn)的指令和要求,全面負(fù)責(zé)本班組安全生產(chǎn)。
2、組織職工學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行企業(yè)、車間各頊安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全技術(shù)操作規(guī)程,教育職工遵紀(jì)守法,制止違章行為。
3、組織并參加班組安全活動日及其它安全活動,堅(jiān)持班前講安全、班中檢查安全、班后總結(jié)安全。
4、負(fù)責(zé)對新工人(包括實(shí)習(xí)、臨時員工)進(jìn)行崗位(班組級)安全教育。
5、負(fù)責(zé)班組安全檢查,發(fā)蜆不安全因素及時組織力量消除,并報(bào)告上級。做好詳細(xì)記錄,參加事故調(diào)查、分析,落實(shí)防范揩施。
6、搞好生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器具的檢查維護(hù)工作,使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行。督促教育員工合理使用勞保用品、用具,正確使用滅火器材。
7、搞好班組安全生產(chǎn)竟賽,表彰先進(jìn),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
8、抓好班組建設(shè),提高班組管理水平。保持工作場地整涪、清潔,實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn),并儆好班組的思想政治工作。
第四條設(shè)各技術(shù)人員安全職責(zé)
1、負(fù)責(zé)做好本職范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作,確保各頊技術(shù)工作的安全可靠性。
2、負(fù)責(zé)編制本專業(yè)的安全技術(shù)規(guī)程及管理制度。在編制開、停工或設(shè)備檢修、技術(shù)改造方案時要有可靠的安全衛(wèi)生技術(shù)措施,并檢查執(zhí)行情況。
3、在本專業(yè)范圍內(nèi)對員工遘行安全操作技術(shù)與安全生產(chǎn)矧識培訓(xùn),組織技術(shù)練兵活動,定期考核。
4、經(jīng)常深入現(xiàn)場檢查安全生產(chǎn)情況,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時提出措施予以消除。制止違章作業(yè),在緊急情況下對不聽勸阻者,有權(quán)停止其工作,并立即請示領(lǐng)導(dǎo)處理。
5、參加設(shè)各改造、工藝條件變動方案的審查,使之符含安全技術(shù)要求。
6、參加有關(guān)事故調(diào)查、分析,查明原因,分清責(zé)任,提出預(yù)防措施,并及時向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
第五條公司專兼職安全督導(dǎo)員安全職責(zé)
1、安全督導(dǎo)員在值班經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)超市的安全技術(shù)工作,貫徹上級安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定,并檢查督促執(zhí)行。在業(yè)務(wù)上接受上級安全監(jiān)察部門的指導(dǎo),有權(quán)直接向上級安全技術(shù)監(jiān)察部門匯報(bào)工作,并對班組安全員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
2、負(fù)責(zé)或參與制訂、修訂公司有關(guān)安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程,并檢查執(zhí)行情況。
3、負(fù)責(zé)編制公司安全技術(shù)措施計(jì)劃和隱患整改方案,及
時上報(bào)公司和檢查落實(shí)。
4、協(xié)助車間領(lǐng)導(dǎo)做好職工的安全思想、安全技術(shù)教育與考核工作,負(fù)責(zé)新人廠人員的一級安全教育,督促檢查班組(崗位)的二、三級安全教育。
5、負(fù)責(zé)安排并檢查班組安全活動,經(jīng)常組織反事故演習(xí)。
6、負(fù)責(zé)公司安全設(shè)備、滅火器材、防護(hù)器材和急救器具的管理;掌握超市工作環(huán)境情況,提出改進(jìn)意見和建議。
7、每天要深入現(xiàn)場檢查,及時發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)。在緊急情況下對不聽勸阻者,可停止其工作,并立即報(bào)請領(lǐng)導(dǎo)處理。檢查落實(shí)動火安全措施,確保動火安全。
8、參加公司各類事故的調(diào)查處理,做好統(tǒng)計(jì)分析,按時上報(bào)。
9、健全完善安全管埋基礎(chǔ)資料,做到齊全、實(shí)用、規(guī)格化。
第六條班組安全員職責(zé)
1、班組安全員由組長兼任,接受安全督導(dǎo)員的業(yè)務(wù)指導(dǎo),做好本組的安全工作。
2、組織開展本組的各種安全活動,認(rèn)真做好安全活動記錄,提出改進(jìn)安全工作意見和建議。堅(jiān)持班前安全講話,班后安全總結(jié)。
3、對新工人(包括實(shí)習(xí)、臨時工作人員)進(jìn)行崗位安全
超市安全制度 14
為加強(qiáng)我超市的消防管理工作，保障公共財(cái)產(chǎn)和員工生命安全檢查。根據(jù)《消防法》和《省消防管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定結(jié)合我超市的具體情況，特制定此制度。本制度由總則、消防安全組、主客及組長責(zé)任制，各部室，領(lǐng)導(dǎo)防火責(zé)任制，專職消防職責(zé)，重點(diǎn)部位防火管理制度，用火、用電審批制度，防火安全檢查制度組成。
一、總則：
1、本超市的消防安全管理要貫徹“預(yù)防為主、消防結(jié)合”的方針，本著“誰主干，誰負(fù)責(zé)”的原則。每個部室和員工都必須遵守本制度，做好消防工作。
2、消防工作實(shí)行逐級防火責(zé)任制，各部室把預(yù)防火災(zāi)作為整個管理工作的一個重要部分，使防火工作經(jīng)常化、制度化。 3、各部室要認(rèn)真執(zhí)行《消防法》、《×××消防管理?xiàng)l例》及總公司的有關(guān)消防安全管理規(guī)定，同時要抓好防火教育工作，提高員工的防火自覺性，形成“人人重視，群管群防”的局面。
二、消防安全組、主管及組長防火責(zé)任制
（一）消防安全組責(zé)任制：
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》、《省消防管理?xiàng)l例》和上級有關(guān)消防安全規(guī)定，將消防工作落實(shí)到實(shí)處理，做到“五同”即同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比、同獎罰。 2.制定各項(xiàng)消防安全制度和逐級防火責(zé)任制，并上報(bào)公司。 3.部署和組織防火宣傳教育。
4.定期或不定期的組織防火檢查，對查出的火險(xiǎn)隱患及時研究解決。
5.領(lǐng)導(dǎo)部署檢查本店義務(wù)消防員日常消防工作。
6.對消防工作做出貢獻(xiàn)和違反消防法規(guī)的員工，分別給予獎勵和處罰
�。ǘ┫腊踩�(zé)任制：
1、根據(jù)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，領(lǐng)導(dǎo)部署消防安全組織工作。
2、貫徹執(zhí)行《消防法》、《省消防管理?xiàng)l例》制度和其他消防法規(guī)。
3、負(fù)責(zé)接待有關(guān)西歐安放單位的檢查，總公司有關(guān)消防工作會議。
4、組織制定滅火方案，發(fā)生火災(zāi)時帶領(lǐng)員工進(jìn)行撲救工作，保護(hù)現(xiàn)場，有權(quán)根據(jù)火情做出決定，對本店所屬部門按照滅火方案下達(dá)滅火命令。
5、對秒度分秒年個工作做出貢獻(xiàn)和違反消防安全的`員工，有權(quán)給予獎勵和處罰。
�。ㄈ┫腊踩M組長責(zé)任制：
1、執(zhí)行消防安全主管的命令，主持消防安全組的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行《消防法》《省消防條例》制度和其他消防法規(guī)。
3、建立健全防火制度和崗位責(zé)任制，并對全體員工進(jìn)行消防知識教育。
4、布置、檢查本店各部門的消防工作日常管理情況。
5、組織防火檢查，整改火災(zāi)隱患，改善小販趕權(quán)條件，完善消防設(shè)施。
6、組織制定滅火方案，發(fā)生火災(zāi)帶領(lǐng)消防安全組撲救火災(zāi)，保護(hù)現(xiàn)場，并及時上報(bào)總公司領(lǐng)導(dǎo)。
三、各部室領(lǐng)導(dǎo)防火責(zé)任制：
1、在消防安全組領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本部室的消防工作。
2、貫徹執(zhí)行《消防法》、《省消防管理?xiàng)l例》，把消防工作列入本部門工作的議事日程，做到與其他工作同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比、同獎罰，每次都有文字記錄。
3、組織義務(wù)消防員對本部室人員進(jìn)行經(jīng)常性的消防知識教育，保證每個員工做到“三懂三會”，并定期進(jìn)行考核。
4、負(fù)責(zé)組織本部室的防火檢查工作，督促消滅火險(xiǎn)隱患。
5、組織火災(zāi)撲救，保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查火災(zāi)原因。
四、專職消防員的職責(zé)：
1、熟悉賣場的地形，各種商品的分布及其他安全設(shè)施的位置和功能。
2、維護(hù)本店內(nèi)部正常的工作秩序，對超市內(nèi)的要害部分要定期安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知使用單位進(jìn)行整改。
3、做好辦公區(qū)的治安防范，案件偵破工作等。
4、培訓(xùn)積極分子，發(fā)揮骨干作用
5、制定布置消防工作計(jì)劃安排，執(zhí)行保衛(wèi)部及總經(jīng)現(xiàn)的決定及指令。
6、負(fù)責(zé)組織檢查各部門消防安全工作的落實(shí)及所有員工對消防常識的掌握情況。
7、保管、保養(yǎng)各種消防器材及設(shè)備。
五、重點(diǎn)部位防火管理制度：
1、本超市為“無煙超市”，任何人不得在場內(nèi)吸煙或使用明火，發(fā)現(xiàn)吸煙者（包括顧客）全場員工都有權(quán)制止。
2、各產(chǎn)品、商品擺放、堆積不得過高過密，要與照明燈、鎮(zhèn)流器、射燈、裝飾燈，保持一定的間距，不得擠占堵塞消防器材和通道。
3、銷售易燃品，高度白酒，果酒、丁烷、發(fā)膠、塞璐璐等柜臺只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄露，揮發(fā)或者溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
4、超市一旦發(fā)生火災(zāi)、火險(xiǎn)，各部門工作人員以及員工，必須服從命令，堅(jiān)守崗位，疏散顧客，搶險(xiǎn)救災(zāi)，救死扶傷。
（二）配電室防火管理制度
1、配電室不得會客，吸煙和動用明火，儲存雜物、停放自行車，堆碼商品，以及易燃易爆物品。
2、各種電器、照明設(shè)備及線路的安裝使用以及配電室的清潔要嚴(yán)格按照有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
3、班上崗時須穿絕緣鞋，帶電作業(yè)時必須兩人以上，安排監(jiān)護(hù)人，停電作業(yè)時掛牌操作，并有專人守衛(wèi)電閘箱，空中作業(yè)系了安全帶。
4、配電室配備適量的消防器材和設(shè)施，所有當(dāng)班人員必須訓(xùn)練提高搶險(xiǎn)自救能力。
5、每天由兩名以上電工晝夜值班，不得在當(dāng)班時飲酒、睡覺或擅離職守，對設(shè)備運(yùn)行要定時巡視。
6、凡安裝電氣設(shè)備，線路必須經(jīng)工程部和有關(guān)部室同意后，并由電工操作。
7、工程部配電室人員和安全保衛(wèi)部門每月對各部進(jìn)行電氣安全檢查，并且認(rèn)真做好記錄。
�。ㄈC(jī)房防火管理制度
1、機(jī)房內(nèi)不得會客，吸煙和動用明火，儲存雜物，建筑用品不準(zhǔn)堆碼商品及危險(xiǎn)物品。
2、機(jī)房工作人員認(rèn)真檢查電機(jī)線路，機(jī)器運(yùn)行設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
3、機(jī)房機(jī)器需要維修使用油漆或其他化工材料，其包裝物、擦拭、涂抹、攪拌等，工具物料應(yīng)到指定地點(diǎn)處理，不得隨意棄置現(xiàn)場。
4、機(jī)房如需用電氣焊工作，嚴(yán)禁調(diào)兌柴油、稀料、機(jī)油應(yīng)由專人專地點(diǎn)要妥善保管
5、機(jī)房內(nèi)配備相應(yīng)數(shù)量的消防器材，并且按責(zé)任制誰在崗，誰負(fù)責(zé)，遇有火災(zāi)火險(xiǎn)立即撲救。
6、機(jī)房工作人員須嚴(yán)格履行勞動紀(jì)律，認(rèn)真做好工作記錄，交接班認(rèn)真檢查，不得在當(dāng)班時飲酒、睡覺、玩耍（麻將、撲克、棋類、或擅離職守）7、機(jī)房內(nèi)可有設(shè)備，電氣線路要經(jīng)常檢查保養(yǎng)。
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1、庫房管理人員配置，由部門選拔政治思想好、身體健康的同志擔(dān)任，并報(bào)防損部備案。
2、倉庫應(yīng)設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，庫區(qū)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，人員入庫時不得攜帶私人物品，尤其是火源。
3、庫區(qū)確需動用明火作業(yè)，以保衛(wèi)部批準(zhǔn)后，辦理報(bào)批動用明火手續(xù)，落實(shí)安全防范措施，指定專人監(jiān)護(hù)現(xiàn)場，備足消防材料，作業(yè)結(jié)束后，認(rèn)真檢查，嚴(yán)禁留有火種。
4、商品入庫時，保管人員進(jìn)行認(rèn)真的核對檢查，如有異常情況，應(yīng)到安全地帶開包檢查。
5、庫房內(nèi)不得使用移動或照明燈具，碘鎢燈和60W的白熾燈。燈頭應(yīng)裝在通道上方，使用鎮(zhèn)流器時，應(yīng)采取隔熱散熱措施。
6、架空線路下方嚴(yán)禁堆入物品，對各種電氣設(shè)備要按時檢測維修，對機(jī)械、機(jī)器易產(chǎn)生火花的部位要設(shè)防火裝置。
7、庫房需鋪設(shè)電線、線路時，要用金屬管或用非燃塑等，每個庫房外應(yīng)根據(jù)具體情況單獨(dú)或按區(qū)域設(shè)置電閘箱，對裝有易燃物品庫房，應(yīng)安裝防火燈和防火開關(guān)。
8、易燃商品應(yīng)存放溫度較低，通風(fēng)良好的庫房，每個庫房要在醒目處標(biāo)明主要商品名稱，性質(zhì)和滅火方法。
9、倉庫門口、庫區(qū)干道、辦公室、電梯口、消防栓、電閘、周圍不得存入商品和物料。
10、各庫內(nèi)應(yīng)保持清潔，要經(jīng)常檢查，督促各單位清理散落的包裝物及其廢棄物。
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1、凡在超市內(nèi)各部位臨時使用明火作業(yè)時，施工單位必須事先提出申請，到保衛(wèi)部辦理審批手續(xù)，經(jīng)消防安全組審查批準(zhǔn)后方可作業(yè)。
2、本店各部門在未辦理手續(xù)前一律不準(zhǔn)使用電爐等電熱器械，不得隨意對電源插座，電話線路電線及電氣設(shè)備延伸或移動。
3、凡屬電器設(shè)備安裝、改裝、必須由維修電工進(jìn)行，任何部門或個人不得私自安裝，一切電器設(shè)備停止工作后，要立即關(guān)閉，切斷電源。
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超市安全制度 15
1、進(jìn)銷臺帳制度：主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，以及執(zhí)行制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式，記錄的各類臺帳的整理保管等內(nèi)容。
2、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度：認(rèn)真落實(shí)以采取索證索票的方式，審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，以及執(zhí)行該制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式，備案的各類證、票的整理保管等內(nèi)容。票據(jù)保存2年以上。
3、質(zhì)量承諾制度：對其經(jīng)營的食品的質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、質(zhì)量“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任和違反質(zhì)量的責(zé)任。
4、食品下架退市制度：應(yīng)當(dāng)要嚴(yán)格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的.食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品，及時采取停止銷售，退回供貨方、銷毀等有效措施等內(nèi)容。
5、食品召回制度：食品經(jīng)營者發(fā)生其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消
費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營和通知情況，并對已經(jīng)售出的食品，在能夠覆蓋銷售范圍內(nèi)予以公告，或者在營業(yè)場所公示，通知購貨人退貨，負(fù)責(zé)將食品追回等內(nèi)容。
6、食品貯存清理制度：在經(jīng)營食品中，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備符合衛(wèi)生和安全條件的食品貯存場所，使用法律、法規(guī)和其他規(guī)章制度要求的設(shè)備和工具，采取科學(xué)、衛(wèi)生、安全的方法，對食品進(jìn)行貯存和對貯存場所進(jìn)行清理，定期檢查經(jīng)營場所的庫存食品，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品內(nèi)容。銷售的食品應(yīng)離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度：在經(jīng)營過程中，對經(jīng)營和貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、聯(lián)系方式，散裝食品的衛(wèi)生措施、安全措施。
8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷、存、損、退等各個環(huán)節(jié)的工作職責(zé)、日常管理、責(zé)任范圍及追究，以及對從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關(guān)工作等內(nèi)容。
9、食品安全事故報(bào)告制度及應(yīng)急預(yù)案：在經(jīng)營活動中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全事故，及時向有關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告，以及事先制定預(yù)防方案，并按照預(yù)案采取有效應(yīng)急措施，阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內(nèi)容。
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