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進(jìn)貨管理制度
在現(xiàn)在社會，制度使用的情況越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰？以下是小編幫大家整理的進(jìn)貨管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
進(jìn)貨管理制度1
1、采購領(lǐng)導(dǎo)制度
采購領(lǐng)導(dǎo)制度，即采購決策制度，按采購什么、采購多少，什么時候采購等決策權(quán)屬于哪一級來劃分領(lǐng)導(dǎo)制度。具體有三種：
�。�1）集中制
采購的決策權(quán)集中于總，其他分或分廠無權(quán)采購，適用于小企業(yè)或分（分廠）較集中的企業(yè)采用，集中制的特點是：① 采購數(shù)量大，能享受數(shù)量折扣，降低進(jìn)價；② 集中采購，統(tǒng)籌安排，可節(jié)約大量人力、物力、財力；③ 目前一些連鎖店大都采用這種決策制度，例如日本的八佰伴集團(tuán)就曾采用這種決策制度。
�。�2）分散制
將采購的決策權(quán)分散于各個分或分廠。一般大規(guī)模企業(yè)，且分（分廠）分散在各地，企業(yè)的各分（分廠）所需的物資差異較大時，企業(yè)常采用這種領(lǐng)導(dǎo)制度，采用這種領(lǐng)導(dǎo)制度能充分調(diào)動分（分廠）的積極性，減少了內(nèi)部物資的調(diào)撥手續(xù)，但不利于采購資金的統(tǒng)一管理，浪費人力、物力、財力，無法享受價格優(yōu)惠，使進(jìn)價較高。
�。�3）混合制
若企業(yè)的分（分廠）的所需的物品相同，且采購金額較大時，由總統(tǒng)一采購，對于各分間有差異的、金額較小的、臨時性采購的物品由分自行采購。這樣，一方面能使采購資金較合理地統(tǒng)一管理，又能調(diào)動各分的積極性，及時滿足經(jīng)營的需要。
2、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度
經(jīng)濟(jì)責(zé)任制是按照客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求，以提高經(jīng)濟(jì)效益及服務(wù)質(zhì)量為目標(biāo)，科學(xué)地確定相關(guān)部門、人員經(jīng)濟(jì)職責(zé)、利益權(quán)力的一項。明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，有利于維護(hù)采購隊伍的良好的工作秩序，提高工作效率，講究經(jīng)濟(jì)核算，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。采購部門的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度通常有以下幾方面：
�。�1）崗位責(zé)任制[1]
崗位責(zé)任制是采購制度的中心環(huán)節(jié)。建立與健全采購崗位責(zé)任制，能做到采購部門人人有職責(zé)，事事有人管，目標(biāo)清楚，責(zé)任明確，工作有條不紊，加強(qiáng)職工責(zé)任感，調(diào)動工作積極性，發(fā)揮其聰明才智；可以堵塞工作漏洞，保證采購工作的良好秩序。
雖然不同類型的企業(yè)采購，崗位責(zé)任制不盡相同，但一般采購部門內(nèi)設(shè)有不同的崗位，不同崗位確定有不同的職責(zé)。結(jié)合采購工作的實際，我們認(rèn)為采購部門的人員應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)有：
采購主管和計劃人員的職責(zé)是：① 制定采購計劃；② 制定和修訂采購制度；③ 統(tǒng)籌安排采購資金；④ 監(jiān)督和考評采購人員，并指導(dǎo)其工作；⑤ 合同的審議和管理；⑥ 決策購進(jìn)業(yè)務(wù)活動，以提高經(jīng)濟(jì)效益；⑦ 組織領(lǐng)導(dǎo)采購人員搜集市場信息，預(yù)測可供貨源及其趨勢，為企業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀；⑧ 指導(dǎo)采購人員與供應(yīng)商搞好關(guān)系。 一般采購人員的職責(zé)是：① 貨源、價格、服務(wù)等市場調(diào)查；② 與供應(yīng)商談判，確定有關(guān)事項，如價格、質(zhì)量、交貨期及結(jié)算條件等；③ 催貨；④ 處理退貨、索賠；⑤ 發(fā)票的核對與付款；⑥ 辦理物品入庫手續(xù)；⑦ 與供應(yīng)商建立良好關(guān)系；⑧ 搜集調(diào)撥信息，預(yù)測可供資源及其趨勢，供領(lǐng)導(dǎo)決策參考；⑨ 節(jié)省購進(jìn)費用支出，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
�。�2）采購費用承包制
這是采購部門加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算的一種形式，在實際工作中，許多企業(yè)的采購費用大大超過正常的費用水平，造成采購環(huán)節(jié)經(jīng)濟(jì)效益低下，從而也影響了整個企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，用制度的形式來控制采購費用的開支水平顯得尤為重要。
采購費用承包制是將采購費用指標(biāo)落實到每一個崗位、每一個采購人員身上，只允許其在規(guī)定的費用標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)開支費用，從而控制采購費用支出。 實際操作過程中，可以用相對數(shù)來控制，如規(guī)定采購每噸商品的費用額或每百元商品的費用額等。也可以用絕對數(shù)來控制，如規(guī)定采購部門在按要求完成采購任務(wù)的前提下，每月的采購總費用水平，對于超支的部門由采購部門、采購員自己承擔(dān)；對于節(jié)支的部分可由采購部門、采購人員自行分配，以激發(fā)其工作責(zé)任感。
3、獎懲制度
為了調(diào)動廣大采購人員的'工作積極性，充分發(fā)揮他們的聰明才智、努力干好本職工作，企業(yè)應(yīng)該建立與健全各種形式的獎懲制度以真正體現(xiàn)“干多干少不一樣，干好干壞不一樣，干與不干不一樣，干輕干重不一樣”的分配精神。對于一些成績突出、工作勤奮踏實的采購人員應(yīng)給予適當(dāng)?shù)莫剟�；對于那些工作散漫、績效較差，甚至給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失的采購人員應(yīng)進(jìn)行必要的懲罰，甚至清除出采購隊伍。
在建立獎懲制度時應(yīng)注意兩點：一是把握好“刺激度”，即拉開檔次，不搞平均主義，要獎得高，罰得重，使獎懲措施真正起到激勵的作用。另一方面要注意多種獎懲方法相結(jié)合，根據(jù)心理學(xué)理論，人的需求是多方面的，物質(zhì)獎勵只能滿足職工物質(zhì)方面的需要，過分強(qiáng)調(diào)物質(zhì)刺激，會產(chǎn)生“一切向錢看”的錯誤觀念，其作用必然有限。我們提倡物質(zhì)獎勵與其他獎勵形式的配合，如精神鼓勵（評先進(jìn)、表揚、提干等）。對于懲罰來講也是如此，可以罰款，亦可行政處分，甚至開除公職，這樣獎懲制度才真正有效。
4、監(jiān)督制度
貫徹采購制度必須堅持嚴(yán)格監(jiān)督與考核，沒有嚴(yán)格的監(jiān)督，采購制度就會流于形式，嚴(yán)格的監(jiān)督是以科學(xué)考核依據(jù)為基礎(chǔ)的。在實際工作中監(jiān)督的方法包括三種：一是由采購負(fù)責(zé)人對各部門組織和職工個人執(zhí)行情況進(jìn)行縱向檢查；二是組織有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人進(jìn)行橫向聯(lián)合檢查；三是個人自查。
在制定監(jiān)督制度時，要注意把握兩個方面：一是對權(quán)力的使用和監(jiān)督，檢查是否有、借采購之機(jī)的現(xiàn)象；二是對應(yīng)負(fù)責(zé)任的監(jiān)督與檢查，檢查責(zé)任是否落實到每個單位、每個人，或是否有職責(zé)不清、相互推諉的現(xiàn)象。
5、民主
實現(xiàn)民主是現(xiàn)代企業(yè)的重要趨勢，國有企業(yè)的性質(zhì)決定了民主管理是一項基本制度。采購部門同樣應(yīng)強(qiáng)調(diào)民主管理。實行民主管理，可以較好地把民主與集中結(jié)合起來，調(diào)動職工的積極性；可以集中廣大采購人員的智慧，集思廣益，共商大計；可以密切干群關(guān)系，克服、瞎指揮；也可以有利于解決采購部門內(nèi)部的矛盾與爭端，促進(jìn)采購部門的安定團(tuán)結(jié)。
實施民主，要求企業(yè)一方面在采購部門內(nèi)部提倡民主的作風(fēng)，一些重大的采購決策不能只是采購負(fù)責(zé)人一人說了算，要動員大家討論，每個采購員天天與供應(yīng)商打交道，熟悉市場行情，充分利用他們的智慧，能提高采購決策的準(zhǔn)確性；另一方面，也應(yīng)廣泛征求企業(yè)其他部門的意見，采納他的合理化建議，特別是銷售部門、市場開發(fā)部門意見，因為他們每天與打交道，了解消費者的需要，了解市場變化趨勢，聽取他們的合理化建議，往往能確保采購的商品適銷對路，滿足消費者需求，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 建立和健全采購是搞好采購工作、保證采購部門良性運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)性工作，是一個長期的過程，各種制度 需要不斷地完善，以體現(xiàn)其科學(xué)性。我們同樣強(qiáng)調(diào)各種采購制度之間的協(xié)調(diào)、各種制度互相配合，共同構(gòu)建成企業(yè)采購制度體系。這樣的規(guī)章制度才能真正發(fā)揮其效用
進(jìn)貨管理制度2
煤礦飯?zhí)梦锲愤M(jìn)出檢查驗收制度
1.目的
為了確保各類食品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使用職工有個良好的.生活條件和環(huán)境特制定本制度：
2.適用范圍
適用于眾興公司一煤礦
3.物品入出庫內(nèi)容
3.1對面粉出庫管理
3.2各類肉品的入出庫管理
3.3各類蔬菜出入庫管理
4.各類物品檢查、驗收制度
4.1物品進(jìn)出庫必須嚴(yán)格按照本制度進(jìn)行檢查、驗收合格，做到帳卡、物相符。經(jīng)分礦抽查和不定期現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)一次帳卡、物不相符時，按公司制度罰主管負(fù)責(zé)人50元，當(dāng)班炊服人員每人30元，同時在月均按機(jī)動員工處理；
4.2物品存放必須分類整齊，面粉油類、蔬菜類、生熟食品類，均按《國家衛(wèi)生法》規(guī)定要求逐項存放，不能混合，發(fā)現(xiàn)一次對各類物品存放不整齊或混合存放時，對食堂管理員罰款30元，當(dāng)班炊服人員每人20元，當(dāng)月考核按機(jī)動遇工處理；
4.3庫存面、米食品在鼠、蟲害時，對食堂管理面直接罰款50元后限期處理整改，否則加倍處罰后待崗；
4.4購進(jìn)的蔬菜和肉食品，一旦發(fā)現(xiàn)有毒變和腐爛現(xiàn)象后，繼續(xù)售給職工者，將從重處罰，發(fā)現(xiàn)一次罰食堂管理員100元，各炊服人員每人50元后均按機(jī)動員工處理，情況嚴(yán)重時按待崗處理；
4.5不論任何物品，食堂管理員購進(jìn)入庫或出庫時，均由當(dāng)班炊服人員按所購進(jìn)數(shù)量或出庫數(shù)量核實后雙方簽字，對未簽字的條據(jù)不得入帳。
4.6要保持良好的食品設(shè)備、設(shè)施、個人和公共場所衛(wèi)生，確保職工身心健康和良好的生活條件與環(huán)境，爭創(chuàng)甲級職工食堂。
進(jìn)貨管理制度3
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購。長期定點采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）采購時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的.購物憑證；從個體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。
六、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
七、采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
八、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復(fù)印件）。
九、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
進(jìn)貨管理制度4
第一條 為確保食品質(zhì)量合格、來源合法和可追溯，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，制訂本制度。
第二條 進(jìn)貨時，認(rèn)真查驗供貨商主體資格及食品合格證明文件，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，做到“三查三看三不”：
1、查證明文件，看供貨商食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照是否齊全有效，不從無合法生產(chǎn)經(jīng)營資格的供貨商處進(jìn)貨；
2、查食品質(zhì)量，看每個批次的'食品是否有質(zhì)量檢驗（檢疫）合格證明文件，不購進(jìn)《食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營的食品和無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品；
3、查食品包裝，看所購食品包裝和標(biāo)簽是否符合國家規(guī)定、是否與食品相符、是否標(biāo)注QS認(rèn)證標(biāo)志等，不購進(jìn)假冒偽劣食品。第三條在進(jìn)貨時向供貨方索要下列票證：
�。ㄒ唬┕┴浬淌称飞a(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件；
�。ǘ┕┴浬虪I業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；
（三）質(zhì)量檢驗（檢疫）合格證明文件；
（四）綠色、無公害、有機(jī)食品相關(guān)證書復(fù)印件；
（五）銷售發(fā)票或憑據(jù)；
（六）其他有關(guān)票據(jù)、證明。
第四條 按照食品藥品監(jiān)管部門的要求，分類、規(guī)范保存上述票證。
第五條 嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營企業(yè)（個體經(jīng)營者除外）食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并予以保存。記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。
第六條 積極使用食品安全電子追溯系統(tǒng)執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄和索證索票制度。
進(jìn)貨管理制度5
1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對應(yīng)的`《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)的檢驗合格證明，還應(yīng)包括組織代碼證，進(jìn)出口稅務(wù)登記證等相關(guān)證件。
2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。
3、購進(jìn)的保健食品必須有合法真實的票據(jù)，做到票、帳、貨各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存兩年。
4、對購進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗，按規(guī)定建立完整的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等，購進(jìn)記錄至少保存一年。
5、購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗報告書。
6、嚴(yán)禁采購以下保健食品：
�。�1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。
（2）無保鍵食品檢驗合格證明的保健食品。
（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。
�。�4）超過保質(zhì)期限的保健品。
（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
7、保健食品驗收工作應(yīng)在待驗區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品的工作。
8、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品。應(yīng)報質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理。
進(jìn)貨管理制度6
一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定。指定本制度。
二、食品經(jīng)營者必須遵守本制度。
三、列入進(jìn)貨查驗的食品是只消費者經(jīng)營用的食品，包括肉、禽，糧食及其制品，蔬菜、水果、奶制品、豆制品、飲料和酒類食品。
四、經(jīng)營者購進(jìn)食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資料合法的有效證件，并按此次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。
五、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗核對，內(nèi)容包括：
六、1、中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址。
2、商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝。
3、根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分量。
4、限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保存期）和失效期。
5、對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能顧及人身、財產(chǎn)安全的食品的'警示標(biāo)志或中文警示語。
七、經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實或不符和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)立即停止銷售，并驚醒無害化處理。
八、經(jīng)營者按照食品廣告指引購金食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。經(jīng)營者在進(jìn)貨時，對查驗不合格和無合格來源的食品，應(yīng)當(dāng)拒絕進(jìn)貨，發(fā)現(xiàn)有虛假偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。
進(jìn)貨管理制度7
企業(yè)設(shè)置品質(zhì)管理部門及相關(guān)質(zhì)檢人員，逐批次對原輔料進(jìn)行鑒別和質(zhì)量檢驗，不合格者不得使用。
原輔料進(jìn)貨檢驗首先從原料倉庫做起，然后是品質(zhì)管理部門的檢驗。
原料倉庫的管理制度如下：
接收原料
1.接到購進(jìn)原料，首先查看每個包裝單位是否破損，如有破損，拒絕接收。檢查原料外包裝無破損后，將本次所進(jìn)原料放置在原料待驗區(qū)域。
2.查看原料有無標(biāo)簽（標(biāo)簽內(nèi)容包括：品名、廠家、生產(chǎn)許可證號、衛(wèi)生許可證號、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期），是否近期生產(chǎn)，對于快過期或已過期原料，拒絕接收，堅決退回。對于外包裝沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期的原料，不予接收。對于驗收不合格原料，應(yīng)及時通知采購人員及相關(guān)人員，避免原料斷貨。不合格原料暫存在不合格原料存放區(qū)，等待退回。（退貨期限一般為15天）
3.對于入庫原料建立臺賬，臺賬內(nèi)容包括原料名、廠家、經(jīng)銷商、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期。
檢查
1.倉庫保管人員在原料到達(dá)后，檢查生產(chǎn)廠家是否有本批次的`檢驗報告，如果沒有，通知相關(guān)人員，向生產(chǎn)廠家或供貨商索取。如果有檢驗報告單，直接交質(zhì)檢部門妥善保管。
2.填寫請驗單，通知質(zhì)檢部門檢驗人員，對所進(jìn)原料進(jìn)行取樣檢驗。
品質(zhì)管理部門的管理制度如下：
1、化驗人員接到請驗單后，前去倉庫取樣化驗。
2、取樣抽樣標(biāo)準(zhǔn)：逐批取樣，樣品保存在干燥器內(nèi)，保存期一般為兩年。
3、檢驗依據(jù)：依據(jù)原料的國標(biāo)或企標(biāo)，并結(jié)合本企業(yè)的實際情況
4、檢測完畢后，化驗人員填寫檢驗報告，技術(shù)人員復(fù)核后，交給倉庫管理人員，倉庫管理人員在檢驗報告上簽字后，復(fù)印件留在倉庫，原件化驗員存檔。
另外，對于同種原料，特別是批量大的原料，廠家更換或者同一廠家包裝更換時，倉管、技術(shù)人員、化驗人員應(yīng)特別注意，如有疑問，及時向技術(shù)部領(lǐng)導(dǎo)反映。
進(jìn)貨管理制度8
一、目的
為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，對公司進(jìn)貨查驗記錄進(jìn)行規(guī)范，確保所采購原物料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、適用范圍
適用于本公司內(nèi)所有生產(chǎn)原物料的采購、進(jìn)貨管理。
三、職責(zé)
1、采購負(fù)責(zé)合格供應(yīng)商的評估、供應(yīng)商檔案的建立、更新。
2、倉庫負(fù)責(zé)采購進(jìn)貨產(chǎn)品的數(shù)量、品種核對、記錄填寫；
3、質(zhì)量部負(fù)責(zé)供應(yīng)檔案、《合格供應(yīng)商名錄》的審核，進(jìn)貨產(chǎn)品票證的查驗、原物料的'驗收。
四、作業(yè)內(nèi)容
4.1所有公司采購的原物料均嚴(yán)格按照《采購及供應(yīng)商控制程序》《采、購索證管理制度》選擇、建立供應(yīng)檔案和合格供應(yīng)商名錄，審驗供應(yīng)商的經(jīng)營資格（如營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品官方檢驗報告等）；
4.2指定經(jīng)培訓(xùn)合格的人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。
4.3大宗原物料、食品添加劑的采購應(yīng)從《合格供應(yīng)商名錄》的供應(yīng)商中采購，并與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同或采購訂單；每批原物料來貨時，應(yīng)由供應(yīng)商提供送貨單（必須包括但不限于供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨日期等信息）和出廠檢驗報告或合格證文件；
4.4零星物料的采購應(yīng)到從事流通經(jīng)營單位（如超市、經(jīng)銷商、定點批發(fā)市場等）采購，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供方公章（或簽字）的每筆送貨單或每筆購物憑證。
4.5如含有畜禽肉類采購時，還應(yīng)提供生產(chǎn)企業(yè)屠宰許可證明，經(jīng)年審動物防疫合格證明，每批次來貨時應(yīng)提供當(dāng)批次產(chǎn)品檢驗驗疫合格證明原件；
4.6原物料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識（內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期或批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、凈含量、保質(zhì)期等信息）是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并記錄于《原材料檢驗報告》和《入庫單》中。 《入庫單》應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等。
4.7按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時間順整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其記錄保存期限不得少于2年。
五、相關(guān)文件
《采購及供應(yīng)商控制程序》、《采購索證管理制度》
六、相關(guān)記錄
《合格供應(yīng)商名錄》、《原材料檢驗報告》、《入庫單》
進(jìn)貨管理制度9
為規(guī)范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障師生餐飲安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，特制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。
專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證、供貨方營業(yè)執(zhí)照、供貨方食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；
留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等復(fù)印件；
留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；
從個體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。
七、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢驗檢疫合格證明原件；
從屠宰企業(yè)直接采購的.，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢驗檢疫合格證明原件。
八、采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
九、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機(jī)構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。
十、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復(fù)印件）。
十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。
采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十二、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
xx市XX學(xué)校
20xx年xx月xx日
進(jìn)貨管理制度10
1目的：
確保入庫物資質(zhì)量合格,保持物資的使用價值，避免物資發(fā)放的隨意性。
名詞解釋
專職領(lǐng)料員：由項目部指派的專門負(fù)責(zé)材料領(lǐng)用的人員，有項目部印制的帶有二寸免冠彩色照片的專職領(lǐng)料員證，在物資辦事處留有證件及本人簽字底案。
進(jìn)貨檢驗
3.1物資到貨后,保管員首先向送貨人索要送貨單，對到貨物資與采購計劃單上的內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)真核對，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不一致時，報物資辦主任決定是否收貨。
3.2保管員對到貨物資進(jìn)行必要的外觀檢查，無明顯質(zhì)量問題后組織卸車，負(fù)責(zé)確定貨物存放位置。
3.3按照“進(jìn)貨檢驗計劃”的規(guī)定進(jìn)行驗收，認(rèn)真驗證物資名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量證明、外觀質(zhì)量等，驗收合格后在送貨單或調(diào)撥單上簽收，或使用公司物資收貨憑證(見附表1)。
3.4填寫“進(jìn)貨檢驗記錄”(見附表2)、“物資收料單”(見附表9)，“登記物資到貨記錄”(見附表3)，并在24小時內(nèi)將到貨信息上網(wǎng)發(fā)布，需復(fù)檢的物資還要填寫“試驗委托單”(見附表4)，由物資抽樣員取樣，委托有關(guān)單位檢驗，并將試驗結(jié)果上網(wǎng)發(fā)布。
3.5檢驗或試驗不合格應(yīng)退貨，并向物資主管匯報，及時重新聯(lián)系貨源，同時建立不合格品登記臺帳(見附表5)。
3.6對于直接存儲于施工場地的`物資，保管員要與使用單位共同驗收，并經(jīng)雙方簽字認(rèn)可。
維護(hù)保管
4.1按照程序文件及維護(hù)保管規(guī)程的要求做好在庫物資的維護(hù)保管。
4.2經(jīng)常保持庫內(nèi)庫外的清潔衛(wèi)生，庫內(nèi)應(yīng)窗明架凈，地面光，墻面潔;庫外無雜草，無油污，無積水。
4.3倉庫應(yīng)防衛(wèi)嚴(yán)密慎防盜竊，非材料保管人員不得任意進(jìn)入料庫，保管員應(yīng)負(fù)制止之責(zé)。
4.4各項物資應(yīng)按類別排列整齊，以物資標(biāo)識牌(見附表6)標(biāo)明物資的品名、規(guī)格、型號、材質(zhì)、材質(zhì)號、檢驗狀態(tài)等，并繪制各類材料存放位置圖。
4.5易然易爆的危險性材料應(yīng)與其他材料隔離保管，并于明顯處標(biāo)示“嚴(yán)禁煙火”字樣。
4.6未經(jīng)驗辦及驗辦中的材料應(yīng)與其他材料分別存放。
4.7物資的盤點
4.7.1日常對倉庫物資進(jìn)行動態(tài)盤點，月末進(jìn)行全面盤點，保持帳、卡、物、資金的相符。
4.7.2盤點時除清點數(shù)量以外，還要查看質(zhì)量情況，以確保庫存物資的完好。
4.7.3保管員在盤點中發(fā)現(xiàn)的問題要查明原因并及時向物資辦主任匯報，以便得到及時處理，同時填好盤點記錄及盤盈盤虧審批表、物資報損審批表。(見附表7、8、9)
物資發(fā)放
5.1使用單位領(lǐng)料必須憑有效的材料預(yù)算單。
5.2物資發(fā)放要本著先進(jìn)先出、易損先發(fā)的原則，做到保質(zhì)、保量、準(zhǔn)確、快速。
5.3保管員與領(lǐng)用人員共同清點數(shù)量，填寫“物資結(jié)算單”(見附表10),經(jīng)專職領(lǐng)料員簽字后方可出庫。
5.4要求跟蹤管理的物資，發(fā)放時要向領(lǐng)用人提供必要的標(biāo)識轉(zhuǎn)移單。
5.5對于直送施工場地的物資，送貨時即辦理出庫手續(xù),稽核前根據(jù)使用數(shù)量辦理結(jié)算手續(xù)。
6流程
附表
附表1：內(nèi)蒙古第一電力建設(shè)工程公司物資收貨憑證
附表2：物資進(jìn)貨檢驗記錄
附表3：物資到貨記錄
附表4：試驗委托單
附表5：不合格品登記臺帳
附表6：物資標(biāo)識牌
附表7:物資盤點記錄
附表8：盤盈盤虧審批表
附表9：物資報損審批表
附表10:物資部結(jié)算單
附表11:物資部收料單(暫估或發(fā)票到后填寫)
內(nèi)蒙古第一電力建設(shè)工程公司物資收貨憑證xx年xx月xx日
進(jìn)貨管理制度11
1.0目的
通過對進(jìn)貨檢驗的控制,防止未經(jīng)驗證及不合格的物資投入使用,以確保公司提供服務(wù)的質(zhì)量。
2.0適用范圍
對所采購物資的入庫驗證。
3.0職責(zé)
由提出申請的部門主管負(fù)責(zé)驗收,或由行政部人員驗收,行政部主管負(fù)責(zé)監(jiān)督。
4.0工作程序
4.1依據(jù)審批后的《采購申請單》或《采購計劃》對所采購回的物資進(jìn)行入庫檢驗。
4.2批量采購回的物品數(shù)量少于10個全檢,11-50抽檢10個,51-100抽15個,101-200抽20個,200個以上抽檢10%,500件以上抽檢5%。
4.3驗證根據(jù)情況可采用核對數(shù)量、外觀檢查、樣板核對和合格證檢查等方式進(jìn)行。對涉及安全性能的產(chǎn)品如電器類、水暖器材、消防用具類、化工原料必須要有合格證;對小五金類、絕緣材料類、標(biāo)準(zhǔn)件類和其他雜項類應(yīng)核對規(guī)格、型號和數(shù)量與采購文件是否一致,外觀和包裝有無破損等。
4.4驗證合格由驗證人在《材料入庫驗收單》上進(jìn)行記錄,對驗收中發(fā)現(xiàn)的不合格品按《不合格品/服務(wù)的控制程序》執(zhí)行。
4.5對急需使用的來不及檢驗的物品,由行政部主管或管理處主任或其授權(quán)人員簽名后,可予以緊急放行。放行部分要由庫管員注明數(shù)量、批號,并要有明確標(biāo)識,以便一但發(fā)現(xiàn)問題時可以返回。沒有放行的部分按常規(guī)進(jìn)行檢驗。
4.1對外協(xié)加工及制作的產(chǎn)品要經(jīng)過檢驗合格后方使用,并將檢驗結(jié)果作出記錄。
4.2對外購設(shè)備在投入使用前應(yīng)根據(jù)使用條件及要求進(jìn)行檢驗,并作出記錄,對4.6、4.7條款,產(chǎn)品的驗收是以相關(guān)的'要求進(jìn)行(如制作圖樣、書面要求、說明書、采購協(xié)等)
4.3對分供方提供服務(wù)項目、工程項目的初始驗證。
4.3.1當(dāng)分供方提供服務(wù)時,根據(jù)雙方協(xié)議內(nèi)容及對其提供的條件及資料進(jìn)行驗證(如配備設(shè)備、人員素質(zhì)、工程材料等),此驗證是指服務(wù)/工程項目開始前進(jìn)場的條件的驗證。
4.3.2若分供方提供的服務(wù)項目有階段性時,則對每一階段開始前進(jìn)行驗證,以確保各階段的有效銜接。
4.3.3若對驗證符合要求時,才能通知對方開始服務(wù)/工程項目。
4.3.4若對驗證方不合要求時,應(yīng)通知對方不能開工,直至滿足條件為止。
4.4對所有以上的檢驗作出記錄并保存。
5.0相關(guān)文件
5.1 《不合格品/服務(wù)的控制程序》
6.0相關(guān)記錄
6.1 《采購申請單》
6.2 《材料入庫驗收單》
6.3 《采購計劃》
6.4 《材料入庫驗收單》
進(jìn)貨管理制度12
1、庫房要由專職管理人員負(fù)責(zé)庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作，認(rèn)真做好出入庫登記。嚴(yán)禁采購腐敗、變質(zhì)、過期及標(biāo)識不全的食品。
2、庫房物資實行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類別決定物資的`儲存方式及擺放位置。
3 、庫房管理人員每周對庫房內(nèi)的物資進(jìn)行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期等物資要立即進(jìn)行處理。
4 、入庫干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于20厘米）、離地（大于30厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫的時間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）。
5、庫房內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
6、嚴(yán)格控制庫房內(nèi)的溫度，隨時對庫房內(nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。
7、庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品及從事與庫房貯藏?zé)o關(guān)的活動。
8、采購食品時必須向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。
9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標(biāo)識，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
10、運輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。
11、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。
12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求。 13、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。
14、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。
15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
進(jìn)貨管理制度13
一、采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
二、每天有專人負(fù)責(zé)驗收食品，并認(rèn)真做好記錄。
三、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。
四、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。
五、采購人員每天按制作的`幼兒食譜進(jìn)行采購，采購不到的食品應(yīng)經(jīng)保健醫(yī)生同意后方可更改。
進(jìn)貨管理制度14
為加強(qiáng)我公司產(chǎn)品質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，嚴(yán)把材料質(zhì)量進(jìn)貨關(guān)，促進(jìn)我公司產(chǎn)品質(zhì)量更上一個臺階，特制定本制度。
一、職責(zé)
檢險部是產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的歸口部門，負(fù)責(zé)公司材料進(jìn)貨的檢驗、試驗的委托工作。
二、工作程序
1、質(zhì)檢員對公司產(chǎn)品所需材料按標(biāo)準(zhǔn)或合同的規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗，經(jīng)查驗合格后，方可辦理入庫手續(xù)。
2、當(dāng)某些檢驗或試驗項目本公司不能進(jìn)行時，由質(zhì)檢部委托有資質(zhì)的'單位進(jìn)行檢驗或試驗，對委托單位能力、資質(zhì)進(jìn)行評價，填寫供方評價記錄。
3、檢驗結(jié)束后，質(zhì)檢員及時做好狀態(tài)表標(biāo)識，經(jīng)檢驗不符合要求的原材料作好記錄，原則上按退貨處理，在不影響質(zhì)量情況下，經(jīng)公司經(jīng)理和分管經(jīng)理批準(zhǔn)，也可做讓步接受處理，具體執(zhí)行《不合格品控制制度》
4、對無標(biāo)準(zhǔn)、又無明確指導(dǎo)性文件，也無生產(chǎn)廠合格證的，或采購商品不在合格廠評估范圍內(nèi)的，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕驗收。
5、質(zhì)檢員應(yīng)做好驗收記錄，做到記錄完整、及時、準(zhǔn)確。并有質(zhì)檢人員簽名、
6、質(zhì)檢員有質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)人授權(quán)，并在授權(quán)范圍內(nèi)實施質(zhì)檢工作。
三、檢驗規(guī)程
1、原材料進(jìn)場應(yīng)按合同要求驗收相關(guān)質(zhì)量證明文件。
2、進(jìn)貨材料按進(jìn)貨5％進(jìn)行抽樣，檢查技術(shù)參數(shù)的準(zhǔn)確性。
進(jìn)貨管理制度15
1、索要保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
2、索要食品生產(chǎn)許可和經(jīng)營許可證明文件復(fù)印件。
3、索要保健食品批準(zhǔn)證書復(fù)印件和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)復(fù)印件。
4、索要保健食品出廠檢驗合格報告復(fù)印件。
5、每收到一批貨物，如實查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等內(nèi)容；
6、查驗預(yù)包裝食品上的標(biāo)簽：
1）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
2）成分或配料表；
3）生產(chǎn)者的.名稱、地址、聯(lián)系方式；
4）保質(zhì)期；
5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；
6）貯存條件；
7）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；
8）生產(chǎn)許可證編號。
7、如實記錄供貨者的聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期；
8、如銷售進(jìn)口食品，查驗進(jìn)口食品的合法證明；供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。
9、購進(jìn)食品時，如實記錄進(jìn)貨臺賬：食品名稱、購貨時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、相關(guān)檢驗報告的時間、食品保質(zhì)期等；
10、銷貨臺賬應(yīng)如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況；
11、進(jìn)貨臺賬和銷貨臺賬保存期不得少于兩年；
12、將進(jìn)貨票據(jù)、發(fā)票、檢驗報告等易于丟失的憑證在每次進(jìn)貨后及時粘貼于臺賬上。
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