啤酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)

　　當(dāng)我們心中積累了不少感想和見解時(shí)，馬上將其記錄下來(lái)，從而不斷地豐富我們的思想。那么問題來(lái)了，應(yīng)該如何寫心得體會(huì)呢？下面是小編收集整理的啤酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)，歡迎閱讀與收藏。

啤酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)1

　　為了能夠更好的增強(qiáng)我們對(duì)于就業(yè)和生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，院系領(lǐng)導(dǎo)和老師通過(guò)多方努力給我們聯(lián)系到了一個(gè)可以見習(xí)的工廠——XX縣山城啤酒有限公司（現(xiàn)屬重啤集團(tuán)，目前正在和佳士得啤酒談?dòng)嘘P(guān)收購(gòu)的事宜）。作為一名生物工程專業(yè)的學(xué)生，而且又是面向發(fā)酵工程方向的學(xué)生更應(yīng)該對(duì)啤酒等食品發(fā)酵等有更多的感性認(rèn)識(shí)，當(dāng)然這次見習(xí)也讓我們從書本中走出來(lái)，面向生產(chǎn)和實(shí)際操作來(lái)一次零距離的親身接觸！

　　5月21日早晨，我們?cè)缭绲木捅灰还膳d奮催促著起床了，因?yàn)榻裉煳覀冊(cè)旱腦X老師和XX老師要帶我們到含山縣的一家啤酒廠去見習(xí)，第一次去見習(xí)的我們甭提有多興奮了，早早起床的我們，帶上筆和筆記本比平時(shí)上課早出半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就已經(jīng)來(lái)到院樓下等候接我們?nèi)ヒ娏?xí)的大巴了，為此我們還被XX老師表?yè)P(yáng)了一番，同學(xué)們的那股興奮就更不用提了。

　　等了不一會(huì)，兩輛大巴就緩緩開了過(guò)來(lái)，老師向我們交代好注意事項(xiàng)后，我們班57名同學(xué)就分兩批先后上了兩輛大巴，一路上同學(xué)們討論了好多古納于啤酒生產(chǎn)的話題，甚至大膽的去猜測(cè)啤酒廠的各種場(chǎng)景，還有同學(xué)表示希望能夠嘗嘗啤酒廠的啤酒。

　　不遠(yuǎn)不近的車程，從省道駛?cè)隭X縣城的車道后十幾分鐘我們就來(lái)到XX縣山城啤酒廠，負(fù)責(zé)接待見習(xí)老師施主任（話音），已經(jīng)早早在門口等候了。施主任看上去很和藹，四十歲左右年紀(jì)，帶著圓框的近視鏡，很是平和。下車后，我們排成一排，施主任表示廠里十分歡迎我們來(lái)參觀，并向我們介紹了他們啤酒廠的現(xiàn)狀和未來(lái)的發(fā)展前景。并向我們展示了他們廠的入廠安全知識(shí)和參觀注意事項(xiàng)！ 給我印象最深刻的就是，施主任說(shuō)，廠里嚴(yán)格規(guī)定工人們佩戴勞保防護(hù)眼罩和耳塞，還有穿戴工作服以及由鋼板制作的皮鞋。他還說(shuō)，安全生產(chǎn)施他們唱的重中之重，上下一齊抓的問題。

　　接下來(lái)我們就跟隨施主任沿著啤酒的生產(chǎn)流程線進(jìn)行有序的參觀見習(xí)了，首先我們來(lái)到糖化控制室，這里是麥芽發(fā)酵糖化的地方，也是啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果糖化不從分，會(huì)對(duì)啤酒的質(zhì)量和口味有很大的影響。聽施主任說(shuō)他們的糖化室是全數(shù)控的，在整個(gè)華東地區(qū)都是非常先進(jìn)的。參觀完糖化車間后，我們就來(lái)到了樓下的粉碎室，看到一臺(tái)比較大的攪拌機(jī)，還有糖化鍋底部的大轉(zhuǎn)子，里面溫度非常高，老師和施主任都告訴我們不要用手觸摸，以免被燙傷。然后我們有參觀了交換室，有一臺(tái)大型交換機(jī)，把糖化過(guò)的以每秒36.9左右的速度抽進(jìn)大型發(fā)酵罐里，進(jìn)行恒溫發(fā)酵，交換室的隔壁就是發(fā)酵車間，全部采用自動(dòng)化的設(shè)備，看上去非常先進(jìn)，里面還會(huì)時(shí)不時(shí)有液體從排水管理流出，施主任說(shuō)，這是自動(dòng)清洗設(shè)備，水溫比較高，大家注意不要靠近。隨后施主任把我們帶到離發(fā)酵罐不遠(yuǎn)的大型過(guò)濾器旁，并打開檢驗(yàn)燈，讓我們看過(guò)濾后啤酒清亮程度，過(guò)濾罐體上還貼有一個(gè)標(biāo)簽，上面寫著“麥汁必須清亮澄清”。同學(xué)們看后都表示，過(guò)濾后的麥汁很是清亮，透過(guò)玻璃幾乎看不到有液體流動(dòng)的痕跡。

　　發(fā)酵室旁還有有一間相對(duì)小些的發(fā)酵室，設(shè)備也比剛才發(fā)酵室的設(shè)備看上去先進(jìn)了不少，施主任說(shuō)這是“純生啤酒”發(fā)酵室，并說(shuō)純生啤酒對(duì)于發(fā)酵的衛(wèi)生條件要求非常高。參觀完這些生產(chǎn)車間后，那么接下來(lái)就是啤酒包裝車間了，我們穿過(guò)廠區(qū)的大道，來(lái)到了目前閑置的包裝車間，施主任說(shuō)，由于進(jìn)入包裝車間必須要嚴(yán)格佩戴勞保用品，由于廠里沒有準(zhǔn)備那么多勞保用品，所以只能參觀這個(gè)暫時(shí)閑置的包裝車間了。諾大的包裝車間里，有很多的傳送裝置，施主任說(shuō)，

　　這個(gè)車間忙碌起來(lái)需要二三十個(gè)工人才能操作的過(guò)來(lái)，并且還說(shuō)，歐洲的那些比較先進(jìn)的.包裝車間里，有的只需要五六個(gè)人就能完全應(yīng)付的過(guò)來(lái)，所有問題全部采取自動(dòng)化排查，清理。聽了這些，真心感覺平時(shí)接觸的都是些理論知識(shí)，很少有這些之間的機(jī)會(huì)，對(duì)實(shí)際生產(chǎn)了解的也不較少。以后一定要多多接觸實(shí)際生產(chǎn)，把理論應(yīng)用到實(shí)踐中。

　　參觀完包裝車間后，這次見習(xí)也就接近尾聲了，施主任對(duì)我們的表現(xiàn)給與了高度的表?yè)P(yáng)，并表示以后歡迎大家能來(lái)啤酒廠實(shí)習(xí)，能日后從事啤酒生產(chǎn)的工作。告別了施主任后，我們便驅(qū)車離開了廠區(qū)，沿著來(lái)時(shí)的路踏上了返校的路途，疲憊了的同學(xué)們不一會(huì)就打起了小盹，一路上望著窗外，我想了很多。

　　回到學(xué)校后，XX老師帶我們到學(xué)校的小型啤酒發(fā)酵室，并給我們簡(jiǎn)單介紹了小型發(fā)酵室的設(shè)備和啤酒的發(fā)酵流程，并讓我們品嘗了剛剛發(fā)酵好的啤酒，一股沁人的麥芽香氣撲鼻而來(lái)。

　　這次見習(xí)收獲真的很大，并在一定程度上讓我們對(duì)生產(chǎn)和工廠的實(shí)際操作有了一種更感性的認(rèn)識(shí)，對(duì)日后我們的擇業(yè)以及就業(yè)都會(huì)產(chǎn)生一定的影響吧。真希望學(xué)校能多多舉行這些有意義的見習(xí)活動(dòng)，來(lái)豐富我們的課外知識(shí)，和能夠把理論和實(shí)踐結(jié)合的機(jī)會(huì)，也非常感謝老師和領(lǐng)導(dǎo)們的辛苦努力。

　　在今后的學(xué)習(xí)生活中，我會(huì)更加努力，倍加珍惜每一次的學(xué)習(xí)和見習(xí)的機(jī)會(huì)，爭(zhēng)取讓自己成為一個(gè)實(shí)用型的合格的大學(xué)生而去努力。

啤酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)2

　　制造啤酒的過(guò)程總的來(lái)說(shuō)就是將大米粉碎之后經(jīng)過(guò)糖化、糊化，再加入啤酒花，高溫煮沸過(guò)后澄清再加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾消毒就成為我們平時(shí)所喝的啤酒了。

　　但是說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是在這樣的大的流程中有很多的小的程序需要我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中好好把握，不然釀造出來(lái)的就不是啤酒而是廢水了。

　　而伴隨著時(shí)間的發(fā)展，以前有很多使用人工的地方都被機(jī)器所代替，而工廠中也隨著減少了人員的招聘，需要找出熟悉操作這些設(shè)備的技術(shù)人才，需要我們學(xué)習(xí)的地方更多，而使用以前的經(jīng)驗(yàn)的地方越來(lái)越少。

　　我實(shí)習(xí)是在最后的程序中做小小一部分，工作量并不是特別的多，但是我不明白的地方卻是多了去了，在最開始我根本不能上手操作設(shè)備，只能在下班之后或者是上班之前過(guò)過(guò)眼癮，摸一摸，也是讓我們對(duì)這些器件有足夠的了解之后才更加穩(wěn)妥。

　　我本來(lái)自己在學(xué)校學(xué)的不錯(cuò)，但是實(shí)驗(yàn)室和真實(shí)的工作還是有很大的區(qū)別，光是設(shè)備的操作就讓我只能靜下心來(lái)學(xué)習(xí)，看到這么多的設(shè)備，我歇下速成的想法，還是以掌握基礎(chǔ)為主，萬(wàn)一有一個(gè)失誤，后果不是我所能夠承擔(dān)的起的。

　　看到我認(rèn)真的態(tài)度，教導(dǎo)我的前輩就慢慢考驗(yàn)我掌握的知識(shí)，從讓我在旁邊看著，仔細(xì)地講解操作過(guò)程到讓我也操作一兩次，告訴我還有什么改進(jìn)的地方，現(xiàn)在我能脫離前輩的'指導(dǎo)獨(dú)立的操作兩三樣設(shè)備了。雖然進(jìn)步的速度有點(diǎn)慢，但是同事都告誡我不要操之過(guò)急，掌握扎實(shí)的基礎(chǔ)才會(huì)將復(fù)雜的期間操作好，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)不出錯(cuò)。

　　實(shí)習(xí)本就一個(gè)將理論和實(shí)踐結(jié)合的過(guò)程，也是考驗(yàn)自己在學(xué)校中是否充分了解這些基礎(chǔ)，能不能成功化用在實(shí)際中間去，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)自己充滿了信心，雖然沒有太高的天賦，但是我不驕不躁，一步一個(gè)腳印，最終一定會(huì)得到令人欣喜的收獲。