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服務(wù)員工作心得精華(15篇)
有了一些收獲以后，往往會(huì)寫一篇心得體會(huì)，通過寫心得體會(huì)，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。那么好的心得體會(huì)都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編精心整理的服務(wù)員工作心得，歡迎大家分享。
服務(wù)員工作心得1
服務(wù)員工作要求掌握的信息量大，如各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時(shí)間，所到重要場(chǎng)所，重要單位，公司所處地理位置等。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力。以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺(tái)工作盡管時(shí)間不長(zhǎng)，也努力不少，學(xué)到很多在平時(shí)酒店服務(wù)中同樣能用的知識(shí)，可謂受益匪淺。
酒店主營(yíng)收入來自客房，從事客房服務(wù)工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的.“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。
為了做好酒店的衛(wèi)生和服務(wù)工作，我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對(duì)打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐。通過學(xué)習(xí)踐，我學(xué)會(huì)了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個(gè)程序，第一部分，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。從床鋪開始做床單被的更換、平鋪，拉展。其次掃地更換垃圾袋，擦拭室內(nèi)家具，最后拖地；一人負(fù)責(zé)專門清理衛(wèi)生間。
我常常想，酒店服務(wù)員這一職業(yè)，因它的多面性、不規(guī)律性、危險(xiǎn)性等諸多工作特性，所以決定了想要做好它，確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對(duì)工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。
如果說，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅(jiān)韌，讓我們更寬容，更豐富，同時(shí)也更美麗！
服務(wù)員工作心得2
從這次酒店服務(wù)員，改變我認(rèn)為干酒店服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做。在這次服務(wù)員工作中我得出服務(wù)員的.工作心得。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
要有勤奮的精神：酒店工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。
平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，酒店企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的工作給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
服務(wù)員工作心得3
作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生，為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試，我決定找一個(gè)工作做著準(zhǔn)備考試。在招聘會(huì)上，在看某公司文員職位招聘的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員。在我的潛意識(shí)里，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被尊重的職業(yè)，一向沒有意向做這樣的工作。之后成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動(dòng)了我，她說，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，可是能夠和很多人接觸，你作為一名未走上社會(huì)的學(xué)生，能夠快速的鍛煉你多方面的潛力，于是決定去試試。
經(jīng)�？匆妶�(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有不安全不禮貌行為，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。
萬事開頭難！第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因不明白走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上頭能放幾盤菜就放幾盤菜，我以前試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自我的，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，并告訴上菜的服務(wù)員。第一天，因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對(duì)我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的�？墒牵�?yàn)槭巧喜说姆⻊?wù)員報(bào)菜名，我就看著菜樣貌記著是哪一號(hào)桌的，再告訴上菜的服務(wù)員。
最終做完了第一天，第二天照樣去上班，經(jīng)理個(gè)性來慰問了我。她說，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀。她說，像個(gè)大學(xué)生樣！
然后，慢慢的，我學(xué)習(xí)擺臺(tái)，開始學(xué)習(xí)上菜，感覺是，越做越學(xué)越簡(jiǎn)單。
半個(gè)月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺(tái)。相對(duì)大廳服務(wù)，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活。
我又開始學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開始的時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不明白我到底在問什么。越做越學(xué)越簡(jiǎn)單，到最終我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，準(zhǔn)備茶水，準(zhǔn)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)間也就過去了。
包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不一樣。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。慢慢的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每一天都是提高。
餐廳是一個(gè)人際交往超多集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每一天都會(huì)超多的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系（轉(zhuǎn)載自，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對(duì)客人的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上持續(xù)勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯就應(yīng)時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、能夠”等等。并且，我認(rèn)為，微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不一樣的場(chǎng)合和客人不一樣身份等具體狀況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于理解和滿意的表達(dá)氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察潛力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢問是否打飯，或者是否思考面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的帶給是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀察潛力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類事件時(shí)，我覺得就應(yīng)應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，能夠作適當(dāng)?shù)淖尣�。個(gè)性是職責(zé)多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠(chéng)懇的道歉，如果有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的.語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間簡(jiǎn)單融洽的氛圍。比如說，有一次我站在開關(guān)旁邊不留意就把開關(guān)碰關(guān)了，我立刻說，不好意思，并微笑著說，沒關(guān)系，黑暗是暫時(shí)的，光明是永遠(yuǎn)的。一般狀況下，客人的情緒就是服務(wù)員所帶給的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)思考的是錯(cuò)誤是不是在自我一方，而是說對(duì)不起。
我認(rèn)為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人帶給服務(wù)的需要，善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的狀況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
做服務(wù)員雖然很苦，認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅僅是一份工薪，不僅僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是潛力的鍛煉，語言潛力、交際潛力、觀察潛力、應(yīng)變潛力和營(yíng)銷潛力都在服務(wù)員這一主角中得到必須的鍛煉與提高的。
服務(wù)員工作心得4
時(shí)光匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“xxx”愉快的度過了六個(gè)X月。認(rèn)真工作，享受生活是我的一貫準(zhǔn)則，我期望在那里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在那里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，務(wù)必掌握六大要素：
1、微笑在xxx日常經(jīng)營(yíng)過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它就應(yīng)是不受時(shí)光、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對(duì)自我所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并舊能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自我的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。千里之行，始于足下。要想使自我精通業(yè)務(wù)，務(wù)必上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高xxx的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，務(wù)必要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的務(wù)必提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)能夠?yàn)樗麄兎⻊?wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。
員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都個(gè)性隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕�；而衣服根本不能代表�?cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)帶給服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的.嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺，讓客人覺得在xxx就像回到家里一樣。
每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在xxx也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作用心，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。
之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所理解和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無奈。有些人會(huì)覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，但是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而快樂，我為能在那里工作而幸福！我能為這個(gè)群眾工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)光和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，期望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。
服務(wù)員工作心得5
服務(wù)員工作心得常常想，服務(wù)員這一職業(yè)，因它的多面性、不規(guī)律性、危險(xiǎn)性。等等諸多工作特性，所以決定了想要做好它，確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對(duì)工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。
現(xiàn)在，當(dāng)我們終于實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初的夢(mèng)想�？晌覀冇肿龅迷趺礃樱抗ぷ鲬袘猩⑸�，妝容馬馬虎虎，甚至言辭冷漠，態(tài)度生硬。其實(shí)在生活中，我們每一個(gè)人隨時(shí)隨地都面對(duì)著別人審視的目光，你能過關(guān)么？就好象我們的客人，其實(shí)他們就是你每天都要面對(duì)的“考官”。你做到彬彬有禮了嗎？你做到和藹可親了嗎？你做到高貴典雅、端莊大方、聰明伶俐、沉著冷靜、機(jī)智果斷了嗎？你做到無可挑剔了嗎？你做到了多少？你做到了多少，也就意味著“考官”能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對(duì)待你，是尊重？是信任？抑或是冷漠，甚至輕視？人與人之間其實(shí)就是相互的，別人對(duì)你的態(tài)度，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好，哪里又需要改進(jìn)。
具體到我們的實(shí)際工作中，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候，你是不是一個(gè)很好的“內(nèi)應(yīng))本站○(”，工作得很“漂亮”：動(dòng)作麻利，收拾得很干凈，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前，做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾，保障著外部工作的順利進(jìn)行；當(dāng)你身處外部工作時(shí)，你有沒有化身成一位美麗的“天使”，帶著“蒙娜麗莎”那般永恒的微笑，以無限的.愛心和耐心去面對(duì)“上帝”們，愛常人之所不能愛，忍常人之所不能忍；當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí)，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位，既著眼于大局，又注重細(xì)微，既關(guān)注客人感受，又關(guān)愛年輕人員的成長(zhǎng)，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí)，你還能沉著、機(jī)智、果斷的面對(duì)，拿出“兵來將擋”的氣魄。
如果說，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅(jiān)韌，讓我們更寬容，更豐富，同時(shí)也更美麗！
服務(wù)員工作心得6
時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間我們一起伴隨著ｘｘ走過了ｘｘ年，即將走向20ｘｘ年。成功的開始源于總結(jié)與計(jì)劃，相信ｘｘ在新的一年里可以在創(chuàng)輝煌。
回首ｘｘ年，確實(shí)有許多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和思考的，這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在雷經(jīng)理的大力執(zhí)行下，我獲得了認(rèn)真細(xì)致的培訓(xùn)和改進(jìn)，也起到了非常好的效果，并在努力為ｘｘ創(chuàng)造效益。
一個(gè)餐飲的好壞，首先要看它的本質(zhì)，有沒有吸引力，只有具有切實(shí)的設(shè)施，我們才能更好的為客人服務(wù)，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是應(yīng)該注意的，作為服務(wù)行業(yè)的實(shí)質(zhì)是讓客人來的開心，吃的開心，走的開心，為他們提供更好的服務(wù)方式。
來到ｘｘ不算很久，但在這短短的`一段時(shí)間里，我也學(xué)到了很多東西，為作為ｘｘ里的一名普通服務(wù)員，為我能在這里工作而深感榮辛，并非常感謝雷經(jīng)理的關(guān)心與照顧，在我這個(gè)普通崗位上，我也有了很深的感悟，一個(gè)企業(yè)發(fā)展的方向和目標(biāo)是要復(fù)合這個(gè)企業(yè)的切身實(shí)際，并要在發(fā)展的過程中逐步總結(jié)和創(chuàng)新。
服務(wù)員工作心得7
暑假兩個(gè)月時(shí)間，對(duì)于每一個(gè)同學(xué)來說都是較為漫長(zhǎng)的。在這樣一段漫長(zhǎng)的假期時(shí)光當(dāng)中，倘若什么事也不做，就是每天待在家里，那將是非常無聊且乏味的了。為了度過一個(gè)充實(shí)有意義的暑假，這個(gè)暑假我去了各處旅行，更有在各處兼職打工。其中在一家餐館當(dāng)過服務(wù)員，體驗(yàn)了服務(wù)員辛苦的一天工作。在此，就跟大家分享一二吧。服務(wù)員的工作，因?yàn)橐⻊?wù)他人消費(fèi)享樂，所以注定是辛苦的。作為一名餐館服務(wù)員，每天都需要準(zhǔn)時(shí)上下班，必幾乎都是需要定量完成服務(wù)工作。第一，早上九點(diǎn)上班。上班以后需要打卡簽到，如果上班遲到就會(huì)面臨扣除工資的處罰。上班以后經(jīng)常會(huì)有領(lǐng)班開會(huì)布置工作任務(wù)，如果是平時(shí)尋常的工作日，工作量就不會(huì)太大，大家也會(huì)相對(duì)輕松一些�？墒侨绻宛^迎來了就餐旺季或是有結(jié)婚喜酒、喪事喪酒等重大顧客訂單，服務(wù)員的工作就會(huì)變得非常辛苦。
第二，中午十一點(diǎn)開餐就必須投入到服務(wù)當(dāng)中了。服務(wù)員也分很多種，我是負(fù)責(zé)飯菜端送的。飯菜在廚房烹飪料理以后，會(huì)有廚工端到出菜臺(tái)，這個(gè)時(shí)候就必須由我端送飯菜上桌了。端送飯菜看似簡(jiǎn)單，可是面對(duì)全餐館三十多個(gè)就餐客房，二十多個(gè)大廳餐桌，要保證飯菜準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)號(hào)送到餐桌，就是一個(gè)很不簡(jiǎn)單的任務(wù)。盡管工作如此艱難，好在餐館都有就崗培訓(xùn)。培訓(xùn)期間傳授給了服務(wù)員一整套的'工作經(jīng)驗(yàn)方法，能夠最大限度得保證工作準(zhǔn)確無誤得運(yùn)行。
第三，下午兩點(diǎn)就餐。等到中午的就餐服務(wù)工作全部完成以后，服務(wù)員們才能坐下來舒舒服服得吃上一頓飯。因?yàn)槭遣宛^工作，所以預(yù)備的員工餐飯也總體不錯(cuò)。這或許是服務(wù)員工作的一大福利，此時(shí)當(dāng)品到美味很多服務(wù)員同事都會(huì)心情愉悅。
第四，晚飯是一天當(dāng)中最大的工作負(fù)荷期。各地的餐館都是一樣的，晚飯的就餐人數(shù)往往都高于全天任何時(shí)候。晚飯時(shí)間一到，餐館就陸陸續(xù)續(xù)來了客人。服務(wù)員還是需要受在餐桌之旁，等候差遣。負(fù)責(zé)端菜的.服務(wù)員，此時(shí)需要承擔(dān)的端送量也是全天最多的，沒有托詞沒有懼色，他們依然淡定從容得工作著。
第五，下班之時(shí)的愜意。晚上--點(diǎn)鐘，餐館一天的營(yíng)業(yè)結(jié)束。餐館會(huì)有打掃工作，各個(gè)服務(wù)員都有各自的包干區(qū)，負(fù)責(zé)好各自區(qū)域的清理打掃工作，經(jīng)過領(lǐng)班驗(yàn)收以后就可以下班回家了。此時(shí)的服務(wù)員，拖著一身的疲憊，走出餐館后面的員工通道�？粗鴿M天的星星，心情是復(fù)雜的�？诳柿�，路邊公園的流動(dòng)攤位上買上一杯茶水，很快喝完，身影就逐漸消失在了夜色當(dāng)中……
服務(wù)員工作心得8
為期近2個(gè)星期的教學(xué)培訓(xùn)在瞿教授對(duì)國(guó)外高職教育經(jīng)驗(yàn)及理念的介紹下拉開了序幕，引出了我校教學(xué)改革的大討論。圍繞教學(xué)改革又開展多次講座和討論，以及對(duì)謝剛等老師的說課觀摩，帶來了我們老師對(duì)我校教學(xué)工作的深刻思考。這次培訓(xùn)工作開展的非常及時(shí)有效，讓老師從評(píng)估過后的松懈中走進(jìn)對(duì)教學(xué)教改的研究和探索中來，對(duì)提高教師素質(zhì)，提高課程質(zhì)量，推動(dòng)我校教育教學(xué)改革達(dá)到新的高點(diǎn)起著重大而深遠(yuǎn)的作用。學(xué)校應(yīng)把此項(xiàng)工作做到固定化、制度化、長(zhǎng)期化。而且要針對(duì)學(xué)校教師的實(shí)際情況，在培訓(xùn)模式上有所創(chuàng)新。要做到培訓(xùn)細(xì)化、精煉、有針對(duì)性，這次培訓(xùn)在這方面就有了很好的開端。只有將培訓(xùn)細(xì)化，去掉以前的大而全，針對(duì)不同特征的崗位開展不同的培訓(xùn)，以取得更好的效果。
通過此次培訓(xùn)也引導(dǎo)我開始對(duì)高職學(xué)校教學(xué)改革的思考。有一個(gè)問題困擾著我，即我們?cè)诟呗毥逃母飳I(yè)定向上是一味追求專業(yè)的細(xì)度（專業(yè)的崗位化）還是適當(dāng)兼顧寬度以適應(yīng)職業(yè)的向前發(fā)展。目前在這兩個(gè)極端方向都有部分高職院校嘗試，也都引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。
一、崗位化培養(yǎng)模式
在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，由于巨大的技工人才需求，在職業(yè)化教育方面獲得了快速的發(fā)展，其人才培養(yǎng)模式也成了內(nèi)地各高職院校爭(zhēng)相學(xué)習(xí)的典范，在一定程度上解決了職業(yè)教育脫離生產(chǎn)一線的需求問題。深職院就是這個(gè)模式的典范。
“以職業(yè)崗位的`能力要求為依據(jù)、以職業(yè)崗位的真實(shí)工作為基礎(chǔ)”,在教學(xué)環(huán)節(jié)中引入校企合作、工學(xué)結(jié)合,是深職院探索職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的一項(xiàng)創(chuàng)新。根據(jù)這一原則,深職院不僅探索出適合職業(yè)教育的“教學(xué)工場(chǎng)”教學(xué)模式,培養(yǎng)出職業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀的學(xué)生輸送給企業(yè),而且開發(fā)出各種靈活的教學(xué)方法和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備,從而成為其他職業(yè)院校提高職業(yè)教育水平的工具和范本。
在探索“把企業(yè)生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)和流程帶入教學(xué)”的“教學(xué)工場(chǎng)”教學(xué)模式中,深職院的電子信息工程技術(shù)專業(yè)引入飛利浦旗下公司生產(chǎn)流程,建立了與實(shí)際生產(chǎn)線一致的教學(xué)環(huán)境,不僅讓學(xué)生學(xué)到實(shí)踐技能,而且還面向社會(huì)開展技術(shù)培訓(xùn),為公司培訓(xùn)技術(shù)人員42人,為社會(huì)培訓(xùn)20余人,還培訓(xùn)了高職高專教師31人。
而深職院的樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)則自主研發(fā)了樓宇自控、網(wǎng)絡(luò)與綜合布線、PLC控制等7類實(shí)訓(xùn)設(shè)備產(chǎn)品。一方面,學(xué)生通過這些設(shè)備在校內(nèi)直接參與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),學(xué)到了技術(shù)；另一方面,這個(gè)系列的產(chǎn)品還分別中標(biāo)河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院“教學(xué)實(shí)訓(xùn)及實(shí)驗(yàn)設(shè)備”招標(biāo)項(xiàng)目和深圳市高技能人才實(shí)訓(xùn)管理服務(wù)中心“樓宇智能化實(shí)訓(xùn)設(shè)備”招標(biāo)項(xiàng)目,成為這些高職院校和培訓(xùn)單位的教學(xué)工具。
二、寬口培養(yǎng)模式
寬口培養(yǎng)模式也是近年來一些院校推出來的教育模式，它以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)為主，廣泛學(xué)習(xí)人文社科素質(zhì)，為社會(huì)提供高素質(zhì)的服務(wù)人才。如現(xiàn)今流行的國(guó)學(xué)班、淑女班等即以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)為主。我院的教改試點(diǎn)班實(shí)際也是屬于這種模式的產(chǎn)物。這種模式適應(yīng)了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)需要具有綜合素質(zhì)的人才要求，一些試點(diǎn)班都取得了驕人的成績(jī)，就業(yè)率及就業(yè)質(zhì)量均較高。因?yàn)榇蠖鄶?shù)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)并不需要很強(qiáng)的專業(yè)技能，而是對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)、可塑性等要求高。這種模式正好契合了市場(chǎng)的這種需要。但目前這種模式多數(shù)還處于作秀階段，另外也不適宜大面積推廣，畢竟中國(guó)是一個(gè)制造業(yè)大國(guó)，需要的更多是技工人才。
三、如何定位我校的人才培養(yǎng)方案
崗位化或稱職業(yè)化人才培養(yǎng)模式，以既定崗位的工作過程來組織教學(xué)工作，力求達(dá)到崗位的職業(yè)能力要求，使學(xué)生無須再培訓(xùn)等過度階段即可直接上崗。這中模式有效的解決了以往教學(xué)與實(shí)際工作脫鉤的問題，但也有其弊端。過于注重職業(yè)化，勢(shì)必會(huì)造成知識(shí)面過窄，技能單一，而職業(yè)并不是一成不變的。隨著知識(shí)時(shí)代的來臨，職業(yè)所要具備的知識(shí)和技能也是在不斷向前發(fā)展，如果過于強(qiáng)調(diào)職業(yè)性而忽視知識(shí)性、發(fā)展性，勢(shì)必會(huì)造成培養(yǎng)的學(xué)生發(fā)展后勁不足。至于寬口培養(yǎng)模式，在上面已有分析，筆者認(rèn)為該模式不適合廣泛推廣，只適合某些專業(yè)，如酒店管理、文秘等。因此我們?cè)谥贫ㄈ瞬排囵B(yǎng)方案時(shí)，不能過于局限于眼前利益，還要考慮到學(xué)生的發(fā)展性。也就是我們?cè)谝詬徫坏墓ぷ鬟^程來制定教學(xué)計(jì)劃的同時(shí)，還應(yīng)結(jié)合教育的知識(shí)性、科學(xué)性、發(fā)展性來提高學(xué)生的思考能力、學(xué)習(xí)能力等綜合素質(zhì)。
以上是本人在培訓(xùn)后的思考和總結(jié)，還有很多紕漏和不成系統(tǒng)。當(dāng)然這也是本人以后應(yīng)多加研究探索的地方。
服務(wù)員工作心得9
從x月份離開校園，進(jìn)入了實(shí)習(xí)，到現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束，在這x個(gè)月里，在溫泉部的每一天過得都很充足，很有干勁。在這x個(gè)月的時(shí)間了，我們徘徊過、失落過、對(duì)一些事情不懂如何處理時(shí)的幼稚、著急等等，到現(xiàn)在，我們也鍛煉得越來越成熟、自身的處理能力也不斷的提升，同時(shí)組織能力、管理能力也有了一定的提升。在剛開始進(jìn)入部門實(shí)習(xí)，面對(duì)陌生的環(huán)境、面對(duì)陌生的同事、面對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們也有過動(dòng)搖，但是部門的經(jīng)理、主管和鄰班不斷的鼓勵(lì)我們，幫助我們，很快我們也對(duì)工作和環(huán)境適應(yīng)了，克服了很多的困難，培訓(xùn)后也能順利的進(jìn)入到崗位的工作狀態(tài)，憑著自己勤快的勞動(dòng)和文明的舉止贏得了顧客的好評(píng)與認(rèn)可。
在實(shí)習(xí)中，我意識(shí)到“微笑是我們的服務(wù)形象，細(xì)微是我們的服務(wù)實(shí)力”的服務(wù)前提和“顧客是需要服務(wù)的，上司是需要尊敬的，工作是需要服從的”的服務(wù)宗旨。另外，我們經(jīng)理曾經(jīng)說過這樣的一段話：用人品去感動(dòng)別人，用激情去燃燒別人，用實(shí)力去征服別人，用行動(dòng)去帶動(dòng)別人，用堅(jiān)持去贏得別人，用細(xì)節(jié)去影響別人。它使我們感觸頗深，而且我能時(shí)刻用這段話激勵(lì)自己，從而提升自己的精神素養(yǎng)。
在我們的日常生活中，很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做，才能把它完成得更好。同時(shí)在這一次的實(shí)習(xí)中，我也認(rèn)識(shí)到了自己身上有很多的不足，比如，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中的缺失，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的'膚淺等等。但是，經(jīng)過這x月的實(shí)習(xí)，我在這寫方面都有很大的提升，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)儲(chǔ)備了很多知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。我相信我在以后的學(xué)習(xí)中會(huì)不斷的完善我自己，不求最好，只求更好。
在實(shí)習(xí)的過程中，讓我覺得最難忘的是，有一次遇到刁蠻的客人被罵，心情很低落時(shí)，覺得很委屈，自己也偷偷哭了一下，后來，我們領(lǐng)班找我聊天，講了很多她自己進(jìn)入服務(wù)行業(yè)以來的一些經(jīng)歷給我聽，讓我低落的心情逐漸的恢復(fù)過來，同時(shí)，我的同事們也不斷的鼓勵(lì)著我，為我加油，讓我心情慢慢的變好，也在之后遇到同樣的事情能順利的解決，也不會(huì)影響到自己的心情。我很感謝我的領(lǐng)班和同事們，是他們教會(huì)了我很多的道理，也給予我很多的鼓勵(lì)，我才能成功的完成我的實(shí)習(xí)。
最后，衷心感謝x有限公司給予我們這一次的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我們學(xué)習(xí)到了很多書本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，也懂得了更多做人的道理。同時(shí)，感謝學(xué)校主任、老師為我們奔波勞苦，謝謝你們?yōu)槲覀冏龅囊磺�。也感謝各位一起實(shí)習(xí)的同學(xué)，大家在一起互相照顧。
服務(wù)員工作心得10
在效勞行業(yè)待了五年之久，對(duì)效勞員的工作有一些自己的心得，這次我將根據(jù)自身的體會(huì)做一份全面的效勞員工作心得總結(jié)，我將從語言。觀察。交際。應(yīng)變。記憶。營(yíng)銷等多個(gè)發(fā)面介紹一名優(yōu)秀的效勞員應(yīng)該具備的能力。 語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系。留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它表達(dá)效勞員的精神修養(yǎng)。氣質(zhì)底蘊(yùn)。態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是效勞員的言和行。
效勞員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢。和藹可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重。謙虛的語言詞匯常�？梢跃徍驼Z氣，如〝您。請(qǐng)。抱歉。假設(shè)�？梢渊暤鹊取Ａ硗�，效勞員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)。動(dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氣氛。需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是效勞員最值得肯定的效勞本領(lǐng)。這就需要效勞員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在效勞。而這種效勞的提供是所有效勞中最有價(jià)值的局部。第一種效勞是被動(dòng)性的，后兩種效勞那么是主動(dòng)性的，而潛在效勞的提供更強(qiáng)調(diào)效勞員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將效勞及時(shí)。妥帖地送到。 酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)效勞員每天都會(huì)與同事。上級(jí)。下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重。被看重。被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳。傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力那么是效勞員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要根底。于成認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的抱歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是效勞員所提供的效勞狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，效勞員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
在效勞過程中，客人常常會(huì)向效勞員提出一些如酒店效勞工程。星級(jí)檔次。效勞設(shè)施。特色菜肴。煙酒茶。點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通。旅游等方面的問題，效勞員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的'〝活字典〞。〝指南針〞，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種效勞指向。引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的效勞。
效勞員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)效勞。即客人會(huì)有一些托付效勞員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些效勞工程的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店效勞員能牢牢地記住客人所需的效勞，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的效勞被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。 一名效勞員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種效勞工程，向客人推銷。這既是充分挖掘效勞空間利用潛力的重要方法，也是表達(dá)效勞員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供效勞的需要。 雖然酒店各效勞部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷，內(nèi)部營(yíng)銷那么需要各個(gè)崗位的效勞員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求效勞員不能坐等客人的要求提供效勞，而應(yīng)當(dāng)善于抓住時(shí)機(jī)向客人推銷酒店的各種效勞產(chǎn)品。效勞設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，效勞員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)效勞有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察。分析客人的消費(fèi)需求。消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。 以上效勞員工作總結(jié)中，主要介紹了一名優(yōu)秀效勞行業(yè)人員應(yīng)該具備的強(qiáng)勁能力，希望能給仍在效勞行業(yè)摸爬滾打的同胞們一個(gè)建議和指引。
服務(wù)員工作心得11
從這次餐飲服務(wù)員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了勝利服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從 18 / 34 業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)來賓的原則;服務(wù)來賓的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的留意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學(xué)問;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的預(yù)備工作及收市的留意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。以下是我認(rèn)為作為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員要具備的技能。心得體會(huì)如下：
一、喜愛你的工作。
當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會(huì)歡樂地、更簡(jiǎn)單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。
二、快速熟識(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和方法。
為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
三、要有勤奮的精神。
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng) 地工作，主動(dòng)地探尋工作。一勤天下無難事的.俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。 四、要有自信念。
與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排除各種障礙、克服各種困難，認(rèn)為正確而不懷疑自己是最優(yōu)秀的。
五、要學(xué)會(huì)做人。
做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會(huì)更勝利。
六、責(zé)任。
就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對(duì)工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。
七、團(tuán)隊(duì)。
發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團(tuán)隊(duì)成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊(duì)精神、擅長(zhǎng)合作的員工和企業(yè)都更勝利。
這次的兼職給我的體會(huì)特別的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向勝利。
服務(wù)員工作心得12
十分感謝餐廳給了我這個(gè)去培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，這次的培訓(xùn)對(duì)我們服務(wù)員來說是個(gè)天大的好機(jī)會(huì)，意味著我們是服務(wù)員中的佼佼者，餐廳想讓我們變得更加完美，在工作中表現(xiàn)得更加出色，的確，這次培訓(xùn)從各個(gè)角度、各個(gè)層面剖析了餐廳服務(wù)員這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我更深層次的認(rèn)識(shí)了自己這個(gè)崗位，從本質(zhì)上知道了餐廳服務(wù)員的職責(zé)和義務(wù)，從內(nèi)容上發(fā)現(xiàn)了自己當(dāng)前存在的不足，前輩們字字珠璣，每一句話我都受用終生，這次的培訓(xùn)的確讓我受教了�，F(xiàn)談?wù)勎覍?duì)此次培訓(xùn)的一些心得體會(huì)：
一、熱愛自己的崗位
我們是餐廳服務(wù)員，一個(gè)極其大眾的職業(yè)，可能大家都會(huì)覺得自己的這個(gè)崗位有點(diǎn)拿不出手，在同學(xué)聚會(huì)的時(shí)候，都不太好意思說自己是餐廳服務(wù)員，那么你在本質(zhì)上就對(duì)自己的崗位有偏見，如果你自己都不熱愛、正視自己的崗位，怎么讓別人去尊重你，怎么讓客人看到你臉上的自信，無論身處在什么崗位、什么職業(yè)都不要對(duì)自己有任何的消極想法，樹立正確的價(jià)值觀，端正自己對(duì)餐廳服務(wù)員的看法，每天以愉悅的心情去工作，或者以隨便、懶散的態(tài)度去工作帶來的效果將會(huì)是完全不同的'，給前來用餐的客人帶來感覺也也將會(huì)是完全不同的。只有熱愛餐廳服務(wù)員這個(gè)崗位，你才能從中看到自己的不足，想去改正，想去進(jìn)步，才能越走越遠(yuǎn)。
二、工作內(nèi)容的優(yōu)化
我們是餐廳服務(wù)員，是為客人服務(wù)的一種行業(yè)，一定要秉承一種理念，顧客就是上帝，客人說什么都是對(duì)的。首先每個(gè)客人前來用餐，都會(huì)盡量的熱情周到，與客服保持良好的溝通，盡量保持禮貌性的微笑，給客人一種輕松的感覺，對(duì)客人的提問，一定要有問必答，找機(jī)會(huì)向客人介紹菜品及特色，多推銷菜品，一定要眼觀八方，你接待的那幾桌客人，及時(shí)的關(guān)注顧客的需求，但注意不要讓客人覺得有人在看著他吃飯。等待客人用餐結(jié)束后，客人遞來的錢或者銀行卡一定要雙手去接，然后夾在單子上，去前臺(tái)結(jié)賬�？腿俗叩臅r(shí)候，主動(dòng)幫其拿遞他隨時(shí)攜帶的東西，比如：花、包、行李等等，在各種方面讓客人覺得舒服，三輕原則：走路輕、說話輕、上菜輕，這樣能極大程度的降低客人對(duì)你產(chǎn)生厭惡感的可能性，行事要低調(diào)，萬一客人那天心情不好，你卻在他面前話多，動(dòng)作多，引起他的注意，故意找你麻煩，你也無話可說，所以我們要避免一切不可控因素。
三、培訓(xùn)總結(jié)
這次的培訓(xùn)，耗時(shí)三天，但就是這三天讓我清楚的認(rèn)識(shí)到了自身的不足，心中有想法，身體有力氣就是不知道往哪使勁，這次的培訓(xùn)清楚的給我指出了未來在工作中努力的方向，以及自身應(yīng)該改進(jìn)的地方，只有不斷的在工作的尋找缺點(diǎn)跟不足，然后去解決完善，才能讓自己在服務(wù)的工作上進(jìn)步。充分挖掘自己的潛力，經(jīng)過這次培訓(xùn)，我相信我以后一定能成為一個(gè)優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
服務(wù)員工作心得13
在別人介紹下，我來到了一個(gè)餐廳做服務(wù)員。我以前從來沒有接觸過服務(wù)行業(yè)的工作，這是我第一次從事這類工作。在經(jīng)過一段時(shí)間的工作后，我也有了一些感悟。
任何一個(gè)行業(yè)的工作，想要做好，就需要花費(fèi)很多的時(shí)間和精力去學(xué)習(xí)，需要我們做到用心。只有用心，從能夠把一件事情做好。我以前認(rèn)為服務(wù)員的工作很簡(jiǎn)單，就是端茶倒水、點(diǎn)菜、收拾桌子，很容易就學(xué)會(huì)了，不需要一點(diǎn)技巧。但是真正開始做了之后，我發(fā)現(xiàn)，會(huì)做確實(shí)很容易，但做好卻很難。
其實(shí)做服務(wù)員也需要技巧，如果想把這份工作做好，就需要方方面面的考慮到，要給顧客最貼心的服務(wù)，比如在顧客進(jìn)店的時(shí)候第一時(shí)間打招呼，對(duì)顧客說歡迎光臨，不要讓顧客覺得自己被忽略了。在顧客落座之后，先遞給顧客菜單，再給顧客倒水，這樣就不會(huì)讓顧客坐在那里干等。遞東西的時(shí)候要雙手遞，不要單手遞，會(huì)顯得不禮貌。在點(diǎn)單的時(shí)候，可以先詢問顧客的人數(shù)、口味，按需求給顧客推薦菜品，盡量不要出現(xiàn)菜不符合口味的情況。在用餐途中，如果發(fā)現(xiàn)顧客的.水杯空了，可以詢問顧客要不要添水。如果顧客有什么需求，盡量滿足。
收拾桌子也需要認(rèn)真。要把桌子收拾的很干凈，特別是一些衛(wèi)生死角，比如桌子底下。桌子上不能夠有油漬，換位思考一下，如果你自己去飯店吃飯，桌子上油膩膩的，肯定會(huì)覺得這家飯店的衛(wèi)生不干凈。衛(wèi)生死角也是能夠彰顯工作細(xì)致程度和餐廳衛(wèi)生的地方，所以這些地方很重要。在擦桌子的時(shí)候，順便把凳子也擦一下，有的時(shí)候凳子上會(huì)撒一些湯汁。
服務(wù)員最忙的時(shí)候就是飯點(diǎn)的時(shí)候，這是大家都知道的事情。忙的時(shí)候，肯定會(huì)容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，這是很多人都避免不了的。但是如果想成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員，這樣的錯(cuò)誤是不能出現(xiàn)的。越是忙亂的時(shí)候，越是要做到亂中有序，在忙亂中有自己的章程。這就需要調(diào)整好自己的心態(tài)，不要過于慌亂，有的時(shí)候，越怕出錯(cuò)就越容易出錯(cuò)。也需要一定的經(jīng)驗(yàn)的累積，要在發(fā)生事情的時(shí)候立即想出解決方案，快速解決。
有些看似簡(jiǎn)單的工作實(shí)際上不簡(jiǎn)單，就算再簡(jiǎn)單的工作，要想把它做好，都需要付出時(shí)間和精力，最重要的還是要用心。如果不用心，就算付出再多的時(shí)間和精力，都是在做無用功。
服務(wù)員工作心得14
早上，我還在溫暖的床上和周公聊天�！皧檴�，你不是為了體驗(yàn)生活，才同意在月經(jīng)店當(dāng)一天服務(wù)員嗎？昨天跟月經(jīng)說好了今天讓你早點(diǎn)去。為什么過了八點(diǎn)你還在床上，你這個(gè)孩子……”媽媽的哭聲打斷了我的夢(mèng)。
“哦，不！要遲到了！”去店里做事，可是辛辛苦苦拿到了xx的月經(jīng)。我怕自己太年輕做不好，怕自己不懂事，怕自己得罪客人，怕自己把事情搞得更糟。無論如何，有很多理由不同意。最后，她勉強(qiáng)同意，這是學(xué)校老師布置的`實(shí)際生活作業(yè)。最后我還說：“我看你怎么折騰！”“哼，瞧不起人，我要讓他們知道，我胡珊珊在他們嘴里已經(jīng)不再是小孩子了！”當(dāng)時(shí)我就下定決心要做好。但是，你怎么睡著的！平時(shí)洗十分鐘，今天能用不到兩分鐘。我媽還在嘮叨，我穿上鞋子跑出了家門。
到了店里，沒吃早飯，就開始擺桌子。擺桌子的時(shí)候，我不得不放筷子。放下筷子后很難吃早餐。折騰到十一點(diǎn)，終于可以早吃了
飯了。吃完早飯就有客人上門了，又開始忙起來了，給客人端茶倒水……忙死了。笨拙的我可出盡了洋相，一會(huì)兒把油灑在客人身上，一會(huì)兒用茶壺碰到客人的頭上，一會(huì)兒又把餐具打翻了……還好客人見我是小孩子，也沒有說什么，不然，我就慘了！姨媽看我這樣毛手毛腳的，就讓我在柜臺(tái)記帳，看來我只能記帳了。
忙到兩點(diǎn)鐘，才忙完，吃完中午飯又回去休息，四點(diǎn)半又來上班，中間休息了只不過兩個(gè)小時(shí)而已，睡覺都不夠，下午來到店里又要忙起來，一忙到就到六點(diǎn)半。過了一會(huì)兒，客人又來了，我又要待在柜臺(tái)里記賬了。晚上因?yàn)橐σ恍�，我就不記帳了，我還要收拾桌子，傳菜，洗碗……忙得不可開交。記賬的時(shí)候每件事我都要問得明明白白才敢寫上去，生怕記錯(cuò)了。忙著忙著就到了十一點(diǎn)了，客人們也走了，桌子收拾完了，終于可以吃晚飯了。
吃完飯了，回到家里姨媽給了我5元錢，雖然5元錢不是很多，但這是我辛辛苦苦掙的，當(dāng)了一回服務(wù)員，我知道了，大人錢掙是多么的不容易，我以后一定不會(huì)大手大腳的亂花錢了。
服務(wù)員工作心得15
本人自從20××年從學(xué)校出來工作至今已將近10年時(shí)間了，換過一些工作，發(fā)現(xiàn)自我還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，異常喜歡和老外打交道，所以，相對(duì)自我所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有活力。立足此刻，展望未來。結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，在那里我學(xué)到搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，要掌握以下要素：
1、微笑
在餐飲日常經(jīng)營(yíng)過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)當(dāng)是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通
要求員工對(duì)自我所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自我的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧�！扒Ю镏校加谧阆隆�，要想使自我精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備
即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)能夠?yàn)樗麄兎⻊?wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都異常隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5、環(huán)境
在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺到簡(jiǎn)便，舒適，如家般的感覺。
6、產(chǎn)品
以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自我的特色和品牌。
7、服務(wù)
無論你做什么的，在應(yīng)對(duì)顧客時(shí)，首先上場(chǎng)的應(yīng)當(dāng)是優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng)，好的話，或許他還會(huì)給你一些好的意見或者提議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改善和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來的，他相信我們會(huì)改善，會(huì)一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在應(yīng)對(duì)顧客時(shí)，應(yīng)當(dāng)“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)�！�
另外，還有一點(diǎn)也是最重要的，那就是我們公司內(nèi)部的管理問題。各部門之間必須要密切配合好，不要為一點(diǎn)點(diǎn)雞毛蒜皮的事而影響整個(gè)公司的發(fā)展，要學(xué)會(huì)顧全大局。大家要團(tuán)結(jié)，上下一條心，我們每個(gè)人都是這個(gè)團(tuán)隊(duì)的一分子，每個(gè)人都有義務(wù)和職責(zé)為單位的發(fā)展而作出貢獻(xiàn)。公司為我們供給了一個(gè)展現(xiàn)自我，表現(xiàn)自我的平臺(tái)，使我們有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)自我的人生價(jià)值，所以我們要懷著一顆感恩的心態(tài)去努力工作。公司發(fā)展了，自我也得以提高，兩全其美，何樂而不為呢？
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