【精選】管理類實(shí)習(xí)報(bào)告錦集五篇
在當(dāng)下這個(gè)社會中，報(bào)告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意涵蓋報(bào)告的基本要素。相信很多朋友都對寫報(bào)告感到非�？鄲腊�，以下是小編整理的管理類實(shí)習(xí)報(bào)告5篇，希望能夠幫助到大家。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
一、實(shí)習(xí)的意義和目的
認(rèn)識實(shí)習(xí)是教學(xué)計(jì)劃主要部分，它不僅培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力等解決實(shí)際問題的第二課堂,還是專業(yè)知識培養(yǎng)的搖籃。在學(xué)習(xí)了兩年的工程管理課程后，我深刻地認(rèn)識到，沒有實(shí)踐，我就根本無法體會到所學(xué)知識的精髓。因此，我十分珍惜這個(gè)能將理論與實(shí)踐相結(jié)合的機(jī)會。實(shí)習(xí)過程，不僅讓我對水庫及水力發(fā)電、電力科技以及建筑工地有了直接認(rèn)識與認(rèn)知，還學(xué)習(xí)許多工程技術(shù)人員的勤勞刻苦的優(yōu)秀品質(zhì)和敬業(yè)奉獻(xiàn)的良好作風(fēng)，培養(yǎng)了實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，開拓視野，培養(yǎng)生產(chǎn)實(shí)際中研究、觀察、分析、解決問題的能力。通過本次實(shí)習(xí)使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，也使我清楚地認(rèn)識到自身存在的種種不足，為我以后的工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識，激發(fā)了我在將來學(xué)習(xí)的熱情。
認(rèn)識實(shí)習(xí)是工科學(xué)生的一門重要的課程，通過認(rèn)識實(shí)習(xí)，讓我對許多建筑工程專與發(fā)電動力工程建立感性認(rèn)識，并進(jìn)一步了解本專業(yè)的學(xué)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過接觸實(shí)際生產(chǎn)過程，一方面達(dá)到對所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容及其在工程技術(shù)領(lǐng)域中的地位有一定的認(rèn)識，為了解和鞏固專業(yè)思想創(chuàng)造條件，在實(shí)踐中了解專業(yè)、熟悉專業(yè)、熱愛專業(yè)。另一方面鞏固和加深理解在課堂所學(xué)的理論知識，讓自己的理論知識更加扎實(shí),專業(yè)技能更加過硬,更加善于理論聯(lián)系實(shí)際。再有通過到建筑工地去參觀，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)相關(guān)技術(shù)基礎(chǔ)和專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
1、華北電力大學(xué)本部
2、懷柔水庫
3、北京國華電力有限責(zé)任公司、北京熱電分公司----一熱電廠
三、實(shí)習(xí)心得
�。�1）華北電力大學(xué)本部
7月1號和2號，我們在學(xué)校觀看了與水電站相關(guān)的錄影碟，我收獲很很多關(guān)于水電站的知識。
1、 水電站的概念和水電站樞紐的`組成
? 水電站是將水能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔艿乃ρb置，它由各種水工建筑物，以及發(fā)電、變電、配電等機(jī)械、電氣設(shè)備，組成為一個(gè)有機(jī)的綜合體，互相配合，協(xié)同工作，這種水力裝置，就是水電站樞紐或者水力樞紐，簡稱水電站。它由擋水建筑物、泄水建筑物、進(jìn)水建筑物、引水建筑物、平水建筑物及水電站廠房等水工建筑物共7個(gè)部分組成，機(jī)電設(shè)備則安裝在各種建筑物上，主要是在廠房內(nèi)及其附近。
2、水電站的基本類型。
水電站是借助于建筑物和機(jī)電設(shè)備將水能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔艿钠髽I(yè)。水電站包括哪些建筑物以及它們之間的相互關(guān)系，主要取決于集中水頭的方式。所以按集中水頭的方式來對水電站進(jìn)行分類，最能反映出水電站建筑物的組成和布置特點(diǎn)。
�。�1）按集中水頭的方式對水電站進(jìn)行分類，水電站可分為：壩式、引水式和混合式。 壩式水電站。它的水頭是由壩抬高上游水位而形成。分為壩后式和河床式。
�。�2）按運(yùn)行方式水電站可以分為：無調(diào)節(jié)水電站、有調(diào)節(jié)水電站和抽水蓄能電站等類型。
3、水力發(fā)電的基本流程
具有水頭的水力--經(jīng)壓力管道或壓力隧洞（或直接進(jìn)入水輪機(jī)）進(jìn)入水輪機(jī)轉(zhuǎn)輪流道--水輪機(jī)轉(zhuǎn)輪在水力作用下旋轉(zhuǎn)（水能轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械能）--同時(shí)帶動同軸的發(fā)電機(jī)旋轉(zhuǎn)--發(fā)電機(jī)定子繞組切割轉(zhuǎn)子繞組產(chǎn)生的磁場磁力線（根據(jù)電磁感應(yīng)定理，發(fā)出電來，完成機(jī)械能到電能的轉(zhuǎn)換）--發(fā)出來的電經(jīng)升降壓變壓器后與電力系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。
4、水電站的設(shè)備
�、偎啓C(jī)
水輪機(jī)是將水能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能的水力機(jī)械，利用水能機(jī)帶動發(fā)電機(jī)將旋轉(zhuǎn)機(jī)械能變?yōu)殡娔艿脑O(shè)備，稱為水能發(fā)電機(jī)組。按水流能量轉(zhuǎn)換特征，可將水輪機(jī)分為：沖擊式和反擊式。
�。�1）沖擊式水輪機(jī)的特征是：有壓水流從噴嘴射出后全部轉(zhuǎn)換為動能沖擊轉(zhuǎn)輪旋轉(zhuǎn)；在同一時(shí)間水流只沖擊部分斗葉而不充滿全部流道，轉(zhuǎn)輪在大氣壓下工作。常用的沖擊式水輪機(jī)有切擊式（水斗式）和斜擊式以及切擊與斜擊混合的雙擊式。
�、偾袚羰剿啓C(jī)：其特點(diǎn)為噴嘴射流沿轉(zhuǎn)輪圓周切線方向沖擊斗葉，是應(yīng)用最廣泛的沖擊式水輪機(jī)，它適用于高水頭（1000～20xx米）小流量的水電。
�、谛睋羰剿啓C(jī)：其特點(diǎn)是噴嘴射流方向與轉(zhuǎn)輪輪旋轉(zhuǎn)平面成一夾角，從轉(zhuǎn)輪一側(cè)進(jìn)入斗葉，從另一側(cè)流出適用水頭為25～300米。
�。�2）反擊式水輪機(jī)的轉(zhuǎn)輪在工作過程中全部浸在水中，壓力水流流經(jīng)轉(zhuǎn)輪葉片時(shí)，受葉片的作用而改變壓力、流速的大小和方向，同時(shí)水流對轉(zhuǎn)輪產(chǎn)生反作用力，形成旋轉(zhuǎn)力矩使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動。反擊式水輪機(jī)按水流流經(jīng)轉(zhuǎn)輪的方向不同，又分為混流式、軸流式、斜流式和貫流式四種類型。
�、倩炝魇剿啓C(jī)。它屬于徑向式導(dǎo)水機(jī)構(gòu)，水流流經(jīng)轉(zhuǎn)輪時(shí)是經(jīng)過蝸殼輻向流進(jìn)而軸向流出，最后尾水管回收水能。其結(jié)構(gòu)簡單，運(yùn)行可靠，效率較高，是現(xiàn)代應(yīng)用最廣泛的水輪機(jī)。
�、谳S流式水輪機(jī)。水流流經(jīng)轉(zhuǎn)輪時(shí)是軸向流進(jìn)而又軸向流出。按其葉片在運(yùn)行時(shí)能否轉(zhuǎn)動又分為定漿式和轉(zhuǎn)漿式兩種。
軸流定漿式水輪機(jī)的葉片固定在輪轂上，制造簡單，但當(dāng)水頭和流量變化時(shí)，效率變化不大。因此，它適用于負(fù)荷變化不大，水頭變幅較小的水電站。軸流轉(zhuǎn)漿式水輪機(jī)在運(yùn)行時(shí)其葉片可以轉(zhuǎn)動，能在水頭和流量變化時(shí)保持較高效率工作。
�、坌绷魇剿啓C(jī)。水流進(jìn)出轉(zhuǎn)輪葉片都是斜向的，葉片轉(zhuǎn)動軸線與與水輪機(jī)軸線成一夾角，高效率區(qū)較寬，因而適用于水頭和流量變化較大的水電站。它是可逆式機(jī)組，當(dāng)做成水泵水輪機(jī)時(shí)，可用在抽水蓄能電站上。
�、茇灹魇剿啓C(jī)。其轉(zhuǎn)輪與軸流式相似，水流基本上沿軸向流過轉(zhuǎn)輪，因而有良好的過流條件，提高了水輪機(jī)效率。貫流式水輪機(jī)一般為臥式，可降低和簡化廠房結(jié)構(gòu)，土建工程量小，適用于25米以下的低水頭水電站。
�、谒啺l(fā)電機(jī)
水輪發(fā)電機(jī)是水電站最重要的兩大主機(jī)設(shè)備之一，它的作用是把機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔堋?/p>
�。�1）主要組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
水輪發(fā)電機(jī)一般由轉(zhuǎn)子、定子、上機(jī)架、下機(jī)架、推力軸承、導(dǎo)軸承、空氣冷卻器、勵磁機(jī)和永磁機(jī)等主要部件組成。其中轉(zhuǎn)子和定子是產(chǎn)生電磁作用的主要部件，其他部件僅起到支持和輔助作用。它分為臥式和立式兩種，臥式發(fā)電機(jī)與水輪機(jī)直接連接，一般用于小型機(jī)組；立式發(fā)電機(jī)分為懸吊式和傘式一般用于大中型機(jī)組。
�。�2）勵磁系統(tǒng)
供給發(fā)電機(jī)勵磁電流的直流電源及其附屬部件，統(tǒng)稱為水輪發(fā)電機(jī)的勵磁系統(tǒng)。勵磁系統(tǒng)是水輪發(fā)電機(jī)的重要組成部分，它的特性好壞直接影響到同步發(fā)電機(jī)運(yùn)行的可靠性和穩(wěn)定性。
在電力系統(tǒng)中，自動調(diào)節(jié)勵磁裝置的主要作用有以下幾種：
※保持電壓恒定；
※實(shí)現(xiàn)并列運(yùn)行機(jī)組間無功功率的合理分配；
※提高電力系統(tǒng)工作的穩(wěn)定性及輸電線路的輸電能力；
※提高帶時(shí)限繼電保護(hù)裝置的靈敏性和可靠性；
※限制水輪發(fā)電機(jī)突然甩負(fù)荷時(shí)電壓上升；
※根據(jù)電力系統(tǒng)需要，實(shí)現(xiàn)對同步發(fā)電機(jī)不同的勵磁控制方式。
冷卻系統(tǒng)
在發(fā)電機(jī)內(nèi)部安裝空氣冷卻器
制動系統(tǒng)
�、鬯啓C(jī)調(diào)速設(shè)備
調(diào)速器。根據(jù)水輪機(jī)類型的不同，有單調(diào)和雙調(diào)兩種。按操作方式不同分，有人工調(diào)節(jié)方式、半自動調(diào)節(jié)方式、自動調(diào)節(jié)方式。
油壓裝置。水電站的調(diào)速器都是用液壓高油壓來操作，常用透平油作傳遞能量的工作介質(zhì)。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
旅游管理0707班
學(xué)號：********
實(shí)習(xí)地點(diǎn):湖南天璽大酒店
實(shí)習(xí)目的:通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實(shí)習(xí)報(bào)告的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.
實(shí)習(xí)時(shí)間:xx-07-24——xx-07-24
一、湖南天璽大酒店總體介紹
湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理，按照國家五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。xx年9月正式通過四星級酒店評定。
二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員，必須對自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。
首先，房務(wù)員的職責(zé)：
1. 整理客房的`睡房和浴室，并吸塵
2. 每日更換住客的床單和毛巾
3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包）
4. 配合服務(wù)中心、前臺查退房情況，迷你吧的操作
5. 必須接待好vip的客人，熱情周到
6. 每日清理工作車，保持常新狀態(tài)
7. 保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具
8. 提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人
9. 迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年x月x號——20xx年x月x號
二、實(shí)習(xí)單位：
中國電信一級代理商——深圳市新語鼎豐科技有限公司
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
深圳市寶安區(qū)龍華民治中國電信大廈6樓
四、職位：
外呼專員
五、實(shí)習(xí)目的：
我在大學(xué)學(xué)的全是理論知識，很少在社會上實(shí)踐，只有親身實(shí)踐才能學(xué)以致用。在這里必須得提到的一點(diǎn)，公司所需的人才與學(xué)校培養(yǎng)的人才存在脫節(jié)，大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)習(xí)的一些技能很難達(dá)到公司所要求的程度，而且學(xué)生也對公司的要求了解不是很深，所以在選學(xué)方面會出現(xiàn)一定的差錯(cuò)。
剛出來工作的大學(xué)生存在著一個(gè)嚴(yán)重的問題—那就是沒有工作經(jīng)驗(yàn)!公司的根本目的都是以益利為目的的，它不是慈善機(jī)構(gòu)，所以一般不會讓你去它那里學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)什么的。
它要的人才是能為它創(chuàng)造價(jià)值的人才，最好就是馬上能見效的人才，不必再為培養(yǎng)人才而多花那些成本!對于剛進(jìn)公司里面什么都不懂的大學(xué)生來說，如果不能在它規(guī)定的'期限內(nèi)為它創(chuàng)造價(jià)值，那么它就不會在乎你是�？粕�是本科生，只有走人的份了。
我的專業(yè)是工商管理，畢業(yè)之后不可能一進(jìn)公司就讓你當(dāng)管理者，必然是先從基層做起。我學(xué)過市場營銷，對營銷很感興趣，而且營銷和管理其實(shí)是有一定的聯(lián)系，所以我想先從銷售做起。
六、電話營銷實(shí)習(xí)內(nèi)容：
1) 培訓(xùn)：
第一天上班的時(shí)候，我們知道了公司每天都會開早會，公司里的同事用比賽來激發(fā)斗志、以玩游戲來放松心情，感覺上這公司還不錯(cuò)的，這也許就是我們常說的企業(yè)文化吧!第一天上班，公司里的宋主管來給我們培訓(xùn)，這個(gè)是工作之前一定要做的。不管是從事什么工作，公司里每個(gè)員工都必需清楚了解到自己公司
的產(chǎn)品是什么?有什么作用?怎么去用?公司是怎么樣的?等等一系列的問題。作為公司的一位員工，連自己公司是做什么的都不知道，他一定是不負(fù)責(zé)的人，也不會為工司帶來多大的價(jià)值。
新語鼎豐科技有限公司是中國電信的一級代理商，主要是負(fù)責(zé)通過電話營銷來增加電信3G用戶，拓展3G市場。宋主管給我們講解了電信的350易通卡，950易通卡，1650易通卡和1000樂享3G卡的資費(fèi)，并和中國移動的神州行和動感地帶做了比較，指出我們電信卡的優(yōu)勢是什么。并講解贈送的禮品和參數(shù)，以及如何搭配，價(jià)格是多少。
比如，350易通卡+賽鴻s8手機(jī)一部+光波爐一臺=599元。當(dāng)然搭配的禮包有很多，有手機(jī)，平板電腦，康佳電視，港澳旅游劵等。接下來宋主管教我們話術(shù)，并讓我們剛來的新員工坐在老員工旁邊聽他們是如何打電話銷售的。
2) 上崗：
通過兩天的培訓(xùn)，我正式上崗了。戴上耳麥，手拿寫滿手機(jī)號碼的A4紙，按下了第一個(gè)號碼，嘟嘟……嘟嘟……電話還沒有接通，我的心跳加快，緊張的心都快跳到嗓子眼兒了。通了，“您好，這里是中國電信給您來電的，請問這個(gè)158的號碼是您本人在使用嗎?”
“我們中國電信3G推廣部近期正在舉辦一個(gè)3G體驗(yàn)活動，有個(gè)優(yōu)惠活動是要通知到您的，我可以簡單給您介紹一下嗎......”就這樣，每天7.5個(gè)小時(shí)，全部是在打電話。每當(dāng)顧客決定要禮包，我開單的時(shí)候是我最開心的時(shí)候。但是我們所有員工開的單，審核部都要再打電話確認(rèn)一下，只有通過審核，開出的單才會派送。
但是即使公司快遞人員派送出去，顧客收到了我們公司的禮包，感到不滿意，拒簽了，這個(gè)單就還是失敗的。只有顧客簽收了我的單，我開出的單才算成功。
3) 收獲：
我做了一個(gè)月的電話營銷，一共打了5600多個(gè)電話，平均每天打187個(gè)電話。我一個(gè)月一共開了40個(gè)單，平均一天開1.3個(gè)單。但是其中只有12個(gè)單是成功的。我的業(yè)績算不上好，但也算不上差，只能算一般。
當(dāng)然，我本人對我的業(yè)績并不感到滿意，雖然業(yè)績并不是很好，但是我還是很開心的，因?yàn)槲覍W(xué)到了很多東西。
自身能力：通過這次電話營銷實(shí)習(xí)后，發(fā)現(xiàn)自己所存在的很多不足之處，而
這些不足之處是我沒去做電話營銷實(shí)習(xí)就無法發(fā)現(xiàn)的，自身的整體能力不足，比如說溝通能力、一些銷售技巧、與同事與領(lǐng)導(dǎo)相處的技巧，因?yàn)楣揪褪枪�，不是學(xué)校，在學(xué)校里，同學(xué)與同學(xué)之間，同學(xué)與老師之間都是很好相處的，但是在外面的話就不一定了，你必須懂得一些相處的技巧。
專業(yè)技術(shù)：在學(xué)校里學(xué)校的專業(yè)知識都比較基礎(chǔ)，要使這些知識用于公司還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不能滿足公司的要求，所以還得自己去提升，繼續(xù)去學(xué)習(xí)。
還有學(xué)校里學(xué)的東西有時(shí)在外面不一定可以用得上，這要求我們快要畢業(yè)的同學(xué)去留意社會上的需求，因?yàn)閷W(xué)校學(xué)的東西與社會上需求的東西有個(gè)時(shí)間差在里面，學(xué)校里學(xué)的東西也不會去針對某某個(gè)公司來開設(shè)課程，所以每個(gè)公司都有自己的實(shí)際情況，要根據(jù)公司的要求來提高自己。
心理上的調(diào)整：現(xiàn)在的學(xué)生不再是以前的天之嬌子了，不管是�？粕�是本科生甚至是研究生社會上都一大把，不要以為自己是個(gè)大學(xué)生就覺得很了不起的樣子，其實(shí)有時(shí)候一個(gè)有高文憑有時(shí)還比不上一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人，所以快要畢業(yè)的同學(xué)們要調(diào)整心態(tài)，不要高不成低不就的。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實(shí)習(xí)不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解,通過實(shí)踐,受益匪淺.我在實(shí)踐中學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的`職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ).
一.前言
(一)實(shí)習(xí)單位介紹
1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國際大酒店
牡丹國際大酒店 ——
廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū) 、國際會展中心相聯(lián) ,相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項(xiàng)目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.
牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強(qiáng),再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際、國內(nèi)殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.
(二)實(shí)習(xí)職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;
5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;
7、善于運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前或班后會提出問題.及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見;
10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.
二 實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)
(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)
(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾.
(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.
(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.
(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).
(6)服務(wù)面包和黃油.
(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.
(8)服務(wù)菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.
(11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.
(12)建議甜品并記下訂單.
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.
(14)詢問客人是否需要其他東西.
(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù).
(16)感謝和歡送客人的光臨.
(17)整理并擺臺.
2.自助餐服務(wù)
①自助餐的準(zhǔn)備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺的補(bǔ)充、放調(diào)味品等. b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.對食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔. d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.
�、谧灾痛晚氈� a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).b.服務(wù)員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.
c.開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字. d.當(dāng)客人去取食物時(shí),提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.
e.客人取食物回位時(shí),要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.
h.當(dāng)客人去取甜品時(shí),要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.
i.客人用甜品時(shí),要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時(shí)要看清臺號,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
一、序言
對于每一位大學(xué)生來言，畢業(yè)實(shí)習(xí)是一個(gè)很關(guān)鍵的學(xué)習(xí)內(nèi)容，也是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會。在校園中學(xué)到的大部分是書面上的知識，而畢業(yè)實(shí)習(xí)正好就給了我們一個(gè)在投身社會工作之前把理論知識與實(shí)際設(shè)計(jì)聯(lián)系起來的機(jī)會，畢業(yè)實(shí)習(xí)作為學(xué)校為我們安排的在校期間最后一次全面性、總結(jié)性的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，它既讓我們看到實(shí)際導(dǎo)游操作，也我們在就業(yè)之前“實(shí)戰(zhàn)預(yù)演”，我們可以從中看到的不僅僅是一個(gè)旅行社的整個(gè)運(yùn)作過程，還有大量實(shí)際業(yè)務(wù)推廣方面的知識，以及我們還十分缺乏的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)都包含在每次帶團(tuán)過程中，通過實(shí)習(xí)能夠使我們更好的完善自己。對于畢業(yè)實(shí)習(xí)來說，其中一個(gè)主要目的就是通過實(shí)習(xí)所學(xué)的內(nèi)容來完善我們的大學(xué)生活，認(rèn)真完成好這次實(shí)習(xí)，為不久以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。畢業(yè)實(shí)習(xí)雖然是只有有短短的幾月，但無論是對我的今后的工作還是人生，都帶來了很大的幫助。
二、實(shí)習(xí)單位介紹
xxxxxxx旅行社位于（具體的公司位置），是經(jīng)福建省旅游局批準(zhǔn)的（多少級別）旅行社，具有獨(dú)立法人資格并足額繳納質(zhì)量保證金，是一個(gè)充滿蓬勃朝氣的集體。該公司可以為游客提供旅游觀光、商務(wù)考察、會議商展、交通票務(wù)等諸多服務(wù)。不僅管理規(guī)范，擁有一支品德優(yōu)、素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精、能力強(qiáng)的員工隊(duì)伍，而且還擁有強(qiáng)大的旅游服務(wù)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，與旅行社、酒店、交通、餐飲、票務(wù)、景區(qū)等相關(guān)部門建立了良好的合作關(guān)系，為游客提供強(qiáng)有力的質(zhì)量保證。公司秉承“真心、用心、細(xì)心、熱心、耐心”的“五心”服務(wù)宗旨，為游客提供最合理的旅游線路、最實(shí)惠的價(jià)格定位，最優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)，不斷滿足顧客的需求。公司的理想就是為顧客創(chuàng)造理想的生活�！翱鞓返毓ぷ�、貼心地服務(wù)”是xx{文章以福建莆田九華旅行社為例）旅行社的企業(yè)理念。公司將以用心至深、用情至真的優(yōu)質(zhì)服務(wù)為顧客帶來美好而舒適的享受！
三、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年x月x日—20xx年x月xx
四、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：福建省莆田市
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容和過程
1、接待實(shí)習(xí)內(nèi)容
這次實(shí)習(xí)我非常榮幸在莆田九華旅行社展開我的實(shí)習(xí)工作。由于我的業(yè)務(wù)技能不是非常熟練，我的單位指導(dǎo)老師，先幫我們每個(gè)人量身定制了一套實(shí)習(xí)計(jì)劃，并安排我們的崗位。首先實(shí)習(xí)的是負(fù)責(zé)前臺接待和咨詢的工作，客人對公司一印象非常重要，怎樣給客人美好的第一印象呢？首先必須面帶微笑，讓客人覺得有一種親切的感覺；其次是在做介紹線路時(shí)要時(shí)刻以客人的立場上出發(fā)，投其所好；最后是對于外出游玩的介紹上，要及時(shí)向客人說明當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況、風(fēng)俗情況、注意事項(xiàng)等。在這項(xiàng)工作中我首先是要充分了解我們旅行社推出的線路如線路的行程如何安排、住宿情況、交通工具、游玩景點(diǎn)和要注意的事項(xiàng)等等。
2、辦公室文秘類工作
作為新人當(dāng)然幫忙做一些其他瑣碎的工作是我們的責(zé)任，如取文件，送文件，打印，接電話，打掃衛(wèi)生，整理辦公室，倒開水等。雖然這些只是雜亂的小事，但我覺得連小事都不能做好的人，就別提做什么大事，實(shí)習(xí)期中各項(xiàng)工作中我都接觸到很多新鮮事并多中學(xué)會了學(xué)會摸索客人的心里對此也總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)這些工作經(jīng)驗(yàn)對我畢業(yè)后真正踏進(jìn)社會工作將有著更大的影響和幫助。
3、跟團(tuán)實(shí)習(xí)
雖然我們也許在實(shí)習(xí)前有兼職帶過團(tuán)，但是也可能存在這樣或者那樣的問題，所以，公司決定在我們帶團(tuán)前都跟隨老導(dǎo)游到景點(diǎn)，采點(diǎn)的同時(shí)，也學(xué)習(xí)一些導(dǎo)游實(shí)際帶團(tuán)技能，以讓我們自己發(fā)現(xiàn)在這方面我們自己的不足并改進(jìn)，為將來的帶團(tuán)活動奠定實(shí)踐基礎(chǔ)。
4、導(dǎo)游詞背誦
作為一名合格的導(dǎo)游，講解生動活潑必須，語言清晰準(zhǔn)確，擁有廣博文化知識面．應(yīng)該做一個(gè)"雜家“，上知天文地理，下知雞毛蒜皮，這樣在進(jìn)行講解中，就可運(yùn)用所掌握的知識和智慧來應(yīng)對游客提出的各種各樣問題。而這些就需要平時(shí)的積累，公司組織定期的導(dǎo)游詞背誦和導(dǎo)游詞講解培訓(xùn)，此外還邀請一些資深的導(dǎo)游給我們做相關(guān)方面的培訓(xùn)，讓我們更深入了解到導(dǎo)游這門藝術(shù)性職業(yè)的魅力。
5、產(chǎn)品線路安排實(shí)習(xí)
開始，對線路的安排工作，單位指導(dǎo)老師并不讓我參與，只是讓我慢慢看別人怎么做的，產(chǎn)品對于一個(gè)公司的存活起關(guān)鍵性作用。旅游線路就是一種旅游產(chǎn)品，由于旅游產(chǎn)品容易被別人抄襲，所以旅游企業(yè)一般不把線路安排透露給同業(yè)競爭對手，對于線路安排要注意的問題有下面幾點(diǎn)：首先，要遵從客人要求，按照客人要求安排線路，諸如一些忌口忌諱的事情要提前向客人詢問。其次要注意時(shí)間緊湊，讓客人在合理的時(shí)間以及金錢內(nèi)游覽完他們想游覽的地方。再次是線路安排人員要對地理知識相當(dāng)了解，并用合適、優(yōu)美的語言把線路向游客描述出來。最后，也是最重要的一點(diǎn)，那就是合理。在這里合理的含義是指合情合理。雖然通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，但是我的水平，還是不能夠獨(dú)立完后一條旅游線路的設(shè)計(jì)，還需要前輩的幫忙。
六、實(shí)習(xí)心得體會與收獲
（一）實(shí)習(xí)心得體會
導(dǎo)游是一種職業(yè)。旅行社是旅游業(yè)的一大支柱，導(dǎo)游是旅行社的門面和旗幟，一個(gè)好的旅行社必定有好的導(dǎo)游，這些人是旅行社的頂梁柱。導(dǎo)游有專業(yè)和業(yè)余之分。常言道，“三百六十行，行行出狀元”，現(xiàn)在看來是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止了�！盃钤敝改骋粚I(yè)領(lǐng)域內(nèi)的佼佼者。何為佼佼者？就是在導(dǎo)游工作的'各方面都出類拔萃者。干導(dǎo)游這個(gè)職業(yè)主要表現(xiàn)在思維方式，表達(dá)能力，辦事效率，應(yīng)變能力等方面的與眾不同。同時(shí)還要有職業(yè)修養(yǎng)和職業(yè)道德。
導(dǎo)游是門技術(shù)。任何工作都有自己的專門技術(shù)，導(dǎo)游工作也不例外。首先要認(rèn)真負(fù)責(zé)。世界上怕就怕“認(rèn)真”二字，無論什么事，也無論大小，只有“認(rèn)真”了，才能敢于“負(fù)責(zé)”。除了“認(rèn)真”了，還要“熟練”。要“熟”只有一個(gè)方法，那就是要多練！知識這個(gè)東西是“待到用時(shí)方恨少”實(shí)習(xí)的時(shí)候我深有體會。平時(shí)要是“拳不離手曲不離口”，到用時(shí)才能從容不迫，如數(shù)家珍一般。只有“熟”了才能“生巧”。我知道離大家所說的好導(dǎo)游、優(yōu)秀導(dǎo)游還有很大的距離。
導(dǎo)游也是門藝術(shù)。要一專多能：要多才多藝，會說會唱，會跳會喝。如會一些攝影、攝像，書法，繪畫等更好，對導(dǎo)游工作將大有幫助。要揚(yáng)長避短；要即興發(fā)揮，發(fā)揮自己的強(qiáng)項(xiàng)，往往能超常發(fā)揮。
導(dǎo)游更是門科學(xué)。正因?yàn)閷?dǎo)游是種職業(yè)，是門技術(shù)，是門藝術(shù)，所以它也是種學(xué)問，也是門學(xué)科。既是學(xué)科就要用科學(xué)的態(tài)度去對待它，研究它�，F(xiàn)在我們大學(xué)都基本上有導(dǎo)游專業(yè)，國家旅游局每年都有導(dǎo)游資格和導(dǎo)游等級考試。做導(dǎo)游的學(xué)問很大、很深，不是隨隨便便就可以學(xué)的來，像如何安排路線、食宿、應(yīng)對突發(fā)事件、如何與游客進(jìn)行溝通等等，這些方面都要成為游客眼中的“百科全書”。
在實(shí)習(xí)期間使我真正體會到做一個(gè)導(dǎo)游的艱辛，腦力于體力同時(shí)并用，需要的是一個(gè)全面發(fā)展，無所不知的全才。明白了要想做好一名優(yōu)秀的導(dǎo)游，不是一天兩天就能做到的，這需要長期的經(jīng)驗(yàn)和不斷的積累生活和科學(xué)知識。
旅行社是為人們旅行提供服務(wù)的專門機(jī)構(gòu)。旅游活動的發(fā)展是旅行社得以生產(chǎn)和發(fā)展的前提條件，從行業(yè)性質(zhì)來看，旅行社屬于服務(wù)業(yè)。為旅游者提供食、住、行、游、購、娛的六方面服務(wù)。但是不管旅行社服務(wù)做的再好，也會收到旅游資源環(huán)境的好壞而直接影響旅行社的經(jīng)營。尤其是生態(tài)旅游地，主要的收入障礙，首先是經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的矛盾，這集中體現(xiàn)在門票收入與可容納游客量的矛盾上。大量旅游者的介入必然對旅游地的生態(tài)環(huán)境造成威脅，控制游人數(shù)量又使經(jīng)濟(jì)收益受限。其次是經(jīng)濟(jì)水平和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的向限，即在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，旅游業(yè)促動其他行業(yè)部門而產(chǎn)出的間接經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于旅游直接收入，而生態(tài)旅游地通常位于生態(tài)條件優(yōu)越，人工干擾程度低的地方，這些地區(qū)大多經(jīng)濟(jì)落后，交通不便，生態(tài)旅游地由于受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的局限，對于旅游的強(qiáng)拉動力的反饋水平低，最終間接收入低。最后則是旅游收入漏損。由于旅游地經(jīng)濟(jì)體系和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不完善，對旅游經(jīng)營所需要產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量供給能力不足，需要大量向外購買產(chǎn)品和服務(wù)，致使旅游供給市場為區(qū)外經(jīng)濟(jì)實(shí)體控制。世界上優(yōu)秀的生態(tài)旅游地多位于發(fā)展中國家和地區(qū)，而發(fā)展中國家和地區(qū)由于自身的局限，旅游收入的漏損現(xiàn)象尤其普通。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)收獲
1、學(xué)會為人處事的原則
剛出學(xué)校走出的我，身上有著濃濃的學(xué)生氣息，在景區(qū)工作了一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)自己在為人處事方面得到不少進(jìn)步，記的剛到公司，公司讓我們自己成立一個(gè)隊(duì)，但經(jīng)過一段時(shí)間來看，我們接觸的人群太少，導(dǎo)致我們在處事方面依舊保存這學(xué)生氣息，后來我們每個(gè)同學(xué)都被分到不同的隊(duì)伍中，我們大家經(jīng)過一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)自己在為人處事方面都進(jìn)步了。我認(rèn)為在與對方交談的時(shí)候，一定學(xué)會傾聽，因?yàn)橹挥心阕屑?xì)的傾聽，方可了解對方的需求，并且讓他們知道怎樣去獲得，這樣就不怕游客不信任你，其次，要學(xué)會贊揚(yáng)對方，每個(gè)人都笑可以促使兩者直接的關(guān)系！喜歡得到別人的贊美。最后，學(xué)會微笑，做為服務(wù)行業(yè)的人員一定要知道微笑的重要性，微笑可以促進(jìn)兩者直接關(guān)系。
2、用眼睛說話
在人與人的交流當(dāng)中，一定要學(xué)會用眼睛去看人，在帶團(tuán)過程中，有來自全國各地的游客，第一次見面，首先要從眼睛看出對方的性格，對方的種種的特點(diǎn)，這需要我們在社會中長期的積累所得。眼睛是靈魂之窗，人與人交談間所傳遞的眼神，很容易一覽無遺的傳達(dá)出一個(gè)人的內(nèi)心世界。雖然眼睛本身的組織并沒有表情，但經(jīng)由眼睛周圍的結(jié)構(gòu)，包括眼皮、眉毛的位置和皺紋，也都可以無聲的表達(dá)自我的情緒。
3、學(xué)會感恩
人的一生中，小而言之，從小時(shí)候起，就領(lǐng)受了父母的養(yǎng)育之恩，等到上學(xué)，有老師的教育之恩，工作以后，又有領(lǐng)導(dǎo)、同事的關(guān)懷、幫助之恩，年紀(jì)大了之后，又免不了要接受晚輩的贍養(yǎng)、照顧之恩；大而言之，作為單個(gè)的社會成員，我們都生活在一個(gè)多層次的社會大環(huán)境之中，都首先從這個(gè)大環(huán)境里獲得了一定的生存條件和發(fā)展機(jī)會，也就是說，社會這個(gè)大環(huán)境是有恩于我們每個(gè)人的，每個(gè)人的成功都離不開團(tuán)體，離不開周圍的環(huán)境，離不開自己的國家，所以我們要感謝這個(gè)社會，為國家做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
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