有關(guān)酒店的實習報告合集3篇
在不斷進步的時代，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，不同種類的報告具有不同的用途。你所見過的報告是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的酒店的實習報告5篇，希望能夠幫助到大家。
酒店的實習報告 篇1
一、實習基本情況
1、實習時間：20xx年7月4號20xx年4月5號
2、實習單位：深圳香格里拉大酒店
二、實習單位簡介
深圳香格里拉大酒店開業(yè)于一九九二年九月，屬于香格里拉集團，星級評定為五星級，與深圳火車站和羅湖海關(guān)毗鄰，為香格里拉酒店集團在中國第六家酒店。酒店擁有多種類型客房522間，酒店還開設了三層行政樓層，稱之為豪華閣。酒還擁有能容納一千五百人作酒會用或五百人作餐宴用的大宴會廳，另外有七間適用于多種不同性質(zhì)的會議或宴會的宴會廳。深圳香格里拉大酒店共設有六個餐廳，室外泳池和健身中心。酒店還配備商務中心、酒吧、商場、餐廳、桑拿按摩休閑中心、美容美發(fā)廳等娛樂設施和專用停車場，并為旅客代辦相關(guān)旅游服務。形成了完善的“食、住、行、游、購、娛”配套服務功能系統(tǒng)。香格里拉秉承獨特的亞洲式熱情好客之道，本著以人為本的基本理念，始終如一地為客人提供物有所值的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務
三、實習具體崗位及職責要求
我在香格里拉實習崗位為客房服務員，上過早班和中班。崗位工作內(nèi)容基本如下。
1、早班
換床單、枕套、做床、清潔浴室、清潔地毯、墻壁和窗框家具抹塵、換毛巾、補用品、清潔衣柜、墻紙、天花板、空調(diào)風口、鏡子和地毯塵、檢查并補充酒水、收取洗衣、檢查洗衣單、房號是否正確、填寫每日工作報告表、負責保管樓層總鑰匙。
2、中班
開夜床、當早班人手不夠時、應協(xié)助早班工作人員做其他工作、完成所有指定的工作及清潔退房、必要時更改和補充浴室用品毛巾、負責對客人配加床、桌椅等、記錄沒有開床的房間并說明原因、每天負責清潔公共區(qū)域、保管好樓層總鑰匙。
四、實習典型案例記錄及解決方法
案例一
剛剛開始跟師傅兩三天，就發(fā)生了一件深刻的事情。一天我跟師傅清潔一間房間，客人在房間，這間房間特別亂，吧房和房間內(nèi)都很亂，我?guī)煾翟谇鍧嵃煞浚谑俏揖瓦M去房間里面倒垃圾。后面，我?guī)煾到形野汛采嫌闷愤�有一件浴袍拿到工作間換新的過來。我沒想太多也沒檢查就把這些拿去工作間從布草口扔下去了。很快我們就把這間房打掃干凈了。我們跟客人告別順便幫客人關(guān)好門就走了。晚上就接到經(jīng)理給我打電話叫我和師傅一起去派出所協(xié)助調(diào)查，客人說我們把她的手機弄丟了，她說她的手機放在浴袍口袋里。我和師傅坐八點鐘從酒店回來的員工車到酒店，酒店的保安經(jīng)理和我們一起去羅湖村派出所協(xié)助調(diào)查。我和師傅被弄到不同的詢問室，他們問了我很多問題，這對于乍踏上社會的我特別害怕，我心理想，拜托你不要再問我了，我什么都不記得了，你再問我就要哭了。那時候多希望爸爸媽媽能在身邊呀！就這樣被問了差不多兩個小時，后面按了手印，這還是我人生第一次按手印，感覺就這樣莫名其妙被抹了黑點，心理很難過�；氐骄频耆ケ０膊繉懥耸虑檫^程，同樣按了手印，這件事情總算有了個了斷。自從那以后，我在清潔客房的時候都會格外的小心，每件浴袍的口袋我都會摸一兩次才放心扔下去，也許這就是一朝被蛇咬十年怕井繩吧！服務行業(yè)就是這樣，總是覺得自己已經(jīng)做得最好了，但還是不經(jīng)意被客人投訴的，所以還是得吃一塹長一智吧！
案例二
我們酒店經(jīng)常會有印尼人旅游團。印尼人的特點是，每次來都會弄得房間很臟，都會打包房間免費的物品，都喜歡加體重秤。這次來的印尼人特別多，一層樓26間房全部都是他們。那天中午12點左右他們即將都要退房了，九點多左右一下子就來四五個服務，說要加體重秤的，那天剛好我自己一個人在一個樓層，服務多根本應付不過來，而且都是加體重秤的，還要下去庫房下面拿，叫庫管送一下上來也不愿意，所以我就特別煩，我想，反正他們馬上都要退房了，所以我就跟他們說體重秤都借出去了，現(xiàn)在庫房沒有體重秤，等一下要是有的話，就給他們送過去，他們也同意了。我覺得這樣做沒什么錯的。后面我將這個告訴主管，想不到主管把我說了一頓，說我不應該這樣和客人說話，我們要盡量滿足客人的一切要求（除了非法的要求之外）。突然覺得做服務員真的很委屈，客人錯了也不能罵，他們要求很多，你也要不耐煩的對他們好，要微笑著和他們說話，真是很累。經(jīng)過這次實習，以后都不想做服務行業(yè)了。從那以后，我也很討厭印尼人。
五、實習心得及體會
從20xx年7月4號到20xx年4月4號，整整九個月的實習終于結(jié)束了，不論是煎熬還是享受，通過這次實習，或多或少都一定的收獲。
通過實習，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了行行色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會、融入社會。我的實習崗位是客房服務員，通過這個崗位的工作我體會到以下幾點：
1、我在客房部這段實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外客房部的'管理者都是從基層服務員一步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導們的指導下，逐漸成長的我十分感激領(lǐng)導們在我身上所做的付出。
2、實習讓我對社會有了新的概念，這個社會是如此的復雜，有時候會讓人感覺到身心疲憊。我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。我沒有和家里人說，自己實習具體是做什么，我怕他們知道后會傷心，做的時間長了，我的思想也放開了，我只把實習才當做是體味社會和人生了。實習的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來。
3、服務意識的提高對于酒店等服務行業(yè)來講服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識。
4、工作獨立處理能力提高，通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情自己做這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題、有不懂得應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
酒店的實習報告 篇2
來大學的第一個假期就有近一個多月的時間，很多同學在放假前就計劃著怎么度過這個假期，怎么樣讓這個假期過的更有意義，所以大部分同學在放假前就去學校圖書館借了自己喜歡看的書準備帶回家去看，我也不例外。我也在學校圖書館借了三本書，當然，寒假看書只是我計劃的一部分，因為我在學校時就在自學日語，所以我在放假前就找學習日語專業(yè)的同學把課本借來，抄課本，抄單詞，下載日語聽力。除了這些，我還計劃去廣州過年的時候找一份工作，借此鍛煉一下自己，也可以賺一些錢開學了留作自己的生活費，減輕媽媽的負擔。
來廣州找事情做是我的強項，因為每年假期我來廣州都會找事情做的，來的第一天我就去了幾個餐廳酒樓應聘，但因為工作時間有沖突，我都放棄了，最后我選擇了在商場里幫別人賣年貨，因為每年來廣州，對粵語的要求我能滿足，而且，這里過年辦年貨的人很多，市場需求大，工作時間也寬松，我就可以有多余的時間來看自己借的書，也可以學習日語。
這是我第一次來商場做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當勞，因為這，我還認識了幾個美國朋友，她們還幫了我提高了不少英語，這次來商場幫忙賣年貨便是我的一個新嘗試。上班第一天，領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成，對哪個商品放在哪個專柜要清楚，同種類的商品出自不同的產(chǎn)地，編碼也不同，而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同，學會推薦一些新推出市場的產(chǎn)品等等。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產(chǎn)品，學會抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進行推薦。這些是對我的一個新挑戰(zhàn)，因為在學校里接受的只是書面理論，沒有這些通過實習才能獲得的東西。只有通過推薦新產(chǎn)品，你才能獲的提成，而且還有競爭，面對這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品，熟悉它們放在哪個專柜，獲取提成是其次。于是第一天，我用腦袋記住了所有的商品，有些復雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上，而且交班的時候，我竟然賣出了兩個新商品，但是，不是我推薦的，而是顧客自己點的要買的。所以，我在心里告訴自己從明天開始，我要學會推薦新商品。
回家后，累的我不行，我開始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻說我一點吃苦的準備都沒有，她又開始向我講述她97年一個人南下廣州進工廠工作的經(jīng)歷，我便又無話可說了，并且開始給自己加油。休息一會，我便拿出自己借的書開始看了，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感嘆唐朝的封建禮儀，感嘆武則天的聰慧過人，感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨，拉攏朝中元老來鞏固自己皇后的位置，并逐步取代唐高宗成為統(tǒng)治者的深深城府。以及她當權(quán)后的一些政策來鞏固自己的統(tǒng)治，科舉制度上的改新，人才的應用，水利工程的新建，也為老百姓做了一些好事，但后期的生活卻不是那么的讓人滿意。但她個人還是很有才略和勇氣的，所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱奇的“功德無字碑”。至于自己的功過就留給后人去評判吧！
看完這本書，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬于現(xiàn)代生活的人，對武則天個人的感情也由最初的簡單變?yōu)楝F(xiàn)在的復雜，畢竟她的存在和個人功過也是歷史上一個不可改變的事實，現(xiàn)在有多少歷史學者對那個封建而且興盛的唐朝進行了深入的研究和學習分析，所以，看完這本書，我對武則天個人的評價更是多么的蒼白無力��！我也只能從中學習借鑒她個人的'聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗��！看完一本書，不是自己簡單的翻閱完，而是學會學習分析，更要學會與他人分享自己的看書經(jīng)驗，這樣，才能把自己看書的點滴記住，才會刻骨銘心！看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀后感！并且真的覺得自己要學習完善的地方很多。真的是應了那句話“無知的人就像稻田里的稗谷，高傲的昂著頭，聰明的人，就像稻田里成熟的稻谷，永遠謙虛的低著頭�！蔽乙苍S算不上是聰明的人，但，看完書才會知道自己了解的太少，人的一生更是一個不短學習的過程，活到老，學到老！
除了看書，我也在聽英語和日語聽力，害怕一個寒假自己的英語和日語聽力下降了，每天下班回來后就默寫日語單詞，記日語句型，偶爾也看看電視，娛樂一下，就當是放松一下。也有好多時候想過要放棄日語，因為自學過程中有好多自己不明白的地方無法及時解決，還要回到學校去向日語專業(yè)的同學請教。但，回頭想想自己當初的決心就又決定堅持下來了！
上班時間里，就完全忘記了自己的學習，一心一意的要做好自己的工作，有一次還為了拉顧客，和一位同事鬧別扭了，我也學會了與人溝通，與人交流，如何化解矛盾，通過這份工作，我學習到了很多東西，來大學時，我還是很自卑，做什么事也沒有自信，也不會與人交流溝通，記得在院里舉行的辯論賽上，我沒有自信，緊張的手只哆嗦，而現(xiàn)在回想一下，覺得自己好可笑，為什么要害怕呢？為什么要緊張呢？為什么在準備充分的條件下還沒有自信呢？
酒店的實習報告 篇3
前言
為了更好的學習接下來的專業(yè)課程，我們旅游學院特地在此之前進行實習。希望在這次實習中學會有關(guān)酒店的一些實際知識，并且為我們以后的理論學習提供更好的基礎(chǔ)。除此之外我們還提前體驗了一把社會人的生活，讓我們不再僅僅只是一個什么也不懂得普通學生了。因此，我們進行了這次實習活動。
一實習時間
自20xx年7月18日開始直到20xx年1月13日，為期半年的實習。
二實習地點
本次實習在北京市西單君太百貨商場的xx里。②本次實習的部門有傳菜部，酒吧，領(lǐng)位，外場并且進行了領(lǐng)班培訓課程。
三實習的主要內(nèi)容
7月18日我們到的北京，在此期間我們是比較期待的。在剛到北京的幾天里，xx對我們30為同學進行了為期三天的培訓。在這三天培訓中賈老師給我們講解了xx的歷史，并對此進行了深入的講解讓我們對xx的企業(yè)文化有了很好的理解。而且讓我們產(chǎn)生了一種圍繞企業(yè)精神的凝聚力，讓我們在企業(yè)的領(lǐng)導下不斷地為企業(yè)的興隆而努力。在此之后，賈老師給我們講解了菜品的知識，并對此進行了精確的講解，還對此進行了考核。除了菜品知識的講解還有一些工作的注意事項等。在經(jīng)過了三天的實習之后，我們就到了我們要實習的店里，西單君太百貨位于長安街旁邊左靠大悅城右靠長安街，前面不遠就是天安門地理位置得天獨厚地利天時人和盡占，是一個非常好的地方。我到店里的第一天做的工作是打姜絲三克不能太多也不能太少，不能太長也不能太短�？雌饋硎且粋�很簡單的問題但是做起來還是不那么簡單的。在此之后我在跑包子我們店里最累的一項工作（至少在我看來是這樣），這個檔口是我們最印象深刻的地方。然后又是熱炒口我們要學會那個要放鵝頭勺，那個要放2號小勺。這有很多的注意事項，每道菜都有每道菜的特點我們不能放錯要不然我們無法為客人服務好。
之后又是酒吧首先是分清酒的品種，酒的規(guī)格，而且酒杯的擦拭方法還包括打包盒的應用以及涼菜的傳出還有傳菜部的地面衛(wèi)生，除此之外還有茶葉茶壺的籌備等。我們出外場是先是學會如何收擺臺，然后是認菜。最后是學會點菜，如何為客人服務好讓客人點的又快又稱心。這都是要我們從中協(xié)調(diào)的，還要學會微笑服務。我后來還到領(lǐng)位走崗，在什么時候該把客人往哪領(lǐng)，如何接電話，客人的預定這些都是有技巧的。在此之后我們店里有三位同事可以進行領(lǐng)班培訓，我有幸成為其中之一。領(lǐng)班培訓是區(qū)別于以前工作的，培訓中知道我們?nèi)绾蜗蝾I(lǐng)導層靠近，學會如何區(qū)領(lǐng)導他人，如何團結(jié)他人，如何處理事情，如何進行店里的開檔閉店等的順序教會了我好多好多。以上的僅僅是我的實習的很少的一部分，只是實習的一個縮略并不能代表我的所有實習內(nèi)容。
四實習總結(jié)和體會
想過去，看今朝。實習如一匆匆，晃眼而過。給人留下了深刻的記憶，也把我刻畫出了了自己前進的路。有哭有笑，一直堅持了下來。我想這就是我的一個成功，這是我人生的一小段是生活的一大段，在這里我學會了吃苦耐勞，學會了微笑服務，學會了酒店的服務，學會了在店里的工作順序，學會了如何解決一些突發(fā)事件，學會了如何跟同事相處，如何跟領(lǐng)導相處，學會了…，學會了…在實習期間，我發(fā)現(xiàn)了社會人跟學生的不同，發(fā)現(xiàn)了書上的知識跟實際有什么不同，這些給了我很多的啟示。社會上的人跟學生的不同是：社會人他沒有了后顧之憂不再考慮的'考試，而是如何的升職賺錢，學生在在本質(zhì)上還沒有脫離校園，想的還不夠全面，處理事情也不夠堅決，不會跟社會上的人還是有差別的，而且接觸的人也改變了。在社會上我么可能接觸任何工作的工作者，任何階層的人，任何年齡階段的人，這是酒店的一個多樣性和不確定性。而且兩者的價值觀有所改變了。我看到了兩者的不同，也發(fā)現(xiàn)了兩者的相同——兩者都是非常的上進非常的積極，對生活充滿激情。在實習當中，我認識到了書中的知識是不能死板的去套的，要靈活應用，在實踐中不斷地去驗證知識。書不可不讀，識不可不用。在實踐中學習，在實踐中升華，在實踐中探尋自己的真我，探尋前進的腳步，這才是實踐…不然那只是你的過眼云煙，我們肯定會在實習的半年里學到自己的那些知識。并且我還交到了很多好朋友，而且還當了回師傅，教自己的徒弟，一步一步的成長起來就好像自己又重新經(jīng)歷了一遍剛?cè)r的場景，真的好難忘…….往事隨風，一去不返。我緬懷過去，展望未來。生活還得繼續(xù)，學習還得進行。
在回來之后我還有一點感悟，那就是領(lǐng)導者與員工之間，也可以說是上級跟下級的區(qū)別。上級要保持一種威嚴，要不然你的員工就不會聽你的，在工作中比較松散。上級呢，又不能太嚴肅，否則你的員工都怕你，誰還愿意在你手下工作呢。領(lǐng)導者，作為領(lǐng)導，作為一個企業(yè)領(lǐng)頭人一定要做到張弛有度，這樣才能給自己的員工一個好的環(huán)境來工作。領(lǐng)導者如果對自己的員工多想想，員工也一定會去認真落實領(lǐng)導者布置的工作的。員工呢，不能太懶散，在工作時要有一顆敬業(yè)的心去服務，只有這樣才能做好工作，員工要盡量去做好自己的工作只有這樣才能會被領(lǐng)導發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點。這樣才能給自己創(chuàng)造更好的升職機會。
總之，實習中體會很多，收獲也不少，給自己的學習之路上寫下了重重的一筆。
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