【精選】管理類實(shí)習(xí)報(bào)告九篇
在學(xué)習(xí)、工作生活中，越來越多人會(huì)去使用報(bào)告，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意涵蓋報(bào)告的基本要素。寫起報(bào)告來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的管理類實(shí)習(xí)報(bào)告9篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實(shí)習(xí)不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解,通過實(shí)踐,受益匪淺.我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ).
一.前言
(一)實(shí)習(xí)單位介紹
1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國際大酒店
牡丹國際大酒店 ——
廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū) 、國際會(huì)展中心相聯(lián) ,相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會(huì)議廳群,配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項(xiàng)目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.
牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強(qiáng),再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際、國內(nèi)殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.
(二)實(shí)習(xí)職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備;
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;
5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,做好接待工作;
7、善于運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前或班后會(huì)提出問題.及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見;
10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.
二 實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)
(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)
(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾.
(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.
(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.
(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).
(6)服務(wù)面包和黃油.
(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.
(8)服務(wù)菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.
(11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的'餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.
(12)建議甜品并記下訂單.
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.
(14)詢問客人是否需要其他東西.
(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù).
(16)感謝和歡送客人的光臨.
(17)整理并擺臺(tái).
2.自助餐服務(wù)
�、僮灾偷臏�(zhǔn)備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等. b.在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.對食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔. d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.
②自助餐待客須知： a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).b.服務(wù)員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.
c.開單并寫上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字. d.當(dāng)客人去取食物時(shí),提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.
e.客人取食物回位時(shí),要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.
h.當(dāng)客人去取甜品時(shí),要收走主餐刀、主餐叉,并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.
i.客人用甜品時(shí),要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時(shí)要看清臺(tái)號(hào),并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
暑假到了，為了豐富自已的閱歷，適應(yīng)社會(huì),雖然我的專業(yè)是財(cái)務(wù)管理，但是會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理息息相關(guān)，于是，找了一份實(shí)習(xí)會(huì)計(jì)的崗位。規(guī)模比較小，并沒有太多人，設(shè)有一名會(huì)計(jì)，一名出納。此次負(fù)責(zé)我實(shí)習(xí)的是廠里的出納，根據(jù)我的實(shí)習(xí)時(shí)間，主要是讓我了解財(cái)務(wù)軟件的使用和會(huì)計(jì)處理的流程，并讓我了解了行政單位會(huì)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)，并做一些會(huì)計(jì)憑證。公司采用的是金碟財(cái)務(wù)軟件，從編制記賬憑證到記賬、編制會(huì)計(jì)報(bào)表、結(jié)帳都是通過財(cái)務(wù)軟件完成。我認(rèn)真學(xué)習(xí)了正規(guī)而標(biāo)準(zhǔn)的公司會(huì)計(jì)流程，真正從課本中走到了現(xiàn)實(shí)中，細(xì)致地了解了公司會(huì)計(jì)工作的全部過程，掌握了金蝶財(cái)務(wù)軟件的操作。
作為學(xué)習(xí)了三年時(shí)間會(huì)計(jì)的我們，經(jīng)過了對《會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)》的學(xué)習(xí)和《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》的學(xué)習(xí)，可以說對會(huì)計(jì)基本上能耳目能熟了。有關(guān)會(huì)計(jì)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握。通過實(shí)踐了解到，這些似乎只是紙上談兵。尤其是《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》，它不能去行政單位會(huì)計(jì)混為一談，行政單位的會(huì)計(jì)沒有“所有者權(quán)益”，而是用“凈資產(chǎn)”代替之。倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實(shí)際上應(yīng)用，那我們也會(huì)是無從下手，一竅不通。下面就是我通過這次會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學(xué)到的會(huì)計(jì)的特點(diǎn)和積累，以及題外的很多道理。
在實(shí)踐中我也發(fā)現(xiàn)，會(huì)計(jì)具有很強(qiáng)的連通性、邏輯性和規(guī)范性。其一，每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，登記入記賬憑證、明細(xì)賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶。其二，會(huì)計(jì)的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù)，而且是逐一按時(shí)間順序登記下來的，極具邏輯性。其三，在會(huì)計(jì)的實(shí)踐中，漏賬、錯(cuò)賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個(gè)程序、步驟都得以會(huì)計(jì)制度為前提、為基礎(chǔ)，體現(xiàn)了會(huì)計(jì)的規(guī)范性。在登帳過程中，首先，要根據(jù)業(yè)務(wù)的`發(fā)生，取得原始憑證，將其登記記帳憑證。然后，根據(jù)記帳憑證，登記其明細(xì)賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計(jì)，填制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、損益表等等年度報(bào)表。這就是會(huì)計(jì)操作的一般順序和基本流程。尤其是行政單位的會(huì)計(jì)，由于其特殊性，很多會(huì)計(jì)處理方式與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)截然不同，行政單位的會(huì)計(jì)很多都沒有增值稅、營業(yè)稅的考慮，比財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)容易得多，但是也要求細(xì)心，也要求會(huì)計(jì)人員對會(huì)計(jì)知識(shí)的熟練把握。
經(jīng)過這次實(shí)習(xí),雖然時(shí)間很短，可我學(xué)到的卻是我大學(xué)中難以學(xué)習(xí)到的，受益良多。會(huì)計(jì)本來就是煩瑣的工作，在實(shí)習(xí)期間,我也曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦,以致于登賬登得錯(cuò)漏百出。愈錯(cuò)愈煩,愈煩愈錯(cuò)。反之,只要你用心地做,反而會(huì)左右逢源，越做越覺樂趣,越做越起勁。在實(shí)際做賬中我經(jīng)常忘記行政單位的會(huì)計(jì)沒有“所有者權(quán)益”考慮，經(jīng)常把凈資產(chǎn)與所有者權(quán)益混淆，好在有鄭老師的淳淳教導(dǎo)，我逐漸改正，逐漸努力。在一段時(shí)間的實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)雖然金蝶與用友功能差不多，但在處理行政單位的會(huì)計(jì)這一特殊處理上，用友能夠更勝一籌。
實(shí)習(xí),雖然就此告一段落了,但再過不久,我就要跟許多大學(xué)畢業(yè)生一樣走向會(huì)計(jì)崗位了。通過這次實(shí)習(xí)，不僅僅培養(yǎng)了我的動(dòng)手能力，也增加了我對實(shí)際賬務(wù)的操作經(jīng)驗(yàn)，縮短了我對抽象的書本與實(shí)際工作的距離，使我無論對抽象知識(shí)和實(shí)際工作都有一定的感性認(rèn)識(shí)與理性認(rèn)識(shí)。想到自己大學(xué)四年的學(xué)習(xí),想到實(shí)習(xí)期間的所學(xué)所感,我覺得我能學(xué)有所用,在作好本職工作的基礎(chǔ)上,成為社會(huì)發(fā)展進(jìn)步必不可少的優(yōu)秀的會(huì)計(jì)專業(yè)人員!
另外，通過這次實(shí)習(xí)，我覺得我對持有至到期投資和以公允價(jià)值計(jì)量且變動(dòng)計(jì)入所有者權(quán)益的金融資產(chǎn)認(rèn)識(shí)不夠，并且，我對行政單位的會(huì)計(jì)的報(bào)表編制十分笨拙，不夠熟練，所以在今后的學(xué)習(xí)中我要加深對這些方面的學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)目的
了解工商企業(yè)管理的先進(jìn)方式和現(xiàn)代化管理方法，提高調(diào)查研究、文獻(xiàn)檢索和搜集資料的能力，提高理論與實(shí)際相結(jié)合的能力，提高協(xié)同合作及組織工作的能力，培養(yǎng)獨(dú)立分析問題和解決實(shí)際問題的能力。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年02月01日～20xx年03月**日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
***市盛世名門*****室
四、實(shí)習(xí)單位
***電梯有限公司
實(shí)習(xí)部門
銷售部
五、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容
(一)公司簡介：
是一家專業(yè)從事電梯銷售、維修、保養(yǎng)等具集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)公司。其產(chǎn)品涵蓋了工程(商業(yè))戶外和室內(nèi)各種款式電梯，為客戶提供全方位的半導(dǎo)體服務(wù)。公司堅(jiān)持以人為本，產(chǎn)品質(zhì)量為生命，滿足客戶需求為使命;公司產(chǎn)品獲得了多項(xiàng)國家專利，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞、及中東等市場，深受國內(nèi)外客戶的青睞。電梯維修的主要內(nèi)容有：電梯在維修保養(yǎng)時(shí)，不得乘客或載貨，必須在該梯基站放置電梯停止使用的告示;機(jī)房的電梯維修保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)先斷開機(jī)房總電源后，才能進(jìn)行各掣板的清理、保養(yǎng)等工作。嚴(yán)禁用濕毛巾檫機(jī)身;在轎頂工作時(shí)，應(yīng)合上檢修開關(guān)，在轎頂須停車長時(shí)間維修或保養(yǎng)時(shí)應(yīng)斷開轎頂急停開關(guān)，嚴(yán)禁一腳站在廳門口一腳站在轎頂或轎內(nèi)長時(shí)間工作。嚴(yán)禁開啟廳門探身到井道內(nèi)或在轎廂頂探身到另一井道檢查電梯;、在底坑應(yīng)將底坑的急停開關(guān)斷開或?qū)⑾匏倨鲝埦o裝置的安全開關(guān)斷開，底坑和轎頂、機(jī)房不得同時(shí)作業(yè)，如須同時(shí)作業(yè)，作業(yè)人員必須帶安全帽，必須注意工件、工具不得下落，以防落物傷人;操作時(shí)應(yīng)由主持和助手協(xié)同進(jìn)行，并保持隨時(shí)互相呼應(yīng);操作時(shí)如果需轎內(nèi)人員配合進(jìn)行，轎內(nèi)操作人員要精神集中，嚴(yán)格服從維修人員的指令;嚴(yán)禁維修人員拉吊井道電纜線，以防電纜線被拉斷;使用的手燈必須帶護(hù)罩，并采用36伏以下的安全電壓;電梯維修保養(yǎng)注意事項(xiàng)：a 非維修保養(yǎng)人員不得擅自進(jìn)行維修作業(yè)，維修保養(yǎng)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎小心，b 二作完畢后要裝回安全罩及擋板，清理工具不得留工具在設(shè)備內(nèi)，c 離去前拆除加上的臨時(shí)短路線，電梯檢查正常后方可使用。
(二)公司宗旨：
21世紀(jì)的今天，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，各行業(yè)的電力消耗嚴(yán)重，國內(nèi)各省市在用電高峰期都出現(xiàn)了拉閘限電的情況。解決電力緊張的議題已經(jīng)提到了國務(wù)院的議程;況且能源缺乏本來就是每個(gè)國家面臨的問題，解決能源憂慮是每個(gè)國家和人民必須考慮的根本問題。俄菲照明本著綠色照明，節(jié)約能源為使命，配合國家的節(jié)能排放政策，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的節(jié)能型照明燈具為目的。照明亮化是每個(gè)城市繁榮的象征，目前很多亮化項(xiàng)目一味的追求美觀，對能源的消耗沒有太多的考慮，因此光損耗嚴(yán)重。俄菲照明在滿足人們對光的`需求下，盡量的使用大功率LED照明燈具，盡量多的節(jié)約能源，以求為國家為人民做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
(三)實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在公司實(shí)習(xí)期間，我從事的銷售經(jīng)理工作，主要負(fù)責(zé)銷售部的日常工作，包括制定替換計(jì)劃，對銷售人員的在職培訓(xùn)，制定替換人員的績效考核和激勵(lì)機(jī)制;對替換人員的監(jiān)督和管理;對供應(yīng)商的分析了解，對市場行情的調(diào)查;對替換成本的合理控制，學(xué)習(xí)公司替換業(yè)務(wù)流程;與公司其他部門之間的配合，與公司財(cái)務(wù)部的對接等工作。替換部對于公司來說，責(zé)任重大，公司的成本控制和利潤的大小，替換部的發(fā)揮至關(guān)重要。因此有條理的工作、合理的安排、替換業(yè)務(wù)的熟悉、科學(xué)的管理手段，是替換經(jīng)理必須具備的應(yīng)有素質(zhì)。
畢業(yè)實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺，也打開了視野，增長了見識(shí)，使我認(rèn)識(shí)到將所學(xué)的知識(shí)具體應(yīng)用到工作中去，為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，只有在實(shí)習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式，適應(yīng)社會(huì)，才能被這個(gè)社會(huì)所接納，進(jìn)而生存發(fā)展。剛進(jìn)入單位的時(shí)候我有些擔(dān)心，經(jīng)歷了一連串的實(shí)習(xí)之后，我努力調(diào)整觀念，正確認(rèn)識(shí)了單位和個(gè)人的地位以及發(fā)展方向，我相信只要我們立足于現(xiàn)實(shí)，改變和調(diào)整看問題的角度，銳意進(jìn)取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機(jī)遇就會(huì)紛至沓來，促使我們成為社會(huì)公認(rèn)的人才。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
姓名：xxxx
學(xué)號(hào)：XX12040075
XX年3月27日
參觀時(shí)間： ２0XX年3月21―２５日
參觀地點(diǎn)： xxxxxxxxxxxxxx
帶隊(duì)老師：xxxxxxxxxxxxxxx
實(shí)習(xí)目的:
1、初步認(rèn)識(shí)企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)，了解物流管理的基本職能。
2. 了解企業(yè)物流及第三方物流服務(wù)的特點(diǎn)、主要設(shè)備和作業(yè)流程。
3.增長社會(huì)知識(shí)，提高文化修養(yǎng)，提高我們的實(shí)踐能力。
4 .通過認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)為學(xué)習(xí)物流專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
這次參觀實(shí)習(xí)一共有五天，我們分別都到了 中國二重、德陽富江超市配送中心、維達(dá)紙業(yè)、東方石化設(shè)備總廠、藍(lán)星機(jī)械有限公司
中國二重
外出實(shí)習(xí)的第一天，我們參觀的事中國第二重型機(jī)械集團(tuán)公司位于德陽市的總部。
中國二重位于四川省德陽市， 距離省會(huì)成都58公里。始建于1958年，1971年建成投產(chǎn)。截止XX年12月31日，二重占地面積 261.1 萬平方米，總資產(chǎn)近80億元，在冊職工 12724人，在崗職工 11938人。1993年國務(wù)院行文，由第二重型機(jī)器廠更名為中國第二重型機(jī)械集團(tuán)公司。1999年，二重被國家列為“關(guān)系國家安全及國民經(jīng)濟(jì)命脈”的39家重要骨干企業(yè)之一，XX年1月1日起資產(chǎn)財(cái)務(wù)關(guān)系上劃財(cái)政部，XX年3月由國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)管理。中國二重是中國最大的重型機(jī)械制造企業(yè)；國家首批21家重大技術(shù)裝備國產(chǎn)化基地、大型板坯連鑄機(jī)生產(chǎn)基地之一和“關(guān)系國家安全及國民經(jīng)濟(jì)命脈的重要骨干企業(yè)”。
中國二重科研實(shí)力雄厚。公司技術(shù)中心下屬重型機(jī)械設(shè) 計(jì)院、大型鑄鍛件研究院、工藝研究院、焊接技術(shù)研究所等 多個(gè)專業(yè)研究院所，可為產(chǎn)品和技術(shù)開發(fā)提供大力支持。
中國二重裝備水平先進(jìn)。擁有各類主要生產(chǎn)設(shè)備2643臺(tái)， 具有大型冶煉、鑄造、鍛造、熱處理、機(jī)械加工和裝配及售后服務(wù)能力，可一次性冶煉700噸優(yōu)質(zhì)鋼水、澆鑄500噸優(yōu)質(zhì) 鋼錠、鑄造300噸優(yōu)質(zhì)鑄件、鍛造200噸優(yōu)質(zhì)鍛件，可以完成大型復(fù)雜構(gòu)件加工，并具備40噸-800噸各類產(chǎn)品的公路、鐵路、水路綜合運(yùn)輸能力。
中國二重質(zhì)量保證體系完善。擁有高能射線探傷室等先進(jìn)檢驗(yàn)裝備和技術(shù)，通過iso9000質(zhì)量體系認(rèn)證，可以確保為用戶提供高質(zhì)量產(chǎn)品。
通過在二重的參觀實(shí)習(xí)，給我最大的感觸是，作為一個(gè)國企，且是裝備制造業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，二重有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方二重，加入wto后，面臨國際市場的挑戰(zhàn)，我相信，憑著他們和諧的'生存環(huán)境，雄厚的科研實(shí)力，先進(jìn)的裝備水平，完善的質(zhì)保體系，清晰的經(jīng)營理念和精良的團(tuán)隊(duì)作風(fēng)，一定能為用戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，為社會(huì)奉獻(xiàn)更多的智慧與財(cái)富；他們一定能創(chuàng)造裝備工業(yè)史上一個(gè)又一個(gè)新的奇跡。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
姓 名：
專業(yè)班級：
學(xué) 號(hào)：
指導(dǎo)教師：
完成時(shí)間：
一、 實(shí)習(xí)基本概況
作為一名酒店管理專業(yè)的大三畢業(yè)學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到北京大董烤鴨店距今已經(jīng)有了近 年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼畢業(yè)實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束�；仡欉@段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的不同尋常的 助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。
二、 實(shí)習(xí)單位情況
大董是北京唯一一家大眾點(diǎn)評黑珍珠三鉆餐廳。大董烤鴨店坐落于北京最繁華街道三里屯旁一個(gè)大體育場邊上。大董號(hào)稱“一生必吃一次”。將西餐的風(fēng)格與傳統(tǒng)中式菜肴相融合，很多菜都有個(gè)詩意的名字，擺盤上意境高遠(yuǎn)得猶如一幅畫。大董似乎永遠(yuǎn)都在滿員的狀態(tài)。
大董餐廳外有個(gè)很大的院子，兩邊是草坪中間是橋式過道下面是小池塘有很多小金魚。
大董的設(shè)計(jì)風(fēng)格是以元代為主題以趙孟頫的《秋郊飲馬圖》為基礎(chǔ)。室內(nèi)風(fēng)格以黑白灰藍(lán)，室外有很多一比一還原的馬。環(huán)境看起來格外的大氣。
三、 實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程
我通過面試被分配到前廳部二樓服務(wù)組工作，擁有了一份前廳服務(wù)員的工作。酒店對員工的要求都會(huì)比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。（一）迎賓問候客人
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在電梯口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去尊稱客人。
�。ǘ┏蔬f菜單并點(diǎn)菜及酒水
詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是常客，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
�。ㄈ┥喜朔⻊�(wù)
上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上菜時(shí)要把每道菜的口味、食材、技法、產(chǎn)地給客人介紹并請客人慢用。有一些意境菜的代表菜要介紹完整的創(chuàng)造什么樣的意境。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
�。ㄋ模⿲�(shí)結(jié)及體會(huì)
也許，在外人看來，餐廳服務(wù)工作很簡單，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實(shí)上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。
作為一個(gè)成年人，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在餐廳的工作中不可避免地犯過很多錯(cuò)誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給我安慰、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我非常感動(dòng)。
四、 成績與收獲
這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí)。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜，競爭的激烈，以及自身的不足。
通過在酒店實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時(shí)，不適應(yīng)長時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來回變化，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時(shí)候也想過放棄，不過終還是堅(jiān)持下來了，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛、衣食無憂，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。
在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí)；而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競爭才有動(dòng)力，有競爭才會(huì)有發(fā)展。服務(wù)這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競爭是激烈的，要想在社會(huì)上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過這次實(shí)習(xí)，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過這次實(shí)習(xí)，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我未來的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。
五、 問題與不足
整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：
首先，學(xué)無止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，提高自己各方面的能力，順應(yīng)時(shí)代的要求；
其次，在以后的工作中不斷豐富自身的'業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實(shí)踐能力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值；后，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)守，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作。
實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂，有苦澀，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)身不足，以嶄新的自己迎接新的開端。
這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝大董給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識(shí)，體驗(yàn)了生活。我衷心希望大董能夠越來越好。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
這是一位實(shí)習(xí)生的頂崗實(shí)習(xí)分享，很樸實(shí)，很真誠，沒有過多的夸夸其談，有的只是潺潺溪水般的個(gè)人情懷。今天，把它放在這，除了對他的感謝和敬佩，也是希望其他即將離開畢業(yè)和即將實(shí)習(xí)的你們能夠有所收獲。
學(xué)弟學(xué)妹們，大家好！我是12級酒店管理專業(yè)的汪翔，現(xiàn)在xx國際酒店實(shí)習(xí)。今天能有這樣的一次機(jī)會(huì)回校給大家分享我在實(shí)習(xí)期間的一些心得和體會(huì)而感到非常的榮幸。我要感謝我們的張老師和肖書記能給我這樣的一次鍛煉的機(jī)會(huì)。今天我的心中非常非常的緊張，我萬萬沒想到在三年大學(xué)快結(jié)束之前會(huì)站在這個(gè)舞臺(tái)上來一場我的首秀。到時(shí)有什么講的不到位的地方還希望學(xué)弟學(xué)妹們多多包涵也希望同學(xué)們能給我點(diǎn)掌聲和勇氣！謝謝……
敢于奉獻(xiàn)，不怕吃苦！當(dāng)我說出這兩句話時(shí)可能同學(xué)們開始有點(diǎn)坐不住啦，覺得我又要給大家吹噓，說大話了。但是我記得從我大一第一天加入雷鋒連時(shí)起這兩句話并成了我們在連隊(duì)中做人做事的一把標(biāo)尺�？赡茉诖蠖鄶�(shù)人眼里看來都會(huì)覺得雷鋒連只是一種有著軍事化的管理的社團(tuán)和一些比較枯燥訓(xùn)練。但我要告訴你們的是你們所看到的不過是冰山一角吧了也正是因?yàn)槟銈儧]有加入到這個(gè)團(tuán)隊(duì)中才無法感受到它的強(qiáng)大和對我們的意義之重，我敢相信如果你進(jìn)入到了這個(gè)團(tuán)隊(duì)中一定會(huì)像我一樣深深的愛上它。在雷鋒連的時(shí)光中我除了得到身體體質(zhì)的鍛煉外更多的是它充實(shí)了我的精神世界讓我們懂得了不怕吃苦，勇于奉獻(xiàn)，學(xué)會(huì)了感恩，有了責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)?shù)挠職獾�。可以非常自信說它就是我的第二個(gè)大學(xué)。勇于奉獻(xiàn)，敢于吃苦，這兩句是我們在連隊(duì)中生存下去的基礎(chǔ)，也是我們最早學(xué)會(huì)的必修課。但它卻對我意義非常的巨大也為我在目前的工作中起到了非常大的效果，沒有絲毫的吹噓之意！我先問大家一個(gè)問題，如果讓你去把剛裝修完的21間房且每間房除了裝修后留下的工程垃圾外什么都沒有，現(xiàn)在要你把它們都清理出來弄成像酒店里面一樣干凈整潔物品齊全的客房并可以對外銷售且時(shí)間只有一個(gè)多月，而這其中就你一個(gè)服務(wù)員外加一個(gè)經(jīng)理和主管（兩位女性）你們有誰敢接受這樣的任務(wù)？而我就接受過這樣的任務(wù)并且非常完美的完成了。我清楚的記得當(dāng)時(shí)這個(gè)任務(wù)出來時(shí)經(jīng)理找過好多人（客房阿姨，餐飲部的服務(wù)員和一些領(lǐng)班們）而他們覺得這件事是一件非常艱苦且對自己沒有什么好處的事而拒絕了，而我卻接受了這個(gè)任務(wù)當(dāng)時(shí)我來這個(gè)部門還只有兩個(gè)月的時(shí)間。在同事們的眼里他們都覺得我蠻傻的怎么會(huì)接受這樣的任務(wù)可我并沒有去在乎我身邊的人怎么去看待我因?yàn)槲矣X得作為年輕一代的我們?nèi)绻辉谏钪姓尹c(diǎn)有難度的事情去磨練一下自己那么自己也永遠(yuǎn)不知道自己缺乏什么或自己有多么的厲害。確實(shí)當(dāng)時(shí)的那個(gè)任務(wù)非常的艱巨且出乎了我的想象，剛開始的第一個(gè)星期里就清理垃圾我就有點(diǎn)受不了。你無法想象自己早上穿著一身干凈的衣服到下午時(shí)已是滿身厚厚的灰塵的樣子，一個(gè)人默默的在一層樓里做事一待就是一個(gè)多月周圍沒有任何的人來陪你幫助你而帶來的一種孤獨(dú)感樣子，常常為了能按時(shí)把任務(wù)完成而常常加班到八九點(diǎn)時(shí)的樣子，每天都會(huì)特別的累總有種感覺有點(diǎn)堅(jiān)持不下去的樣子，可正是在那段時(shí)間里我想到最多的卻是我在雷鋒連八月集訓(xùn)中的時(shí)光（八月的武漢天氣我相信大家都感受到它的"熱情"而那時(shí)的我們卻每天除了去克服那種毒辣的天氣外還要接受著非常殘
酷的訓(xùn)練可就是在那樣的環(huán)境下我都堅(jiān)持下來了而現(xiàn)在僅僅只是工作量大一點(diǎn)，苦一點(diǎn)，臟一點(diǎn)，累一點(diǎn)而已我就克服不了了嗎？我常問自己還是一位從雷鋒連出來的`隊(duì)員嗎？流血流汗不流淚，掉皮掉肉不掉隊(duì)這樣的口號(hào)我并沒有忘）當(dāng)再次想起這些時(shí)我感覺我身體又一次充滿了激情給了我堅(jiān)持下去的勇氣和工作斗志。克服一個(gè)又一個(gè)問題一個(gè)月后我終于圓滿的完成了這次任務(wù)。而讓我沒有想到的正是因?yàn)樽约旱倪@種勇于奉獻(xiàn)敢于吃苦的精神讓我在這一個(gè)月的時(shí)間里就對整個(gè)酒店各個(gè)部門有了一個(gè)大概的了解而對我自己的部門的各種工作流程那更是相當(dāng)?shù)氖煜�！這在我今后的工作中除去了很多障礙，而那21間房間就是我們集團(tuán)新推出的一個(gè)精品酒店：艾唯汀音樂主題酒店。當(dāng)時(shí)開業(yè)的第一天我們酒店的總經(jīng)理黃總和集團(tuán)人事部總監(jiān)唐總等都來參觀時(shí)經(jīng)理把我在他們面前狠狠的推薦了一番而我也就這樣一下成為了酒店里的學(xué)習(xí)模范。同時(shí)還獲得了一個(gè)優(yōu)秀員工的稱號(hào)！當(dāng)初那些說我傻的阿姨們現(xiàn)在卻到處稱贊我！沒有做不好的工作主要是狠得下心，下真功夫，有句話叫吃得苦中苦，方為人上人。我們要想成就大器，必須經(jīng)過在逆境、困難、艱苦的環(huán)境中磨練。
感恩！我想可能同學(xué)們聽到這個(gè)詞時(shí)可能在想又是這樣的話題都不知道聽了多少多少了不就是在學(xué)校里要多給父母們打電話好好學(xué)習(xí)別亂花錢多體諒父母們的辛苦以后好好報(bào)答他們等這些事。但是我今天卻不想去給大家講我們應(yīng)該怎么樣去對自己的父母感恩，因?yàn)槲矣X得對自己的父母感恩從古至今都是我們中華民族的美德也是我們做兒女應(yīng)該做的事這也是我們每個(gè)人無法回避的。而我想說的是你們是否對你的朋友有過感恩，對你的老師有過感恩，對你熟悉的或陌生的人而給過你幫助有過感恩呢？在家靠父母在外靠朋友在學(xué)�？坷蠋�，現(xiàn)在的我們都在外面在學(xué)校。而朋友就好像我們的親兄弟，老師就好像我們的父母。他們總是在身邊照護(hù)著我們可是你是否有忽略了對他們的感恩呢？我非常感謝我身邊的朋友們和我的老師們因?yàn)樗麄兘o我的幫助太大了，現(xiàn)在我要特別感謝的是我的老師們和我的實(shí)習(xí)酒店。他們給了我太多的幫助和讓我學(xué)會(huì)了很多東西。如在我踏出校門出來實(shí)習(xí)前的那段時(shí)間里當(dāng)時(shí)我對自己的實(shí)習(xí)而感到非常的迷茫因?yàn)檫x擇的太多而又不知道自己到底想要什么自己的方向在什么地方，后來在和老師們的多次交流和幫助下找到了自己的方向和目標(biāo)。特別是在我出去實(shí)習(xí)后我清楚的記得有過這樣的一次經(jīng)歷當(dāng)時(shí)我在實(shí)習(xí)單位里受到了很大的委屈，幾乎到了一種快要選擇放棄要離開時(shí)我的老師們卻來酒店看望我們和我聊了很久了解我的工作和生活情況對于我所受到委屈而感到不滿，多次向酒店里的負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通最后為我爭取到了最大的利益并在以后的時(shí)間里經(jīng)常給我打電話了解我們的工作和生活情況。在此我想對我的老師們說一聲：謝謝！謝謝你們對我的照護(hù)。我希望同學(xué)們能對自己的老師們也抱有一個(gè)對父母的感恩之心。而對我的實(shí)習(xí)酒店他們教會(huì)了我如何從一個(gè)在校學(xué)生過渡到社會(huì)人和酒店職業(yè)人，在實(shí)習(xí)期間給了我們非常多的鍛煉機(jī)會(huì)，工作和生活中對我的照顧消除了我進(jìn)入社會(huì)和工作時(shí)的一種擔(dān)憂和恐懼感。謝謝你們助我退去了學(xué)生時(shí)的青澀，讓我成才了起來！我知道同學(xué)們再過幾個(gè)月就要出去實(shí)習(xí)了而現(xiàn)在的你們似乎以有著一些迷茫不知道現(xiàn)在該干些什么又該如何去為自己的實(shí)習(xí)做準(zhǔn)備？多和你們的老師聊聊吧，可能他們會(huì)給你一些非常好的建議！讓你們從迷茫中找到方向和目標(biāo)。
如果把大家放在一個(gè)新的環(huán)境中你們會(huì)是用怎么樣的一個(gè)心態(tài)去面對了？我是一個(gè)非常喜歡挑戰(zhàn)新環(huán)境的人總喜歡一個(gè)人到一個(gè)陌生的地方挑戰(zhàn)自己，所以每次到新的環(huán)境時(shí)我都是非常的興奮的那種，而這種性格卻正好讓我自己在對待自己的實(shí)習(xí)單位時(shí)很快的并適應(yīng)了其中的環(huán)境。而對于絕大多數(shù)的同學(xué)們來說當(dāng)自己離開生活了兩年的學(xué)校而到一個(gè)陌生的環(huán)境里開始實(shí)習(xí)時(shí)心中都會(huì)感到一絲的不安和恐懼，有的會(huì)持續(xù)很久也有的可能會(huì)無法適應(yīng)而選擇放棄。所以我今天給大家分享一下我在進(jìn)入陌生的實(shí)習(xí)地能在極短時(shí)間適應(yīng)下來的一些體會(huì)。人不可能在一個(gè)自己喜歡的環(huán)境下生活一輩子不變，我們每天都會(huì)經(jīng)歷不同的環(huán)境（有我們喜歡的也有我們不喜歡的）而我們要做的不是總想著去改變它而是更應(yīng)該去調(diào)整自己的心態(tài)去適應(yīng)它融入到其中，只有最先適應(yīng)了其中才有機(jī)會(huì)去改變。始終不要用一種排斥和消極的情緒去面對新的環(huán)境，沒有任何一位領(lǐng)導(dǎo)和隊(duì)友喜歡自己的團(tuán)隊(duì)中有一個(gè)負(fù)能量的傳播者。所以我們要時(shí)刻提醒著自己要控制好情緒，工作中讓自己保持著一種積極向上的心態(tài)，努力地調(diào)整自己能盡快的去適應(yīng)這個(gè)新的環(huán)境，并在同事中傳播正能量。雖然工作中也會(huì)遇到很多不理想或受到一些誤解、批評等但希望你們不要去急著耍脾氣或去找人爭吵，而是先以一種平和的心態(tài)去接受對我們的指責(zé)，下班后在找我們的領(lǐng)導(dǎo)去交流說明原因或者是找朋友們好好發(fā)泄一番盡量不要把自己的一些負(fù)面情緒帶到工作中去。這樣我們的同事和領(lǐng)導(dǎo)們才會(huì)對我們非常的看好認(rèn)可我們，這也會(huì)讓我們在自己的工作中更加充滿了動(dòng)力和激情。
對我而言在雷鋒連的兩年生活中對我最大影響和學(xué)到最珍貴的東西可能并不是敢于奉獻(xiàn)勇于吃苦而是一種擔(dān)當(dāng)?shù)挠職夂拓?zé)任感！古人說：大事難事看擔(dān)當(dāng)，順境逆境看襟懷。在非常之時(shí)盡非常之責(zé)，用超常之功作非凡之為，擁有擔(dān)當(dāng)心態(tài)的人才能擁有成功的人生。我不敢說我的將來是否會(huì)擁有一個(gè)成功的人生，但在我的生活和工作中的每一件事我都會(huì)帶著一份責(zé)任心去對待。站在這個(gè)舞臺(tái)上來一次演講這可能是我做夢也沒有想到的事，因?yàn)槲业恼Z言表達(dá)能力和普通話都很差且從來沒有過在這樣大的舞臺(tái)上演講過�？晌医裉靺s還是站在了這個(gè)舞臺(tái)上我覺得這就是一種責(zé)任感一種擔(dān)當(dāng)。當(dāng)張老師打電話我說讓我給我們即將出去實(shí)習(xí)的學(xué)弟學(xué)妹們做個(gè)演講時(shí)我當(dāng)時(shí)是有點(diǎn)猶豫不決，這畢竟是我所沒有嘗試過的事，我害怕自己沒有那個(gè)能力去給大家?guī)砟銈兯枰臇|西。但是我還是答應(yīng)了張老師，因?yàn)槲矣X得正是因?yàn)槲覐膩頉]有嘗試過這種經(jīng)歷對它有一種害怕的心結(jié)，所以我覺得自己非常有必要去嘗試一番這也是對我的一種挑戰(zhàn)，同時(shí)我也覺得作為你們的學(xué)長能在這里分享一些我在實(shí)習(xí)期間的體會(huì)對我也是做了一件意義的事，這也是我對學(xué)校的一種感恩，也是我作為一名學(xué)長應(yīng)該有的一種責(zé)任感。今天對我來說也是非常具有意義的一天，今天本來是我們酒店一年才一次的春游活動(dòng)也是我出去實(shí)習(xí)后在工作單位參加的第一次大型集體活動(dòng)，然而為了能更好的把這次演講做好我選擇了回校而放棄了春游。而在此之前我也因?yàn)橐獋溲葜v稿子而把我第二天要去恩施旅行的火車票退過，我并不是想在大家前面證明我有多么的了不起，而是因?yàn)槲抑牢易约含F(xiàn)在最需要的是什么應(yīng)該做什么。因?yàn)檫@是我自己做出的決定，所以我要堅(jiān)持到底對自己負(fù)責(zé)，對老師，對同學(xué)們負(fù)責(zé)。當(dāng)我們對一件事付出責(zé)任時(shí)你可能受到身邊的一些誘惑或遇到一些選擇而這時(shí)就需要我們拿出當(dāng)擔(dān)的勇氣做出正確的結(jié)果，放棄誘惑堅(jiān)持到底！最后一定會(huì)讓你得到你預(yù)想不到的收獲。
這就是我今晚給大家分享的內(nèi)容，希望能對同學(xué)們學(xué)習(xí)和生活有時(shí)幫助，也希望同學(xué)們能在這最后的一段校園時(shí)光中找到自己即將實(shí)習(xí)時(shí)的方向與目標(biāo)！好好準(zhǔn)備，加油！謝謝……
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
實(shí)習(xí)目的
現(xiàn)代企業(yè)管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，而在實(shí)際企業(yè)管理教學(xué)中，常常將企業(yè)管理分割為管理學(xué)基礎(chǔ)、營銷管理、生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理等幾個(gè)部分。如果用傳統(tǒng)的教學(xué)模式很難把企業(yè)管理的各個(gè)業(yè)務(wù)流程、過程控制與企業(yè)實(shí)際運(yùn)作結(jié)合起來，因此為了把理論與實(shí)際結(jié)合起來，提高學(xué)生的運(yùn)作能力，本學(xué)期我們進(jìn)行了為期9周的企業(yè)管理模擬實(shí)習(xí)。通過模擬實(shí)習(xí)，讓學(xué)生能夠體驗(yàn)現(xiàn)代企業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)條件下，按銷售預(yù)測和訂單進(jìn)行生產(chǎn)，印發(fā)技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)計(jì)劃、品質(zhì)保障、原材料供應(yīng)、倉庫、產(chǎn)品銷售及相應(yīng)的財(cái)務(wù)、認(rèn)識(shí)、設(shè)備、動(dòng)力等各個(gè)環(huán)節(jié)的變化，反映出整個(gè)企業(yè)的動(dòng)態(tài)性；通過模擬學(xué)習(xí)，使學(xué)生逐步認(rèn)識(shí)企業(yè)使命，理解企業(yè)的供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售過程，掌握物流資金流、信息流的運(yùn)行規(guī)律，深刻理解企業(yè)各職能部門職責(zé)、業(yè)務(wù)內(nèi)容以及各部門之間是怎樣相互協(xié)調(diào)聯(lián)系的。
實(shí)習(xí)內(nèi)容與實(shí)習(xí)結(jié)果
我們選擇五羊-本田有限公司作為這次實(shí)習(xí)的企業(yè)，上課第一周在老師指導(dǎo)下，我們進(jìn)行了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的錄入，其反映了數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)之間的內(nèi)在聯(lián)系，它會(huì)影響生產(chǎn)運(yùn)作過程的和整個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù)。其涉及了1公司信息、代碼設(shè)置、庫區(qū)代碼、工廠日歷設(shè)置等內(nèi)容；2. 了解基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與業(yè)務(wù)管理之間的關(guān)系（如物料主文件與物料管理之間的關(guān)系、物料清單與物料需求計(jì)劃的關(guān)系等)。就譬如如果你操作過程某一步做錯(cuò)了或做漏了，就會(huì)影響你后面的操作，就像一條完整的鏈條突然間缺了一截，它就不能發(fā)揮它應(yīng)有的作用；企業(yè)也一樣，其內(nèi)部系緊密聯(lián)系的，如果操作過程中有誤，將會(huì)影響整個(gè)企業(yè)的流程，此所謂一步錯(cuò)，步步錯(cuò)。 經(jīng)過大概3周的實(shí)習(xí)操作，我摸索到大概是個(gè)怎樣的操作流程，但中間我犯過不少錯(cuò)誤及有許多不懂的，因?yàn)槔蠋燁櫦安涣穗y么多同學(xué)，這時(shí)我得向我旁邊同學(xué)請教，但是有時(shí)常麻煩同學(xué)就會(huì)耽誤了他的操作，所以其實(shí)這是一門獨(dú)立性操作較強(qiáng)的`科目。因?yàn)槟M企業(yè)實(shí)習(xí)包括基礎(chǔ)數(shù)據(jù)實(shí)習(xí)和業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)，在接下來的時(shí)間我們進(jìn)行了業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)，而業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)包括營銷、生產(chǎn)、品質(zhì)、采購、倉庫、財(cái)務(wù)、技術(shù)、人力資源、設(shè)備等職能部門的相關(guān)業(yè)務(wù)。其中營銷部業(yè)務(wù)流程包括：制定客戶訂單及進(jìn)行訂單評審；制定營銷計(jì)劃、制定銷售預(yù)測計(jì)劃交給生產(chǎn)部門；建立新老客戶詳細(xì)檔案；查詢庫存，若庫存充裕，則填寫交運(yùn)單，倉庫發(fā)貨，否則生成定制單交生產(chǎn)部安排生產(chǎn)；銷售合同錄入；按合同規(guī)定的收款方式收款及已收款錄入等業(yè)務(wù)。在營銷部業(yè)務(wù)流程操作中，我學(xué)習(xí)到了企業(yè)是如何提交產(chǎn)品給客戶的方式方法，了解到企業(yè)之間的銷售合同在業(yè)務(wù)發(fā)生中所起的作用及其地位，懂得了收款紀(jì)錄在與客戶所
發(fā)生業(yè)務(wù)的作用，譬如營銷部開出交運(yùn)單，倉庫根據(jù)交運(yùn)單發(fā)貨時(shí)，應(yīng)進(jìn)行已收款錄入，看對方是否已付款，如還沒付款則不予提貨。生產(chǎn)部業(yè)務(wù)流程包括主生產(chǎn)計(jì)劃、進(jìn)行粗能力分析、編制物料需求計(jì)劃、進(jìn)行細(xì)能力分析，按照車間作業(yè)計(jì)劃，編織工序流轉(zhuǎn)卡、工序任務(wù)單等業(yè)務(wù)。在此操作過程中我學(xué)到了生產(chǎn)計(jì)劃的編制依據(jù)及方法，了解到正確的編制生產(chǎn)計(jì)劃對提高勞動(dòng)生產(chǎn)率及降低產(chǎn)品成本重要性。同時(shí)也讓我了解到在操作中各個(gè)流程是相互嵌套，不可或缺的，一旦操作失誤或漏做，都會(huì)使下一步操作受到影響。采購部業(yè)務(wù)流程包括外購計(jì)劃、外協(xié)加工計(jì)劃、外協(xié)領(lǐng)料單；請購單錄入；交貨單錄入等等業(yè)務(wù)。品質(zhì)部業(yè)務(wù)流程有交貨單質(zhì)檢、成品入庫質(zhì)檢、半成品入庫質(zhì)檢、退料入庫質(zhì)檢、成品退貨質(zhì)檢、換損交運(yùn)單質(zhì)檢、質(zhì)檢記錄表等。倉庫管理流程有交貨單入庫、成品入庫、半成品入庫、退料入庫、成品退貨入庫；銷售出庫、換損交運(yùn)單出庫、外協(xié)領(lǐng)料出庫、計(jì)劃領(lǐng)料出庫、領(lǐng)料出庫等內(nèi)容。在此特別要注意的是領(lǐng)料出入庫時(shí)，要注意具體操作步驟，譬如不同的貨架位的物料要分開出入庫，同時(shí)要填寫好你所要出庫的實(shí)際數(shù)量，如果漏填了，在生產(chǎn)部門生產(chǎn)某一產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)所需物料不足，導(dǎo)致不能順利生產(chǎn)。
實(shí)習(xí)體會(huì)
通過為期9周的的模擬實(shí)習(xí)，讓我受益匪淺。企業(yè)管理運(yùn)作如果只是教師以書本授課的傳統(tǒng)教學(xué)模式來講解是很難把企業(yè)的各個(gè)業(yè)務(wù)流程與實(shí)際運(yùn)作聯(lián)系起來的，學(xué)生只有通過理論與實(shí)際操作相結(jié)合起來才能參透企業(yè)是如何運(yùn)作的。通過實(shí)訓(xùn)，使我懂得了企業(yè)管理流程是如何應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)生活中，同時(shí)有助于同學(xué)們對比以往僅局限于課上內(nèi)容的理解，加深對同學(xué)們所學(xué)知識(shí)的印象。通過實(shí)訓(xùn)，了解到企業(yè)運(yùn)作的一般流程，將自己在實(shí)訓(xùn)中學(xué)到的知識(shí)融會(huì)貫通到工作中為以后工作鋪路。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8
一、停車場管理
目前深圳市停車場大都屬于收費(fèi)管理。管理處主任安排我做停車場管理員，負(fù)責(zé)車輛進(jìn)出管理和停車場巡查等工作。我首先學(xué)習(xí)了管理公司關(guān)于停車場管理方面的制度，如停車場管理員工作職責(zé)、停車場管理規(guī)定及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等。我向保安主管了解了停車場基本情況，并熟悉了車輛進(jìn)出口、限高、限速、禁鳴標(biāo)志、方向指示、停車線和禁停線等停車場標(biāo)識(shí)。深業(yè)大廈的停車場有62個(gè)停車位，分為地面和地下車位。在熟悉停車場設(shè)施和管理處關(guān)于車輛管理制度以后，我就開始參與車輛管理的實(shí)際工作。作為一個(gè)停車場管理員，他的儀容儀表代表了管理公司的服務(wù)形象，因此必須統(tǒng)一服裝并做到文明規(guī)范。在車輛進(jìn)入停車場時(shí)，我用微笑面對每一位客戶，向客戶行禮，將車輛基本情況做一個(gè)登記，比如車輛外觀、型號(hào)、車牌號(hào)碼、進(jìn)場時(shí)間以及有無損壞等，對于車輛有損壞的，應(yīng)告之客戶，然后將車輛出入證友好的遞給客戶。
車輛出場時(shí)，看車輛使用者與車輛是否相符(如果不相符應(yīng)問明情況，與車主取得聯(lián)系，征得車主同意后放行)，然后查看出場時(shí)間，達(dá)到收費(fèi)時(shí)間的應(yīng)按照物價(jià)局統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，出具收費(fèi)票據(jù)并收回車輛出入證在進(jìn)行停車場巡查時(shí)，要維護(hù)進(jìn)出車輛的秩序及車場設(shè)施設(shè)備的完好，指揮進(jìn)場車輛停放在已劃好的車位線內(nèi)并排放整齊，告訴車主關(guān)好車門車窗，并帶好貴重物品和車輛出入證。我按照公司規(guī)范對車場進(jìn)行不間斷的巡查，檢查車輛是否停好，有無損壞或缺少部件，發(fā)現(xiàn)車輛門窗未關(guān)好或被損壞等情況時(shí)，立即與車主取得聯(lián)系，并進(jìn)行登記。在實(shí)習(xí)過程中發(fā)生了這樣一件事情：一車輛的車門被劃損，車主認(rèn)為是在本停車場損壞，要求管理處負(fù)責(zé)賠償，當(dāng)時(shí)我不知道如何處理，于是向保安主管報(bào)告。保安主管立即趕來了解情況，發(fā)現(xiàn)該車位比較窄，且旁邊車位已空置，從劃損情況看，很有可能是旁邊車輛開出時(shí)刮損該車輛車門。保安主管通過翻查車輛進(jìn)出登記表及停車場錄像，查出的確是旁邊車輛開出時(shí)劃損，且該車主是樓上一位業(yè)主，保安主管即刻與該業(yè)主取得聯(lián)系，起初該業(yè)主不承認(rèn)，保安主管通過耐心的解釋并出具停車場車輛出入登記和錄像資料，經(jīng)過協(xié)調(diào)，該業(yè)主同意給受損車輛予以修復(fù)，并承擔(dān)費(fèi)用。在這件事情中，我感覺巡查工作沒做到位，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理，造成了車主的投訴，如果沒有停車場錄像作為證據(jù)，就會(huì)給解決問題帶來極大難度。所以車輛出入登記、不定期巡查和技防措施是停車場管理不可或缺的手段。但是在車輛停放過程中時(shí)常會(huì)出現(xiàn)損傷甚至丟失的現(xiàn)象，最近報(bào)道中也經(jīng)常有類似的案例發(fā)生，我認(rèn)為這要有一個(gè)責(zé)任明確過程，如果是由于管理工作沒做到位造成的，管理公司應(yīng)該付有一定責(zé)任，但是物業(yè)管理公司畢竟不是保險(xiǎn)公司，它提供的停車場管理服務(wù)僅僅是停車場的秩序維護(hù)服務(wù)，收取的管理費(fèi)是停車位的租金，并不是車輛的保管和保險(xiǎn)費(fèi)用，因此我認(rèn)為在發(fā)生車輛被盜案件中，物業(yè)管理公司不應(yīng)該承擔(dān)這種損失。當(dāng)然這種情況也要具體情況具體分析，前提是物業(yè)管理公司提供了它所承諾的管理服務(wù)。
二、綠化養(yǎng)護(hù)管理
隨后，我又被安排進(jìn)行綠化養(yǎng)護(hù)管理方面的工作。深業(yè)大廈是一個(gè)高層寫字樓，其綠化面積較小，但綠化養(yǎng)護(hù)工作仍然是管理工作中不能缺少的一塊。實(shí)習(xí)中我主要負(fù)責(zé)日常綠化養(yǎng)護(hù)工作的巡查和記錄。我按照綠化管理工作內(nèi)容、要求及標(biāo)準(zhǔn)對綠化養(yǎng)護(hù)工作進(jìn)行巡查。
首先，我按標(biāo)準(zhǔn)巡查了所有的花草樹木長勢是否良好，看有無蟲害、病態(tài)及修剪是否成型。其次，我檢查了綠化的保潔情況，主要查看綠地有無枯葉、石塊、雜草、紙屑、煙頭、花卉的清潔及修剪的枝葉是否隨時(shí)清除和是否對綠地標(biāo)識(shí)是否干凈、整齊。第三：澆水，每天我對綠化養(yǎng)護(hù)人員的澆水情況進(jìn)行檢查，注意到綠化養(yǎng)護(hù)人員都是在早、晚澆水，并且澆濕澆透。第四，在巡視過程中我發(fā)現(xiàn)綠化工每周除草、松土一次，并將樹木根部土壤做成鍋狀，經(jīng)了解，是為了便于綠化保養(yǎng)人員對樹木澆、灌水。
在實(shí)習(xí)工程中還了解到，除以上日常工作以外，綠化養(yǎng)護(hù)人員還要定期施肥：春、秋季節(jié)對各種植物施肥一遍，其它季節(jié)視情況而定，肥料的`選擇以有機(jī)肥為主，盡量少施化肥;綠化區(qū)內(nèi)的花灌木，以及綠籬、草皮，造型喬、灌木，每月修剪一次，平時(shí)發(fā)現(xiàn)與總體造型不協(xié)調(diào)時(shí)必須修剪，其它各類植物的修剪主要集中在冬季進(jìn)行;春、秋季定期每月噴殺二次，平時(shí)發(fā)現(xiàn)蟲害即時(shí)噴殺;補(bǔ)種以春季為主，綠地要求保持無黃土裸露;苗木出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象時(shí)，可進(jìn)行移植，對不適應(yīng)環(huán)境樹木給予更換品種;進(jìn)入風(fēng)季前必須對新種的或具一定高度、冠幅大的喬、灌木進(jìn)行撐牢。這些都是綠化養(yǎng)護(hù)工作中的基本工作。
我在巡視檢查中對一般問題(如清除雜草不及時(shí)、發(fā)現(xiàn)蟲害等)交由綠化養(yǎng)護(hù)人員立即采取措施加以解決，并對檢查結(jié)果及處理情況進(jìn)行登記。從中我不僅學(xué)會(huì)了很多綠化養(yǎng)護(hù)的基本知識(shí)和操作，而且對大廈綠化植物的習(xí)性和綠化工具的使用有一定了解和掌握。
三、實(shí)習(xí)體會(huì)
通過這次物業(yè)管理實(shí)習(xí)，接觸具體操作工作，我學(xué)到了更多的物業(yè)管理工作知識(shí)。在
停車場管理實(shí)踐中，我注意到需要建立完善管理制度以規(guī)范員工行為(禮貌用語、儀容儀表)和提高服務(wù)質(zhì)量;日常的巡視工作和完善的設(shè)施設(shè)備能夠保證車輛的安全。綠化能營造良好的小區(qū)環(huán)境，因此要求綠化養(yǎng)護(hù)人員要熟悉植物特性，在不同環(huán)境中正確的養(yǎng)護(hù)方法以及如何操作各種工具。物業(yè)管理是一門新的學(xué)科和行業(yè)，具有綜合性、技術(shù)性、專業(yè)性等特征，涉及的知識(shí)面相當(dāng)廣，僅僅從書本上學(xué)習(xí)理論是不夠的;物業(yè)管理工作具體而煩瑣，需要有耐心，在實(shí)際運(yùn)用和操作中，有許多東西還需要不斷探索和完善。這次實(shí)習(xí)我感覺到時(shí)間很短，還沒能更多、更全面的接觸物業(yè)管理工作，今后在從事物業(yè)管理工作中，還需要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)新的知識(shí)，做一個(gè)合格的物業(yè)管理員。隨著物業(yè)管理的不斷發(fā)展，我認(rèn)為今后的物業(yè)管理學(xué)習(xí)更要理論聯(lián)系實(shí)際，在理論學(xué)習(xí)過程中更多的進(jìn)行各種具體工作實(shí)習(xí)，可以多設(shè)幾項(xiàng)專題實(shí)習(xí)，并就這種專題實(shí)習(xí)進(jìn)行學(xué)習(xí)討論，集思廣益。通過各種物業(yè)管理的案例分析，把當(dāng)前先進(jìn)的物業(yè)管理知識(shí)傳輸給學(xué)生，同時(shí)也傳輸了實(shí)際解決問題的方法。
管理類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9
根據(jù)我院酒店管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃，通過自己聯(lián)系，我于xx年8月-xx年2月，在東莞美怡登酒店進(jìn)行了為期7個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)的崗位主要在餐飲部。通過本次實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，尤其對餐飲部有了更加貼身和深切的感受，同時(shí)也對酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程有了了解，掌握了酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。在實(shí)習(xí)過程中，也找到了自己的缺點(diǎn)與不足，查漏補(bǔ)缺，總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為自己日后彌補(bǔ)不足指明了方向，使自己不斷的提高自身的價(jià)值，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。
(一) 實(shí)習(xí)單位的介紹：
1.實(shí)習(xí)單位：美怡登酒店(miraton hotel)
東莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平鎮(zhèn)繁華的商務(wù)、購物和休閑、娛樂集一體的中心地段，擁有便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，距常平火車站、麗都賽車場及中信常平高爾夫俱樂部僅需5至10分鐘車程，是按國際四星級標(biāo)準(zhǔn)建造的涉外商務(wù)度假酒店。與此同時(shí)，酒店已加入國際“金鑰匙”組織。酒店樓高23層，精致典雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建筑風(fēng)格的完美體現(xiàn)酒店采用先進(jìn)的紅外線智能化管理，設(shè)身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務(wù)!這里有雅致、時(shí)尚的客房，豪華風(fēng)尚的club-mba夜總會(huì)，親切專業(yè)的服務(wù)，考究華麗的頂級配置，和豐盛的多國餐飲美食。
2.實(shí)習(xí)的部門：中餐廳
酒店的中餐廳位于酒店的二樓，有15間貴賓房、有同時(shí)可容納400人就餐的大廳、可容納180人的多功能宴會(huì)廳，有由名廚主理提供的正宗粵港菜式，并兼有川湘等多種風(fēng)味的菜肴�？梢蕴峁┚筒�、宴會(huì)等多種服務(wù)，中餐廳已被授予“國家五鉆級酒家”稱號(hào)，同時(shí)也是國家餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員。
(二) 實(shí)習(xí)的內(nèi)容
1.熟悉菜式知識(shí)
由于自己以前沒有實(shí)際接觸過粵菜，對粵式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識(shí)和粵菜知識(shí)。如比較著名的點(diǎn)心：馬蹄糕、蝦餃、燒賣、河粉等;比較有名的菜肴有：乳豬、白灼蝦、火鳳凰、水晶雞、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識(shí)。
2.熟悉海鮮知識(shí)
出生于北方的我，本身就是個(gè)“汗鴨子”，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些部長就教我認(rèn)識(shí)海鮮以及它們的做法，比如龍蝦、蘇眉、東星斑、桂花魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃，那些刺身好吃等，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我都對它們有了一定的解了。
3.中餐的服務(wù)程序
從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場——結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過實(shí)習(xí)，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4.酒水知識(shí)
在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí)，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí)。
5.醬料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳
(三) 實(shí)習(xí)的體會(huì)
1.從學(xué)生變成了社會(huì)人
從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習(xí)俗的人了 ,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過自己的實(shí)習(xí)，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì)的'人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會(huì)順利的工作。也為自己以后步入社會(huì)進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn)。
2.微笑服務(wù)是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯(cuò)了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯(cuò)了，我連忙微笑著給客人道歉，這時(shí)客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當(dāng)時(shí)真正體會(huì)到了微笑的力量。
3.員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會(huì)贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些�？偷挠^察，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
4.機(jī)械式管理，缺乏彈性
在酒店里，遲到在不同的時(shí)間段都有嚴(yán)格的扣錢制度，比如上班不打卡扣三十塊，下班不打卡扣五十塊，一個(gè)月遲到三次以上沒有獎(jiǎng)金等，我覺得酒店的這些制度都缺乏彈性，就拿上下班不打卡來說，其實(shí)你沒有遲到，也沒有早退，照樣上班了，而且每個(gè)部門都有登記，但就是因?yàn)闆]有打卡還是要扣你的錢，這無疑對員工來說是不公平的，等于你這一天白給人家干活了。這些我覺得也是他們?nèi)狈σ匀藶楸镜捏w現(xiàn)。
5.管理層人員素質(zhì)不高
在酒店里，經(jīng)常可以聽到領(lǐng)導(dǎo)臭罵下屬的聲音，我覺得這是缺乏素養(yǎng)的表現(xiàn)，因?yàn)檎w上管理層人員的素質(zhì)不高，有很多員工都是因?yàn)槭懿涣松霞墝ψ约簢?yán)厲的呵斥，而選擇了辭工。他們不顧下屬的感受，只是站在自己的立場上考慮問題，從而傷害了員工的自尊。
6.培訓(xùn)機(jī)制不完善
在中餐廳，我們服務(wù)員每個(gè)月都要參加培訓(xùn)，每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無理頭，沒有相關(guān)的酒店員工手冊，就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么，我們就培訓(xùn)什么，缺乏層次感。而且培訓(xùn)的不夠深入，只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn)，缺少對于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn)，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向，有甚者說是混日子，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失。
總之，在實(shí)習(xí)期間，我始終按照學(xué)校的要求和酒店的管理制度嚴(yán)格要求自己，本著虛心學(xué)習(xí)，踏實(shí)肯干的工作態(tài)度完成了專業(yè)實(shí)習(xí)。在此期間，曾被評為優(yōu)秀員工一次。
通過這短短七個(gè)月的實(shí)習(xí)，我受益匪淺，從中得到了許多經(jīng)驗(yàn)，這將是我以后步入社會(huì)的寶貴財(cái)富，酒店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒，不良的將在工作中加以改進(jìn)。我相信，通過不斷的修正自己，完善自己，在以后的工作中,我會(huì)迎難而上，迎接生活的挑戰(zhàn)，是自己更加的堅(jiān)強(qiáng)。
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