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酒店前廳實習報告

時間:2022-02-05 07:29:19 實習報告 我要投稿

酒店前廳實習報告三篇

  隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升,報告的適用范圍越來越廣泛,我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。我們應(yīng)當如何寫報告呢?以下是小編為大家收集的酒店前廳實習報告3篇,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

酒店前廳實習報告三篇

酒店前廳實習報告 篇1

  實習開始是激動的,過程是困難的,而結(jié)束的時候,就個人情感而言,有些不舍!實習結(jié)束已經(jīng)有l(wèi)兩個月了,回頭看的時候,讓自己能拿出來和別人分享的東西很少,而讓自己臉紅的卻很多。

  能到凱瑞林實習可以說是一個“意外”——幾百人的面試隊伍,一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是:我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷史上一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理,匆匆的進行了簡單的面試。當然最后的結(jié)果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當時慌張的樣子,還有喘氣的聲音?赡墚斒撬粗械木褪俏业倪@份勇氣。

  來到酒店,經(jīng)過簡單的部門面試。我又一次幸運的進入了前廳部工作,做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的,主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作,以最快的速度上手。因為是在酒店的一線對客部門,而自己又是新手,所以每天除了派報紙和熟悉酒店外。基本沒別的事,準時上班,按時下班,有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切,日子過的還算小康。第二個月開始,自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導近乎苛刻的要求,以及對一些工作的不熟悉,終于讓我明白了什么是壓力,什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里,看著主管不滿的臉色,聽著同事們調(diào)侃的玩笑,心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的,第一個月的時間,該做的或許都沒有做好……慢慢的,加班成了習慣。而身體上的累只是一小部分,還有無形的壓力——身在前廳部,工作是不允許又一點點的失誤,那怕是小小的錯誤,后果只有一個。客人投訴,自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方,你要是有一刻的松懈,對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢,而且會完不成我的實習!

  酒店的客人以歐美和香港為主,所以英語成了一個必須的技能。酒店每周有兩次培訓,全部由外教上課,主要針對口語。雖然開始的時候我的'英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確,和外賓說就一個字,自己處理不了的,當然是找上司幫忙了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語,并且記住!所以在后來的工作中,還是能夠得心應(yīng)手的。

  經(jīng)過兩個多月的積累和鍛煉,最后的一個多月,工作不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實習同學來的時候,將我當做正面教材來激勵他們。虛榮心是得到了最大的滿足。而自己也沒有絲毫松懈,終于在實習馬上結(jié)束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認識的人都為我高興的事。雅高集團創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任accor集團ceo的mr.pelison先生訪問中國期間,南方的接待工作由我們酒店負責,而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負責接送機和行李服務(wù)。所接的人中,最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。當時根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名,就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的忙碌,接待工作得到了ceo的口頭的表揚,當然這也是我們所想要的結(jié)果。酒店最后設(shè)宴款待了我們!

  帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪,我結(jié)束了四個月的實習!

酒店前廳實習報告 篇2

  實習時間:20xxx年12月22日至20xxx年5月10日

  實習地點:xxxxx酒店

  實習單位及部門:前廳禮賓部禮賓

  實習內(nèi)容及體會:

  三亞,一個人人都向往的地方,她的清純,她的嫵媚,她的安靜,她的動感,她的內(nèi)涵,時時吸引著像我這樣的年輕人,她是青年人揮灑青春的場所,她是情侶蜜月的理想之地。所以當學校征求學生去三亞實習時,我毫不猶豫的決定去了,就當去三亞玩一趟,順便也可拿個實習鑒定,以便拿到畢業(yè)證順利畢業(yè)。這種思想我后來才知道竟在我們同學中占了大多數(shù)。最后我和大飛,耀明,曉楠,劉明被分到了三亞大東海風景區(qū)麗景海灣酒店,她是四星級酒店,也是和我們學校第一次合作的單位。

  起程

  當我們得到12月20號一起去三亞的通知后,我和大飛今天去旺購,明天去艾欣,早上去市中心,下午去燕大,一會上網(wǎng),一會又在圖書館,整天忙忙碌碌的準備去三亞實習,宿舍床上,柜里,床下全是我們收拾好的東西,晚上就躺在床上幻想著三亞的美好,訴說著對將到得實習的憧憬,每個要去的哥們都摩拳擦掌準備在三亞大展拳腳,為自己,為學校增光。20號下午終于考完英語四級,外面在王書記的帶領(lǐng)下扛著包拉著箱子興高采烈地唱著歌去了北戴河車站,然后在北京轉(zhuǎn)車去三亞,我們還打算在北京玩半天,結(jié)果事與愿違,車在唐山站就耽擱了三個小時,不是給動車讓路,就是雪太大得清理車軌。最后鬧了半天晚上四點才到,剛趕上火車。我們第一次出遠門,特興奮,一路上看著從未見過的一張張全國各地各式各樣的臉,心里透著一股欣喜,又流露著一個信念----一定要開辟一片自己的天地,走過南闖過北,讓人都認識自己,崇拜自己。一天兩夜,我們做硬座的十個人時時刻刻玩著撲克,哼著小調(diào),很快就到了三亞火車站。

  實習開始

  凌晨4點多到站了,王書記把我們聚在一起讓實習的各個酒店的負責人來領(lǐng)各自的實習生,大家都挺緊張都希望看到的自己的負責人都是好的,可等其他人都被負責人領(lǐng)走了,我們的臭負責人還沒顯形,我們頓時感到自己是被神遺棄的兒子,我是大海中的'一粒浮沉無依無靠隨時都會被海水和黑暗淹沒。王書記是個好書記,他給我們酒店的負責人打電話讓她來接我們也時間不允許,最后還是椰林灘的幫忙把我們帶回我們的麗景海灣酒店的。到酒店那個死女人周蕊才露面,說著道歉的話,把我們先安置在大堂的沙發(fā)上坐下,讓我們先看一下酒店的沿海風光,說實話,酒店的環(huán)境就是好,給人一種靜謐高貴的感覺,感覺自己像剛從貧民窟出來到繁華的市中心一樣,突然就想我要是能擁有這里,天天生活在這里多好啊。不一會周蕊就領(lǐng)著我們?nèi)ナ程贸栽顼垼敃r才剛6點,后來才知道那是特意為我們準備的,又覺得酒店還不錯,夠意思。沒接我們的些許不快也消失了。更令我們意想不到的是飯后酒店還派車把我們送到了宿舍,一路上借著微光看到了一行行的椰子樹,三亞又讓我們覺得更沒了,我們來這沒錯。宿舍離酒店挺近走路10分鐘,我和耀明住五樓,大飛和曉楠,劉明她們仨住三樓,我們的宿舍樓一共7層,建在山坡上,由于位置高我們在宿舍就可以看到蔚藍的大海,不,碧綠的大海,此地此刻才明白海我什么用碧綠來形容。宿舍是四室一廳的構(gòu)造,由于人多客廳也住著兩三個人,但還是很大,我和耀明住B501。安置好后,在我們的要求下,酒店又派車(商務(wù)別克)由宿舍管理員鄭勇引領(lǐng)我們?nèi)ベI生活必需品,鄭勇帶我們?nèi)チ说谝皇袌觯谝皇袌龅臇|西就是便宜,因為怕當?shù)厝嗽淄獾厝,我們看好了東西就讓鄭勇去買,誰讓他是海南人,晚上我們滿載而歸,有被子,臉盆,衣架等。 第二天,早上周蕊領(lǐng)我們?nèi)ト齺喪袡z驗檢疫局做體檢(做酒店必須,),下午三點在海灣廳人事部經(jīng)理駱圣軍,前廳部經(jīng)理許光友,客房部經(jīng)理何磊和周蕊面試了我們,我們之前都不知道還要面試,所以都有些緊張,他們先讓我們分別用俄語和英語做了一下自我介紹,因為最近一直在學英語所以俄語說的都沒有以前好,然后問了我們一些問題,我們都一一回答,比如:駱經(jīng)理請我們談?wù)剚磉@里是不是因為錢的原因,在乎錢嗎?我回答,錢·不是我來到這的原因,我在北戴河實習一月怎么也得1500,為了錢怎么會來這干700的工作,錢、對我永遠是一個問題,但現(xiàn)在他不是一個最重要的問題。在讓我們選部門的時候,我沒有感情用事,何經(jīng)理很喜歡我希望我去客房部,許經(jīng)理一看就是很有才,追求完美的人,要求嚴格。我很委婉的拒絕了何經(jīng)理,表示希望到前廳部,我們5人都想去前廳最后由領(lǐng)導商量決定,而后由周蕊領(lǐng)我們熟悉了一下酒店。半小時后我們回到海灣廳,知道了我們的最終歸屬:我——前廳——禮賓部,大飛——前廳——前臺,劉明——前廳——總機;耀明——客房,曉楠——客房。第二天,我們前廳的領(lǐng)公服公鞋公牌,更衣室柜鑰匙去上班,順便說一聲,公服不用自己洗酒店制服房洗。

  實習

  23號領(lǐng)完公服,去前廳辦報到后,我們就各回自己的實習崗位了。我迫不及待的去禮賓部報到了,我只知道我們主管叫羅軍禮賓部在大堂門口。第一天,因為崗位不熟悉羅軍就讓我在行李房看看部門制度,和考核的內(nèi)容,下個星期一我們通過了考核,還是滿分。我用案例來介紹一下行李服務(wù):1月15號 ,下午3:15分一輛商務(wù)別克車行至大堂門口停下,我立即上前站在后車門左側(cè),幫客人打開車門,用手伸直至車門頂處,請客人下車,客人下車后,去行李車打開后備箱為客人將行李放于行李車,和客人確認行李件數(shù)和有無缺損,引領(lǐng)客人去前臺辦理登記入住,置行李車于停車處,自己站立于車旁一米處,與客人保持二米距離,待客人辦理好手續(xù)后,引領(lǐng)客人去8301房間,上電梯,3樓,左轉(zhuǎn),北側(cè)地一個房間,給客人示范開門,打開空調(diào),窗戶,介紹房間設(shè)備,當然把行李放在行李架上?腿送蝗粏栙I東西去哪里買,我就說你們可以去旺豪超市,哪里東西種類齊全,如果買水果就去第一市場,當?shù)厝巳サ牡胤奖阋,但注意斤稱?腿擞謫,去蜈支洲島怎么去,我說蜈支洲島離酒店35公里,只能包車去車費也就150,或者參加旅行社去,包車比較自由,參團比較便宜?腿撕芨吲d。待客人沒有問題后幫客人拉上門離開房間。3月3日,我們接到通知下午3點有9間的俄羅斯團,我們密切注意,下午3點車按時到達酒店我和同事推兩輛行李車迅速去旅游車行李箱取行李,核準件數(shù),把行李推到前臺前,立即向前臺確認客人房號,客人分別住8301,8303,8305,8307,8327,5105,5102,5107,5108我們決定我送主樓的5間,同事送A區(qū)的4間,到房間,導游走后,俄羅斯客人想去步行街,我立刻幫客人用中文寫了步行街于紙片上給客人,客人又說想去看一看當?shù)厣贁?shù)民族的文化和生活習俗,我推薦客人去檳榔谷看以下,他們請我?guī)退麄儼才,我答?yīng)了他們我給他們包了一輛出租車。回來后他們玩的挺高興,要感謝我。其實我得感謝他們,因為有了他們的肯定,我才感受到了服務(wù)的快樂。

  實習結(jié)束

  5月7號我們都沒有班可上了我們打算提前辦實習結(jié)束手續(xù),8號我們辦了一些手續(xù),酒店給我們開了臨別座談會,11號我們踏上了回家的列車。實習期間,我感受到英語的重要性,不論哪個國家的人都在說英語,經(jīng)常有我想幫外國客人忙,但由于英語差力不從心,英語不好沒辦法和他們交流,所以我今后一定要好好的學習英語。再一個我感到社會的殘酷性,不論你學歷再高,沒有后門,沒有工作經(jīng)驗,單位和企業(yè)就不想,不敢用你,最后你只能成為憤青。最重要的是,我感覺到自己的俄語水平還有待提高,最主要的是口語,只有人們可以自由地相互交流,才可能去談戀愛 ,工作合作 ,語言是基礎(chǔ)。還有一點不得不提的是,我衷心地感激孟老師,安老師,沒有他們,就不會有我們這次實習,沒有這次實習就不會有現(xiàn)在的我。

  20xx年10月19日 - 中餐廳 合格樓面經(jīng)理 須知 1、中餐廳是提供中式菜點、飲料和服務(wù)的餐廳...服務(wù)員應(yīng)與管理者、同事和賓客建立良好關(guān)系,努力保持安全、有效、成功的。

酒店前廳實習報告 篇3

  一、酒店實習情況

  畢業(yè)將至,許多大學生都開始了在各單位的實習或是試用生活。對畢業(yè)生來說,誰都想通過一段成功的實習經(jīng)歷被自己心儀的單位留用。20xx年2月,我和學院的其他幾個同學一起,踏出校門,來到湯都水城度假中心,開始了我們?yōu)槠?個月的實習生涯,經(jīng)過一周的入職培訓,我有幸進入酒店前廳部,成為一名前臺接待員。要成為一名出色的接待員,首先要了解其工作內(nèi)容和特點:

  (一)、銷售客房?偱_接待員的首要任務(wù)就是銷售客房。在參與酒店的市場調(diào)研與市場預測,參與房價以及促銷計劃的制定的基礎(chǔ)上,配合銷售部進行宣傳促銷活動,開展客房預訂業(yè)務(wù),掌握客房出租狀況,在酒店總體銷售計劃指導下,具體完成未預訂客房的銷售和已銷售散客的實際銷售。

 。ǘ、提供各類綜合服務(wù)。總臺是對顧客服務(wù)的集中點,如我們的問詢服務(wù),我們的投訴處理,為客人提供行李搬運,出租車服務(wù),郵電服務(wù)等。

  (三)、聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)顧客服務(wù)?偱_是溝通酒店和客戶的橋梁,根據(jù)客人的要求,保持與酒店各個部門之間的有效聯(lián)系,及時傳輸有關(guān)客人信息,協(xié)調(diào)涉及多個部門的顧客事務(wù),保證對顧客服務(wù)的額準確,高效,為酒店樹立良好形象。

 。ㄋ模、處理相關(guān)信息資料?偱_是顧客的活動中心,也是各類信息的集散地,包括外部市場和內(nèi)部管理信息,總臺不僅要收集這類信息,而且要對其進行加工,整理,送傳到相應(yīng)的經(jīng)營,管理部門。

  (五)、工作內(nèi)容龐雜,總臺的工作范圍廣,項目多,通常包括問詢,票務(wù),預定等一系列內(nèi)容。并且每項工作都有相應(yīng)的規(guī)范與要求,在具體的操作過程中必須嚴格遵守,才能使顧客滿意,

 。⒎⻊(wù)涉及面寬,總臺在整個酒店負有協(xié)調(diào)功能,因為不僅要熟悉本身的業(yè)務(wù),還要了解其他部門的情況,才能幫助顧客解決問題。這具體又包括餐飲部,保障部,銷售部,財務(wù)部等。

 。ㄆ撸、專業(yè)要求高,總臺大多實行電腦管理,因此員工必須經(jīng)過專業(yè)的培訓才能操作酒店系統(tǒng),在幫助顧客客服困難,回答問題時,也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識背景,這就對員工的素質(zhì),專業(yè)水平提出了更多較高的要求。

  針對有此特點的工作時,剛開始做難免有些困難,于是不斷的懷疑自己的能力。質(zhì)疑自己的實力,以及由此而來的自卑感,但是在這種時候,最重要的就是要認清自己到底具有什么能力,缺乏哪種能力。

  不同的職業(yè)具有不同的能力要求,我們要判斷自己適合從事何種職業(yè),就要知道自己的優(yōu)勢能力。區(qū)分我們能力強弱主要包括以下三大方面:

 。ㄒ唬、認知能力,學習、研究、理解、概括和分析的能力,包括學習能力,口頭表達能力,寫作能力,分析能力,決策能力,記憶力,推理能力、理解能力等。

 。ǘ、社交能力,人們在人際互動中表現(xiàn)出來的能力,包括適應(yīng)能力,管理能力,說服能力,合作能力,領(lǐng)導能力,社交能力,溝通能力,組織能力。、

 。ㄈ、操作能力,操作,制作和運用能力,包括動手能力和運動能力。 在擇業(yè)規(guī)劃中,能力是知己最重要的方面,它是事業(yè)成功的必要條件,即具備相關(guān)職業(yè)能力不一定會成功,但缺乏就肯定會失敗。[1]

  只有看到自己的優(yōu)點和缺點才能及時的查缺補漏,迎頭趕上,更好的適應(yīng)新的環(huán)境和工作。

  二、工作收獲

  經(jīng)過這2個月的總臺實習,學到了很多。這包括對度假村酒店知識的了解,自己的各方面能力有所加強。對酒店和整個酒店行業(yè)的發(fā)展規(guī)模,發(fā)展前景,企業(yè)的文化,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有了更多的熟悉,當然除了這些硬性知識以外,也學會了很多工作中應(yīng)該掌握的事情。

 。ㄒ唬、樹立充分的信心

  很多人在實習時都會感到“書到用時方恨少”,認為自己平時學得不扎實,害怕在實踐中難以適應(yīng)工作,以致憂心忡忡。其實,擁有充分的自信是實習生應(yīng)該具備的精神狀態(tài),沒有哪位領(lǐng)導會放心一個不自信的人去辦事,因此畏首畏尾會使你失去很多機會。

 。ǘ⒄{(diào)整社會角色

  在實習期間有一部分同學容易混淆自己所扮演的社會角色,也就是說,我還是一名學生,因此應(yīng)該認真接受指導,虛心向指導老師學習請教。另外,既然是實習生,那也就不是這個單位的正式職員,因而不要去做與自己身份不相符的事,如不涉及單位內(nèi)部的糾紛。

 。ㄈ⒈3制胶托膽B(tài)

  實習期間要保持平和心態(tài),既要拉近與現(xiàn)實生活的距離,提高自己的社會適應(yīng)能力,以積極的心態(tài)去認識紛繁復雜的社會,也要分辨某些不良的現(xiàn)象,有選擇地學習與接受,這才是使自己更快地走向成熟。

  三、總結(jié)經(jīng)驗

  在與各部門同事的合作過程中,也發(fā)現(xiàn)自己存在的一些問題,通過不斷的積累經(jīng)驗和總結(jié),總結(jié)出一些辦公室同事融洽相處應(yīng)該注意的地方,主要體現(xiàn)在以下一些方面:

 。ǘ 接到項目后,中途如果遇見無法完成的問題一定要及時向上級請教。如果上級問起事情完成情況,不能回答對方?jīng)]人接電話,或者對方找不到。有問題發(fā)生,一定要想辦法解決,職場是一個只要結(jié)果的地方。一定要有解決問題的能力,當我們開始動腦子想辦法解決了所有的問題,在思維能力和工作能力上才能有所進步。我們要做一個思考者,而不是工作者。

 。ㄈ、 你不需要知道你的同事一天的工作到底是什么等等,雖然現(xiàn)在很多職業(yè)教育學校讓你盡快了解這一點,因為我們每個人的工作是不固定的,每天項目不同做的事情完全不一樣,比如我每天喝咖啡的時間會根據(jù)我忙碌的'程度而有所不同,而你知道這些完全沒有用。每當我被很多在校生郵件問到類似的問題,我都非常希望你們是否可以回家多讀一下你們的簡歷是否通順。

  (四)、了解酒店行業(yè)從做好每一件小事兒做起,不僅僅包括做完做好,更包括由此而引申出來的所有的方法、溝通、隱患、技能你是否都思考的到。只有對每一個小事兒做到了面面俱到的了解和掌握,你才能往前走的更快一點。

 。ㄎ澹、 如果今天實在沒事兒干,那就看看和業(yè)務(wù)相關(guān)的網(wǎng)站,學習一下前輩的心得。任何一個細小的工作都有很深的水,學無止境。

 。、 一定要思考一下如何體現(xiàn)自己的價值而不僅僅是去費力的工作。有過實習經(jīng)驗的同學一定能發(fā)現(xiàn)實習生總是覺得自己工作很累,而正式員工越到高層似乎越輕松。其實不然,高層的辛苦是你們想不到的,只是高層更加會管理自己的時間和各項事情,而不會像你們總是抓狂,高層所表現(xiàn)的不是輕松,而是有序。

  (八)、 工作上如果有任何問題,太累或者工作量大都要和領(lǐng)導說,不要一直撐著。不要半夜回不了家還要評論公司惡語,沒人知道你根本做不完。

 。ň牛、不要以自己的思想去想公司的利益,不要認為自己曠工去看演唱會有利于創(chuàng)新能力的發(fā)展,回來還說老板思維固化,故步自封。上班時間是你產(chǎn)出的時間,不是你積累的時間,你上學的時候干什么了?公司不為你的個人成長和學習買單,聰明點的話你應(yīng)該知道從工作中讓自己得到成長和鍛煉。

  四、提出建議

  人無完人,酒店亦是如此,通過實習也發(fā)現(xiàn)了酒店內(nèi)部存在一些問題,希望酒店以后可以在以下這些方面多加注意,使我們酒店能夠做到精益求精,

 。ㄒ唬 合理規(guī)劃崗位。

  企業(yè)應(yīng)該從長期發(fā)展方向、整體觃劃人員配置方面考慮,合理制定實習生崗位。首先,根據(jù)企業(yè)長期戓略目標和自身發(fā)展情況,參考預測出所需要的儲備人才人數(shù),以此確定實習崗位總體數(shù)量,數(shù)量過多易導致人力資源浪貺,數(shù)量過少易造成人力資源緊缺。其次,充分考慮各部門人才需求情況,加強不部門相關(guān)負責人之間的溝通,然后科學分配各部門的實習崗位數(shù)量。最后,需要做好相關(guān)實習崗位分析,明確實習生的巟作職責。

 。ǘ、 完善管理制度。

  當前國內(nèi)企業(yè)對二實習生的管理缺乏一定計劃性,觃范、健全的管理制度能夠強化實習生對企業(yè)的積極作用,同時能夠提高管理巟作敁率,減少資源浪貺。一是制定標準化流程管理,科學設(shè)計有關(guān)實習生招聘、入職、培訓等各方面的巟作流程,事是因地制宜、因材施教,合理善用實習生,用心培養(yǎng)有敁激勵,為企業(yè)的人才儲備打好基礎(chǔ)。

 。ㄈ 建立關(guān)系維護。

  實習生的反饋對二企業(yè)來說也是無形資產(chǎn),企業(yè)可在實習期結(jié)束之后,丼辦離職座談會,收集更多針對性的意見不建議,這對企業(yè)的整體改迚必定大有裨益。不此同時,不已離職實習生建立溝通渠道,讓其作為公司的校園大使,宣傳企業(yè)形象,提升雇主品牌。

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