實習(xí)生實習(xí)報告匯編[3篇]
在學(xué)習(xí)、工作生活中，報告有著舉足輕重的地位，不同種類的報告具有不同的用途。那么一般報告是怎么寫的呢？以下是小編整理的實習(xí)生實習(xí)報告，希望對大家有所幫助。
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實習(xí)生實習(xí)報告 篇1
1 實習(xí)時間和地點
實習(xí)時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
實習(xí)單位：華中科技大學(xué)武昌分校中區(qū)學(xué)生超市
2 實習(xí)單位簡介
華中科技大學(xué)武昌分校于20xx年開始自辦后勤、自管后勤，后勤管理由總務(wù)處和物業(yè)管理中心兩個部門承擔(dān)，分管后勤的副校長直接領(lǐng)導(dǎo)。中區(qū)學(xué)生超市位于中區(qū)學(xué)生公寓一樓，使用面積約為500平方米，超市銷售經(jīng)營各類商品約4500余種，中區(qū)超市員工13人，平均每日可接待學(xué)生3900人次左右。整個中區(qū)超市的基本構(gòu)造可分為前中后三個部分：前面的部分由水果區(qū)，熟食區(qū)，以及收銀臺組成;由收銀臺往里走就到了超市的中間部分，中間部分從左到右依次為飲料區(qū)、食品區(qū)、日常洗漱用品區(qū);最后的部分由店長辦公室、后備倉庫以及塑料用品區(qū)和紙制用品區(qū)構(gòu)成。
3 實習(xí)內(nèi)容
這次超市實習(xí)的主要內(nèi)容是專門認識和了解超市，而這次的實習(xí)我們最開始主要是對超市的設(shè)施功能結(jié)構(gòu)、工作崗位、業(yè)務(wù)流程、營銷策略和經(jīng)營管理方法做了大致性的了解。
3.1設(shè)施功能結(jié)構(gòu)
1、租出攤位區(qū);位于超市的入門口，在此區(qū)位有水果攤及香煙售賣以及門口的熟食區(qū)。柜臺在超市的門口主要是為了方便同學(xué)購買，并在一定程度上散結(jié)賬人群。
2、收銀臺;臨近門口位置，有兩個收銀臺分別在超市進口的左右兩側(cè)，同時在收銀臺擺放有便利性小商品，供顧客選購。
3、超市內(nèi)部賣場：主要有文具區(qū);洗浴區(qū);食品區(qū);床上用品區(qū);塑料制品區(qū);保鮮柜區(qū)以及紙品區(qū)。
4、超市倉庫：超市有兩個倉庫，一個位于超市后部，也是店長平時辦公之處，另一個位于學(xué)校一街門口。倉庫主要用于存放飲料，礦泉水等易保存且銷售量大的商品。
3.2工作崗位介紹
主要工作崗位有店長，副店長，收銀員，理貨員，以及水吧工作人員等崗位。而我們在超市實習(xí)的一個星期主要是由理貨員帶領(lǐng)我們進行一些商品的整理，上架，下架等工作。
1、店長工作職責(zé)
完成超市下達的各項經(jīng)濟效益指標(biāo)。負責(zé)分店的商品進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量的管理等工作。掌握學(xué)生的消費需求，做好商品的管理及要貨，并提出新商品的引進與滯銷商品的淘汰建議。執(zhí)行上級下達的促銷活動，根據(jù)分店實際情況提出分店的促銷需求。負責(zé)分店的設(shè)備、現(xiàn)金、帳務(wù)及收銀終端作業(yè)的管理。負責(zé)分店員工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行。負責(zé)顧客投訴與意見的處理。
2、收銀員工作職責(zé)
收銀員在營業(yè)期間要隨時注意收銀臺前和視線所及的賣場內(nèi)的情況;收銀員要熟悉賣場商品的布局位置,變價商品和特價商品。
3、理貨員工作職責(zé)
熟悉所管區(qū)域的商品名稱、規(guī)格、用途和商品三期;掌握商品標(biāo)價的知識;掌握商品陳列原則和方法，正確進行商品陳列;做好貨架與責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生，保持清潔;熟悉補貨流程，保持商品豐滿;
3.3超市作業(yè)流程
要貨：門店理貨員補貨要填寫《請貨單》，必須注明供應(yīng)商、供應(yīng)商代碼、商品條碼、商品名稱、規(guī)格、含量、件數(shù)、細數(shù)填寫的商品編碼應(yīng)為單品條碼，補貨數(shù)量應(yīng)為單品細數(shù)。補貨數(shù)量根據(jù)門店實際情況而定。
食品類在遵照商品保質(zhì)期的同時，經(jīng)銷類商品按5-7天的銷售量請貨，非經(jīng)銷類商品按15天的銷量請貨，非食品類在考慮季節(jié)性的同時，經(jīng)銷類商品按10天銷售總量請貨，非經(jīng)銷類按30天的量請貨。每個工作日上午，采購必須查閱是否有《請貨單》，并將其確認為訂單，在24小時內(nèi)傳真或送交給供應(yīng)商。 供應(yīng)商應(yīng)依據(jù)訂單三日內(nèi)將貨物送達。
收貨：供應(yīng)商送貨到收貨區(qū)，將訂單和送貨單交至指定的收貨員。 收貨員將訂單交錄入員查對電腦中有無該批商品的訂單，若無則拒收。
質(zhì)檢員對照訂單對商品進行開箱檢驗。凡不符合商品管理規(guī)定的包括因運輸和搬運不慎造成損壞和破損嚴(yán)重的、商品不得收貨。收貨員在訂單備注欄中注明實收數(shù)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期后交錄入人員打印驗執(zhí)單一式三聯(lián)、保質(zhì)期時間超過1/3的拒收。收貨員、理貨主管或店長及送貨方在驗執(zhí)單一一簽字確認后，將驗執(zhí)單第三聯(lián)交復(fù)核人蓋章后交送貨方帶回作帳憑證，第一、第二聯(lián)交錄入人員審核、保管，并將單據(jù)送交財務(wù)部。收貨人必須對所收商品數(shù)量、質(zhì)量負責(zé)，并實行“誰收貨、誰負責(zé)的工作責(zé)任制”。若供應(yīng)商有送貨單并要求在其上蓋章或簽字，則查對送貨單是否與訂單相符品名、規(guī)格、條碼、細數(shù)、僅在相符的送貨單上蓋章或簽字。收貨員在每個工作日下班之前，將所收貨商品數(shù)量按類別在登記薄上登記。
3.4超市人員管理
中區(qū)超市的人員管理，主要是指對本店員工和來店購買商品學(xué)生的管理。 對員工的管理包括出勤率和出勤時間的安排。由于超市業(yè)態(tài)本身的特征，其員工的崗位在作業(yè)上是單純的，而在功能上是多樣化的。這樣，由于超市業(yè)態(tài)其特定要求，經(jīng)營利潤是不高的，因此，控制員工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長合理地安排好員工的出勤、休假班次，并嚴(yán)格考勤情況。店長抓不好店內(nèi)出勤狀況，就會直接影響門店進貨、出貨、補貨陳列、服務(wù)水準(zhǔn)等的正常運行以及維持店內(nèi)最佳的營業(yè)狀態(tài)。對員工工作質(zhì)量的檢查。一般說，店長自身工作質(zhì)量的優(yōu)劣，除了其自身綜合素質(zhì)以外，主要是通過店長對門店各崗位員工每日工作質(zhì)量檢查中才能不斷提高的。通過學(xué)校統(tǒng)一制定的表格方式進行量化檢查評比的方法，是店長對員工工作質(zhì)量的檢查最好方式之一，通過對員工的工作質(zhì)量檢查，才會對店內(nèi)的全盤工作是否正常按計劃運行做到心中有底。
另外，學(xué)生作為中區(qū)學(xué)生超市的最主要顧客，只有對學(xué)生的基本情況、消費需求、消費能力了解清楚并處理好學(xué)生的投訴和抱怨，才能在更好的滿足學(xué)生需求的同時實現(xiàn)超市的銷售目標(biāo)并獲得相應(yīng)的利潤。我們還要適時處理好學(xué)生的投訴和抱怨，對學(xué)生遭受的損失給予一定的補償和安慰，以確保超市和學(xué)生的.關(guān)系一直保持良好狀態(tài)。
3.5庫存及退貨
退貨要求：瓶蓋開啟的飲料、酒類商品、調(diào)料品不予退換。老鼠咬壞的商品不予退換。百事系列、可口可樂系列破損不含瓶蓋未開啟、拉環(huán)未開的商品、、過期商品不予退換。雀巢、聯(lián)合利華、雕牌、上海家化系列不予退貨;寶潔系列殘損商品不予退貨;雀巢系列如遇特殊情況，必須報業(yè)務(wù)部審核同意后，方可退換。膠卷、香煙及50元以上的酒不予退換。啤酒必須在保質(zhì)期還有1/4的時間內(nèi)退貨，逾期不予退換。
可退換商品的比例及原則：商品退貨采取總量控制的辦法。除采購部要求淘汰、清退的商品外，商品每月總退貨量不得超過當(dāng)月銷售總額的2‰。，特殊情況，必須由店長寫出詳細說明。凡超過商品銷售總額的2‰的退貨，視為工作失誤，按金額比例扣罰人員工資。即在2‰的基礎(chǔ)上，每超過0.5‰含0.5‰、按店內(nèi)每人50元扣罰，超過0.5‰-1‰含1‰、的，按每人100元扣罰，依此類推。退貨總額達同期銷售總額4‰的，對店長及主管作出就地免職的處理。 因商品質(zhì)量有問題，要求供應(yīng)商退換貨時，必須在退貨單上注明“因質(zhì)量問題退貨”的字樣，交供應(yīng)商代表簽字后方可辦理相關(guān)手續(xù)，同時向采購報告，采購將督促供應(yīng)商改進商品質(zhì)量。對于質(zhì)量問題嚴(yán)重的將對供應(yīng)商予以處罰或清退。 供應(yīng)商換貨不及時的，向采購反映，對于經(jīng)常換貨不及時的供應(yīng)商，采購將對其下達整改通知書，直至清退。
最后，作為超市資金流通和周轉(zhuǎn)的現(xiàn)金是超市經(jīng)營管理中的重點，也超市財務(wù)管理的最主要的部分，對現(xiàn)金的管理工作是不容小覷的�，F(xiàn)金管理的主要工作是收銀管理，收銀管理主要注意事項是：偽幣;退貨不實;價格數(shù)輸入錯誤;親朋好友結(jié)帳少輸入;內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款;少找顧客錢。另外，還要不定期試驗性購物檢驗收銀員，定期檢查收銀結(jié)果，對于檢查的結(jié)果每月不少于2次記錄在案。
4 心得體會
我們在中區(qū)超市一周的實習(xí)生活一轉(zhuǎn)眼就結(jié)束了，雖然時間不長，但是自我感覺學(xué)習(xí)到了不少課本上沒有的知識，更好的將理論與實踐結(jié)合起來。
最開始的時候，我們聽說去超市實習(xí)還在想，實習(xí)到底需要我們做什么，我們又能做什么，畢竟以前都沒有過這樣的實習(xí)經(jīng)驗。實習(xí)時，店長給我講解很多關(guān)于超市方面的知識，然后安排我們協(xié)助超市員工做了一些簡單的工作。從店長到理貨員，我們從他們身上都學(xué)到了很多。我總結(jié)了以下幾個方面的經(jīng)驗與收獲：
一.不管是做什么工作，交際能力都十分重要�？鬃釉f過："獨學(xué)而無友，則孤陋而寡聞"。在人際交往的過程中，良好的交際能力有助于我們彼此從對方的言談舉止中更好的認識了對方。更好的得到別人的理解、關(guān)懷和幫助。
二.工作要認真負責(zé)，要養(yǎng)成吃苦耐勞的優(yōu)良作風(fēng)。我們的工作時間占據(jù)了生命的一大部分，以消極的思想面對工作就等于萎靡的揮灑人生，生活就會變得毫無意義。認真對待工作中的每一個環(huán)節(jié)、每一個步驟，工作才能更加出色、才能趨于完美。
三.要擺正自己的位置，主動融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。采用平和的心態(tài)。不要把自己看得過高，也不要把自己看得過低，只記住要把自己的工作踏踏實實干好。就算你有鴻鵠之志，有通天之能，那也要在現(xiàn)在這個位置上踏踏實實地做起來。
四.努力提升自我素質(zhì)修養(yǎng)與能力水平。時刻反省自己，不能有驕傲自滿情緒。經(jīng)常制定短中長期目標(biāo)，并不斷的努力為之奮斗。多看書，閱讀，努力提升自己的理論知識水平。
這次超市實習(xí)讓我得到了充分的鍛煉，也認識到了自己身上的諸多不足。也讓我在今后的學(xué)習(xí)生活中找到了提高的方向，希望還有這樣的機會可以讓我提高自己。
實習(xí)生實習(xí)報告 篇2
我們的第一次見習(xí)周很快就結(jié)束了，雖然很短暫的一周時間，但是我們的感觸還是非常深的。以前作為一名學(xué)生坐在教室聽課，而現(xiàn)在則是一名準(zhǔn)備教師坐在教室聽課，這完全是完全不同的感受，感覺自己學(xué)到了一些平時課堂上學(xué)不到的東西。
xx年5月12日至16日是我們11級化學(xué)教育專業(yè)學(xué)生的第一次見習(xí)。見習(xí)是師范生職前教育的必要組成部分，同時也是師范生走近講臺的必經(jīng)階段，也是師范生接觸和學(xué)習(xí)教育教學(xué)實踐知識和經(jīng)驗的寶貴機會。通過見習(xí)，可以使師范生提前了解現(xiàn)代中小學(xué)教育教學(xué)模式，在實際的教學(xué)情境中感受作為一名教師的責(zé)任與義務(wù)，也能夠指導(dǎo)我們怎樣才能把內(nèi)容講清楚，怎樣才能充分的調(diào)動學(xué)生的積極性，教會運用巧妙的方法來提出問題，并且這些問題和下一個問題能夠銜接上。在實習(xí)期間，我們坐在班級后面聽老師講課，其實這種聽課和我們以往的聽課是不一樣的，這種聽課并不是為了學(xué)習(xí)老師所講的知識，而是學(xué)習(xí)老師怎么樣講課，如何傳授知識，如何駕駛課堂，如何控制授課時間等。要學(xué)習(xí)的知識真的很多很多。
一、見習(xí)目的
教育見習(xí)是師范專業(yè)人才培養(yǎng)過程中重要的一個實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是專業(yè)教學(xué)法課程的有機組成部分。因此，本次見習(xí)活動的目的是讓我們這些師范專業(yè)的學(xué)生了解社會、初步接觸教學(xué)實際，增強對本專業(yè)學(xué)科知識的感性認識，獲得本專業(yè)教師教學(xué)初步的實際知識，為后續(xù)課程的教學(xué)作好準(zhǔn)備也彌補課堂教學(xué)的不足，訓(xùn)練學(xué)生從事本專業(yè)課堂教學(xué)工作的相關(guān)教育教學(xué)技能，鞏固和運用所學(xué)的理論知識，豐富、發(fā)展教育教學(xué)理論和學(xué)校德育理論，培養(yǎng)學(xué)生分析、研究、解決實際問題的初步能力，使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合，為我們今后的工作和學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
二、見習(xí)的準(zhǔn)備階段
為了確保教育見習(xí)工作的順利進行，我們的老師確定了我們見習(xí)的基本內(nèi)容、任務(wù)要求和工作方法，并且指導(dǎo)我們?nèi)绾卧谝娏?xí)期間抓重點，完成見習(xí)任務(wù)。
教育見習(xí)，院系為我們整個班級體安排到了龍巖三中見習(xí)我們都被安排到了高一年級組聽課。我們遇到的老師都很熱心地讓我們?nèi)ヂ犓恼n，并給予了我們聽課、記錄、讓我們愉快而又充實的完成見習(xí)任務(wù)。
三、見習(xí)實踐過程內(nèi)容、
1、聽課做筆記
2、實踐學(xué)校所學(xué)習(xí)的相關(guān)知識。
3、熟悉相關(guān)教職工的工作。
4、積累基層工作經(jīng)驗。
5、接觸學(xué)生，深入了解學(xué)生。
四、見習(xí)發(fā)現(xiàn)
1、有些學(xué)生注意力很難集中，尤其是長時間集中。他們一節(jié)課
只安排45分鐘左右，所以在規(guī)劃教案的過程中，要求教材中的難點、重點和要點做到簡明扼要，在課堂上要循循善誘，誨人不倦，引導(dǎo)學(xué)生當(dāng)堂的內(nèi)容當(dāng)堂掌握。
2、有些學(xué)生對化學(xué)原本沒有什么興趣，所以一般上課都不聽講或者趴在桌子上睡覺。這就要求教師課堂調(diào)控力強，教學(xué)過程需要考慮添加一定的趣味性，吸引學(xué)生的注意力，提高學(xué)生對本門課程的興趣。教師采取一定的措施來很好的把握課堂氣氛，既不能太鬧，也不能過于沉靜死板。我在那聽了好幾位教師的課，盡管方式不盡相同，但各有千秋，效果都很好
五、見習(xí)體會
1、我們一定要學(xué)習(xí)老師們先進的`教學(xué)理念和教學(xué)方法，與時俱進，不斷創(chuàng)新教學(xué)模式。聽課的過程中，我們注意到一些老師摒棄了過去傳統(tǒng)的教學(xué)方法，不再采取滿堂灌的教學(xué)思路，老師們利用豐富的經(jīng)驗和駕馭課堂的能力，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)活動中，充分調(diào)動他們的積極性，使整個課堂充滿活力。同時，我們也發(fā)現(xiàn)這些小學(xué)教師在教學(xué)過程中體現(xiàn)了新課改的理念，在教學(xué)過程中完全把課堂還給學(xué)生。
2、老師注重與學(xué)生的情感交流。我們注意到，在教學(xué)過程中，授課老師的眼神、動作、語言和神態(tài)都與學(xué)生的學(xué)習(xí)活動配合完美，老師通過用眼神和動作對學(xué)生的回答和思考進行鼓勵和引導(dǎo)，也向?qū)W生傳遞自己的教學(xué)思想，讓學(xué)生充分感受到老師的教學(xué)心情和課堂氣氛，從而帶動學(xué)生積極地投入到思考和回答問題的過程中。因此，教師學(xué)會與學(xué)生在眼神、動作、語言和神態(tài)方面的交流，有利于調(diào)動學(xué)生的積極性，從而提高教學(xué)質(zhì)量。
4、優(yōu)質(zhì)課的授課過程和我們的試講存在巨大的差別。無論是在課前的準(zhǔn)備，還是在授課過程中教師該具有的豐富理論知識和高超授課技巧，乃至在講課過程中出現(xiàn)突發(fā)情況的處理能力，都是我們所不能及的。因此，我們需要提高我們的相關(guān)教育教學(xué)技能，鞏固和運用所學(xué)的理論知識，豐富、發(fā)展教育教學(xué)理論和學(xué)校德育理論，培養(yǎng)自身分析、研究、解決實際問題的能力。
在為期一周的見習(xí)工作中，我真的有很大的感慨，我第一次感受到自己從一名學(xué)生向一名教師靠近，走在校園里，每當(dāng)有學(xué)生叫我一聲老師，我在感到無比的自豪的同時也感受到了自己肩上的責(zé)任。作為一名教師，背負著學(xué)生的前途和未來，所以我們要比任何人都要認真、負責(zé)。我還深深地體會到，我們師范生必須學(xué)好自己的專業(yè)知識、教學(xué)技巧和教育技巧，不僅要從學(xué)生的學(xué)習(xí)上，還要從學(xué)生的生活上、情感上教育、培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展。在這次見習(xí)過程中我學(xué)到了很多，見習(xí)工作結(jié)束了，我們也會到學(xué)校繼續(xù)我們的學(xué)習(xí)，但我會好好記住從龍巖三中見習(xí)中學(xué)到的東西，并應(yīng)用到我的專業(yè)學(xué)習(xí)中去，為以后走上教師這個崗位奠定堅實的基礎(chǔ)。
實習(xí)生實習(xí)報告 篇3
一、實習(xí)的目的和意義
通過本次實習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。在酒店實習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓(xùn)練，達到一流的水平;在服務(wù)意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可。
本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。
二、實習(xí)單位介紹
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了"吃龍蝦到龍騰功夫"的美譽。
實習(xí)崗位和內(nèi)容
1.實習(xí)崗位
我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時的服務(wù)工作。
2.實習(xí)內(nèi)容
迎賓、問候客人
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是�？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。
上菜服務(wù)
上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:"您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!"
餐間服務(wù)
煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。
拉椅送客
客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的`光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
餐后整理工作
歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。
三、實習(xí)總結(jié)
經(jīng)過四個月的實習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。
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