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大班社會野菜品嘗會教案

時間:2022-06-09 12:59:11 教案 我要投稿
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大班社會野菜品嘗會教案

  作為一名教師,就難以避免地要準備教案,教案是備課向課堂教學轉(zhuǎn)化的關節(jié)點。那么問題來了,教案應該怎么寫?以下是小編幫大家整理的大班社會野菜品嘗會教案,希望能夠幫助到大家。

大班社會野菜品嘗會教案

大班社會野菜品嘗會教案1

  設計意圖:

  如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”,對生活中的家務勞動可以說是一無所知,更別說是幫助大人們做些家務活了。平時大人們總想把最美好的東西給孩子,究竟什么是最美好的東西呢?是高檔的服裝?精美的蛋糕?昂貴的玩具?我想都不是。最美好的東西應該是教會他們生存、生活、創(chuàng)造的能力。只有這樣,才能給他們一個健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細節(jié),感受到大人們的勞動之辛苦,我特此設計了本活動,旨在讓他們體驗與他人共享勞動成果的幸福感和成就感,進一步感受勞動帶來的無限樂趣。

  活動目標:

  1、能分工合作學習野菜菜肴制作的烹調(diào)方法(涼拌、炒、包餃子等)。

  2、體驗自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。

  3、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。

  4、愿意大膽嘗試,并與同伴分享自己的心得。

  5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

  活動準備:

  1、活動前幼兒參加野菜活動。

  2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務,觀看過家長制作的多樣菜肴。

  3、家長幫助幼兒準備野菜制作的菜肴(一種),并知道菜肴的名稱及制作。

  4、餃皮、肉餡、野菜實物,佐料(幼兒已熟識)

  5、涼拌菜的制作錄像

  6、預計活動需要兩小時。

  7、本活動需要兩個老師配合完成。

  活動過程:

  1、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來的菜肴的`名稱及烹調(diào)方法。

  2、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。

  (1)摘洗野菜,提出活動要求

  幼兒分成兩組:一組摘菜,一組洗菜。摘菜時注意將黃葉摘去,洗菜要浸泡并清洗干凈。(教師在旁指導)

  (2)制作野菜菜肴。

  根據(jù)菜的烹飪方法不同,幼兒分成兩組:一組為包餃子小組;另一組為涼拌組。

  兩組同時進行活動。

  包餃子組:一教師示范包餃子的方法,幼兒學習。教師幫助準備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場或交廚房煮熟。

  涼拌組:教師組織幼兒觀看錄像《涼拌馬蘭頭》,并請幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。

  教師幫助幼兒切、燙馬蘭頭。

  教師重點講述馬蘭頭涼拌方法,幼兒根據(jù)自己的口味試著涼拌,教師在旁指導。鼓勵幼兒大膽的制作。

  3、野菜品嘗會活動。

  教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上,組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來的野菜菜肴和混飩、餃子等。

  4、談談野菜食品的味道,討論人們?yōu)槭裁聪矚g吃野菜?

  活動延伸:

  1、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗,讓他們也感受到成功的快樂,從而培養(yǎng)孩子樂意與人交往的良好品質(zhì)。

  2、讓幼兒向他人講述當天的活動經(jīng)理,既培養(yǎng)了他們的語言表達能力,自信心,又培養(yǎng)了他們的交往能力。

  活動反思:

  本活動及科學、生活勞動為一體,是一個綜合活動。在活動中,老師通過家園互動的方式,讓幼兒在感知的基礎上通過看一看、講一講、動一動、嘗一嘗等活動形式,感受到自己動手制作野菜菜肴的樂趣。整個活動是在寬松、和諧的氣氛中進行的,幼兒沒有任何的壓力。教師和幼兒一起共同學習,分工合作,相處得十分融洽,正是這種融洽,才使幼兒在不知不覺中學會了野菜的不同制作方法,從而完成了教育目標。

大班社會野菜品嘗會教案2

  活動目標:

  1、通過討論,知道一些也才的名稱、特征、生長環(huán)境以及挖野菜所需的工具、材料。

  2、樂意參與小組的討論及材料的準備,有一定的任務意識。

  3、發(fā)展幼兒的動手能力。

  4、喜歡參與游戲,體驗。

  活動準備:

  1、教師事先挖些野菜,每組一份。

  2、活動前幼兒做關于野菜的調(diào)查表。

  活動過程:

  1、教師引導幼兒談話,感知野菜的特征。

  教師:你吃過哪些野菜?

  教師出事相應的野菜,幫助幼兒初步認識各種野菜的名臣及外形特征。

  教師:你還知道哪些野菜?它們?yōu)槭裁唇幸安四?

  引導幼兒仔細觀察野菜的根、莖、葉,了解其明顯特征。

  請幼兒在集體面前介紹各種野菜的根、莖、葉的特征以及自己的發(fā)現(xiàn)。

  2、引導幼兒討論野菜的生長環(huán)境。

  教師:我們認識了這么多野菜,你們想去挖野菜嗎?它們可能會長在什么地方呢?它是喜歡潮濕的'還是干燥呢?喜歡陽光還是陰暗呢?為什么?

  教師引導幼兒以小組為單位進行討論,鼓勵幼兒大膽發(fā)表自己的意見。

  3、引導幼兒討論挖野菜所需的工具。

  教師:每組小朋友都想好了挖野菜的地方們可是我們怎樣挖呢?需要哪些材料幫助我們呢?挖到的野菜放到哪里呢?(請幼兒以小組為單位在此討論后,按組依次介紹。)教師:這些材料由誰來準備呢?(每個小組自己討論一下。)教師鼓勵幼兒自己準備工具,并落實到每個幼兒,幫助幼兒形成一定的任務意識。

  活動反思:

  今天科學活動的主題是“挖野菜”,是讓孩子們認識野菜,從野菜的外行特征、顏色等方面進行觀察。孩子們都信心滿滿的自己一定能挖到野菜。在挖野菜的過程中,孩子們都仔細的尋找著。一有發(fā)現(xiàn)就招呼同伴們一起去挖。

大班社會野菜品嘗會教案3

  設計意圖:

  如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”,對生活中的家務勞動可以說是一無所知,更別說是幫助大人們做些家務活了。平時大人們總想把最美好的東西給孩子,究竟什么是最美好的東西呢?是高檔的服裝?精美的蛋糕?昂貴的玩具?我想都不是。最美好的東西應該是教會他們生存、生活、創(chuàng)造的能力。只有這樣,才能給他們一個健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細節(jié),感受到大人們的勞動之辛苦,我特此設計了本活動,旨在讓他們體驗與他人共享勞動成果的幸福感和成就感,進一步感受勞動帶來的無限樂趣。

  活動目標:

  1、能分工合作學習野菜菜肴制作的烹調(diào)方法(涼拌、炒、包餃子等)。

  2、體驗自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。

  3、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。

  4、愿意大膽嘗試,并與同伴分享自己的心得。

  5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

  活動準備:

  1、活動前幼兒參加野菜活動。

  2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務,觀看過家長制作的多樣菜肴。

  3、家長幫助幼兒準備野菜制作的菜肴(一種),并知道菜肴的'名稱及制作。

  4、餃皮、肉餡、野菜實物,佐料(幼兒已熟識)

  5、涼拌菜的制作錄像

  6、預計活動需要兩小時。

  7、本活動需要兩個老師配合完成。

  活動過程:

  1、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。

  2、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。

  (1)摘洗野菜,提出活動要求

  幼兒分成兩組:一組摘菜,一組洗菜。摘菜時注意將黃葉摘去,洗菜要浸泡并清洗干凈。(教師在旁指導)

  (2)制作野菜菜肴。

  根據(jù)菜的烹飪方法不同,幼兒分成兩組:一組為包餃子小組;另一組為涼拌組。

  兩組同時進行活動。

  包餃子組:一教師示范包餃子的方法,幼兒學習。教師幫助準備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場或交廚房煮熟。

  涼拌組:教師組織幼兒觀看錄像《涼拌馬蘭頭》,并請幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。

  教師幫助幼兒切、燙馬蘭頭。

  教師重點講述馬蘭頭涼拌方法,幼兒根據(jù)自己的口味試著涼拌,教師在旁指導。鼓勵幼兒大膽的制作。

  3、野菜品嘗會活動。

  教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上,組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來的野菜菜肴和混飩、餃子等。

  4、談談野菜食品的味道,討論人們?yōu)槭裁聪矚g吃野菜?

  活動延伸:

  1、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗,讓他們也感受到成功的快樂,從而培養(yǎng)孩子樂意與人交往的良好品質(zhì)。

  2、讓幼兒向他人講述當天的活動經(jīng)理,既培養(yǎng)了他們的語言表達能力,自信心,又培養(yǎng)了他們的交往能力。

  活動反思:

  本活動及科學、生活勞動為一體,是一個綜合活動。在活動中,老師通過家園互動的方式,讓幼兒在感知的基礎上通過看一看、講一講、動一動、嘗一嘗等活動形式,感受到自己動手制作野菜菜肴的樂趣。整個活動是在寬松、和諧的氣氛中進行的,幼兒沒有任何的壓力。教師和幼兒一起共同學習,分工合作,相處得十分融洽,正是這種融洽,才使幼兒在不知不覺中學會了野菜的不同制作方法,從而完成了教育目標。

大班社會野菜品嘗會教案4

  活動目標:

  1.能認識各種不同的野菜,知道野菜的營養(yǎng)價值。

  2.體驗品嘗野菜的樂趣,養(yǎng)成不挑食的飲食習慣。

  3.知道按事物不同的特征進行排序會有不同的結果,初步了解排序的'可逆性。

  4.培養(yǎng)幼兒思考問題、解決問題的能力及快速應答能力。

  活動準備:

  1.野菜的ppt。

  2.幼兒自備一份野菜,并事先了解野菜的名稱及制作方法。

  活動過程:

  一、參觀菜肴:

  1.事先教師布置菜肴展示桌,帶幼兒進入教室。

  師:小朋友你們看,今天我們桌上準備了什么呀?

  師:這些都是小朋友帶來的野菜制作成了一道道美味的菜肴,讓我們一起來參觀一下吧!

  2.播放輕音樂,教師帶領幼兒參觀菜肴。

  二、認識野菜:

  1.師提問:剛剛你看到了那些野菜?(幼兒說到一樣教師就出示ppt展示)2.觀看ppt,認識野菜。

  (1)馬蘭:

  外形特征:一種植物,綠色的葉子,地下有細長根狀莖,匍伏平臥。

  生長環(huán)境:原野、路旁、河邊。

  食療作用:清熱解毒,利濕消食,止血、散結消腫作用。

  食用方式:可炒食、涼拌或做湯,香味濃郁營養(yǎng)價值:用馬蘭來治療傳染性肝炎和菌痢的,也均有良效。蔬中佳品,諸病可食。馬蘭含豐富的維生素,(2)薺菜:

  外形特征:莖直立,有分枝,呈蓮座狀,具長葉柄,葉片大頭羽狀分裂,長可達12cm,寬可達2.5cm,頂生裂片較大,卵形至長卵形。

  生長環(huán)境:田邊地里食療作用:涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

  食用方式:焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。

  營養(yǎng)價值:所含營養(yǎng)素平衡,并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。

  三、烹調(diào)方法:

  1.師提問:你知道這些野菜的制作方法嗎?(幼兒介紹)2.了解簡單的烹調(diào)方式--涼拌。

  3.教師當場涼拌野菜。

  四、品嘗延伸:

  1.請大家品嘗野菜。

  2.食用野菜的注意事項:

  第一,野菜不可多吃。因多數(shù)野菜性涼致寒,易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒,多吃有害,蕨類等野菜含過敏物質(zhì),多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。

  第二,不認識的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認的野菜不要食,以免中毒。

  第三,久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃,久放的野菜不但不新鮮,而且營養(yǎng)成分減少,味道很差。

  第四,需要浸泡的野菜:山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒,不經(jīng)浸泡,食后周身不適。這類野菜在煮食前,務必要在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。

  活動反思:

  到了活動時間,我剛組織大家把自己帶來的菜盒放到自己桌上,很多孩子就迫不及待地打開蓋子,陣陣香味馬上撲鼻而來,有的孩子已經(jīng)忍不住先偷吃一點了。更多的孩子是爭先恐后地介紹著自己帶來的菜肴。 大家開心地相互吃著,聊著,評著。 我和配班老師則從不同角度忙著給孩子們拍照,搶拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的樣子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸著兩指擺了個POSS,耶!……孩子們吃得不奕樂乎,整個活動室里充滿了歡聲笑語。

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