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中秋節(jié)吃螃蟹日記

時間:2022-06-07 09:28:22 中秋節(jié)日記 我要投稿
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中秋節(jié)吃螃蟹日記

中秋節(jié)的螃蟹

中秋節(jié)吃螃蟹日記

在這個中秋節(jié),舅舅給我送來了活生生的螃蟹,中秋節(jié)的晚上,我津津有味地享受著蟹肉的鮮嫩,直到現(xiàn)在,我還是滿口鮮味,現(xiàn)在向大家介紹那幾只可憐的螃蟹吧。

螃蟹們都有著青灰色的硬殼,而腹部則呈現(xiàn)為白色,兩顆小米粒那么大小的黑寶石般的亮眼睛,竟然能非常靈活地向四周觀察。螃蟹最大的特點就是有兩個短小有力的鉗子,那兩個防身武器傳說中應(yīng)該是很大的,可是比起那幾只腳來算是小的了,像一幅拳擊手套,只是帶了點兒鋒利的鋸齒而已。再說那幾只柔弱無力的小腿,雖然很長,但是看起來像個裝飾品,一點兒用都沒有,只是爬行而已,小腿邊上帶著很多灰色的細毛,也不知道是做什么用的。

舅舅拿來后,我和媽媽把它們倒入一個臉盆里,我和姐姐說話間,那些活著的螃蟹就悄悄地從盆里爬了出來,客廳的地上都是螃蟹,這可嚇壞了我和姐姐,都“啊——啊”大叫起來,想幫忙但是又不敢拿,嚇得我趕緊跑回屋里了,門外,憑聲音可以聽出,已經(jīng)是亂成一鍋粥了,全家都在捉螃蟹,經(jīng)過一段時間,門外終于安靜下來,出門一看,那些不老實的螃蟹已經(jīng)在塑料桶里爬不上來了,可能是由于缺氧,它們在桶底拼命地吐著泡泡,有幾只想企圖爬上來,可是桶又高又滑,它們都接連墜入桶底,“嗞——嗞”的聲音,讓人聽起來真刺耳。

到了晚上,我們終于要蒸螃蟹了,一想到馬上就要吃到鮮美的螃蟹,就垂涎三尺。螃蟹們下鍋了,為了防止它們再爬上來,我蓋上了蓋子,隨著水蒸汽上升,螃蟹們也快速挪動那八條腿,可是因為那巨大的鍋蓋,使它們再也沒有力氣繼續(xù)爭先恐后的向上爬了。

過了幾分鐘后,螃蟹變紅了,成了美食,這讓我想起了一句話:要想紅,是要付出代價的。

中秋夜吃螃蟹

老話說“八月十五,菊黃蟹肥”,《紅樓夢》第38回就寫到一場中秋螃蟹宴。史湘云在“藕香榭”大擺螃蟹宴,賈寶玉和眾姐妹用“桂花蕊熏的綠豆面子”洗手,坐在山坡桂花蔭下的氈子上,持蟹賞花,以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令。“賈母那邊一迭聲問:‘見了什么這樣樂,告訴我們也笑笑!x鴦等忙高聲笑回道:‘二奶奶來搶螃蟹吃,平兒惱了,抹了他主子一臉的螃蟹黃子。主子奴才打架呢!摈煊褚虿淮蟪跃,又不吃螃蟹,自令人掇了一個繡墩倚欄桿坐著,拿著釣竿釣魚。別人給她拿來黃酒,她說:“我吃了一點子螃蟹,覺得心口微微的疼,須得熱熱的喝口燒酒。”寶玉就給她端來合歡花浸的燒酒,喝high了,做了首詠菊的詩:“毫端蘊秀臨霜寫,口吃噙香對月吟。”襯得其他人沒了顏色。寶釵不甘下風,就做了首詩詠蟹:“眼前道路無經(jīng)緯,皮里春秋空黑黃!崩侠钡木渥,顯出了她與黛玉之間的區(qū)別!都t樓夢》中鋪陳的美食很多,但場面最大的就是這次蟹宴了?梢娛承穼糯髴羧思襾碚f也是個事兒,不過吃蟹的細節(jié)著墨不多,只是用來為環(huán)境和氣氛做個烘托罷了。

王敦煌在《吃主兒》里用了8頁紙寫他怎么吃完一只蟹。螃蟹身上每個部位都有吃主兒專用的名詞,他們家吃的蟹只分肥蟹和極肥蟹。“只憑手和口剝蟹,借用蟹身上的爪尖做工具,速度之快令人驚奇。剝出的螃蟹皮干干凈凈,整整齊齊,絕對不會再帶著吃不干凈的地方,也不可能再有殘留在皮里的肉絲。”但是,“中秋并不是北方吃蟹最好的季節(jié)!蓖醵鼗徒邮茈娫挷稍L時說,“應(yīng)該是在公歷11月底12月初時候。從前北方吃蟹講究七尖八團,因為北方水冷,蟹繁殖期早,說的是白洋淀來的‘勝芳大蟹’,早斷檔多年了,現(xiàn)在都成了九尖十團了。”王敦煌說一口老北京土話,與北京大院話和北京胡同話都不太一樣,因為小時候他爸、媽下放,他是由家里的老仆玉爺帶大的。王敦煌的爸爸是旗人王世襄,除了研究明式家具,更是有名的“吃主兒”。王敦煌最津津樂道的他剝蟹的本事,是在他八九歲上爸爸手把手教給他的!拔液芊磳κ褂媚恰钒思椰F(xiàn)在牙口不好了,需要借助其中的一件工具,蟹鉗子,不過也就質(zhì)量特別好的值得用用。我給我爸爸剝蟹,嘿,5分鐘剝兩只。全國許多螃蟹產(chǎn)區(qū)早就沒野生蟹了,‘大閘蟹’已經(jīng)成為河蟹的代名詞,而且價格不菲,要是會剝蟹,剝得干凈,也對得起自己呀!

蘇州畫家葉放在他的朋友眼中,就是個生活在現(xiàn)代的古人。每年中秋節(jié)他都是和好朋友們辦雅集。前幾年,他買了艘古船,停在三山島附近,一到中秋都帶朋友坐“百年船”喝“百年茶”,聽“千年琴”賞“萬古月”。有一年中秋,他做了一個叫做“花事”的雅集。那天的菜單很養(yǎng)眼:“天香引(丁香花,鴨肉)、尋瑤草(代代花,猴頭菇)、點絳唇(玫瑰花,豬肉)、沉醉東風(茶花,芥藍)、梅花引(梅花,蝦仁,蝦排)、疏影(梅花,荸薺)、澡蘭香(蘭花、花,豬肉)、望湘人(竹蓀,蘆筍)、霜天小角(菊花,蟹黃,蟹膏)、杏花天影(杏花,蛋清,干貝)解語花(百合花,藕,豬肉)、摸魚兒(玉蘭花,塘鯉魚)”

和同好一起賞花,詠花,食花。來自葉放童年食花的記憶。葉放生在蘇州一個名門望族,對他來說,花事雅集是發(fā)思古之幽情,也是營造新的文化意境。他說:“我們現(xiàn)在的很多文化活動都有符號化的問題。我就想重新思考,營造一種文化情境來提供文化想象,太符號化的東西很容易產(chǎn)生審美疲勞。當一種文化形式或行為,被某種審美習慣所包裝的時候,情感只能停留在經(jīng)驗里,而體驗的空間也隨之被埋沒了?善@體驗?zāi)苁鼓阍谶^程中獲得感悟,在快樂中慰藉情愛,這是我們現(xiàn)代生活不可忽視的問題。你看,傳統(tǒng)文化想象的體驗不是也可以在現(xiàn)代生活中進行么?創(chuàng)造情境就是很好的途徑,不同的情境構(gòu)成不同的文化體驗!

“南京人中秋愛吃月餅外,還吃各種時鮮的瓜果,鮮藕、熟菱、柿子、石榴、糖芋頭等。不過現(xiàn)在我們過中秋,就是一幫好朋友一起吃一頓飯。隨便吃什么,可能全國各地的菜!蹦暇┳骷翼n東說,“我還不知道今年中秋節(jié)是幾號,以前還會想著吃桂花鴨。桂花鴨正好在桂子飄香之時應(yīng)市,肥而不膩,但現(xiàn)在隨時都能吃到,也就不一定非中秋節(jié)的時候吃了!蹦暇┤司坪筮喜歡食一小糖芋頭,澆以桂漿,也就是糖桂花。”“桂漿”,取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。

[中秋節(jié)吃螃蟹日記]

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