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學(xué)做炒雞蛋
學(xué)做炒雞蛋1
今天媽媽教我做炒雞蛋,先從籃子里拿出兩個(gè)新鮮柴雞蛋,在碗邊磕幾下,把蛋清和蛋白磕在碗里,然后把雞蛋攪拌均勻,在雞蛋糊加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,再攪拌一下。再向鍋里倒入適量食用油,加熱一下,把攪拌好的雞蛋糊倒入鍋里,等形成圓形,再把雞蛋里殘留的汁液搖一搖,形成雞蛋的邊,再用鏟子給翻個(gè)面,等過一小會(huì)兒,再來來回回翻面,這樣又香又嫩,金燦燦的雞蛋就做好了,我一聞,香氣撲鼻,真是桂子花開,十里飄香。(夸張)我的口水都要飛流直下三千尺了。雞蛋的香味絕對(duì)跟這形容的'一模一樣啊!
哦,還有一次,我在磕雞蛋的時(shí)候不小心把碗和雞蛋糊摔到了地上,酒了一身的雞蛋糊,媽媽怒氣沖天,火帽三丈地對(duì)我說:“你看你,這都第幾次了,怎么這么不小心,算了,不訓(xùn)你了,一會(huì)兒換身衣服再過來,最后,我終于又一次成功地炒好了雞蛋。
要是媽媽再教我做飯的話,我真的是太開心了,真的太開心了!
學(xué)做炒雞蛋2
星期六,媽媽在家里教我做番茄炒雞蛋。
首先,把番茄洗干凈,在洗時(shí)媽媽提醒我說:“冬天的番茄,特別要洗干凈,因?yàn)槎斓姆咽怯赊r(nóng)民伯伯灑過農(nóng)藥的。所以,要洗干凈!比缓,我把番茄切的一片大一片小的時(shí)候,這時(shí),媽媽又對(duì)我說:“銘銘,番茄大小切的要基本相同!痹趮寢尩.指導(dǎo)下,我終于切的一次比一次好多了。
然后,把雞蛋打碎,雖然一開始打得不好。但是,經(jīng)過反復(fù)地練習(xí)一次比一次好的多。
最后,先拿一個(gè)鍋?zhàn),然后,在鍋里倒點(diǎn)油,再把雞蛋倒進(jìn)去,用鏟子在里面來回翻炒,看見雞蛋變黃了,有點(diǎn)硬,再把番茄倒進(jìn)去,放點(diǎn)水,關(guān)好鍋蓋。燒了一會(huì)兒,鍋開了,放一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽,我問到:“為什么要放糖呢?”媽媽說“因?yàn)榉乓稽c(diǎn)糖是為了能去掉番茄的酸味!
這時(shí),爸爸下班回來了,說:“真好吃啊!”
學(xué)做炒雞蛋3
“咚咚咚,咚咚咚!”這聲音是從哪里傳來的?原來是一位小廚正在學(xué)做菜呢!不用說肯定是我在學(xué)做菜啦!
中午,姨媽在廚房里炒菜,我的好奇心促使我來到廚房,發(fā)現(xiàn)姨媽做的是苦瓜炒雞蛋,以前這道菜我嘗過,非常好吃。姨媽見到我這饞樣,便說:“我教你做苦瓜炒雞蛋吧!”“好呀!好呀!”我激動(dòng)地說。我拿了三個(gè)雞蛋,打到碗里,用筷子攪拌好,就準(zhǔn)備切苦瓜。我把苦瓜洗干凈,洗的時(shí)候發(fā)現(xiàn)苦瓜的'“皮膚”好粗糙,洗干凈后就放在砧板上切。我干脆利落地“斬”了下去。我把苦瓜切成一小塊一小塊地,盛在碗里。我從冰箱里拿出尖辣椒洗干凈切碎,放在一邊,挑好蒜,切成片就ok了!“萬(wàn)事俱備,只欠炒菜!”我在姨媽的指導(dǎo)下倒入適量的油,把雞蛋放入鍋中,炒碎,熟了之后用盤子盛出來,再把苦瓜倒進(jìn)去,炒一會(huì)就把尖辣椒和蒜以及將近半勺鹽放進(jìn)去,快熟了就把準(zhǔn)備好的雞蛋倒進(jìn)去,把苦瓜和雞蛋再次翻炒后,苦瓜炒雞蛋就做好了。
盛出來后,我嘗了一口,“真好吃!”姨媽也嘗了一口“好吃,看來我們周倩的廚藝也不錯(cuò)嗎!”姨媽說完后,我心里美滋滋的。
學(xué)做炒雞蛋4
寒假里老師布置了一項(xiàng)作業(yè):“學(xué)做一道菜”。我經(jīng)過思考后決定,學(xué)做一道我最喜歡的西紅柿炒雞蛋。
我的學(xué)習(xí)之旅馬上就要開始了,媽媽大致說了一遍西紅柿炒雞蛋的步驟,我就要親自嘗試?yán)。我從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋,把它們磕在碗里。我打蛋的`時(shí)候,像平時(shí)吃咸蛋磕尖頭,蛋清像鼻涕一樣流了出來,可蛋黃還在里面,害羞得半天也不出來,可急死我了。
這時(shí)媽媽說,打生雞蛋時(shí)要從中間開始磕。我又從中間開始磕,果然可愛的蛋黃流了出來。雞蛋打好了,我又拿出西紅柿開始切。可是,這個(gè)西紅柿就是不聽我的話。媽媽對(duì)我說,別慌,慢慢切。不一會(huì)兒,西紅柿也被我弄好了。
材料準(zhǔn)備好后就要開始炒啦!按照媽媽教的步驟,先把鍋燒熱,再把油倒進(jìn)去,鍋里的熱油燒得滋滋作響,有的油還濺了出來,嚇得我趕緊躲到媽媽身后。媽媽看我這模樣哈哈大笑,迅速把火調(diào)小了點(diǎn)。
等我把雞蛋倒入鍋中,雞蛋馬上就凝固變成了蛋花,我用筷子把它們迅速打散,再把西紅柿倒進(jìn)去,和雞蛋一起翻炒,最后加點(diǎn)鹽,蓋上鍋蓋再燜一會(huì)兒,西紅柿炒雞蛋就可以出鍋了。我把它盛入盤中嘗了一口,真香呀!媽媽也夸我做的好吃,我聽了心里美滋滋的,這可是我第一次做菜呢!
看似簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋,做起來也不簡(jiǎn)單。以后我還要學(xué)做其他的菜,幫爸爸媽媽分擔(dān)家務(wù)。
學(xué)做炒雞蛋5
我今天炒了番茄炒蛋。
首先要準(zhǔn)備一個(gè)番茄和二個(gè)雞蛋,還要一點(diǎn)鹽和糖還有蔥。接下來把番茄和雞蛋洗一下,把雞蛋都打在碗里,用筷子攪一下,接著把打碎的雞蛋放到鍋里(記得要倒油)。然后用鏟子連續(xù)翻炒一下后盛出來。再把番茄切好(切成丁或片),接著下鍋,炒一會(huì)兒后,再把蛋倒進(jìn)去,然后把蔥給洗一下,切成一段一段的,再撒進(jìn)鍋里,最后把番茄炒蛋給盛出來,我嘗上一口真是美味啊!
學(xué)做炒雞蛋6
先把番茄洗干凈,切好,再打好二個(gè)蛋,準(zhǔn)備工作完成。打開爐火,先在鍋里放些油,熱了,放下蛋炒一下,結(jié)塊了先盛出,再往鍋里放些油,熱了,放下實(shí)現(xiàn)切好的`番茄。
炒幾下,放些鹽,和糖,再把盛出的蛋放下,翻炒起鍋,這樣美味的番茄炒蛋就完成了。
學(xué)做炒雞蛋7
做番茄炒蛋啦,先將番茄洗凈,再把番茄切片,放入一個(gè)小碗中。然后再把雞蛋敲開,把蛋黃和蛋清倒入碗中打勻。
燃火起油鍋,把番茄炒一下盛起,把蛋炒一下,再把番茄倒入鍋里,把番茄和蛋炒一下,加入適當(dāng)?shù)柠}糖,然后出鍋上盆,一到美味的番茄炒蛋便完成了。。
學(xué)做炒雞蛋8
想讓你的生活酸甜苦辣咸樣樣俱全嗎?那你就去嘗試一下生活的“調(diào)料劑”——學(xué)習(xí)吧!生活處處要學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)知識(shí),學(xué)習(xí)技能,學(xué)習(xí)規(guī)則等等。學(xué)習(xí),是讓生活變得更加美好快樂的一項(xiàng)重要因素!今天,我就要與我家的“高級(jí)廚師”,老媽學(xué)習(xí)做菜哩!
首先,簡(jiǎn)單介紹一下今天我們要做的菜的菜名:炒雞蛋。主要材料有:兩個(gè)大雞蛋,一把香蔥,低鈉鹽和油。
第一步,將雞蛋用力搖一搖,在碗上輕輕敲擊,裂開一半,再用兩手掰開蛋殼,手向上提起,使殘留在里頭的蛋白流盡,再將蛋殼扔掉。媽媽的動(dòng)作“熟”得像落市的西瓜,無可挑剔!
第二個(gè)蛋該由我來搞定嘍!我先握緊蛋,使勁兒搖了搖,生怕他一不小心就從我手中“溜”走。接著在碗上嬌嬌地敲了幾下,蛋殼順利裂開。前兩步真是小菜一碟,可這第三個(gè)高難度動(dòng)作可要好好挑戰(zhàn)了!平時(shí)一碰就碎的雞蛋,今兒我使出平生的力氣卻也無濟(jì)于事,當(dāng)我再一用力,那蛋殼破口大笑,蛋白裹著蛋黃連滾帶跑地奔了出來,只是有些蛋白像是對(duì)我的手指一見鐘情,粘在了上面,逼得我只好用清水將他們的“好意”推卻。媽媽遞給我一雙筷子,讓我把殘留在蛋白里的蛋殼碎片挑出。這蛋殼像一個(gè)個(gè)調(diào)皮的孩子,好不容易抓上了,又趁我不注意偷偷溜走。來來回回好幾次,才好不容易挑清。接著把蛋打開,撒入切好的'香蔥,黃綠相配,好稱眼!
要下油鍋了,只見那油被燒得咕嚕咕嚕地響,媽媽催促我快點(diǎn)打進(jìn)去,可以見那油鍋咬牙裂齒的模樣,我剛剛伸進(jìn)去的手又嚇得縮了回來。媽媽急了,奪過我手中的碗倒了下去,只聽“嘩——”的一聲,蛋下鍋嘍!媽媽教我,等他成了形,再用鐵勺鏟起來,炒得黃松松,再微微有點(diǎn)焦時(shí)盛起。我迫不及待地?fù)屵^鐵勺,學(xué)著媽媽平時(shí)炒菜的樣子炒了起來。我?guī)е?jié)奏地炒,越炒越來勁兒,還哼起了小歌兒,扭起屁股,有時(shí)還模棱兩可地學(xué)起電視里的大廚師來,將鍋斗幾下,讓蛋在空中翻幾個(gè)跟頭,只可惜力氣太小,鍋也拿不動(dòng),更別說翻跟斗了!忽然,一股纖細(xì)的熏人的焦氣鉆進(jìn)我的鼻子里——蛋炒焦了!我趕緊搬救兵,找來老媽。俗話說:“姜還是老的辣!”媽媽迅速盛起,幸虧及時(shí),只焦了一點(diǎn)!
我炒的蛋,雖不香不美,但這是我辛苦與汗水的結(jié)晶。在這次學(xué)習(xí)中,我不僅僅學(xué)會(huì)了炒雞蛋,也學(xué)會(huì)了更多的東西。我在整個(gè)過程中,嘗試了打壞蛋的酸,挑蛋殼的咸,下油鍋的辣,把蛋炒焦的苦,更品嘗到了炒蛋成功的甜。就像我炒的蛋一樣,酸甜苦辣咸樣樣俱全!學(xué)習(xí),使我們的生活不再單調(diào),而變得更加美好快樂!
學(xué)做炒雞蛋9
老師布置一項(xiàng)作業(yè)---做一次西紅柿炒雞蛋。中午,奶奶給我兩個(gè)雞蛋和一個(gè)西紅柿就跑去干別的事了。
我把雞蛋往桌腳一磕,順著裂縫一掰,雞蛋便從手指上滑到碗里。然后,我用筷子使勁攪,蛋清和蛋黃攪到一起了。
攪完雞蛋,我開始砌西紅柿,我先把西紅柿放在氈板上,雙手握菜刀高高舉起,對(duì)準(zhǔn)西紅柿腦門一揮,誰(shuí)知西紅柿像個(gè)頑皮的孩子,滾到了一邊,害的我差點(diǎn)把自己的手切了,我氣急敗壞,按住西紅柿,拿起菜刀一頓砍,西紅柿被我砍成一小塊一小塊的,如同一個(gè)個(gè)紅衣仙女。
開始炒雞蛋了,我先將油倒入鍋中,等到油冒出青煙時(shí),再把雞蛋液倒進(jìn)鍋中,“滋啦”一聲,嚇得我往后退了幾步,等到油不濺了,我往前走了幾步,發(fā)現(xiàn)雞蛋已經(jīng)凝固了,好像一個(gè)小太陽(yáng),然后我把“太陽(yáng)”分開了,我將西紅柿放進(jìn)去一塊炒,炒的.時(shí)候,我發(fā)現(xiàn)西紅柿膨脹起來了,像一團(tuán)團(tuán)肉球。
炒好后,我把西紅柿炒雞蛋裝盤,濃濃的香味引來了全家人,他們“狼吞虎咽”,一盤“美食"便被吃完了。吃完后,奶奶說:“燒的太好吃了”。聽了奶奶的夸獎(jiǎng),我的心里比吃了蜜還甜。
學(xué)做炒雞蛋10
星期六,老師給我們布置了一個(gè)與眾不同的作業(yè)——學(xué)做番茄炒雞蛋。我心想:老師想存心為難我呀,我從來沒炒過,這可怎么辦呢?
等到學(xué)做時(shí),我發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)備工作很簡(jiǎn)單。我把一只大番茄洗凈,切成小塊小塊的。兩只雞蛋在碗里敲開、打碎,用筷子把雞蛋攪拌均勻。
準(zhǔn)備就緒,爸爸指導(dǎo)我把鍋放在爐灶上,打開火,燒熱鍋。這時(shí),爸爸說:“可以倒油了。”我拿起油瓶倒了一點(diǎn)點(diǎn)的油。爸爸悉心地指導(dǎo)說:“油要多一點(diǎn),后面要炒番茄的!
不一會(huì),鍋里的油冒出了一縷縷青煙,我知道可以炒雞蛋了。可是我的手在發(fā)抖,我好害怕油濺出來,燙到我的手,于是我往后退了一步,伸長(zhǎng)了手臂,將雞蛋迅速的倒入鍋里。只聽鍋里立刻傳來一陣“滋啦滋啦”的聲音。我看到鍋里的雞蛋在油的作用下,好像開出了一朵金黃色的花朵。這時(shí),爸爸在旁邊提醒我說:“別愣著,快點(diǎn)翻炒,別讓雞蛋焦了!甭犃税职值脑,我趕緊用鍋鏟翻炒“哎呀”,不好,油濺到我的手背上了,疼得我“哇”的`一聲叫起來。爸爸笑著說:“沒事,誰(shuí)炒菜不會(huì)被油濺到?”這時(shí),我總算明白了炒菜可真不容易。
等雞蛋成塊后,我在爸爸的幫助下倒入番茄,又繼續(xù)翻炒,加入鹽和少許的水,盛入盤里。我用筷子嘗了一口,水加少了,有點(diǎn)干,不過還是挺好吃的,我心里還是美滋滋的。