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酒店后勤上半年工作總結(jié)
總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以促使我們思考，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？下面是小編為大家整理的酒店后勤上半年工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店后勤上半年工作總結(jié)1
我是酒店后勤部的一個(gè)員工，不知不覺(jué)20xx上半年即將過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)�，F(xiàn)在對(duì)一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結(jié)：
一、加強(qiáng)酒店內(nèi)部培訓(xùn)
根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
二、強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)
定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了酒店的品牌。
三、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用
在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
四、一步規(guī)范和明確酒店獎(jiǎng)勵(lì)考核制度
為提升酒店員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
五、一如既往做好酒店“五常法”和衛(wèi)生工作
酒店的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，酒店員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受酒店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為“五常法”示范酒店。
六、酒店品牌，突出個(gè)性化服務(wù)
在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待。
七、堅(jiān)持做好各酒店的協(xié)調(diào)配合工作
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的`任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。
以上的這一切，都離不開(kāi)全體人員的共同努力，更加離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jī)，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，在下半年中，我們會(huì)共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。
酒店后勤上半年工作總結(jié)2
20xx上半年已經(jīng)過(guò)去了，回首20xx上半年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵。
在這半年來(lái)按照領(lǐng)導(dǎo)的安排，我主要負(fù)責(zé)后勤服務(wù)和食堂管理工作，本著吃苦耐勞、甘于奉獻(xiàn)的做事原則，在工作中從不計(jì)較個(gè)人得失，樹(shù)立愛(ài)行如家，愛(ài)崗敬業(yè)的良好作風(fēng)，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)�，F(xiàn)對(duì)這一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、食堂工作
對(duì)于一名食堂負(fù)責(zé)人來(lái)說(shuō)，清晰準(zhǔn)確的食堂賬目及成本的合理控制是關(guān)鍵，因此把住食品進(jìn)貨關(guān)便成了重中之重。為了妥善完成這項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)守財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)都要求食堂2人以上驗(yàn)收簽字，及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的�？顚Ｓ�，在節(jié)約的基礎(chǔ)上為大家采購(gòu)到新鮮的原料。
其次是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。作為一個(gè)集體食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全，關(guān)系到每一位員工的身體健康。首先，食堂工作人員每年都要定期進(jìn)行體檢。
其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)，切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令及時(shí)整改。要求全體工作人員認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證員工正常就餐。
在此，對(duì)于食堂工作人員一年來(lái)不辭辛苦，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，大力配合我的工作，確保全年無(wú)食品安全事故發(fā)生，表示深深的感謝！
二、裝修改造工作
今年，我行多家網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行了裝修改造，在裝修搬遷過(guò)程中，自己能夠積極主動(dòng)配合其它同志工作，利用下班后及休息日的時(shí)間，保證了新網(wǎng)點(diǎn)及時(shí)正常營(yíng)業(yè)。
三、水電等維修工作
我行網(wǎng)點(diǎn)多，本人負(fù)責(zé)各網(wǎng)點(diǎn)日常的水電等維修工作，在不影響各網(wǎng)點(diǎn)正常營(yíng)業(yè)的情況下，利用晚上和休息日先后對(duì)滑翔分理處整體樓內(nèi)自來(lái)水主管道進(jìn)行了更換、云六所暖氣進(jìn)行分戶改造、x支行廚房通風(fēng)及設(shè)備安裝改造。由于負(fù)責(zé)的事物繁雜，突發(fā)事件不可避免，總之不論是白天、夜晚還是刮風(fēng)、下雨，只要接到事故電話，都會(huì)以最快的.速度趕去支援，保證支行的用水用電安全運(yùn)行。
四、存在的不足
半年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助下，自己在分管的工作中盡心盡力地做了一些工作，取得了一些成績(jī)，但我也深知自己取得的成績(jī)與領(lǐng)導(dǎo)的要求，與全體員工的期望還有不小的距離，還存在很多不足：如面對(duì)繁忙的工作還存在一些急躁的情緒，在某些管理上有時(shí)還要求不夠嚴(yán)格，業(yè)務(wù)管理方面學(xué)習(xí)還不夠深入，工作思路不夠開(kāi)拓等。
針對(duì)以上存在的問(wèn)題，我相信有領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助和支持，有堅(jiān)忍不拔的信念及對(duì)工作的熱忱，在今后的工作中定能不斷克服缺點(diǎn)，努力完善自我，在本職崗位上做出更多的成績(jī)、更大的貢獻(xiàn)，使自己的思想和工作都能更上一個(gè)臺(tái)階！
酒店后勤上半年工作總結(jié)3
后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿，半年的時(shí)間在工作中不過(guò)短短一瞬。在努力的結(jié)束了這半年的工作后，我回顧了這半年的工作情況。在這半年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗(yàn)。
現(xiàn)在，我針對(duì)這半年的`工作，做好對(duì)工作的總結(jié)。這半年中我過(guò)的太過(guò)充實(shí)，認(rèn)識(shí)到了不少過(guò)去沒(méi)有注意到的問(wèn)題，讓自己有了過(guò)多的成長(zhǎng)。現(xiàn)在，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作。
一、工作情況
在工作中，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購(gòu)。其中，最主要的就是對(duì)酒店廚房所需要的食材的采購(gòu)工作。在剛開(kāi)始這份工作的時(shí)候，我真的最頭疼的就是這點(diǎn)。做采購(gòu)，要對(duì)這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和了解。可是上一任并沒(méi)有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會(huì)，親自去問(wèn)，這就導(dǎo)致一開(kāi)始的工作非常的不理想。還造成過(guò)一點(diǎn)麻煩。
但是，功夫不負(fù)有心人，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況，并根據(jù)幾個(gè)月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃和改善。但是，一年四季的情況是不同的，不僅季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營(yíng)銷(xiāo)方案，這一開(kāi)始真的是將我難住了。一直根據(jù)過(guò)去的方案采購(gòu)，幾乎沒(méi)什么改進(jìn)。
但是，我明白這不是段時(shí)間能做好的工作。在面對(duì)困難的時(shí)候，我積極的去面對(duì)，主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢(shì)和走向。但是，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步，預(yù)先的在工作前做好采購(gòu)計(jì)劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購(gòu)工作。
二、不足的情況
自己的失誤就是在交接的時(shí)候沒(méi)有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費(fèi)的時(shí)間有些長(zhǎng)，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購(gòu)的工作。
酒店后勤上半年工作總結(jié)4
20xx年上半年已經(jīng)過(guò)去，下半年即將到來(lái)。在20xx年上半年里，酒店上下，共同努力，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)或是人員綜合素質(zhì)方面都取得了很大的成績(jī)。行政部作為酒店的關(guān)鍵部門(mén)之一，對(duì)內(nèi)要進(jìn)行人員的招聘、質(zhì)檢工作的落實(shí)、各項(xiàng)活動(dòng)中相應(yīng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、制作等，對(duì)外要應(yīng)對(duì)衛(wèi)生局、消防、疾控中心、社保等機(jī)關(guān)的各項(xiàng)檢查，工作多且雜，但在20xx年上半年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，行政部每一位員工都任勞任怨，竭盡全力完成各項(xiàng)工作�，F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下：
一、人員招聘工作
20xx年面臨的首要問(wèn)題就是招聘難。無(wú)論是快餐店還是綜合性酒店，均不同程度的出現(xiàn)用工荒現(xiàn)象。酒店前半年實(shí)際工作中，員工招聘難度較大，遇到大型接待，就需要后勤各相關(guān)部門(mén)人員協(xié)助。直到進(jìn)入十月份以來(lái)，在工資調(diào)整的基礎(chǔ)上，員工招聘情況有所好轉(zhuǎn)，相應(yīng)的解決“有用餐需求，無(wú)人員接待”的尷尬境地。
二、加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)
培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段。酒店20xx年加大了培訓(xùn)力度，通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)和外聘培訓(xùn)兩種方式，由行政部組織召集對(duì)酒店全員進(jìn)行專題培訓(xùn)。其中外聘培訓(xùn)達(dá)x課時(shí)，內(nèi)部培訓(xùn)（包括部門(mén)經(jīng)理培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)、崗中培訓(xùn)）達(dá)x課時(shí)。
崗前培訓(xùn)：行政部在x月份對(duì)新員工進(jìn)行一次入職培訓(xùn)；x月份擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，再次對(duì)入職1年以內(nèi)的員工進(jìn)行崗位職責(zé)及相關(guān)制度培訓(xùn)。
崗中培訓(xùn)：結(jié)合酒店發(fā)展中實(shí)際出現(xiàn)的問(wèn)題及不足，通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)和外聘講師種方式重點(diǎn)對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、安全消防等知識(shí)的培訓(xùn)，通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流，使員工在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，得到不同程度的提升。另外，針對(duì)酒店申請(qǐng)三星級(jí)酒店事宜，結(jié)合外部培訓(xùn)老師，安排儀容儀表、美容美發(fā)等課程，切實(shí)打造酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
通過(guò)培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)得到提高，從技能方面的培訓(xùn)與儀容儀表培訓(xùn)兩大塊來(lái)看，明顯的員工對(duì)于后者的積極性較高，所以在20xx年上半年的培訓(xùn)工作中，將會(huì)在培訓(xùn)中有目的的加大與員工的溝通次數(shù)，以了解成年員工的心理特征，在教學(xué)方法上采用多樣化，如示范表演、電影、幻燈片、投影圖像等。
三、制度化建設(shè)
為了使酒店的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，20xx年上半年酒店對(duì)部門(mén)經(jīng)理考勤、工作表現(xiàn)等多方面也進(jìn)行嚴(yán)格考核，同時(shí)對(duì)酒店質(zhì)檢工作也進(jìn)行嚴(yán)格化管理，堅(jiān)持每周五進(jìn)行質(zhì)量檢查并實(shí)行獎(jiǎng)扣分政策。這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。
目前，酒店制定下發(fā)的各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度，對(duì)每一個(gè)員工的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定，做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循、有規(guī)可依。
四、三星級(jí)酒店掛牌工作的落實(shí)
酒店在20xx年上半年的員工大會(huì)上提出“一個(gè)掛牌”工作的完成，即是向有關(guān)部門(mén)遞交“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)。酒店在全年工作中，貫輸打造全員優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)，努力打造三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的軟件方面的建設(shè)，在酒店總經(jīng)理和各級(jí)管理人員的努力下，酒店在提交申請(qǐng)不到一個(gè)月的時(shí)間里就通過(guò)了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，大大提高了酒店的知名度。
五、酒店全年?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的`基本前提。由于今年新開(kāi)酒店較多，客源問(wèn)題非常嚴(yán)峻，為保證酒店正常經(jīng)營(yíng)，同時(shí)加大營(yíng)業(yè)收入，酒店在20xx年上半年推出全員營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，制定出一套全員銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷(xiāo)售，人人參與銷(xiāo)售的良好局面。
同時(shí)酒店針對(duì)接待大型會(huì)議團(tuán)隊(duì)房間數(shù)量不足的情況，與檔次規(guī)模相近的各家酒店多次合作，共同接待，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。
為了不讓酒店局限于xx市，行政部與兩家網(wǎng)站簽訂訂房協(xié)議，利用多種渠道加大客房的銷(xiāo)售量。
酒店于x月份推出大型圖片展活動(dòng)，通過(guò)外部廣告和內(nèi)容宣傳兩種方式進(jìn)行推廣；在x月份推出一系列促銷(xiāo)活動(dòng)：餐飲每日一款特價(jià)菜、消費(fèi)贈(zèng)煙酒、官府養(yǎng)生菜，客房推出特價(jià)房x元/間/天、入住送冰爽礦泉水、延遲到x點(diǎn)退房；x月份婚宴、壽宴外部宣傳，與婚宴公司聯(lián)合，在市區(qū)繁華地帶以條幅、發(fā)宣傳冊(cè)、現(xiàn)場(chǎng)簽訂等形式進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大市場(chǎng)知名度；x月份推出餐飲系列促銷(xiāo)活動(dòng)，消費(fèi)滿x送x，并送養(yǎng)生粥及特色禮品盒，以此拉動(dòng)餐飲消費(fèi)，增加酒店?duì)I業(yè)額。
六、企業(yè)文化的建設(shè)
1、成立酒店藝術(shù)團(tuán)，為酒店的各種接待提供節(jié)目。通過(guò)這種方式，不僅使員工得到展示自我才華的機(jī)會(huì)，同時(shí)使酒店的會(huì)議、宴會(huì)接待品牌得到廣泛宣傳和認(rèn)可。
2、員工生日多樣化：酒店在x月份全員聚餐的當(dāng)晚，特意定制生日蛋糕，邀請(qǐng)所有員工共同為過(guò)生日的x名員工慶賀生日；x月份組織生日員工進(jìn)行踏青游玩。同時(shí)每月為生日員工發(fā)放禮品，使員工體會(huì)到酒店如同一個(gè)大家庭的溫暖，促進(jìn)酒店的文化建設(shè)。
3、舉辦各種員工集體活動(dòng)：四月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行為期兩周的軍訓(xùn)，很大程度上提升了員工的戰(zhàn)斗力和酒店形象；x月份舉辦員工運(yùn)動(dòng)會(huì)，通過(guò)跳繩、拔河等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，極大的激發(fā)了員工的合作精神，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力；x月下旬進(jìn)行員工技能大賽和舉辦征文大賽（假如我是一名XX），通過(guò)寫(xiě)作和演講的形式激勵(lì)員工不斷進(jìn)��；x月份結(jié)合月度優(yōu)秀員工評(píng)選結(jié)果及平日工作表現(xiàn)，從各個(gè)部門(mén)選出x名優(yōu)秀員工，并組織其及家屬青島日照四日游；x月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行消防實(shí)操培訓(xùn)，加強(qiáng)消防安全意識(shí)。
七、合理調(diào)整薪酬體系，不斷提高員工福利待遇
酒店管理始終要堅(jiān)持以人為本的管理理念，沒(méi)有一個(gè)穩(wěn)定、高效、盡職盡責(zé)的員工隊(duì)伍，也就談不上對(duì)客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。20xx年x月，酒店對(duì)員工的薪酬體系進(jìn)行了第二次調(diào)整改革，增加員工的基本工資，并對(duì)餐飲部門(mén)員工的工資進(jìn)行合理化調(diào)整，這種調(diào)整極大地提高了員工的工作積極性，強(qiáng)化了員工隊(duì)伍建設(shè)，員工流失率與上月相比明顯下降，并且有老員工又再回到酒店工作。
八、存在的問(wèn)題和不足
1、員工素質(zhì)整體水平不高，部門(mén)培訓(xùn)及監(jiān)督不到位，使得服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴情況時(shí)有發(fā)生。
2、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象，未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶，仍然存在干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上有待進(jìn)一步完善。
3、質(zhì)檢力度不大，20xx年上半年的質(zhì)檢工作僅針對(duì)部門(mén)衛(wèi)生，未對(duì)工作、服務(wù)等方面進(jìn)行檢查。
4、各部門(mén)均存在管理松馳，執(zhí)行力較差的問(wèn)題，整體對(duì)客服務(wù)水平還有待提高。另外對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的工作，由于外部因素影響導(dǎo)致無(wú)法進(jìn)行的，未及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理。
5、與相關(guān)部門(mén)之間的溝通需要加大。在20xx年上半年中，很多接待等方面未進(jìn)行細(xì)致溝通，致使對(duì)于一些細(xì)節(jié)問(wèn)題在領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)起時(shí)無(wú)法回答。
酒店后勤上半年工作總結(jié)5
20xx上半年，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，現(xiàn)將工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)
1、通過(guò)會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性、公開(kāi)性；通過(guò)每天早會(huì)，有序安排工作，分析研討工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流；通過(guò)每周班組例會(huì)，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)的開(kāi)展，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識(shí)、集體意識(shí)，增強(qiáng)班組的凝聚力；
2、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過(guò)每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報(bào)，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)督促整改；同時(shí)，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對(duì)存在問(wèn)題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)；
3、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過(guò)6s活動(dòng)，有效優(yōu)化了賓館、食堂的`工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。
二、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見(jiàn)
及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過(guò)生活委員將廣大員工的意見(jiàn)收集，通過(guò)研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見(jiàn)，有效整改賓館、食堂管理中存在的問(wèn)題；依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。
三、完善物資采購(gòu)驗(yàn)收流程，有效控制成本，確保飲食安全
1、通過(guò)組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情；同時(shí)，以降耗為核心、拓寬采購(gòu)渠道為目的，先后于今年x月份對(duì)調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購(gòu)合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競(jìng)爭(zhēng)，保障食品原材料采購(gòu)的及時(shí)性和采購(gòu)質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購(gòu)成本；
2、采購(gòu)物品無(wú)論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購(gòu)執(zhí)行采購(gòu)員申報(bào)、主管審核、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購(gòu)以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師、采購(gòu)員共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收確認(rèn)，財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。
四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過(guò)前期緊張、有序的準(zhǔn)備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實(shí)際，組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購(gòu)，有效改善了食堂硬件設(shè)施；同時(shí)，x月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對(duì)外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。
五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量，x月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤(pán)形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。
六、加強(qiáng)班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項(xiàng)接待工作
賓館、食堂人員的流動(dòng)較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作
以上是我個(gè)人20xx上半年工作總結(jié)，俗話說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開(kāi)拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。
酒店后勤上半年工作總結(jié)6
半年時(shí)間轉(zhuǎn)眼就過(guò)去了，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)、總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)自身修養(yǎng)，努力提高綜合素質(zhì)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
一、政治思想學(xué)習(xí)
在賓館總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識(shí)和有關(guān)政治思想文件、書(shū)籍，積極參加賓館總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動(dòng)；同時(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長(zhǎng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂(lè)于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
思想上，自覺(jué)遵守賓館的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加賓館的每次的活動(dòng)。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護(hù)賓館的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
二、工作情況
在工作上，圍繞賓館后勤的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。本年度主要完成了如下工作：
1、服從部門(mén)經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門(mén)工作，能較好的完成部門(mén)日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計(jì)，做好上傳下達(dá)，部門(mén)的質(zhì)檢、工會(huì)工作任務(wù)都積極完成。今年4月份，中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗；會(huì)堂的空調(diào)主機(jī)修理；在6月份，冷缺塔的安裝等工作；我都能主動(dòng)的在工作現(xiàn)場(chǎng)第一線，積極配合，順利的完成主要任務(wù)。
2、在部門(mén)經(jīng)理的支持下，積極主動(dòng)的了解協(xié)調(diào)各班組工作。在各班組工作上有困難的時(shí)候，和同志們共同想辦法，解決問(wèn)題，直到工作完成。
�、僭跇欠恐芯S修時(shí)，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落，維修人員既沒(méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒(méi)有十拿九穩(wěn)的情況下，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現(xiàn)在還沒(méi)出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象。后來(lái)的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了。
�、谙募境萑蝿�(wù)重，除草機(jī)經(jīng)常的出現(xiàn)故障，多次的找到我來(lái)解決問(wèn)題。我根據(jù)往年在修理除草機(jī)的地方多看多學(xué)，就憑著一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn)，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試，拆洗機(jī)器，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。
③總機(jī)室的工作人員對(duì)電腦的操作還是有點(diǎn)欠缺，時(shí)常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況，有幾次中午下班后，客人在總臺(tái)等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時(shí)向我報(bào)告，我放下手中碗筷快速小跑到總機(jī)室，然后把問(wèn)題給解決了，等等。
以上是我上半年的工作總結(jié)，有不成熟的地方還請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事多多指正，謝謝！
酒店后勤上半年工作總結(jié)7
在20xx上半年，我們xxx酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進(jìn)一步提升，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)，提升了酒店內(nèi)員工的工作能力，將酒店的服務(wù)水平再次提升。
這上半年所帶來(lái)的提升都是因?yàn)橛蓄I(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力！因?yàn)槲覀兌荚谂Γ拍軐⒕频暝阶鲈胶�。�?duì)上半年的工作，這里也做一份工作總結(jié)，以記錄上半年的經(jīng)驗(yàn)，希望在接下來(lái)的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下：
一、在人員的管理上
根據(jù)在上一年的調(diào)查中，酒店新員工們都有些工作意識(shí)不強(qiáng)的意識(shí)，這在以服務(wù)為主的酒店來(lái)說(shuō)，是非常不能容忍的，所以在之后舉行了對(duì)全體員工的培訓(xùn)，加強(qiáng)了對(duì)新老員工的管理。
二、在酒店的`管理上
這主要是面對(duì)酒店的各個(gè)方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店，服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們?cè)俅沃贫诵碌男l(wèi)生管理制度，尤其是針對(duì)廚房和酒店房間，這一直以來(lái)就是最為重要的衛(wèi)生注重點(diǎn)。我們根據(jù)去年出現(xiàn)的一些問(wèn)題，重新添加和修改了衛(wèi)生要求，并加強(qiáng)了管理。
三、員工宿舍的管理
關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個(gè)盲區(qū)，但是在最近的檢查中，發(fā)現(xiàn)有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對(duì)這樣的宿舍，酒店也決定要進(jìn)行整改。我們加強(qiáng)了對(duì)員工宿舍的管理，制定了衛(wèi)生和安全規(guī)定，保證宿舍的安全和整潔。
四、關(guān)于員工食堂
酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見(jiàn)，員工食堂就是改動(dòng)最明顯的地方。根據(jù)收回的調(diào)查反饋，調(diào)整食堂的菜單，并根據(jù)大眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動(dòng)得到了廣大員工的好評(píng)。
五、總結(jié)
總的來(lái)說(shuō)，在這半年來(lái)，我們的工作能夠順利進(jìn)行，不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準(zhǔn)確的完成。但還是我們?cè)谠S多的地方依然存在著管理不足，管理不到位的問(wèn)題，需要我們?cè)诮酉聛?lái)的半年中著重改善、強(qiáng)化。
相信我們只要團(tuán)結(jié)一心，這些問(wèn)題都一定能夠得到解決，xxx酒店已定會(huì)在我們的努力下更上一步！
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