實(shí)用的酒店工作總結(jié)錦集六篇
總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料,它能夠給人努力工作的動(dòng)力,讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫(xiě)出新花樣呢?以下是小編為大家整理的酒店工作總結(jié)6篇,歡迎閱讀與收藏。
酒店工作總結(jié) 篇1
20**年7月14日,受**董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,本人負(fù)責(zé)*****大酒店籌建工作,由于前期遺留問(wèn)題較多,各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài),本人主要開(kāi)展以下幾方面工作:
一、解決前期工程遺留問(wèn)題,組織圖紙會(huì)審,重新確定思路,加快主體工程建設(shè),目前各項(xiàng)工程處于收尾階段
由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢,各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài),工地停工,員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下,本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題,加快主體建設(shè),才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展,穩(wěn)定民心。在**董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審,重新確定思路,解除不合作裝飾公司合約,吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作,現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程:
1、弱電工程:電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)。消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。
2、設(shè)備工程:完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程:完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修。主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花)。酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程:完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%。酒店停車(chē)場(chǎng)完成90%。酒店噴水池完成90%。草地照明完成90%。
二、廣布信息,開(kāi)展各類(lèi)招標(biāo)活動(dòng),對(duì)各類(lèi)設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型,并簽定合約
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí),各類(lèi)設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與**董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上,采取招標(biāo)辦法,在招標(biāo)過(guò)程中,嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用的原則,堅(jiān)持了資格審查,實(shí)地考察,小組審議,上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ、客房門(mén)鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,共計(jì)合約50份,合同總額達(dá)***萬(wàn)元。(附已簽合同明細(xì)表)
三、確立人員編制、架構(gòu),分步有序進(jìn)行人員招聘,保證人員儲(chǔ)備,加強(qiáng)人員培訓(xùn)
20**年8月,酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu),制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前****大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門(mén)相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上,為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行,節(jié)約控制人力成本,**大酒店采取分步有序,逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門(mén),采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足,除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外,還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,目前酒店到職人員共222人,主要為:行政辦7人,財(cái)務(wù)部28人,前廳部32人,管家部36人,餐飲部36人,營(yíng)銷(xiāo)推廣部9人,人力資源部5人,廚房31人,采購(gòu)部3人,工程部10人,保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專(zhuān)院校有“**學(xué)院”、“**學(xué)院”和“**學(xué)!钡热。實(shí)習(xí)期從20**年1月3日至20**年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試,從中挑選的',基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后,人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”,用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在**學(xué)院和**的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(307人)的85%左右,已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量,除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外,其他部門(mén)的員工均已達(dá)到部門(mén)人員總數(shù)的96%以上。接下來(lái),由于已經(jīng)臨近年關(guān),人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行,了解過(guò)后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向,為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn),**大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容涉及:酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識(shí)及全員銷(xiāo)售技巧等,不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面,也大大提高了員工的工作積極性。
四、規(guī)范管理,完成建章立制,實(shí)現(xiàn)辦公電子化
經(jīng)過(guò)近半年的努力,****大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度,保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作,保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
五、確立市場(chǎng)定位,加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)推廣,開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查,提高酒店知名度
隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,**星級(jí)酒店逐步完善與增多,并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐,**酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)本酒店情況,確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店,客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼,百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi)展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門(mén)拜訪與洽談溝通,對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫(xiě)字樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家,旅行社56家。
通過(guò)開(kāi)展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷(xiāo)售回訪,得到反饋信息有:****大酒店定位五星級(jí)酒店較合理,房?jī)r(jià)也可以接受,地理環(huán)境得天獨(dú)厚,適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在**少有,較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)****大酒店也非常感興趣,已有多家旅行社來(lái)參觀酒店并表示滿意,以后將把**、**、**等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排****酒店。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高,將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在20**年度任俱樂(lè)部及**大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧,任務(wù)繁重,工作中難免存在著疏忽與不足,敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
酒店工作總結(jié) 篇2
20xx年已悄然謝幕,酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,作為酒店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ),今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行總結(jié)。
一、20xx年工作總結(jié)
回顧20xx年全年工作,可謂得失兼具,做為酒店的股東及監(jiān)理會(huì)成員,我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前,我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少,在到酒店后短短一年時(shí)間內(nèi),在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,我自己和部門(mén)工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步,當(dāng)然在這一年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題,但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,對(duì)個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結(jié)與分析,特把20xx年工作總結(jié)如下:
1、工作成績(jī)描述
⑴在一年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī);
、仆鈪f(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);
、侨肆Y源工作取得進(jìn)展,從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;
、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展,質(zhì)量檢查體系已基本建立;
、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,與各部門(mén)聯(lián)系緊密,為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
、艜r(shí)間短在部門(mén)內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響;
、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率,強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,保證更好地達(dá)到工作要求;
、桥嘤(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,在20xx年注意改進(jìn)。
3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析
、啪哂休^強(qiáng)的親和力,具備一定的管理基礎(chǔ),樂(lè)于承受工作壓力,并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通,并運(yùn)用于實(shí)際工作中;
、蔷哂袇f(xié)調(diào)控制能力、擅長(zhǎng)溝通,對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);
、裙ぷ骷(xì)致性較強(qiáng),善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作,對(duì)工作大有進(jìn)益。
4、個(gè)人劣勢(shì)分析
⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短,可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì)有所缺乏;
、茖(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢(shì),完善自身工作行為。
二、20xx年工作計(jì)劃
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年,有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),所以在20xx年開(kāi)端之時(shí),有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,在此特將部門(mén)計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正,并在計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則:以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。
兩項(xiàng)重要工作:人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展。
三個(gè)核心環(huán)節(jié):培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。
2、20xx年具體工作計(jì)劃
、琶鞔_自身職責(zé),樹(shù)立工作形象,為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),在20xx年我和我所在部門(mén)將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。
、迫肆Y源管理工作:20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng),達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開(kāi)展工作,使人力資源管理工作體系化,最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。
、桥嘤(xùn)工作:良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,從員工入職培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則,把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的'組成部分,通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。
、荣|(zhì)檢工作形成體系,建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,不以處罰為目標(biāo),而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門(mén)考核緊密結(jié)合,形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),達(dá)到更好的工作效果,同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù)。
⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,“開(kāi)發(fā)新朋友,不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通,在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況,使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
⑹以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,狠抓飯店安全管理,強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力,確保了飯店全年無(wú)重大安全責(zé)任事故。在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),并加大消防培訓(xùn)力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),在20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人,與相關(guān)部門(mén)第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書(shū),使安全工作日;、制度化,規(guī)范化達(dá)到更好的效果。
20xx年承載著許多人的夢(mèng)想,帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái),進(jìn)入這一年,我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益,發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門(mén)工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門(mén)會(huì)苦練內(nèi)功、提升、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存,把部門(mén)建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
酒店工作總結(jié) 篇3
時(shí)間飛逝,又到年末了;仡20xx年的財(cái)務(wù)工作,財(cái)務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財(cái)資管理處的指導(dǎo)下,認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例,按集團(tuán)財(cái)資管理處要求實(shí)事求是,嚴(yán)以律己,圓滿完成了20xx年酒店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)的順利完成,為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個(gè)方面:
一、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面
為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,我們?cè)谧袷刎?cái)務(wù)制度的前提下,認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性。總結(jié)各方面工作的特點(diǎn),制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作,年初以來(lái),我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃、制度相結(jié)合,真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來(lái),并按照每月份工作計(jì)劃,組織本部門(mén)人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求,認(rèn)真登記各類(lèi)賬簿及臺(tái)帳,部門(mén)內(nèi)部、部門(mén)之間及時(shí)對(duì)帳,做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
二、會(huì)計(jì)管理方面
1、資產(chǎn)管理:我們?cè)诎磿?huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)
上,更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳,并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,堅(jiān)持每月盤(pán)點(diǎn)制度,在人員辦理辭職手續(xù)時(shí),認(rèn)真對(duì)其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核,做到萬(wàn)無(wú)一失。
2、債權(quán)債務(wù)管理:對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,每月及時(shí)催促營(yíng)銷(xiāo)部收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)。
3、監(jiān)督職能:加大監(jiān)控力度,主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面:
(1)財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起,即從前臺(tái)收銀到日夜審、出納,每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,相互監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)。
(2)對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,制定了每月原材料采購(gòu)及定價(jià)制度(菜價(jià)、肉價(jià)、干調(diào)、冰鮮),酒水及物料購(gòu)入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格。對(duì)供應(yīng)商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格控制,同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理,從而及時(shí)控制和掌握了購(gòu)進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格,及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。
(3)加強(qiáng)客房部成本控制:要求客房部加強(qiáng)對(duì)回收物品及客房酒水的管理,對(duì)未用的一次性用品及時(shí)回收,建立二次回收臺(tái)帳。
4、貨幣資金管理:財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)定,由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán),并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán),現(xiàn)金收支能?chē)?yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò)。
三、對(duì)內(nèi)、對(duì)外協(xié)調(diào)方面
1、對(duì)內(nèi):協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開(kāi)支:
一、編制費(fèi)用預(yù)算,為各部門(mén)確定費(fèi)用使用上限,督促各部門(mén)從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支;
二、合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入、成本、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。對(duì)本部門(mén)所屬的收銀員認(rèn)真教育,督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。
2、對(duì)外:及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向,主動(dòng)咨詢稅收疑難問(wèn)題。
3、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,按時(shí)申報(bào)納稅,遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)資管理處進(jìn)行溝通并解決。
4、按時(shí)參加集團(tuán)召開(kāi)的季度例會(huì),根據(jù)集團(tuán)財(cái)資管理處召開(kāi)的財(cái)務(wù)工作會(huì)議的工作布署,及時(shí)安排對(duì)往來(lái)的'清理及固定資產(chǎn)的管理工作。
5、積極配合集團(tuán)財(cái)資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作,做好各項(xiàng)解釋工作。
6、對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記,并認(rèn)真復(fù)核管理。
7、參加集團(tuán)組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn),不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),更好的為企業(yè)服務(wù)。
20xx年是“十二五”的第一年,也是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年,我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,結(jié)合三星標(biāo)準(zhǔn),圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務(wù),保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)”的宗旨,齊心協(xié)力,團(tuán)結(jié)一致,為酒店的美好明天共同努力。
在20xx年,財(cái)務(wù)部將:
1、20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作。根據(jù)集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求,結(jié)合市場(chǎng)情況,在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上,綜合衡,統(tǒng)籌兼顧,本著計(jì)劃指標(biāo)積極開(kāi)拓穩(wěn)妥的原則,編制酒店20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算。并且,根據(jù)集團(tuán)公司下達(dá)的20xx年任務(wù)指標(biāo),層層分解落實(shí),下達(dá)到各部門(mén)。同時(shí),為了保證任務(wù)指標(biāo)的順利完成,財(cái)務(wù)部對(duì)各部門(mén)的計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)各部門(mén)計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問(wèn)題,為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供重要依據(jù)。
2、20xx年財(cái)務(wù)決算工作。財(cái)務(wù)部將根據(jù)會(huì)計(jì)決算工作的要求,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力,認(rèn)真保質(zhì)保量地完成會(huì)計(jì)決算幾十個(gè)報(bào)表的編制及上報(bào)工作,并對(duì)會(huì)計(jì)報(bào)表編寫(xiě)詳細(xì)的報(bào)表說(shuō)明,認(rèn)真完成會(huì)計(jì)決算工作任務(wù)。
3、做好20xx年收入、費(fèi)用計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
4、組織財(cái)會(huì)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則,提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
5、進(jìn)一步搞好財(cái)務(wù)部財(cái)會(huì)量化工作管理。
酒店工作總結(jié) 篇4
過(guò)去的20xx年,是及不平凡的一年,在公司董事會(huì)及經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,財(cái)務(wù)部全體員工,團(tuán)結(jié)一致,緊密配合,比較順利的完成了公司會(huì)計(jì)核算、報(bào)表報(bào)送、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、費(fèi)用管理、資金籌措和結(jié)算多項(xiàng)工作任務(wù)。充分地發(fā)揮了財(cái)會(huì)工作在企業(yè)管理中的重要作用,回想一年來(lái)的工作,主要有以下幾點(diǎn):
1、20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作。
今年1月份,根據(jù)xx總公司及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求,結(jié)合市場(chǎng)情況,在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上,綜合平衡,統(tǒng)籌兼顧,本著計(jì)劃指標(biāo)積極開(kāi)拓穩(wěn)妥的原則,在反復(fù)聽(tīng)取各方面意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,向xx總公司上報(bào)了20xx年公司財(cái)務(wù)計(jì)劃。并且,根據(jù)xx總公司下達(dá)公司的20xx年計(jì)劃任務(wù),層層分解落實(shí),下達(dá)了有關(guān)部門(mén)20xx年計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)。同時(shí),為了保證財(cái)務(wù)計(jì)劃的順利完成,財(cái)務(wù)部對(duì)各部計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)各部門(mén)計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問(wèn)題,為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供重要依據(jù)。
2、20xx年年財(cái)務(wù)決算工作。
20xx年年財(cái)務(wù)決算工作,是xx公司會(huì)計(jì)報(bào)表第一次上報(bào)xx總公司,這對(duì)會(huì)計(jì)決算工作提出了更高的要求。財(cái)務(wù)部根據(jù)會(huì)計(jì)決算工作的要求,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力,加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬,認(rèn)真保質(zhì)保量地完成了會(huì)計(jì)決算幾十個(gè)報(bào)表的編制及上報(bào)工作,并對(duì)會(huì)計(jì)報(bào)表編寫(xiě)了詳細(xì)的報(bào)表說(shuō)明,完滿地完成了會(huì)計(jì)決算工作任務(wù)。
3、員工集資工作。
為了減少利息支出,減支增效。今年4月初,根據(jù)xx總公司業(yè)務(wù)發(fā)展項(xiàng)目急需籌措資金的要求,以及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的決定,財(cái)務(wù)部組織員工動(dòng)員集資,半個(gè)月內(nèi)完成集資xx萬(wàn)元,完成了公司為中陜總公司發(fā)展項(xiàng)目籌措部分資金的任務(wù)。6月份,經(jīng)過(guò)多方努力,從xx工行xx支行取得借款xx萬(wàn)元,緩解了資金短缺壓力,歸還了員工集資借款項(xiàng)xx萬(wàn)元,為公司節(jié)約利息支出xx萬(wàn)元。今年11月至12月,公司先后有三筆銀行借款到歸還期限,按照銀行規(guī)定,如不能按期歸還借款,一方面加罰息xx%,一方面取消公司借款xx萬(wàn)元額度,直接影響公司信貸信譽(yù)。對(duì)此,公司領(lǐng)導(dǎo)十分著急。公司領(lǐng)導(dǎo)與財(cái)務(wù)部采取多種方案,千方百計(jì)籌措借款到期周轉(zhuǎn)資金,經(jīng)過(guò)動(dòng)員員工退住房公積金后集資等辦法,籌措資金xx多萬(wàn)元,按期歸還了銀行到期借款,維護(hù)了公司信貸形象,防止了借款逾期增加罰息,為公司節(jié)約利息支出xx萬(wàn)元。
4、中小企業(yè)融資工作。
xx公司從去年4月份整體劃轉(zhuǎn)xx總公司管理以來(lái),按照總公司要求,努力把企業(yè)做大做強(qiáng),保證企業(yè)又快又好的向前發(fā)展,如何搞好資產(chǎn)運(yùn)作,發(fā)揮現(xiàn)有資產(chǎn)的最大效益,已是公司經(jīng)濟(jì)工作的重要環(huán)節(jié)。為此,20xx年財(cái)務(wù)部在資產(chǎn)抵押借款中小企業(yè)融資方面,做了大量工作。1至3月份,多次向xx銀行報(bào)送借款資料,銀行開(kāi)戶、結(jié)算、轉(zhuǎn)移員工工資發(fā)放賬號(hào),拓展公司中小企業(yè)融資渠道,為企業(yè)尋求借款支持。4月份向建行報(bào)送借款資料,5月份多次向xx支行報(bào)送借款資料,多次接受借款調(diào)查。經(jīng)過(guò)公司領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部的多次努力,6月份從xx支行取得借款xx萬(wàn)元。進(jìn)入9月份后,公司先后有工商行xx支行x筆借款xx萬(wàn)元到期,財(cái)務(wù)部全力以赴,公司領(lǐng)導(dǎo)大力協(xié)調(diào),通過(guò)員工集資等辦法籌措資金,借新還舊,為公司節(jié)約了財(cái)務(wù)費(fèi)用支出。20xx年先后為中陜總公司解決中小企業(yè)融資xx萬(wàn)元,財(cái)務(wù)部代表公司為xx總公司業(yè)務(wù)發(fā)展解決急需資金問(wèn)題,作出了顯著成績(jī)。
5、財(cái)會(huì)工作量化管理。
20xx年,財(cái)務(wù)部人員進(jìn)行了較大調(diào)整,調(diào)整以后財(cái)會(huì)人員新手增多,如何圍繞財(cái)會(huì)工作各項(xiàng)工作任務(wù),帶領(lǐng)財(cái)務(wù)部新老員工又好又快的完成各項(xiàng)工作任務(wù),財(cái)務(wù)部主要從量化管理入手,對(duì)財(cái)會(huì)工作、會(huì)計(jì)核算、費(fèi)用管理、資金調(diào)拔、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、報(bào)表報(bào)送、借款中小企業(yè)融資等項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行具體量化,根據(jù)輕重緩急,具體分工,規(guī)定時(shí)間,落實(shí)到人,月初計(jì)劃,月中檢查,月末考核,使財(cái)務(wù)部各項(xiàng)工作落到了實(shí)處,既分工,又合作,緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時(shí)完成了工作任務(wù),使公司領(lǐng)導(dǎo)能夠通過(guò)財(cái)務(wù)信息平臺(tái)、各種表格及分析,宏觀了解公司的`各月財(cái)務(wù)狀況,為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供了重要依據(jù)。
6、財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行財(cái)政部新頒布的38個(gè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則,新的企業(yè)所得稅法實(shí)施細(xì)則。財(cái)務(wù)部先后多次組織全體財(cái)會(huì)人員,學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則,學(xué)習(xí)新企業(yè)所得稅法,對(duì)照新準(zhǔn)則,新所得稅法,結(jié)合公司實(shí)際,充分利用會(huì)計(jì)政策,開(kāi)展會(huì)計(jì)核算。不斷提高財(cái)會(huì)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
7、會(huì)計(jì)檔案的歸檔整理工作。
今年3月份,財(cái)務(wù)部對(duì)20xx年年各種會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表、帳本進(jìn)行了認(rèn)真登記,按照會(huì)計(jì)檔案工作要求完完成了20xx年年會(huì)計(jì)檔案整理工作。
8、配合總公司xx集團(tuán)成立,財(cái)務(wù)部通過(guò)大量的工作,配合總公司審計(jì)組完成了企業(yè)改制審計(jì)任務(wù)。
9、配合公司總經(jīng)理辦公室完成了營(yíng)業(yè)執(zhí)照的年審工作任務(wù)。
10、完成20xx年年各種稅務(wù)清算工作任務(wù)。
11、20xx年年借款證年檢及企業(yè)信貸等以及評(píng)審工作。
12、配合公司人事部完成公司理順工資方案的測(cè)算工作任務(wù)。
明年財(cái)會(huì)工作要點(diǎn):
1、公司已4年沒(méi)有接受日常稅務(wù)檢查了,明年估計(jì)稅務(wù)檢查將是財(cái)務(wù)工作的重點(diǎn)。
2、組織財(cái)會(huì)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則,提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
3、搞好資金結(jié)算,加強(qiáng)與銀行的聯(lián)系,準(zhǔn)備多次辦理xx萬(wàn)元借款的分批到期轉(zhuǎn)貸工作任務(wù)。
4、進(jìn)一步搞好財(cái)務(wù)部財(cái)會(huì)量化工作管理。
5、提高會(huì)計(jì)電算化工作質(zhì)量。
酒店工作總結(jié) 篇5
根據(jù)酒店管理公司新鐵經(jīng)酒安〔20xx〕78號(hào)文件的要求,要求近期我酒店對(duì)酒店消防安全進(jìn)行全面自查,針對(duì)消防安全工作的緊迫感、責(zé)任感,采取有力措施,加強(qiáng)安全專(zhuān)項(xiàng)檢查、強(qiáng)化問(wèn)題整改,狠抓現(xiàn)場(chǎng)安全控制,堅(jiān)決防止消防安全事故的發(fā)生。為此,哈密大陸橋酒店按照酒店管理公司消防安全工作總體部署要求下,積極主動(dòng)的開(kāi)展各項(xiàng)消防安全自查工作,重點(diǎn)做了以下幾個(gè)方面工作。
一、組織機(jī)構(gòu)
成立專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)工作小組
組長(zhǎng):酒店經(jīng)理 朱玉花
組員:周衛(wèi)星、梁剛、李新明、袁濤
二、自查活動(dòng)安排
第一階段工作
1、檢查酒店使用的`電器、線路是否符合規(guī)范要求,各電線線路的包扎、接口處所和絕緣狀況是否良好;
2、檢查各類(lèi)消防設(shè)施、設(shè)備是否是合格產(chǎn)品;
3、檢查各電器保護(hù)裝置功能是否正常,是否符合保護(hù)整定值的設(shè)定;
4、檢查各煙感探頭、溫感探頭、聲光報(bào)警、手動(dòng)報(bào)警、層顯、主機(jī)等消防設(shè)施的聯(lián)動(dòng)情況;
5、檢查消火栓、及消防水帶是否能正常使用;
6、檢查滅火器是否經(jīng)過(guò)效驗(yàn);
7、檢查應(yīng)急燈、安全出口燈是否進(jìn)過(guò)檢驗(yàn)、能否滿足使用要求;
第二階段工作
1、檢查出租屋等人員聚集場(chǎng)所,是否通過(guò)消防驗(yàn)收和開(kāi)業(yè)前消防安全檢查;
2、檢查酒店及出租屋疏散通道、安全出口是否暢通;
3、檢查酒店及出租場(chǎng)所消防安全組織制度是否健全,工作人員是否定期受到消防安全教育培訓(xùn);
4、消防應(yīng)急疏散預(yù)案是否完善,是否定期演練;
5、酒店及出租屋是否建立消防安全責(zé)任制;
6、酒店小餐廳及出租屋是否遵守用火用電是否規(guī)范;
7、酒店與承租方是否簽訂有消防安全內(nèi)容的協(xié)議;
8、出租場(chǎng)所內(nèi)部裝修、用火用電等是否符合消防安全要求;
9、出租場(chǎng)所內(nèi)消防設(shè)備設(shè)施配置是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求;
三、檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及整改情況
1、01-085號(hào)煙感不聯(lián)動(dòng);整改情況:待消防施工人員更換煙感探頭。
2、部分消防水帶老化,綁扎不牢固;整改情況:已更換老化消防水帶。
3、福滿樓二樓層顯不聯(lián)動(dòng);整改情況:正在整改中,待消防施工人員進(jìn)行維修。
4、個(gè)別應(yīng)急燈和安全出口燈不亮;整改情況:已整改完畢。
5、福滿樓二樓消防通道堆積雜物,堵塞消防通道;整改情況:整改完畢。
6、附樓二樓層顯不顯示;整改情況:正在更換層顯設(shè)備。
7、福滿樓沒(méi)有制定消防安全責(zé)任制;整改情況:督導(dǎo)福滿樓立即制定、落實(shí)消防安全責(zé)任制。
8、地下歌廳疏散指示燈不亮; 整改情況:已整改完畢。
9、福滿樓感溫探頭誤報(bào); 整改情況:更換誤報(bào)的感溫探頭。
10、酒店部分電線老化; 整改情況:逐步更換老化電線。 通過(guò)此次消防自查活動(dòng),使我們正視到在消防安全管理工作中還有不足,管理能力還有待提高。為我們今后的消防安全管理工作找到了方向,所有這些問(wèn)題和不足我們今后會(huì)認(rèn)真思考、總結(jié)和改進(jìn)。
哈密大陸橋酒店
20xx年xx月xx日
酒店工作總結(jié) 篇6
伴隨著努力拼搏的歡樂(lè)與艱辛,20xx已經(jīng)走過(guò)了一半的路程,過(guò)去的半年,我們?cè)谔剿髦星斑M(jìn),在開(kāi)拓中進(jìn)取,團(tuán)結(jié)一致,銳意創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn)。今天,我想感謝與**一路走來(lái)的每一位員工,就因?yàn)橛辛舜蠹业墓餐蛫^斗,才取得今天這樣的成就,謝謝大家!
這半年來(lái),大家同心聚力,酒店的經(jīng)營(yíng)面貌取得了突破性進(jìn)展,在經(jīng)營(yíng)上全線飄紅,全店完成全年計(jì)劃的56、53%,較去年同期增長(zhǎng)18、6%,較計(jì)劃增增長(zhǎng)16、7%。
同時(shí),加強(qiáng)內(nèi)部管理,開(kāi)源節(jié)流,在收入大幅增長(zhǎng)的情況下,管理費(fèi)用與去年同期持平,凈利潤(rùn)完成年計(jì)劃的68%,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)和凈利潤(rùn)分別較去年同期增長(zhǎng)45、24%和95、21%。
經(jīng)營(yíng)效益的一路高歌,我們主要是依靠以下措施作保障:
一、提前謀劃,與時(shí)俱進(jìn),搶抓先機(jī)促發(fā)展。
在去年末,我們根據(jù)當(dāng)時(shí)形勢(shì),發(fā)出力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一季度開(kāi)門(mén)紅的引領(lǐng)目標(biāo),明確了開(kāi)門(mén)紅計(jì)劃的重大意義,開(kāi)門(mén)紅的圓滿成功為我們?nèi)甑陌l(fā)展贏得了寶貴的機(jī)會(huì),為實(shí)現(xiàn)全年的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),為迎接新的挑戰(zhàn)提供了巨大的精神動(dòng)力。隨后,我們又將四月份明確為二季度的開(kāi)門(mén)紅計(jì)劃,為二季度的經(jīng)營(yíng)提供了重要支撐。
二、把握市場(chǎng)脈搏,審時(shí)度勢(shì),明晰發(fā)展方向。
一月份,根據(jù)國(guó)際酒店重新開(kāi)業(yè),我們及時(shí)做好市場(chǎng)調(diào)研,準(zhǔn)確把握市場(chǎng)定位,通過(guò)苦練內(nèi)功、加強(qiáng)培訓(xùn)、保證品質(zhì)、溫暖客戶等方面著手,保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。三月末,金色陽(yáng)光和格林酒店相繼停業(yè),我們及時(shí)把握機(jī)會(huì),廣納客戶,并于四月末以春茶上市為機(jī)向大客戶進(jìn)行了回饋,拉近了與客戶間的距離,為下階段的經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。
三、突出重點(diǎn)、分清主次,全力拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道。
針對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈、市場(chǎng)細(xì)分越來(lái)越強(qiáng)的變化,我們強(qiáng)化了以營(yíng)銷(xiāo)為龍頭,以餐飲為大頭的發(fā)展方向,并以此作為重要支撐,帶動(dòng)整個(gè)酒店人氣的上升。半年來(lái),利用餐飲這個(gè)聚人氣的部門(mén),推出各種營(yíng)銷(xiāo)政策,做到月月都有新活動(dòng),同時(shí),采取主動(dòng)出擊,廣泛宣傳,多點(diǎn)布控,通過(guò)報(bào)紙夾帶、宣傳單短信發(fā)放、電話回訪等方式,穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶,拓寬客戶面。
一月份:年終聚會(huì)宴,同時(shí)做好宴會(huì)宣傳工作。全月共接待年終聚會(huì)**次。
二月份:組織春節(jié)、情人節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng),提升了口碑和品牌。
三月份:順德魚(yú)生美食節(jié),做到淡季不淡,
四月份:河豚魚(yú)駐店,同時(shí)繼續(xù)做好婚宴的宣傳和接待。
五月份:綠色養(yǎng)生菜活動(dòng),同時(shí)年初的宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)推廣收效明顯,宴會(huì)接待達(dá)到頂峰,全月接待大小宴會(huì)23次,實(shí)現(xiàn)收入39萬(wàn)元。
六月份:推出謝師宴和父親節(jié)活動(dòng),營(yíng)業(yè)收入屢創(chuàng)新高。
上半年,僅餐飲收入就較去年同期增長(zhǎng)19%,同時(shí),利用中餐的旺盛人氣形成部門(mén)間互動(dòng),通過(guò)將KTV訂臺(tái)納入餐飲部績(jī)效考核等方式,大大激發(fā)了員工的推銷(xiāo)熱情,上半年,中餐為KTV訂臺(tái)277個(gè),為KTV的經(jīng)營(yíng)提供了強(qiáng)有力的支點(diǎn),使KTV完全扭轉(zhuǎn)了自去年下半年以來(lái)經(jīng)營(yíng)低迷的情況,銷(xiāo)售額較去年下半年增長(zhǎng)46%,同時(shí),人氣的上升帶動(dòng)了客房的銷(xiāo)售達(dá)到頂峰,截止六月末,入住率達(dá)到101%,銷(xiāo)售收入較去年同期增長(zhǎng)32%。
四、細(xì)化產(chǎn)品,不放過(guò)任何一個(gè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
針對(duì)客房入住率不斷攀升的情況,通過(guò)幾次市場(chǎng)調(diào)研,與前廳部、客房部、銷(xiāo)售部共同研討,對(duì)房型和房?jī)r(jià)重新劃分,通過(guò)控制折扣、細(xì)劃房型等措施,在維持特價(jià)房的基礎(chǔ)上,先后進(jìn)行了三次試探性的房?jī)r(jià)調(diào)整,使平均房?jī)r(jià)從去年6月份的***元,上升至年初的***元,直至現(xiàn)在的255元,漲幅13%,按照目前的入住情況,以后會(huì)月增加凈利潤(rùn)8萬(wàn)元。通過(guò)不斷調(diào)整客房吧商品種類(lèi),合理定價(jià),客房吧實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入***萬(wàn)元,較去年同期增加**萬(wàn)元,漲幅14%,針對(duì)VOD收入一直低迷的情況,通過(guò)更換新片、制作宣傳臺(tái)卡等方式,使收入略有提高,二季度較一季度提高90%以上,KTV通過(guò)應(yīng)季小食和時(shí)令水果以及冰飲等低成本商品的推出,大大增加了盈利水平,商務(wù)茶吧一直無(wú)經(jīng)營(yíng)思路,成為經(jīng)營(yíng)盲點(diǎn),我們現(xiàn)已進(jìn)行了初步的改造,并探討與有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者合作經(jīng)營(yíng)的方式,爭(zhēng)取在下半年取得新突破。
五、每月設(shè)立發(fā)展目標(biāo),照亮前進(jìn)的方向。
我們不滿足于年初下發(fā)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,依據(jù)各月經(jīng)營(yíng)形式,每月重新設(shè)定發(fā)展目標(biāo),瞄準(zhǔn)更高參照系,自加壓力,增強(qiáng)了加快發(fā)展的危機(jī)感和緊迫感,上半年自行設(shè)立目標(biāo)超原計(jì)劃120萬(wàn)元,每月均超額完成。
六、努力振奮員工精神,提高企業(yè)凝聚力。
酒店重視企業(yè)文化建設(shè),對(duì)每月的員工生日會(huì)形式進(jìn)行改進(jìn),讓員工感受到企業(yè)的溫暖和關(guān)懷,更利于員工參與,三月份在《****》報(bào)紙上發(fā)表《***》文章,以此鼓舞員工的士氣,振奮員工精神,增加酒店員工的凝聚力。四月份,開(kāi)展了以《我們的**》為主題演講比賽,共同展望美好未來(lái),消除顧慮,鼓舞斗志,提升了員工的主人翁責(zé)任感;五月份,開(kāi)展了“無(wú)限活力在**”員工趣味運(yùn)動(dòng)會(huì),豐富了員工的業(yè)余文化生活,并且分別組織了部門(mén)經(jīng)理和員工的旅游活動(dòng),從六月一日起,微笑服務(wù)月活動(dòng)全面推廣,以評(píng)選“最美的微笑”為主題,廣泛征求客戶意見(jiàn),現(xiàn)已收集客戶反饋意見(jiàn)逾百份,為酒店形象升級(jí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
七、強(qiáng)化財(cái)務(wù)監(jiān)管職能,提高財(cái)務(wù)監(jiān)督能力。
財(cái)務(wù)部新增《每周市場(chǎng)價(jià)格情況調(diào)查表》、《一周價(jià)格漲幅變動(dòng)表》、《協(xié)議客戶消費(fèi)排名及變動(dòng)表》等,并且規(guī)定每月二次對(duì)營(yíng)業(yè)部門(mén)進(jìn)行財(cái)務(wù)督察和市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查。加大財(cái)務(wù)監(jiān)督力度,增強(qiáng)財(cái)務(wù)定價(jià)能力,為酒店的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)奠定了良好的基礎(chǔ)。
八、采購(gòu)當(dāng)先,嚴(yán)控成本費(fèi)用,努力提高盈利水平。
采購(gòu)部首先擔(dān)當(dāng)起控制成本的重任,通過(guò)確定多家供貨商,對(duì)比采購(gòu)的方式,嚴(yán)格控制了進(jìn)貨價(jià)格,同時(shí)后廚嚴(yán)控食品成本率,半年來(lái),在物價(jià)不斷上漲的情況下,無(wú)一月超計(jì)劃成本率情況發(fā)生;各部門(mén)通過(guò)對(duì)水、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)約,費(fèi)用控制也取得了比較明顯的`效果。六月份,通過(guò)對(duì)同行業(yè)酒水價(jià)格的考察、調(diào)研及重新定價(jià)等一系列措施,酒水成本率有望在下半年取得成效。
九、改善硬件設(shè)施,提高酒店形象。
上半年以提升品質(zhì)為前提,加大酒店各項(xiàng)資金投入。中餐進(jìn)行了部分設(shè)施改造,包房安裝射燈,更新臺(tái)布和餐具,制作椅套和靠墊;KTV在無(wú)一天停業(yè)的情況下,進(jìn)行了升級(jí)改造;客房進(jìn)行布草更新,走廊更換工藝品,部分房間新增電腦,使酒店的品質(zhì)得到了提升。在管理上,要求客房部經(jīng)理每天的查房率不低于20%,其余部門(mén)經(jīng)理檢查率要達(dá)到100%,部門(mén)經(jīng)理在檢查中發(fā)現(xiàn)不足立即整改,確保了服務(wù)品質(zhì)的提升。
十、加強(qiáng)人力資源管理,提高思想、業(yè)務(wù)水平。
根據(jù)年度計(jì)劃,年初制定了酒店全年工作計(jì)劃和績(jī)效考核方案,進(jìn)行了薪酬制度改革,變年度考核為月度考核,并形成了酒店對(duì)部門(mén),部門(mén)對(duì)員工的二級(jí)百分制考核機(jī)制,增加了績(jī)效工資,大大提高了員工的工作積極性,。同時(shí)完成了人才內(nèi)部培養(yǎng)和選拔機(jī)制,為員工的職業(yè)生涯做規(guī)劃,上半年,共提升領(lǐng)班5名,主管3名,副經(jīng)理1名,實(shí)行領(lǐng)班級(jí)以上人員無(wú)一人外聘,充實(shí)了管理隊(duì)伍,提高了管理水平,同時(shí)增強(qiáng)了員工對(duì)企業(yè)未來(lái)發(fā)展充滿樂(lè)觀、積極的態(tài)度,為進(jìn)一步開(kāi)創(chuàng)酒店工作新局面夯實(shí)了堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。
另外,上半年還組織領(lǐng)班級(jí)以上員工進(jìn)行了職業(yè)知識(shí)培訓(xùn),組織全體員工消防知識(shí)培訓(xùn)和消防實(shí)戰(zhàn)演練以及服務(wù)人員的推銷(xiāo)技巧培訓(xùn),通過(guò)對(duì)推銷(xiāo)儲(chǔ)值卡的培訓(xùn)和考試以及推廣成果分享等活動(dòng),使員工掌握更加專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能,提升了員工的整體素質(zhì),上半年共完成儲(chǔ)值卡***萬(wàn)元,其中新開(kāi)卡客戶***萬(wàn)元,為穩(wěn)定老客戶、拓展新客源奠定了基礎(chǔ)。
十一、狠抓安全管理,確保穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)。
企業(yè)的經(jīng)營(yíng)安全是一切工作的前提,春節(jié)前砸車(chē)事件的發(fā)生,引起了我們的高度重視,立刻采取措施,重新規(guī)范保安和總值經(jīng)理夜間巡更打點(diǎn)次數(shù),安裝后門(mén)防盜系統(tǒng),對(duì)酒店的所有監(jiān)控點(diǎn)位進(jìn)行檢測(cè)篩查,使酒店的安全工作真正落到實(shí)處。五月份對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)及消防實(shí)戰(zhàn)演練,質(zhì)檢和安檢工作更加靈活多樣,由每月兩次增加到四次,且不定期抽查,能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)各部門(mén)存在的問(wèn)題,上半年安檢24次,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題240項(xiàng),整改率基本達(dá)到100%。
十二、抓維護(hù)、降能耗,做好后勤保障工作。
工程部承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,上半年工程部通過(guò)自行維修改造,減少外包,共完成各部門(mén)日常維修***余項(xiàng),月均*百余項(xiàng)項(xiàng)。大的工程建設(shè)改造六項(xiàng),分別是:*****、****、*******、********、***********、************。這些工程改造工作在沒(méi)有外聘人員的情況下成功完成,為酒店節(jié)省了大量資金。
今天,**酒店已經(jīng)迎來(lái)了一個(gè)嶄新的局面,站在新的起點(diǎn),我們激情滿懷,信心百倍,同時(shí)也清醒地意識(shí)到,下半年同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈。剛剛開(kāi)業(yè)的綠島生態(tài)園設(shè)有75個(gè)餐飲包房和5個(gè)宴會(huì)廳,相當(dāng)于萬(wàn)豪、國(guó)際、國(guó)貿(mào)、紅運(yùn)四個(gè)酒店的總量,而我們酒店對(duì)面的華聯(lián)酒店也將在下半年開(kāi)業(yè),載量非常大,是我們最直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。因此,下半年我們?nèi)绾窝永m(xù)目前的經(jīng)營(yíng)局面,如何保證當(dāng)前的增長(zhǎng)速度,對(duì)于我們是嚴(yán)峻的考驗(yàn),在這新的起跑線前,全體萬(wàn)豪人,除了要不斷總結(jié)、回顧過(guò)去所取得的成功經(jīng)驗(yàn),更為重要的是要從以往的挫折和失敗中吸取教訓(xùn),酒店各部門(mén)必須穩(wěn)扎穩(wěn)打,苦練內(nèi)功,梳理、調(diào)整、蓄勢(shì)待發(fā),確保今年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入和盈利能力的新突破。
一、營(yíng)銷(xiāo)部提高自身的使命感,不斷強(qiáng)化自身的龍頭作用。上半年,酒店的旺盛經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)部起到了決定性的作用,但同時(shí)我們也應(yīng)看到工作中存在的不足,應(yīng)收客戶同比消費(fèi)有60%的老客戶消費(fèi)下降,新增協(xié)議客戶只完成8戶,還落后于時(shí)間進(jìn)度;應(yīng)收賬款超限嚴(yán)重,客戶維護(hù)不均衡,這些都已經(jīng)成為制約我們發(fā)展的瓶頸,營(yíng)銷(xiāo)部要認(rèn)真查找原因,高度重視、認(rèn)真分析每一個(gè)客戶、每一個(gè)數(shù)字,加大走訪力度,一切客戶都是營(yíng)銷(xiāo)來(lái)的,不是等來(lái)的,我們必須以昂揚(yáng)的激情,前所未有的力度,積極、主動(dòng)、創(chuàng)造性的開(kāi)展工作,營(yíng)銷(xiāo)部要拿出切實(shí)可行的辦法,酒店也會(huì)增加公關(guān)費(fèi)用的投入,下半年必須扭轉(zhuǎn)當(dāng)前的局面,實(shí)現(xiàn)應(yīng)收客戶在數(shù)量和質(zhì)量上的雙重突破;確保應(yīng)收賬款在年末前控制在***萬(wàn)元以內(nèi),讓營(yíng)銷(xiāo)循環(huán)得到良好實(shí)現(xiàn)。
二、樹(shù)立一切為經(jīng)營(yíng)、一切為效益的理念,提高營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的營(yíng)銷(xiāo)能力。營(yíng)業(yè)部門(mén)的員工是我酒店與客人之間最直接、最有效的紐帶,服務(wù)人員的推銷(xiāo)能力將直接關(guān)系到我們發(fā)展的穩(wěn)定和效益的提升,各部門(mén)要根據(jù)自身的業(yè)務(wù)特點(diǎn)及不同經(jīng)營(yíng)階段建立有利于自身發(fā)展的推銷(xiāo)辦法,建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),例如中餐、KTV的酒水推銷(xiāo),前臺(tái)對(duì)于豪華房、套房的推銷(xiāo),都需要部門(mén)自己拿出計(jì)劃、明確重點(diǎn)、加強(qiáng)培訓(xùn),實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售政策的規(guī)范化、推銷(xiāo)技巧的標(biāo)準(zhǔn)化。這項(xiàng)工作從現(xiàn)在就開(kāi)始著手,要在8月份就見(jiàn)到成效。
三、嚴(yán)控成本費(fèi)用,向節(jié)約要效益。提高全體人員的節(jié)約意識(shí),各部門(mén)要把責(zé)任落實(shí)到人,實(shí)行獎(jiǎng)懲機(jī)制,工程部要做好監(jiān)督,同時(shí)提高自身的工程控制能力,用好各種費(fèi)用。中餐要立刻改變當(dāng)前的酒水成本率居高不下的局面,切實(shí)提高盈利能力。采購(gòu)部要加強(qiáng)采購(gòu)的計(jì)劃性,從源頭抓起,進(jìn)一步降低采購(gòu)成本。
四、嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),提高后廚人員的創(chuàng)新能力。菜品的出品是我們經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ),是我們發(fā)展的命脈,廚師長(zhǎng)擔(dān)此重任,一定要嚴(yán)格要求自己,銳意進(jìn)取,不斷提升管理水平,提高品質(zhì)、推陳出新,更要加強(qiáng)新品的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)及顧客定位意識(shí),抓住顧客的心,融入可推銷(xiāo)的理念,方能保證好出品的有效沉淀。下半年會(huì)增加試菜考核,適度推新、適時(shí)推銷(xiāo)。
五、繼續(xù)對(duì)客房進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,確立更加準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位,創(chuàng)利潤(rùn)最大化。我們當(dāng)前客房的旺盛銷(xiāo)售除了得益于我們自身管理水平的提升,更依賴(lài)于當(dāng)前營(yíng)口市快速發(fā)展的良好機(jī)遇,我們必須把握好發(fā)展大勢(shì),一鼓作氣,奮力向前。決不能拿框子套住自己,貽誤千載難逢的發(fā)展良機(jī)。我們要對(duì)自己的品質(zhì)有信心,要對(duì)自己的管理有信心,營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部、客房部共同研討,在一周內(nèi)拿出新一輪的房?jī)r(jià)調(diào)整計(jì)劃,確保準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位帶動(dòng)我們盈利能力的有效提高。
六、加大****月份的宴會(huì)宣傳,做大該時(shí)間段的宴會(huì)總量,爭(zhēng)取餐飲收入再創(chuàng)新高。****月份的宴會(huì)收入對(duì)于保證我們下半年整個(gè)酒店的銷(xiāo)售情況都起著決定性作用,營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部要密切關(guān)注,做好相互協(xié)調(diào)和配合,做好宣傳推廣,做好時(shí)間的安排,重要的日子要有取舍,確保實(shí)現(xiàn)宴會(huì)收入的最大化。
七、延續(xù)微笑服務(wù)工作,向更深層次延伸,以人文文化樹(shù)立企業(yè)新形象。要努力通過(guò)此次活動(dòng)來(lái)打造開(kāi)心工作、熱愛(ài)生活的向上精神,提高員工的工作積極性和整體素質(zhì),以此帶動(dòng)服務(wù)行為發(fā)生新變化,精神面貌要上新臺(tái)階。綜合部要拿出評(píng)比最美的微笑的具體標(biāo)準(zhǔn),并在**月末活動(dòng)結(jié)束后舉辦《微笑服務(wù)心得》征文比賽。
八、樹(shù)立一切以客戶滿意為出發(fā)點(diǎn)的工作目標(biāo)。我們一直倡導(dǎo)二線為一線服務(wù),一線為顧客服務(wù),但如何落實(shí)才是關(guān)鍵?蛻舻囊庖(jiàn)是對(duì)我們最大的信任,也是我們最為寶貴的財(cái)富,我們一定要善于聆聽(tīng),勇于接受,及時(shí)整改,微笑服務(wù)月活動(dòng)的客戶意見(jiàn)卡也正是我們的目的所在,現(xiàn)在中餐實(shí)行的每天搜集客戶意見(jiàn)記錄本做得非常好,一定要堅(jiān)持下去,各部門(mén)都要借鑒設(shè)立,對(duì)于客戶提出的意見(jiàn),不能找任何借口,不能推脫,我們要克服一切困難,馬上解決。
九、抓好設(shè)備設(shè)施的維保工作。在不影響入住的情況下,工程部要逐步對(duì)客房壁紙進(jìn)行更新,KTV走廊進(jìn)行裝修改造,客房家私進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),為提高經(jīng)營(yíng)效益創(chuàng)造良好的硬件環(huán)境。
十、實(shí)現(xiàn)最大效益,增加職工收入。通過(guò)釋放企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益,逐步提高職工的經(jīng)濟(jì)收入和社會(huì)保障水平,實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工的共贏。
十一、加強(qiáng)安保檢查力度,消除一切事故隱患。下半年的質(zhì)檢工作要向安檢方向側(cè)重,每周一次的質(zhì)檢工作要有保衛(wèi)部和工程部的共同參與,安全檢查不能走過(guò)場(chǎng),要對(duì)所有消防設(shè)施、工程設(shè)備進(jìn)行提前測(cè)試,及時(shí)修復(fù),保證暢通,將一切事故消滅在萌芽狀態(tài)。
十二、加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析能力,強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理職能。財(cái)務(wù)部要從業(yè)務(wù)會(huì)計(jì)向管理會(huì)計(jì)轉(zhuǎn)化,加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析的深度和廣度,做好酒店決策者的眼睛和參謀。
十三、增強(qiáng)中層管理人員的學(xué)習(xí)能力,號(hào)召“向同行學(xué)習(xí)”的理念。相互學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短是提升自我的一個(gè)前提條件,在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中我們要看到自身的差距,這兩次到**酒店參加學(xué)習(xí),我看到我們的差距其實(shí)并不僅僅是在硬件上,**酒店在文明禮儀上、在服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上、在語(yǔ)言規(guī)范上都要強(qiáng)于我們?cè)S多,這些無(wú)論是在停車(chē)場(chǎng),還是在大堂都隨處體現(xiàn),還有很多同行,有些經(jīng)營(yíng)可能不如我們,也同樣有許多值得我們學(xué)習(xí)的地方,人的能力更重要的是體現(xiàn)在學(xué)習(xí)能力,下半年,我們會(huì)創(chuàng)造更多管理人員外出學(xué)習(xí)考察的機(jī)會(huì),提高管理人員的意識(shí)和理念,不斷健全符合我們自身特點(diǎn)、切實(shí)可行的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
十四、轉(zhuǎn)變觀念、樹(shù)立精神,提高管理人員的責(zé)任感和使命感。中層經(jīng)理是企業(yè)的脊梁,是企業(yè)的核心人才庫(kù),是企業(yè)得以生生不息的創(chuàng)新源泉,所以我們的中層管理人員一定要率先垂范,求真務(wù)實(shí),增加工作的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性,不要困于日常工作,要勤于思考,勇于創(chuàng)新,不斷提高自己的能力和水平,充分發(fā)揮承上啟下、承前啟后、承點(diǎn)啟面的重要職能。
上半年的輝煌已經(jīng)走過(guò),下半年的任務(wù)還很艱巨,全店的銷(xiāo)售計(jì)劃在下半年都有所增加,而且我們要保持目前的增長(zhǎng)速度,壓力很大,但我相信,只要我們能夠凝心聚力、風(fēng)雨同舟,就沒(méi)有攻不破的難關(guān)。
大浪淘沙,激流勇進(jìn),用遠(yuǎn)大的目標(biāo)凝聚力量,我們有理由期待更富生機(jī)與活力的發(fā)展前景,因?yàn),我們相信未?lái)。
【酒店工作總結(jié)】相關(guān)文章:
酒店工作總結(jié)05-09
酒店的工作總結(jié)11-06
酒店工作總結(jié)06-12
經(jīng)典酒店前臺(tái)的工作總結(jié)08-02
酒店前臺(tái)的工作總結(jié)08-15
2021酒店工作總結(jié)08-17
酒店月工作總結(jié)08-04
酒店月度工作總結(jié)07-31
酒店采購(gòu)工作總結(jié)05-05
2022酒店工作總結(jié)12-12