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屠宰場(chǎng)工作總結(jié)12篇[實(shí)用]
總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo),因此,讓我們寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢?以下是小編為大家整理的屠宰場(chǎng)工作總結(jié),希望能夠幫助到大家。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)1
xx衛(wèi)生監(jiān)督所:
近年來,在市縣業(yè)務(wù)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,我們堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)工作全局,以確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標(biāo),以開展“動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范年活動(dòng)”為載體,以畜產(chǎn)品、獸藥飼料專項(xiàng)整治行動(dòng)為重點(diǎn),規(guī)范畜產(chǎn)品安全監(jiān)督執(zhí)法行為,加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度,嚴(yán)厲打擊違紀(jì)違法行為,堅(jiān)決杜絕了重大畜產(chǎn)品安全事件發(fā)生,促進(jìn)了我縣畜牧業(yè)健康穩(wěn)定快速發(fā)展。現(xiàn)將我縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法和屠宰檢疫工作情況簡要匯報(bào)如下:
一、主要工作情況:
。ㄒ唬﹦(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作:
1、建立和完善了各項(xiàng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)章制度。根據(jù)工作實(shí)際,我們研究制定了一系列管理制度,如:檢疫票證管理制度,動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督證、章、標(biāo)志管理制度,動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法責(zé)任追究制度,動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督聽證制度,行政處罰程序以及假冒偽劣獸藥飼料銷毀制度,以及動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督辦事流程圖等。
的新式動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法文書。第三,我們對(duì)執(zhí)法程序進(jìn)行了規(guī)范,在對(duì)管理對(duì)象監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上,認(rèn)真做好監(jiān)督檢查記錄,并要求當(dāng)事人簽字認(rèn)可,對(duì)監(jiān)督檢查出來的'違法行為,限期整改,并填寫責(zé)令整改通知書,通知當(dāng)事人。第四,我們對(duì)證據(jù)保存進(jìn)行了規(guī)范,對(duì)監(jiān)督檢查或者舉報(bào)案件調(diào)查過程中采集的證據(jù),統(tǒng)一建立電子檔案,實(shí)行誠信追蹤制度,對(duì)初次違法行為責(zé)令整改,對(duì)多次違法行為實(shí)行重罰。第五,我們對(duì)養(yǎng)殖檔案、購銷臺(tái)帳進(jìn)行了規(guī)范,統(tǒng)一印制了養(yǎng)殖大戶的養(yǎng)殖檔案和獸藥飼料經(jīng)營戶的購銷臺(tái)帳,對(duì)養(yǎng)殖大戶和獸藥飼料經(jīng)營戶的經(jīng)營行為進(jìn)行了規(guī)范。第六,我們對(duì)養(yǎng)殖大戶和獸藥飼料經(jīng)營戶的管理制度進(jìn)行了規(guī)范,針對(duì)養(yǎng)殖大戶和經(jīng)營戶的管理制度混亂問題,我們組織制定了動(dòng)物疫情登記、統(tǒng)計(jì)、報(bào)告制度,動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)制度,動(dòng)物衛(wèi)生消毒制度,預(yù)防免疫接種制度,病死動(dòng)物無害化處理制度,用藥管理制度,飼料和添加劑使用管理制度,動(dòng)物出入場(chǎng)管理制度,獸藥購銷登記制度、處方藥和非處方藥管理制度、獸用生物制品管理制度等,并統(tǒng)一格式,統(tǒng)一印制,統(tǒng)一發(fā)放,整齊劃一。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)2
在市商務(wù)局、市定點(diǎn)辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)市上關(guān)于上報(bào)工作總結(jié)的通知精神,我屠宰場(chǎng)全面分析和總結(jié)了本場(chǎng)20xx年的工作。
一、一條完善的全自動(dòng)羊屠宰線,配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨(dú)立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、20xx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造,建成全密閉分割包裝車間,冷凍冷藏庫已建成,屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場(chǎng)20xx年全年屠宰羊只xx只,合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場(chǎng)全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化,同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)全場(chǎng)車間、羊圈等場(chǎng)所的清掃和消毒,全年消毒共xx次,消毒車輛xx臺(tái),消毒面積xx平方米。
五、本年度全面配合定點(diǎn)辦和農(nóng)牧局檢疫等工作,得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)。
本場(chǎng)在全面完成和落實(shí)好20xx年工作的同時(shí),對(duì)20xx年的工作計(jì)劃如下。
1、本場(chǎng)將依據(jù)國標(biāo),重點(diǎn)突出的.對(duì)車間進(jìn)行改造,建成現(xiàn)代化屠宰間,設(shè)計(jì)軌道,隔成放血間、剝皮間、成品間的國標(biāo)任務(wù)。
2、本場(chǎng)以后業(yè)務(wù)狀況,要配備現(xiàn)代化電腦自動(dòng)控制生產(chǎn)線,引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種,在嚴(yán)格的防疫衛(wèi)生控制下,進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸,最后到達(dá)餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
3、本場(chǎng)以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟,合作共贏的雙向機(jī)制,并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防,檢查的專家進(jìn)行管理。
4、重點(diǎn)加大對(duì)羊只的檢查檢疫,加大消毒面積、消毒次數(shù),完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播,保證人民群眾的健康安全。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)3
在屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排下,認(rèn)真落實(shí),加大工作力度中取得了一定的成效。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作,今年加強(qiáng)了工作力量,進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由副鄉(xiāng)長xx任組長,xx任副組長,公衛(wèi)辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位,并成立了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì),由xx任中隊(duì)長。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作,鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀,明確了職責(zé),進(jìn)一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實(shí)工作,卓有成效。
1、屠宰場(chǎng)基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng),更新了設(shè)備,配強(qiáng)了屠宰工作人員,截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場(chǎng)服務(wù)責(zé)任書,明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責(zé);對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛(wèi)生條件等提出了具體要求,一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫,檢驗(yàn)工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場(chǎng),保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場(chǎng)監(jiān)督檢查情況
在實(shí)施“放心肉”工程中,我首先從源頭抓起,即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn),層層把關(guān),使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查,使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次,共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次,查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤,依法予以補(bǔ)檢處理,并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
一是加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)?h上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo),研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,明確責(zé)任主體、目標(biāo)任務(wù)和時(shí)限要求,并納入年度工作考核范圍,與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責(zé)任書,督促全力抓好落實(shí),為專項(xiàng)行動(dòng)深入開展提供了堅(jiān)強(qiáng)的支部保證。
二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動(dòng)員、媒體追蹤、公開征求意見等方式,向社會(huì)各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理?xiàng)l例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī),引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)開展專項(xiàng)行動(dòng)的必要性和緊迫性,積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場(chǎng),確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總,農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動(dòng),重點(diǎn)加大對(duì)高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度,嚴(yán)肅查處私屠濫宰行為,監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗(yàn)和無害化處理制度措施,加強(qiáng)源頭治理力度,強(qiáng)化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對(duì)餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的.監(jiān)督,突出對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的排查治理,確保豬肉食品安全。
四是建立長效機(jī)制。堅(jiān)持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門聯(lián)動(dòng)突破和常規(guī)管理由部門分頭落實(shí)的雙線運(yùn)行機(jī)制,把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件,督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內(nèi)設(shè)施、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施,實(shí)行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略,借助比較優(yōu)勢(shì)搶占豬肉食品市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)4
在市商務(wù)局、市定點(diǎn)辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)市上關(guān)于上報(bào)工作總結(jié)的通知精神,我屠宰場(chǎng)全面分析和總結(jié)了本場(chǎng)xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動(dòng)羊屠宰線,配備相應(yīng)的'消毒、冷藏設(shè)備和獨(dú)立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、 xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造,建成全密閉分割包裝車間,冷凍冷藏庫已建成,屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場(chǎng)xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只,合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場(chǎng)全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化,同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)全場(chǎng)車間、羊圈等場(chǎng)所的清掃和消毒,全年消毒共xx次,消毒車輛xxxx臺(tái),消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點(diǎn)辦和農(nóng)牧局檢疫等工作,得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)。
本場(chǎng)在全面完成和落實(shí)好xxxx年工作的同時(shí),對(duì)xxxx年的工作計(jì)劃如下。
1、加強(qiáng)職工對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),鍛煉管理水平,爭(zhēng)取在本場(chǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)做到更好,使工作完成率達(dá)到xxx%
2、本場(chǎng)將依據(jù)國標(biāo),重點(diǎn)突出的對(duì)車間進(jìn)行改造,建成現(xiàn)代化屠宰間,設(shè)計(jì)軌道,隔成放血間、剝皮間、成品間的國標(biāo)任務(wù)。
3、本場(chǎng)以后業(yè)務(wù)狀況,要配備現(xiàn)代化電腦自動(dòng)控制生產(chǎn)線,引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種,在嚴(yán)格的防疫衛(wèi)生控制下,進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸,最后到達(dá)餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
4、本場(chǎng)以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟,合作共贏的雙向機(jī)制,并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防,檢查的專家進(jìn)行管理。
5、重點(diǎn)加大對(duì)羊只的檢查檢疫,加大消毒面積、消毒次數(shù),完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播,保證人民群眾的健康安全。
xxx屠宰場(chǎng)
xxxx年xx月xx日
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)5
今年,作為一名動(dòng)物檢疫員,我主要負(fù)責(zé)屠宰場(chǎng)的夜班生豬屠宰檢疫和市場(chǎng)巡查檢疫工作。為了確保讓老百姓每天都能吃上放心肉,一年來,我嚴(yán)格遵守動(dòng)物檢疫員職責(zé),不遲到早退,認(rèn)真落實(shí)每一項(xiàng)自己職責(zé)之內(nèi)的事情,為群眾的肉食安全作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。現(xiàn)將一年工作總結(jié)報(bào)告如下:
一、加強(qiáng)檢疫知識(shí)學(xué)習(xí),提高檢疫技能隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,檢疫工作的方式方法也在發(fā)生著變化,靠以往的檢疫經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行檢疫,已經(jīng)不能夠滿足今天檢疫工作的要求,我知道,自己必須通過加強(qiáng)檢疫知識(shí)與技術(shù)的培訓(xùn),才能夠更好地勝任現(xiàn)在的動(dòng)物檢疫工作。一年來,為了提高自身素質(zhì),我認(rèn)真參加中心統(tǒng)一舉辦的檢疫員培訓(xùn)課程,不斷提高自己的檢疫理論知識(shí)水平。并在平時(shí)的檢疫工作中結(jié)合《x動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)和動(dòng)物疫病的科學(xué)防治知識(shí)來解決檢疫遇到的問題,通過理論與實(shí)際例子的鮮明對(duì)比,進(jìn)一步提高自己的業(yè)務(wù)水平。
二、嚴(yán)格生豬屠宰檢疫,認(rèn)真開展市場(chǎng)巡查生豬的屠宰檢疫是肉品質(zhì)量安全中最重要的一關(guān),為了確保被屠宰的生豬頭頭檢疫,減少不合格豬肉和病死生豬等流入市場(chǎng),我對(duì)每一天的檢疫工作都十分重視,按時(shí)上班,持證上崗,定時(shí)巡查豬欄,嚴(yán)格執(zhí)行屠宰前15分鐘的巡查工作,確保沒有病死豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。在屠宰過程中,對(duì)生豬內(nèi)臟、胴體等進(jìn)行認(rèn)真檢疫,發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)品,嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,確保了出場(chǎng)的產(chǎn)品都是合格的。
三、認(rèn)真做好動(dòng)物檢疫工作,確保畜產(chǎn)品的`質(zhì)量安全。動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作,是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和保證。為確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全,我站從狠抓人員素質(zhì)、檢疫執(zhí)法和監(jiān)督管理三方面入手。實(shí)行動(dòng)物檢疫員學(xué)習(xí)培訓(xùn)月例會(huì)制度,加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)和法律法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高人員的整體素質(zhì)。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰集中檢疫和市場(chǎng)牛肉、家禽等畜禽產(chǎn)品的檢疫和執(zhí)法。生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)實(shí)行24小時(shí)值班,嚴(yán)把宰前、宰后的檢疫關(guān),全年累計(jì)檢疫豬肉頭,剔除病害豬肉1364公斤,檢出外來染疫生豬53頭,全部做撲殺、焚埋處理。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜產(chǎn)品的檢疫和監(jiān)督,檢疫活禽萬只、牛肉頭,剔除患病家禽只、病害牛肉公斤,全部做銷毀處理,有效保證了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對(duì)外地調(diào)入畜禽實(shí)行報(bào)檢制度,嚴(yán)格實(shí)行家禽及其產(chǎn)品的檢疫和消毒,防止外來疫情的傳人。
四、加快畜牧業(yè)的發(fā)展,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。
畜牧業(yè)是我鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的%。近年來,鎮(zhèn)政府積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),大力發(fā)展畜牧業(yè),畜牧業(yè)的規(guī);⒖茖W(xué)化的程度越來越高。今年全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)豬戶戶,飼養(yǎng)生豬萬頭,占養(yǎng)殖總量的%。寧都黃雞養(yǎng)殖大戶戶,飼養(yǎng)家禽萬只,占養(yǎng)殖總量的%。不僅在規(guī)模上有所提高,在品質(zhì)也大有提高,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),建立養(yǎng)殖生態(tài)小區(qū)個(gè)。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)6
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作,今年加強(qiáng)了工作力
量,進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由副鄉(xiāng)長xx任組長,xx任副組長,公衛(wèi)辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位,并成立了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì),由xx任中隊(duì)長。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作,鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀,明確了職責(zé),進(jìn)一步規(guī)范了管理。二、務(wù)實(shí)工作,卓有成效。
1、屠宰場(chǎng)基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng),更新了設(shè)備,配強(qiáng)
了屠宰工作人員,截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場(chǎng)服務(wù)責(zé)任書,明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責(zé);對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛(wèi)生條件等提出了具體要求,一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫,檢驗(yàn)工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場(chǎng),保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的.實(shí)施和肉品市場(chǎng)監(jiān)督檢查情況
在實(shí)施“放心肉”工程中,我首先從源頭抓起,即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn),層層把關(guān),使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查,使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次,共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次,查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤,依法予以補(bǔ)檢處理,并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)7
1、行業(yè)管理制度。按照《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》、《屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員管理辦法》、《動(dòng)物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》、《稅收征管法》等相關(guān)法律法規(guī)明確各部門職責(zé),畜牧部門抽出的工作人員負(fù)責(zé)入場(chǎng)生豬的查證驗(yàn)物和宰前檢疫。同時(shí)對(duì)病害肉依法進(jìn)行無害化處理,確保肉品的安全放心,收費(fèi)組專門負(fù)責(zé)稅費(fèi)收繳,確保稅費(fèi)不流失,執(zhí)法大隊(duì)的工作人員負(fù)責(zé)重點(diǎn)打擊暴力抗法、違規(guī)、私屠濫宰等不法行為,確保生豬屠宰管理工作正常運(yùn)行,衛(wèi)生部門抽出的工作人員負(fù)責(zé)對(duì)加工、經(jīng)營、運(yùn)輸人員的健康檢查,確保工作人員無傳染疾病,并承辦屠宰場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生工作。
2、進(jìn)一步完善定點(diǎn)辦的管理制度?偨Y(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),認(rèn)真貫徹落實(shí)好各項(xiàng)管理制度及措施,為相關(guān)部門提供年終考核依據(jù)。嚴(yán)格執(zhí)行工作人員上下班和請(qǐng)銷假考勤制度,全體管理工作人員工作積極,無怨言,都能自覺遵守屠宰辦的管理規(guī)定,做到政策貫徹落實(shí)到位,個(gè)人有事請(qǐng)假,按時(shí)上下班,無違規(guī)違紀(jì)行為。
3、建立學(xué)習(xí)制度,采取定時(shí)和不定時(shí)的組織管理工作人員學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)及文件和相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí),使工作人員的政策水平和業(yè)務(wù)能力進(jìn)一步提高,對(duì)管理工作中出現(xiàn)的新情況、新問題能進(jìn)行綜合分析研究及時(shí)處理。
4、建立市場(chǎng)查處制度。執(zhí)法隊(duì)的工作人員,每天深入肉品市場(chǎng)檢查3—4次,并在各市場(chǎng)設(shè)有舉報(bào)電話。對(duì)逃避檢疫檢驗(yàn),偷逃稅費(fèi)等違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處,決不手軟。自20xx年元月以來,我區(qū)生豬及生豬產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲,一些不法經(jīng)營人員為謀暴利,私宰生豬現(xiàn)象有抬頭的趨勢(shì),為確保全區(qū)人民吃上放心肉,區(qū)商務(wù)局及時(shí)制定方案,聯(lián)合工商、稅務(wù)、公安、畜牧等部門進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查,進(jìn)行專項(xiàng)整治。從4月29日—6月10日集中對(duì)城區(qū)各商場(chǎng)、市場(chǎng)進(jìn)行突擊性檢查和治理整頓。凡是上市鮮豬肉及生豬產(chǎn)品必須是定點(diǎn)屠宰且經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品,并加蓋定點(diǎn)和畜檢合格印章;凡檢疫、檢驗(yàn)不合格的.病害肉不得出廠,必須進(jìn)行無害化處理;嚴(yán)格杜絕外地病害肉、病毒肉及其制品流入我縣市場(chǎng);嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,從重從快查處屠宰病死豬、制售病害肉行為。這次專項(xiàng)檢查治理查處私宰6頭,通過打擊和整治,私宰濫宰生豬勢(shì)頭得到有效遏制,屠宰秩序得到明顯好轉(zhuǎn)。
5、建立衛(wèi)生制度。加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)的衛(wèi)生管理工作,把衛(wèi)生管理工作納入屠宰辦與屠宰場(chǎng)承辦單位負(fù)責(zé)人的目標(biāo)管理,嚴(yán)格實(shí)行獎(jiǎng)懲制。
6、建立屠宰加工核對(duì)制度。每天屠宰加工結(jié)束后,由收費(fèi)人員與加工組負(fù)責(zé)人核對(duì)屠宰數(shù),一是為承辦屠宰場(chǎng)提供兌現(xiàn)加工費(fèi)的依據(jù);二是能及時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)天稅費(fèi)收繳情況,使屠宰辦管理工作人員能及時(shí)掌握當(dāng)天的屠宰數(shù),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,嚴(yán)格控制稅費(fèi)流失。
7、加大宣傳管理工作力度。一方面強(qiáng)化市民和屠宰商對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的積極支持和配合,結(jié)合區(qū)政府送法律下鄉(xiāng)活動(dòng),我局到羅塔坪、陽湖坪、雙溪橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)對(duì)群眾進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)、肉品安全知識(shí)等方面進(jìn)行宣傳,發(fā)放各種宣傳資料2000余份。另一方面對(duì)屠商加強(qiáng)法律、法規(guī)和中央、省、市、區(qū)相關(guān)文件的宣傳,并針對(duì)個(gè)別違法違規(guī)屠宰商加強(qiáng)思想政治教育工作,增強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的正確了解和清醒認(rèn)識(shí),減少工作阻力,保障工作正常運(yùn)行。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)8
今年以來我場(chǎng)在上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下,通過我場(chǎng)全體工作人員的共同努力,認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,堅(jiān)決屠宰違法行為,徹底根治病、死、母、種豬肉上市,對(duì)賓館、酒樓、學(xué)校食堂、超市、鹵臘制品加工點(diǎn)等集體用肉單位進(jìn)行規(guī)范化管理,全面推行“索票制、臺(tái)帳制、合同制”,從源頭上堵塞漏洞,確保了“放心肉”的'供應(yīng),F(xiàn)將全年的工作情況總結(jié)如下:
一、“四項(xiàng)制度”完善。
1、生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)制度;
2、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度;
3、不合格肉品召回制度。
二、“兩證”在手再上崗。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證書》和《身體健康證書》上崗作業(yè)。
三、屠宰條件過硬。
1、擁有符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;
2、有必要的待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間;
3、有符合《動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件等。
四、設(shè)施用途均注明。場(chǎng)內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車間內(nèi)各種器械、設(shè)備、工作臺(tái)的用途標(biāo)注清楚,確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生要求。
五、操作流程守規(guī)范。所有屠宰生豬在實(shí)施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔(整理副產(chǎn))、劈半、整修的工藝流程。
六、肉品出場(chǎng)蓋“兩印”。經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品分別由肉品衛(wèi)生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員蓋上“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章”。
七、責(zé)任制度掛上墻。企業(yè)的場(chǎng)長職責(zé)、收費(fèi)員職責(zé)、檢疫檢驗(yàn)員職責(zé)和安全生產(chǎn)、加工操作等崗位責(zé)任制度均懸掛上墻。
八、場(chǎng)容場(chǎng)貌美觀。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮,屠宰器具消毒保潔、擺放有序。
九、公開承諾重誠信。認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任和義務(wù),加強(qiáng)自律,誠信經(jīng)營,向社會(huì)公開承諾,確保肉品屠宰加工質(zhì)量。一年來,我們雖做了一些工作,取得了一點(diǎn)工作成績,但離上級(jí)的要求還有一定距離,企業(yè)的發(fā)展任務(wù)還任重道遠(yuǎn),要做的工作還很多,我們將繼續(xù)加大工作力度,為讓市民吃上“放心肉”盡職盡責(zé)。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)9
一、XX年三季度工作情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣,且與人民群眾的生活密切
相關(guān),為規(guī)范市場(chǎng),生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場(chǎng)管理,嚴(yán)格執(zhí)法程序,加大執(zhí)法力度,全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭(其中匯康屠宰生豬157584頭),檢出病、死豬260頭,無害化處理260頭,檢出無害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰,凈化了全縣豬肉市場(chǎng)?傊,我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬
肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī),狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè),在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),為屠宰場(chǎng)建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場(chǎng)登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度,配備了檢疫員、檢驗(yàn)員,對(duì)各屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé),分工明確,細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。
2、加大執(zhí)法力度。稽查隊(duì)伍一般情況下保證7-8人,在公安、動(dòng)檢、工商等部門的密切配合下,從生豬屠宰的'源頭抓起,嚴(yán)查兩章兩證是否齊全,嚴(yán)格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為,同時(shí),生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn),加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)整改成效顯著;殛(duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場(chǎng),對(duì)市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查,逐步規(guī)范市場(chǎng),通過重點(diǎn)整頓工作,市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品證章齊全,有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭(zhēng)取政府的高度重視,加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的重視,提供經(jīng)費(fèi)保障,協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門的人員,確保到位,同時(shí)通過電視等媒體的宣傳,讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識(shí),以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管制度,建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前,我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生,推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難,超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問題,下階段,我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),充實(shí)執(zhí)法人員,為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng),加大工作力度,嚴(yán)厲打擊
私屠亂宰、注水肉等違法行為,形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作,建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)行治理整頓,對(duì)整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)行關(guān)停。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)10
在市商務(wù)局、市定點(diǎn)辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)市上關(guān)于上報(bào)工作總結(jié)的通知精神,我屠宰場(chǎng)全面分析和總結(jié)了xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動(dòng)羊屠宰線,配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨(dú)立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造,建成全密閉分割包裝車間,冷凍冷藏庫已建成,屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場(chǎng)xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只,合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場(chǎng)全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化,同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)全場(chǎng)車間、羊圈等場(chǎng)所的清掃和消毒,全年消毒共xx次,消毒車輛xxxx臺(tái),消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點(diǎn)辦和農(nóng)牧局檢疫等工作,得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)。
本場(chǎng)在全面完成和落實(shí)好xxxx年工作的同時(shí),對(duì)xxxx年的工作計(jì)劃如下。
1、本場(chǎng)將依據(jù)國標(biāo),重點(diǎn)突出的對(duì)車間進(jìn)行改造,建成現(xiàn)代化屠宰間,設(shè)計(jì)軌道,隔成放血間、剝皮間、成品間的國標(biāo)任務(wù)。
2、本場(chǎng)以后業(yè)務(wù)狀況,要配備現(xiàn)代化電腦自動(dòng)控制生產(chǎn)線,引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種,在嚴(yán)格的防疫衛(wèi)生控制下,進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸,最后到達(dá)餐桌的.綠色一條龍服務(wù)。
3、本場(chǎng)以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟,合作共贏的雙向機(jī)制,并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防,檢查的專家進(jìn)行管理。
4、重點(diǎn)加大對(duì)羊只的檢查檢疫,加大消毒面積、消毒次數(shù),完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播,保證人民群眾的健康安全。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)11
一是加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)?h上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo),研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,明確責(zé)任主體、目標(biāo)任務(wù)和時(shí)限要求,并納入年度工作考核范圍,與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責(zé)任書,督促全力抓好落實(shí),為專項(xiàng)行動(dòng)深入開展提供了堅(jiān)強(qiáng)的支部保證。
二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動(dòng)員、媒體追蹤、公開征求意見等方式,向社會(huì)各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理?xiàng)l例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī),引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)開展專項(xiàng)行動(dòng)的必要性和緊迫性,積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場(chǎng),確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總,農(nóng)牧、工商、
衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動(dòng),重點(diǎn)加大對(duì)高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度,嚴(yán)肅查處私屠濫宰行
為,監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗(yàn)和無害化處理制度措施,加強(qiáng)源頭治理力度,強(qiáng)化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對(duì)餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督,突出對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的'排查治理,確保豬肉食品安全。
四是建立長效機(jī)制。堅(jiān)持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門聯(lián)動(dòng)突破和常規(guī)管理由部門分頭落實(shí)的雙線運(yùn)行機(jī)制,把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件,督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內(nèi)設(shè)施、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施,實(shí)行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略,借助比較優(yōu)勢(shì)搶占豬肉食品市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié)12
一、基本情況
1、生豬定點(diǎn)屠宰工作開展情況。全區(qū)有兩個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))開展了生豬定點(diǎn)屠宰工作,分別是合作橋鄉(xiāng)、沅古坪鎮(zhèn)。市城區(qū)有兩個(gè)屠宰廠(場(chǎng)),半年來共屠宰生豬23203頭,牛1493頭,羊175只。執(zhí)法檢查人60多次,取締私屠濫宰殺窩點(diǎn)2處,查處違法行為11起,查處白板肉899公斤頭
2、稅費(fèi)收繳情況。僅永定城區(qū)兩個(gè)屠宰廠統(tǒng)一收取的各種稅費(fèi)共13萬元,其中:增值稅3.9萬元,工商費(fèi)1.4萬元,檢驗(yàn)檢疫費(fèi)1.6萬元,加工服務(wù)6.1萬元。
3、執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)情況。今年我們收回了生豬定點(diǎn)稽查的委托權(quán),成立了商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì),現(xiàn)有工作人員19人,其中從畜牧局接收了15名,這些人員都有較強(qiáng)的責(zé)任心和豐富的定點(diǎn)屠宰工作經(jīng)驗(yàn),業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平較高,有效遏制了私屠濫宰不法行為,保障了全縣市民食肉的“安全”、“放心”,為我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4、基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)建設(shè)情況。根據(jù)《生豬定點(diǎn)屠宰條例》規(guī)定的“統(tǒng)一規(guī)劃,合理布局,有利流通,方便群眾”的指導(dǎo)思想,對(duì)屠宰場(chǎng)不合理的布局進(jìn)行不斷改造,成立了永定區(qū)定點(diǎn)屠宰管理辦公室,各屠宰企業(yè)設(shè)立了專門的檢驗(yàn)檢疫室,同時(shí)進(jìn)一步完善了檢驗(yàn)檢疫、消毒、無害化處理等設(shè)施的建設(shè)。有力地促進(jìn)了生豬定點(diǎn)屠宰管理工作。
5、市場(chǎng)建設(shè)情況。市城區(qū)共有5個(gè)鮮肉肉品供應(yīng)市場(chǎng),市場(chǎng)的鮮肉都經(jīng)檢驗(yàn)檢疫人員依法實(shí)施檢疫檢驗(yàn),合格的由檢疫員出具“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”,加蓋檢訖印章方可入市出售,經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的,由定點(diǎn)辦依法進(jìn)行無害化處理或銷毀,確保市場(chǎng)的肉品的'安全、放心。
二、具體做法
根據(jù)國務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》、《動(dòng)物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》和省、市、區(qū)的相關(guān)文件及規(guī)定,把生豬定點(diǎn)屠宰列入政府的菜籃子工程,生豬定點(diǎn)屠宰工作是食品安全工作的重要組成部分,黨和政府歷來都關(guān)心重視食品安全,因此,我局的責(zé)任重大,任務(wù)艱巨,只有深入研究,制定各方面的管理制度,依法行事,用制度統(tǒng)一思想,用制度調(diào)動(dòng)工作積極性。
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