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酒店工作總結(jié)

時間:2024-11-05 18:28:45 工作總結(jié) 我要投稿

【實用】酒店工作總結(jié)(通用13篇)

  總結(jié)是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,他能夠提升我們的書面表達能力,快快來寫一份總結(jié)吧?偨Y(jié)一般是怎么寫的呢?以下是小編為大家整理的酒店工作總結(jié),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

【實用】酒店工作總結(jié)(通用13篇)

  酒店工作總結(jié) 篇1

  為了進一步提高酒店全體員工的安全意識,熟悉掌握報警、接警、查警、出警程序和方法,會使用手提式滅火器撲救初期火災,會疏散客人和貴重物資。根據(jù)計劃安排,20xx年1月8日下午酒店組織了安保部和酒店全員的一次全店安全生產(chǎn)消防演練。在酒店領導高度重視下和各部門的積極參與下,演練達到了預期的目,但也存在了很多不足之處。

  具體情況如下:

  一、主要特點及做法:

  A、演練準備充分。為搞好演練,安保部制定了較為詳細的行動方案,并對方案反復修改最后由安保部經(jīng)理審定,各部門根據(jù)演練方案中的具體分工,組織消防技能知識培訓,準備了演練中所需的器材、工具、資料,并制定了相關的行動指揮程序,為演練順利實施奠定了良好的基礎。

  B、演練得到了酒店領導層高度重視,為組織好此次演練,組織召開了專題會議,強調(diào)了演練的重要性,要求各部門密切配合,嚴格按照方案執(zhí)行,從而使此次演練圓滿完成。

  C、演練程序正規(guī),秩序井然,效果良好。整個演練從報警、接警、查警、出動、滅火戰(zhàn)斗展開,應急疏散,酒店全體員工舒疏散集合,善后工作到講評,層次分明有序。義務消防員技能動作規(guī)范迅速;滅火指揮程序清楚;各環(huán)節(jié)的請示報告、下達命令、語言表達簡短準確。接警后各部門能及時分派任務,各部門之間協(xié)同密切,采取相應的行動,廣大員工也充分發(fā)揮了團結(jié)互助的團隊精神。

  二、存在不足:

  通過這次演練,也暴露了許多不足之處。

  A、沒有每個疏散引導員配備對講機,導致疏散指令沒有全面?zhèn)鬟_到每位參演人員。(只是疏散組長配備了對講機)

  B、三樓部分扮演“客人”人員沒有完全掌握演練程序,在警報拉響后,沒有聽到疏散引導員的疏散指令就開始疏散。

  C、演習清點組不明白自己的`職責,演練人員疏散完畢后沒有清點人員。

  三、改進措施:

  A、安保部將制定酒店全員消防培訓計劃,對前期培訓不到位和員工掌握程度不夠的進行二次培訓。組織開展新入職員工和各部門各崗位消防知識培訓。

  B、加強員工對酒店整個火災應急疏散預案的培訓,進一步提高酒店在一旦發(fā)生火情時各部門協(xié)同配合能力。同時組織每個員工進行一次滅火器實際操作訓練,保證每個員工實地操作一次。

  C、加強安保部消防中心值班員消防設備操作和接警、處警程序的培訓。通過此次演練安保部將進一步完善酒店消防應急預案,努力提高酒店員工消防安全素質(zhì),增強酒店整體自防自救能力,從而為酒店賓客、員工創(chuàng)造一個安全舒適的環(huán)境。

  酒店工作總結(jié) 篇2

  20xx年就要過去了,自從從事廚房地方菜打荷一職以來,辛勤工作,認真對待對一件事,多次被評為集團先進個人,我知道這份榮譽實在是來之不易,心情無比激動, 首先感謝各位家人對我的信任與支持。

  一、認真總結(jié)、吸取教訓、把好質(zhì)量

  打荷員的責任非常重大,工作中起著承上啟下的作用,與碼菜部要協(xié)調(diào)好,與配菜員要配合好,打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關鍵,工作容不下一點點馬虎大意,我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品,從沒有過一句怨言,工作中加班加點努力要求自己,不求最好,只求更好,從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好,就是這樣要求著重復的把著菜肴的一道質(zhì)量關,從不感到厭倦。

  二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本 省下的就是掙下的

  能回收的就回收,能利用的再利用、大料大用、小料小用,邊角料可以做職工菜,這是我一直工作以來都遵循的原則,為了能更好的'控制好我部的成本,三令五申相互監(jiān)督、舉報、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶,地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組,我管好自己,也監(jiān)督好別人,回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。

  三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已

  一道成功的菜品離不開全員的共同配合,什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學校畢業(yè)的,但是要想學的準、學的精,就得比別人多下幾倍的工夫,我不服輸,一點都不氣餒,下班到書店買書學習,加班時練習,努力提高自己的業(yè)務水平,增強自身素質(zhì),爭取自己不會被淘汰,不斷學習、不斷進步。

  我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實實的工作在酒店的基層,同時也不斷的提升自己的工作技能、技術,先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職,F(xiàn)任地方菜打荷一職,同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗、在積累的經(jīng)驗中不斷的完善自己。在打荷技術已日漸成熟的基礎上,我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能,因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。

  總而方之,不害怕不會干,但怕不去干,不害怕干不好,就怕去搗亂,有付出就有回報,今年有幸又被評為集團先進個人,我感到無比榮幸與自豪,再次感謝各位家人對我的支持、信任。

  無需太多的承諾,說的好不如做的好,在新的一年里,我一定堅定信心,緊緊團結(jié)在楊經(jīng)理為首的領導班子周圍,努力、努力再努力,請領導放心,我一定不會讓你們失望!

  酒店工作總結(jié) 篇3

  五月對于我們酒店的員工來說,并不是特別的輕松,一個月的忙碌總是從月初就開始了,五月一日是勞動節(jié),所以在五月的時候,我們從第一天就開始忙碌,今年的勞動節(jié)跟往常相比,人也是特別的多,也是我們意料之外的多,對于我們酒店而言,因為天氣的原因,勞動節(jié)的這一天天氣非常的好,陽光明媚,氣溫也很舒適,所以出行的人也很多,這也是造成我們酒店忙碌的原因,我們酒店的訂單也要比之前的多,所以從五月的第一天開始,我們的工作就很是忙碌。

  整整一個月的時間,我都沒有很好的休息,作為一名酒店的員工,我們的休息也是按照酒店的忙碌情況來定的',也正是因為酒店這一個月的工作都非常的繁重,所以一直以來,我都在酒店認真的工作,雖說工作是忙碌的,但是也因為自己對工作的熱愛,所以也感覺工作和生活都是非常的充實。

  在工作的時候,我嚴格的按照酒店的規(guī)章制度和業(yè)務流程來工作,沒有出現(xiàn)任何的因為自己的個人原因所造成的錯誤,所以很多的時候,自己的工作也完成的非常的順利,對所有來店的顧客,都會態(tài)度有愛的服務他們,酒店行業(yè)也是服務業(yè)的一種,所以不管自己當天的情緒或是狀態(tài)怎么樣,我們在面對顧客的時候都要以自己最好的精神面貌和最佳的服務態(tài)度去對待他們,時刻的謹記“顧客就是上帝”這句話,所以在工作的時候,我也要學會調(diào)節(jié)自己的情緒,管理好自己的面部表情和內(nèi)在的心情,保持自己最為充足的精力去工作。同時,在自己一天的工作結(jié)束之后,我也會認真的審視自己一天的工作情況,對于自己做的不好的地方及時的改正,在下一次的工作當中更加的注意。

  五月的工作盡管是忙碌的,但是自己的付出也得到了相應的回報,我收獲了很多,不僅僅是在物質(zhì)上面,更是在精神層次上,我也可以感到自己通過努力和付出得到收獲和回報時的喜悅,在以后,我也會繼續(xù)加油,更加的努力的。

  酒店工作總結(jié) 篇4

  不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間,從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋 一面,我相信這里面除了我自己的付出與努 力,更離開酒店給我所帶來的培訓,以及老 員工和領導對我支持。半年時間里我學到了 好多,“顧客永遠是對的”這句服務行業(yè)周 知的經(jīng)營格言,在這里被發(fā)揮到了極致。

  酒店為了達到一定的財務目標,不但要顧客的 物質(zhì)需求得到滿足更要滿足顧客的精神需 求。所以在做為酒店的經(jīng)營者,往往對顧客 的要求,只要在不觸犯法律和違背道德的前 提下,都會最大化滿足顧客。所以從入職培 訓就會為員工灌輸:“顧客永遠不會錯,錯的 只會是我們”,“只有真誠的服務,才會換來客 人的微笑”。 我一直堅信顧客就是上帝的道 理,總是在盡可能的把我自己的服務做到極 致。 酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷 售、入住登記、退房及費用結(jié)算,當然,這 當中也包括了為顧客答疑,幫顧客處理服務 要求,電話轉(zhuǎn)接等服務。酒店的前臺,工作 半次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換 工作,其中一人為專職收銀,另外兩人按照 實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排 比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配 為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其 他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的 壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯。 最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓 新人獲得經(jīng)驗,在工作量小的時候由帶班同 事指導,工作量大的時候又可以更多的吸收 經(jīng)驗,迅速成長。 在這半年我主要做到以下工作:

  一、加強業(yè)務培訓,提高自身素質(zhì) 前廳部作為酒店的門面,每個員工都要 直接的面對顧客,員工的工作態(tài)度和服務質(zhì) 量反映出一個酒店的服務水準和管理水平, 因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。 我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓,接 待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓,以及外語 培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和 服務技能上有進一步的`提高,才能更好的為 顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。

  二、加強我的銷售意識和銷售技巧,提 高入住率 前廳部根據(jù)市場情況,積極地推進散客 房銷售,今年來酒店推出了一系列的客房促 銷方案,接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù) 市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價, 前臺的散客有了明顯的增加,入住率有所提 高,強調(diào)接待員:“只要到前臺的顧客,我 們都要想盡辦法讓顧客住下來”的宗旨,爭 取更多的入住率。

  三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作 酒店就像一個大家庭,部門與部門之間 在工作中難免會發(fā)生磨擦,協(xié)調(diào)的好壞在工 作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店 的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門 都有著緊密的工作關系,如出現(xiàn)問題,我們 都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,避免事 情的惡化,因為大家的共同目的都是為了酒 店,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負 面影響。

  四、考慮如何彌補同事及部門工作的失 誤,保證顧客及時結(jié)帳,令顧客滿意。 前臺收銀處是顧客離店前接觸的最后 一個部門,所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴 酒店的種種服務,而這些問題并非由收銀人 員引起,這時,最忌推諉或指責造成困難的 部門或個人,“事不關已,高高掛起”最不 可取的,它不但不能彌補過失,反而讓顧客 懷疑整個酒店的管理,從而加深顧客的不信 任程度。所以,應沉著冷靜發(fā)揮中介功能, 由收銀向其他個人或部門講明情況,請求幫 助。在問題解決之后,應再次征求顧客意見, 這時顧客往往被你的熱情幫助感化,從而改 變最初的不良印象,甚至會建立親密和相互 信任的客我關系。 劍雖利,不礪不斷”、“勤學后方知不 足”。

  只有學習才能不斷磨礪一個人的品行, 提高道德修養(yǎng),提高服務技巧。讓我們邁著 矯健的步伐,不斷的向前走,才能走我們的 一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們,為了我們的明天而努力吧!

  酒店工作總結(jié) 篇5

  1、不斷加強員工隊伍建設。

  “以人為本,善待員工”,是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等,無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關懷,多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%,而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右,一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的'按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面,更重要的是在大酒店這個大舞臺上,員工們的才華得到了充分地展示,大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的場所。正如有些同事說,這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,庸者讓,劣者下。

  2、大力開展基礎建設。

  在市場競爭激烈情況下,去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工,工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領導下,服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時,正值營銷旺季,但前后在半月時間即投入使用,又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前,酒店基礎設施建設累計投資達萬元,經(jīng)過改造后的大酒店,成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。

  3、逐步完善管理制度建設。

  為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道,在薛總經(jīng)理主持下,組建酒店管委會,解決了制度建設的根本問題,糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法,制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度,完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。

  酒店工作總結(jié) 篇6

  轉(zhuǎn)眼間半年又過去了,上半年工程部的工作,在酒店領導的支持下,在部門全體員工的辛勤勞動和努力下,克服了人員少、工作量大等困難,解決設備設施存在的各種問題,基本完成了酒店領導布置的任務及臨時事總結(jié)如下:

  一、主要工作

  上半年配合各部門完成設備檢查保修,電話保修 空調(diào)系統(tǒng)全面維護保養(yǎng)

  完成空調(diào)供回水總管改造施工工作,完成集團新園區(qū)接電工作 設施設備進行維修、安裝;針對電視機頂盒外露、安裝欠妥的情況,進行了安裝處理 完成對電梯集中進行檢查,

  二、能源使用

  1、水 :上半年酒店用水費13444元

  2、電: 上半年酒店用電費96921元 電費相對多

  三、存在問題

  自己與各部門協(xié)調(diào)能力需進一步加強,工程維修不徹底,管理方面不熟,沒管好,

  四、下半年工作計劃

  1、酒店裝修好后工程部要確保酒店動力正常運行,要進一步加強設備的維護運行管理,加強計劃檢修保養(yǎng),設備巡檢,保證好水泵,電梯,配電,空調(diào),供水系統(tǒng),等正常運行 特別要提高客房設施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度,加強成本意識,完善物耗材料管理,設施備件定置管理,大力抓好挖潛和修舊利廢工作。

  2、管理工作。

  改進工作服務程序,加強主動性,協(xié)調(diào)性,協(xié)調(diào)好與各部門之間,特別是前后臺部門間上,下級之間的'工作。及時有效,不推諉,多做事,用心管理 加強對設施設備的日常巡檢,責任分區(qū),責任到人。并且有維修組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識,杜絕野蠻操作。

  加強人員培訓,服務意識培訓,服務技能培訓,爭取人員多能,充分利用人力資源,控制人員總數(shù),改善服務,改善后臺形象,促使工作質(zhì)量更上一個新臺階。

  總之,事情無論大小,要干就要干最好,我相信沒有最好,只有更好,只有不斷的自我加壓,尋找工作中的興奮點,對事業(yè)充滿激情,對工作充滿熱情,對企業(yè)傾注深情,對顧客滿懷親情,一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。

  酒店工作總結(jié) 篇7

  XX年即將結(jié)束,回首這一年的工作,有收獲,也有困難和挫折?梢哉f,XX年是公司推進行業(yè)改革、項目啟動、拓展市場、持續(xù)發(fā)展的關鍵年。

  一、本年度工作情況:

  經(jīng)過這樣緊張有序的一年,我感覺自己工作技能上了一個新臺階,做每一項工作都有了明確的計劃和步驟,行動有了方向,工作有了目標,心中真正有了底!基本做到了忙而不亂,緊而不散,條理清楚,事事分明,從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干,不知總結(jié)經(jīng)驗的現(xiàn)象。就這樣,我從無限繁忙中走進這一年,又從無限輕松中走出這一年,還有,在工作的同時,我還明白了為人處事的道理,也明白了,一個良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要,XX年對于公司來說經(jīng)歷了很多,其中我身在的奇墅湖度假村項目內(nèi):

  梓路寺的成功開光為廣大信徒解開了它神秘的面紗、奇墅仙境中坤國際大酒店的開業(yè)終結(jié)了五年來工程的精心鑄就,接下來的夢尋徽州水上舞臺和度假會所以及別墅區(qū)的開業(yè),我相信奇墅湖度假村項目的明天將更加美好,也堅定了我在工作崗位上努力奮斗的信心。

  總結(jié)了一年的工作下來,在這一年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問題,也學習到了許多新知識、新經(jīng)驗,使自己在思想認識和工作能力上有了新的`提高和進一步的完善。在日常的工作中,我時刻要求自己從實際出發(fā),堅持高標準、嚴要求,力求做到業(yè)務素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。

  二、工作不足之處

  總的來看,還存在不足的地方,還存在一些亟待我們解決的問題,主要表現(xiàn)在對新的東西學習不夠,工作上往往憑經(jīng)驗辦事,憑以往的工作套路處理問題,表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。

  三、改進方法

  下步的打算,在今后的工作中要不斷創(chuàng)新,及時與周圍的同事進行溝通,聽取身邊同事和領導的意見并把它實施在工作中,接下來的工作我會繼續(xù)努力,多向領導匯報自己在工作中的思想和感受,及時糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結(jié)才有力量,要合作才會成功,才能把我們的工作推向前進!

  酒店工作總結(jié) 篇8

  我叫xx,畢業(yè)于xx大學,自xx年xx月入職以來已近一年,在這近一年的工作和學習中,接觸了不少人和事,在為自己的成長歡欣鼓舞的同時,我也明白自己尚有許多缺點需要改正。工作一年以來,在各級領導的教導和培養(yǎng)下,在同事們的關心和幫助下,自己的思想、工作、學習等各方面都取得了一定的成績,個人綜合素質(zhì)也得到了一定的提高,現(xiàn)將這一年來個人工作總結(jié)報告如下:

  一、工作情況

  懷著對人生的無限憧憬,我走入了xxx公司。在見習期的工作中,一方面我嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度,不遲到、不早退、嚴于律己,自覺的遵守各項工作制度;另一方面,吃苦耐勞、積極主動、努力工作;在完成領導交辦工作的同時,積極主動的協(xié)助其他同事開展工作,并在工作過程中虛心學習以提高自身各方面的能力;除此之外,我還是一名光榮的通訊員,除了負責每月的通訊報道之外,我還負責本站的技術培訓,在工作上盡心盡力的協(xié)助站長工作,以此來豐富自己的工作經(jīng)驗,通過每月培訓,在一定程度上提高了我站員工的'凝聚力。工作細節(jié)中,我看到公司正逐步做大做強,以目前的趨勢,我可以預見公司將有一個輝煌的明天。作為新人,目前我所能做的就是努力工作,讓自己在平凡的崗位上揮灑自己的汗水,煥發(fā)自己的青春與熱情;使自己在基層得到更多的鍛煉。

  二、學習情況

  現(xiàn)在是我努力學習的階段!叭诵,必有我?guī)煛,公司中的每一位同事都是我的老師,他們的豐富經(jīng)驗和工作行為對于我來說就是一筆寶貴的財富。記得我剛到酒店做服務生的時候,對站內(nèi)的一切都感到新奇。因為我學的不是與這相關的專業(yè),所以對酒店管理知識知道的也有限,但是在店長的盡心教導下,我受益頗多。帶著飽滿的工作熱情,我逐漸熟悉了工作的基本流程。盡管我只是入門,但是我和其他年輕人一樣對工作充滿著熱情。為盡快提高自己在本職方面的知識和能力,充分發(fā)揮自己的主觀能動性,我利用業(yè)余時間找來了相關的資料進行學習,在短短一年中理論結(jié)合實踐讓我有了真正的認識,這為今后的工作打下了基礎。

  作為見習生,我經(jīng)常思考的問題就是如何配合站長搞好管理工作,特別是在“創(chuàng)一流”期間,為此我經(jīng)常向新老站長請教。

  酒店工作總結(jié) 篇9

  在過去的一個月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合,為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路。總結(jié)—月份的工作,我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時,更要找出不足之處,并加以改進。現(xiàn)將—月份的工作總結(jié)如下:

  一、管理——高、嚴、細、實

  在—月中,質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針,對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核,狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié),并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新,服務質(zhì)量大幅度提高,多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理,注重細節(jié),不留死角,將問題消滅在萌芽狀態(tài),使酒店處于良好的運營狀態(tài)。

  二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

  在過去的一個月中,質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在—月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》,使酒店的規(guī)章制度更加完善,并在日后的工作中初見成效。

  三、員工——督導、關心、諒解

  對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此,在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理,均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識,促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題,我們采用先說服后教育再處罰的方法,使員工對我們的`工作目的有了深刻的認識,并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象,質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度,給予相關部門及責任人嚴厲的處罰,增強了酒店員工遵章守紀的意識。

  以上是對—月份成績的總結(jié),但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如:處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題,及時改進,在今后的工作中力爭做到完美、高效。

  今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位,將百樂門大酒店的未來點綴一新,相信酒店明天將更加輝煌!

  酒店工作總結(jié) 篇10

  酒店收銀人員每天都會接觸到不同類型的客人,針對不同類型的客人我們應提供不同的服務,其服務宗旨是不變的“把賓客當作我們的上帝”。服務準則“讓客人方便是服務的準則,客人的需求是服務命令。以下是我今年的工作總結(jié)。

  一、急客人之所急,想客人之所想

  對酒店的?停覀兲峁┒Y貌細微的服務,首先要了解客人的`習慣,比如客人一般在幾點退房,我們可以提前把帳務整理好,等客人來時直接退房即可,這樣一來,即能為客人節(jié)省時間,又能讓客人感覺到在我們酒店頗受重視。

  二、對顧客笑臉相迎

  客人走進酒店后,看到我們熱情的笑臉,才會有親切感,才能體味到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)帳服務工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們?nèi)砸孕δ樝嘤,相信再無理的客人也沒有道理發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”。

  三、不要對客人做出沒有把握的許諾

  當客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時,就應該咨詢清楚后再作決定,因為客人想得到是準確的答復。但無論如何這并不意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,關鍵是讓客人明白他的問題不是你可以馬上獨立解決的,而你確實在盡力幫助他。

  許多客人在前臺要求多開發(fā)票,我們就委絕婉拒,并建議客人可以在其他經(jīng)營點消費,計入房費項目,這樣既能為酒店增益,又能滿足客人的需求,但絕不可為附和客人而違背原則。

  四、保證客人及時結(jié)帳,令客人滿意

  前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務,而這些問題并非由收銀人員引起,這時,最忌推諉或指責造成困難的部門或個人,“事不關已,高高掛起”最不可取的,它不但不能彌補過失,反而讓客人懷疑整個酒店的管理,從而加深客人的不信任程度。所以,應沉著冷靜發(fā)揮中介功能,由收銀向其他個人或部門講明情況,請求幫助。在問題解決之后,應再次征求客人意見,這時客人往往被你的熱情幫助感化,從而改變最初的不良印象,甚至會建立親密和相互信任的客我關系。

  “劍雖利,不礪不斷”、“勤學后方知不足”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐,不斷的向前走,才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!

  酒店工作總結(jié) 篇11

  一年來,在機關事務管理局的指導下,在接待中心xx主任的具體領導下,圍繞工作中心,切實履行服務職責,創(chuàng)造性地開展接待工作,得到了多數(shù)客人和同事以及各位領導的一致好評,圓滿的完成了領導交辦的各項任務。同時,個人也在不同方面取得了一定的成績,主要體現(xiàn)在一下幾個方面,下面作工作總結(jié)如下:

  一、提高認識

  酒店行業(yè)作為一項服務工作,本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),也代表著酒店的第一印象。前臺服務人員必須高度認識工作的重要性,始終牢記“賓客至上,服務第一”和“讓客人完全滿意”的服務宗旨,始終面帶微笑,認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識,才能做好前臺工作,只有立足本職工作,注重每個服務環(huán)節(jié),才能保證各項工作的有序開展。

  二、扎實工作

  一年來,本人對待工作勤懇扎實,嚴格按照關于前臺工作的各項規(guī)定和要求,認真履行前臺服務職責,積極主動開展各項工作。在工作期間,本人按時值班,從無遲到早退,保證了接待中心的`正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱情,友善微笑,對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,并及時與相關單位積極協(xié)調(diào)和解決,妥善處理大大小小的客人投訴,得到了廣大客人的好評。在對待同事方面,能夠做到團結(jié)互助,友善和諧,妥善處理好個人生活上的各種問題。

  三、加強學習

  扎實工作的同時,本人堅持對各項知識的學習,主要在酒店管理、法律、等方面的進行了系統(tǒng)深入的學習。一個人學習能力多大,就能走多遠。只有不斷的學習各方面的只是,才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高,才能適應不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。

  當然,在總結(jié)成績的同時,本人也存在一些缺點,如全局意識和積極主動行還不夠強,有待下一步重點提高。

  總之,在20xx末,我在領導和同事的關心和幫助下,取得了一些成績,但面對新情況新問題,還需站在新的起點上,迎接新的困難和挑戰(zhàn),再接再厲,繼續(xù)認真履行工作職責,不斷提高業(yè)務水平,創(chuàng)造性地開展工作,為接待中心的全面發(fā)展貢獻自己的光和熱。

  酒店工作總結(jié) 篇12

  自學校畢業(yè)來酒店工作,作為一名前臺接待,學到了很多在書本上沒有的知識。前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,F(xiàn)將這段時間的工作總結(jié)如下。

  一、保持自己最好的形象

  面帶微笑、精神飽滿,用我們最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。

  二、關注賓客喜好

  當客人走進酒店時,我們要主動問好,稱呼客人時,如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名和職務,這一點非常重要,賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息,并盡最大努力滿足客人,讓賓客的每次住店,都能感受到意外的驚喜。

  三、提供個性化的服務

  在客人辦理手續(xù)時,我們可多關心客人,多詢問客人,如果是外地客人,可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情,主動為他們介紹車站、商場、景點的位置,詢問客人是否疲勞,快速地辦好手續(xù),客人退房時,客房查房需要等待幾分鐘,這時不要讓客人站著,請客人坐下稍等,主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么意見,不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份溫馨,也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。

  四、微笑服務

  在與客人溝通過程中,要講究禮節(jié)禮貌,與客人交談時,低頭和老盯著客人都是不禮貌的,應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見,不打斷客人講話,傾聽中要不斷點頭示意,以示對客人的尊重。面對客人要微笑,特別當客人對我們提出批評時,我們一定要保持笑容,客人火氣再大,我們的笑容也會給客人“滅火”,很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,對待賓客要做到來時有迎聲,走時有送聲,麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時,不要與客人爭辯,就算是客人錯了,也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑,就會收到意想不到的效果。我認為,只有注重細節(jié),從小事做起,從點滴做起,才會使我們的工作更為出色。

  在工作中,每天看見形形色色的客人進進出出,為他們提供不同的服務,解決各種各樣的.問題。有時工作真的很累,但是我卻感覺很充實,很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位,也為自己的工作感到無比驕傲,我真摯的熱愛自己的崗位,在以后的工作中,我會做好個人工作計劃,會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌!

  酒店工作總結(jié) 篇13

  賓館消防安全工作關系到賓館財產(chǎn)安全和賓客及員工的生命安全。對于這項工作,我們從來不敢有絲毫懈怠與麻痹大意。我們在實際工作中能堅持做到不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓,不斷改進和完善工作方法,提高安全防范能力,將事故隱患減少到最低指數(shù),最大可能的提供安全保障,確保賓館發(fā)展不受影響。

  一、高度重視,積極做好消防安全的宣傳工作

  首先,是通過各級會議進行消防安全宣傳。賓館堅持每月召開消防安全工作例會,分析問題討論措施布置工作。經(jīng)理在每次的員工大會上,對包括賓館消防安全在內(nèi)的安全問題作了詳盡的分析,并提出了許多需要注意的問題,要求各個部門和個人將安全牢記在心。

  其次是組織賓館全體員工學習觀看消防資料。我們針對員工接受和理解問題的特點,組織全體員工參觀直觀材料,加深他們的印象,學習掌握了基本的消防安全知識,增強了消防安全意識。

  第三是定期在全體員工之中進行系統(tǒng)全面的消防安全檢查。賓館經(jīng)理專門安排保安人員對每層樓的干粉滅火器進行檢查,對賓館各重要部門,譬如配電室、發(fā)電機房、空調(diào)機房、廚房等滅火器材進行全面的檢修,保證消防設施均能正常使用。

  二、推進消防安全責任制,落實管理責任與具體措施

  1、確定重點防火部位,明確重點防火部位負責人。我們根據(jù)賓館環(huán)境、崗位變動、賓館規(guī)劃等具體情況及時調(diào)整了重點部位防火責任人。

  2、經(jīng)常性地檢查疏散通道和應急燈。

  3、加強對廚房、鍋爐房的.管理,尤其是對易燃易爆藥品加強管理,保證了無一例隱患存在。

  4、加強對財產(chǎn)保管室、客房和餐廳的管理,不定期檢查安全情況。

  5、加強對消防器具管理和保養(yǎng)。我們并不因為這些器具平時閑置無用就放棄管理,而是注重保養(yǎng)保證隨時可以應急使用,我們對所有的消防拴進行了整修,更換并添置了許多新滅火器,確保了賓館重要部位消防器材的保障。

  三、加大資金投入,注重實戰(zhàn)演練。

  消防安全需要大量設備,沒有一定資金投入到頭只能是望災興嘆。每年我們都要加大資金投入用于購買消防設備和加強培訓,花錢買安全,目的就是為了安全。不舍得花錢保證安全是不明智的。

  賓館消防安全工作是一個艱巨的長期的任務,我們在加強日常工作管理和階段情況總結(jié)的同時,要真正樹立一種防患于未然的安全意識。我們相信,在賓館全體員工的共同努力下,我們一定能將消防安全工作做得更好,為賓館發(fā)展做出我們應有的貢獻。

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