【熱門】季度工作總結(jié)范文匯總5篇
總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，讓我們一起來學習寫總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點突出呢？下面是小編為大家整理的季度工作總結(jié)5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
季度工作總結(jié) 篇1
8-10月季度工作總結(jié)
一、基本工作
1．電話轉(zhuǎn)接工作。接聽電話時客氣禮貌，耐心聽客戶的來電，給客戶留下良好的印象。
2．來訪客戶接待。及時通知同事客人來訪，帶領(lǐng)客戶到指定的房間，倒水。盡量熱情接待所有客戶。
3． 收發(fā)傳真。接收、發(fā)送傳真。幫助有需要的部門準確及時地發(fā)送傳真，收到的傳真也及時送交有關(guān)部門。
4．收發(fā)信件。收到的普通及快遞信件、包裹、印刷品簽收后能做到及時轉(zhuǎn)交到本人手上，有不在公司同事的信件，幫其保管，以便同事回公司后查找，如過下班后遇同事需要發(fā)急件快遞趕緊聯(lián)系能過來取快遞的公司加班等著快遞公司來��；催督快遞公司取件和送件。
5．下班前的日檢。每天下班之前，檢查前臺的燈是否關(guān)閉，電腦顯示屏、空調(diào)，每周五做好交換機模式轉(zhuǎn)換工作。
6．做好每月辦公用品及其他臺帳統(tǒng)計。每月25號，做好行政費用計劃表，上報財務(wù)，本季度辦公用品領(lǐng)用共計921.9元。
7．發(fā)送快遞。提前準備的空白快遞單據(jù)，請快遞公司打印我公司名稱及地址，員工在其填完單據(jù)后，電話通知快遞公司來公司取件，物品寄出后，妥善保存快遞底票，以備月底對帳之需。遇有公司員工反映快遞沒有及時送達，立即與快遞公司取得聯(lián)系，盡快查明快件去向及未送到原因，找到妥善解決的辦法，保護公司員工的'利益。對于快件未能及時送達的情況，進行記錄，像領(lǐng)導反映情況。遇到同事郵寄私人物品時及時記錄并標注記號。以便結(jié)賬時確認，8、9月快遞費合計約600元。 8．影印名片。為需要的同事印制名片，首先向本人確認名片信息，請名片公司傳真小樣或網(wǎng)上發(fā)過模版，確認無誤后出名片。名片送達公司后，妥善保存小票，以備月底對帳之用，本季度做名片4盒，共計88元。 9.辦公設(shè)備的使用、維護與保養(yǎng)。
10.訂水。隨時觀察公司用水情況，及時與送水公司聯(lián)系好送水本季度訂水150桶。
11.訂購午餐。每天及時確認訂購午餐人數(shù)，確保午餐及時送到，本季度餐費共計14080元。
12.預定火車票。確定出差人出差日期、地點、出票時間，出差人員填寫訂票申請單經(jīng)領(lǐng)導審核簽字后及時預訂火車票，并通知本人火車票的發(fā)車時間與票價。 13.配合二部面試接待，配合公司通知面試人員，發(fā)短信或郵件告訴面試人員地址時間，面試人員到達后熱情接待并準備好相關(guān)試題引導到相關(guān)地點進行答題，面試人員登記及實到情況做好記錄做好文員相關(guān)工作。
14.做好辦公用品的出入庫、節(jié)約資本盡量限制辦公用品的發(fā)放，月底做出辦公用品領(lǐng)用與庫存報表；電話單明細表經(jīng)孫經(jīng)理審核交財務(wù)。 15.月底司機值班表的排列。 16.各類月底報表等。 17.經(jīng)理交代的其他事宜。
以上是我這三個月所做的一些工作，有不足之處希望領(lǐng)導多多指正，我一定會認真改正，在不斷改進的同時增強自已的能力。 以下為本人在績效考核表上的自評。
前臺接待專員績效考核表
員工姓名：郝艷霞職位：前臺文員 部門：總經(jīng)理工作部
地點：
評估日期：自 20xx 年8 月 1 日至 20xx年 11 月 1 日
1. 主要工作完成情況
2. 工作能力
3.工作態(tài)度
請您把合適的分數(shù)寫在相應(yīng)方格上，如涂改，請涂改者在涂改處簽字，平后準時送交人力資源部。
季度工作總結(jié) 篇2
20xx年1季度，醫(yī)務(wù)部在醫(yī)院班子的正確領(lǐng)導下，緊跟醫(yī)院總體部署，圍繞“工作綱要”、“1337”工程和“特色創(chuàng)新年”開展工作。同時結(jié)合“強基筑魂，給力復興”主題教育活動，做好日常工作，抓好重點和創(chuàng)新工作，創(chuàng)新管理模式。醫(yī)務(wù)部的工作重點是如何保障各項醫(yī)療制度在實際工作中的有效落實�，F(xiàn)將醫(yī)務(wù)部開展的工作簡要介紹如下：
1、規(guī)范病歷書寫
醫(yī)務(wù)部繼續(xù)加大十三項核心制度的執(zhí)行和落實力度，制定《病案管理稽查辦法》，對運行病歷和歸檔病歷的檢查方法進行了明確。定期抽查歸檔病歷，進行全面檢查和評析。本季度醫(yī)務(wù)部共抽查歸檔病歷170余份，其中：甲級病歷116份，乙級病歷45份，丙級病歷9份，病歷合格率68%。在病例中出現(xiàn)的典型病案書寫錯誤如：首程辯證治療與病情不符，理法方藥不一致；主治醫(yī)師副主任醫(yī)師查房內(nèi)容雷同，或無重點內(nèi)容，無指導意義；病案首頁醫(yī)院填寫漏項，病案首頁及歸檔病案無科主任、主治醫(yī)手簽字；藥物過敏史與首頁不同等項目，醫(yī)務(wù)部制成電子課件，組織臨床醫(yī)師進行專項培訓。不定期檢查各科室運行病歷，目前為止已抽檢運行病歷60余份，病例中出現(xiàn)的：未在24小時內(nèi)完成入院記錄；主訴、現(xiàn)病史前后不符；病程記錄過于簡單化、格式化；無上級醫(yī)師查房病歷分析；病歷中錯別字較多；復制、粘貼痕跡嚴重等典型問題，交班會上重點說明，限期整改。各項檢查結(jié)果匯總成“醫(yī)療質(zhì)量簡報”每月于內(nèi)網(wǎng)公布。通過系統(tǒng)檢查，我院病歷書寫質(zhì)量已有明顯提高。
2、優(yōu)化出院流程
醫(yī)務(wù)部根據(jù)現(xiàn)行患者出院程序中存在的：辦理出院時間過長；病案流通環(huán)節(jié)過多等問題。經(jīng)系統(tǒng)研究，深入科室調(diào)研后簡化出院流程，患者出院病案由科室直接交送院病案室，不再經(jīng)由住院處轉(zhuǎn)呈。簡化出院環(huán)節(jié)后，明顯縮短了患者辦理出院所需的時間，同時避免了病案丟失的可能性，得到大家的一致認可。
3、提高醫(yī)療服務(wù)水平
醫(yī)療質(zhì)量管理和服務(wù)水平的'提高是醫(yī)院管理永恒的主題，更是醫(yī)務(wù)工作的重中之重，醫(yī)務(wù)部根據(jù)我院患者投訴情況，有重點的參與病房交班、查房等工作，全面的了解科室三級查房、交接班等核心制度的實際執(zhí)行情況，針對問題提出整改意見。本季度醫(yī)務(wù)部針對西醫(yī)外科存在的問題制定相應(yīng)整改措施:1早交班未請假一次罰款20元;2交班記錄未在交班前完成一次罰款20元；3實習醫(yī)生禁止獨立操作，因此造成患者投訴，投訴到主任處，當事醫(yī)生罰款50元，投訴到醫(yī)院處，當事醫(yī)生罰款100元，主任被投訴一次罰款200元；4發(fā)生技術(shù)事故處罰管床醫(yī)生及主任賠款比例5%，責任事故處罰管床醫(yī)生及主任賠款比例10%；5杜絕醫(yī)患吵架現(xiàn)象，發(fā)生一次扣除當事醫(yī)生當月全獎；6醫(yī)生操作錯誤未被投訴罰款200元，被投訴按賠款數(shù)額個人承擔10%；7發(fā)現(xiàn)乙級病歷處罰責任醫(yī)生100元，丙級病歷200元；8交班后由值班醫(yī)生、護士利用5-10分鐘給全體醫(yī)護人員講解新理論、新技術(shù)、新方法、新經(jīng)驗、新體會。通過一系列措施的實行，外科整體服務(wù)水平明顯提高，病歷合格率達98%，患者投訴事件零。為進一步優(yōu)化就醫(yī)環(huán)境，規(guī)范診療行為，提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量，醫(yī)務(wù)部制定了“溫馨查房制度”，并對臨床科室進行不定期檢查，規(guī)范醫(yī)師查房中的行為，舉止，談吐，溝通等環(huán)節(jié)，為廣大病患提供更為便捷、溫馨、優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療服務(wù)。溫馨查房制度的實施受到了患者的一致好評。
4、加強醫(yī)療安全管理
1．為確保醫(yī)療安全、防范醫(yī)療事故發(fā)生、提高醫(yī)院管理水平，醫(yī)務(wù)部結(jié)合我院實際，制定了《不良事件報告制度》。該制度涵蓋醫(yī)療，護理，醫(yī)技，行政后勤等四大部門。要求各科室根據(jù)本科情況按排查登記表內(nèi)容進行排查，建立登記本，發(fā)生醫(yī)療不良事件后詳細填寫報告卡，48小時內(nèi)報告相關(guān)職能科室，制定改進措施。2、為保護患者的合法權(quán)益，滿足患者不同層次的要求，防范醫(yī)療糾紛的發(fā)生，維護良好的醫(yī)療秩序及廣大醫(yī)護人員的切身利益，確保醫(yī)療安全，化解醫(yī)患矛盾，從更深層次上穩(wěn)步提升醫(yī)療質(zhì)量，營造和諧友好的醫(yī)患關(guān)系，醫(yī)務(wù)部牽線聘請2名人民調(diào)解員，成立“醫(yī)患溝通辦公室”。負責醫(yī)療投訴、糾紛事件的院級溝通及接待、登記、調(diào)查取證、收集資料、遞交討論、協(xié)調(diào)處理等工作，將防范的關(guān)口前延。更能高效、有序、公平地處理醫(yī)患糾紛，并及時將發(fā)現(xiàn)的醫(yī)療安全隱患反饋給臨床科室。同時，聘請李麗娟專家為我院醫(yī)師講解“如何防范醫(yī)療糾紛的發(fā)生”，使廣大醫(yī)務(wù)工作者的防范意識明顯提高，醫(yī)患溝通辦公室成立以來我院醫(yī)患糾紛事件零發(fā)生。
3、開展手術(shù)室四率專項檢查。本季度我院手術(shù)室四率檢查，差錯率0:；回訪率100%；正點率外科100%、肛一科98%、肛二科93%、肛三科93%、肛四科99%、骨一科92%、骨二科100%、婦一科70%、婦二科100%；無聲率肛一科97.9%、肛三科98%、肛四科99%，余為100%。極大地減少了安全隱患，體現(xiàn)了對患者的負責。
5、重點�？平ㄔO(shè)
我院是三級甲等中醫(yī)院，目前擁有國家級重點�？�2個、省級重點專科6個專業(yè)、市級重點專科9個專業(yè)，在院領(lǐng)導的領(lǐng)導下，完善了《石家莊市中醫(yī)院重點專科管理辦法》及其配套制度，制定如《科研申報登記表》、《科研開發(fā)管理制度》、《科研支撐管理制度》、《課題執(zhí)行情況定期檢查制度》、《學術(shù)交流表彰獎勵制度》，《科技成果管理制度》等科研課題管理章程。嚴抓重點專科（學科）的科室建設(shè)，組織我院腦病專業(yè)，肛腸專業(yè)，護理專業(yè)整理申報“國家中醫(yī)藥管理局重點�？啤�，并已申報成功�，F(xiàn)在正積極跑辦皮膚科申報“衛(wèi)生部重點�？啤惫ぷ�。
醫(yī)務(wù)部對重點�？频目蒲羞M行重點推薦、重點申報、重點監(jiān)督，并請相關(guān)專家進行重點指導，使課題級別及質(zhì)量逐漸提高，本季度組織重點�？粕陥笫芯旨壵n題12項；協(xié)助臨床科室完成新項目課題8項；科研經(jīng)費到位30萬元。
雖然醫(yī)務(wù)部的工作取得了一點成績，但離上級對我們的要求還有一定差異。今后，我們將以奮發(fā)有為的姿態(tài)，時不待我的精神扎實努力工作，為構(gòu)建和諧醫(yī)院做出自己的貢獻。
醫(yī)務(wù)科20xx年4月24日
季度工作總結(jié) 篇3
進入這個部門已經(jīng)三個月了，回顧這一季度來，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫忙下，嚴格要求自己，按照銀行的要求，認真做好自己的本職工作�，F(xiàn)將三個月來的工作狀況總結(jié)如下：
一、加強學習，提高自身素質(zhì)
努力提升業(yè)務(wù)技能水平，強化自身風險管理意識。一季度來，我能夠認真學習各項金融法律法規(guī)，用心參加行里組織的各種學習活動，不斷提高自己的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。幾個月的學習對我行的業(yè)務(wù)知識有了循序漸進的`了解，“反假幣”知識宣傳的同時進步深化了對我行的業(yè)務(wù)品種熟知，同時在這個過程中也自我認知業(yè)務(wù)知識不精通個性是信貸業(yè)務(wù)的掌控度不高，在以后的工作中還得加強這方面的業(yè)務(wù)學習，多看看制度匯編，用心向營業(yè)部請教業(yè)務(wù)技能訣竅，以便在應(yīng)對客戶時能夠很好的顯示出我們的業(yè)務(wù)水平。
二、加強客戶營銷，增加客戶群體
只有不斷開發(fā)優(yōu)質(zhì)客戶，擴展業(yè)務(wù)，增加存款，才能提高效益。經(jīng)過幾個月的鍛煉已經(jīng)勇于把自己推銷出去，由于客觀上地域、人際條件的限制及主觀上個人能動性不夠高業(yè)績一向不顯著，深知我的業(yè)績一向影響著整個部門的發(fā)展，自己的擔子很重，而自己的技能、營銷潛力和閱歷與其客戶經(jīng)理業(yè)績都有必須的距離，所以總不敢掉以輕心，總在學習總結(jié)，怎樣才能夠更好的做好銀行工作，不斷學習、不斷積累，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題，認真努力貫徹到實際工作中去。用心提高自身各項業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭取工作的主動性，具備較強的專業(yè)心，職責心，增強自己的信心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
三、存在的問題和今后努力方向
在幾個月的學習鍛煉過程中，發(fā)現(xiàn)自己存在一些問題和不足，主要表此刻：
第一，業(yè)績技能水平還不夠熟練，有些很好的客戶資源，原本有合作的可能性，但自己卻不能很好的有針對性的為客戶制定業(yè)務(wù)方案。
第二，現(xiàn)有的客戶資源，沒有能夠很好的深挖細刨，對于自己有目標的客戶群體也一向沒有找到適宜的介入機會。
第三，有些工作做的不夠過細，一些工作協(xié)調(diào)不是十分到位。
四季度已經(jīng)步入，針對以上突出的問題，我將爭取最大努力做到以下幾點：
第一，加強學習，提升技能，只有具備完善的業(yè)務(wù)技能水平，開展業(yè)務(wù)才能夠得心應(yīng)手，游刃有余。
第二，在做好本職工作的同時，用心營銷，更新觀念，爭取以良好的心態(tài)和職責心，做出較好的業(yè)績回報招行。
第三，細節(jié)決定成敗，今后我將努力完善工作細節(jié)，扎實基本功，實實在在，用心做事，反復磨練自己，戒掉惰性，勤以思考學習，勤于去開拓新客戶。
第四，增強部門、同事、銀企之間等合作意識，加強團結(jié)，不斷改善，力爭做好銀行工作。
季度工作總結(jié) 篇4
在20xx年二季度安全管理工作中，我們實現(xiàn)了分公司安全工作計劃工作目標：安全生產(chǎn)：確保實現(xiàn)了“四個杜絕、四個為零、四個全面、一個確�！�。環(huán)境保護：確保實現(xiàn)了“一個為零，一個控制，三個百分之百”。職業(yè)健康：實現(xiàn)了“一個杜絕，三個百分之百”。與分包單位簽定安全生產(chǎn)合同100%。
過去的二季度，在公司正確領(lǐng)導下，在項目部經(jīng)理的大力支持下，全體員工的共同努力下，我們始終堅持“安全第一、預防為主”的方針，遵循安全是基礎(chǔ)，經(jīng)濟效益是生命線的原則，加強安全生產(chǎn)管理，認真落實各級管理人員的安全生產(chǎn)責任制，努力完善安全生產(chǎn)自我約束機制，不斷夯實安全基礎(chǔ)，嚴格貫徹安全生產(chǎn)操作規(guī)程和各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，強化安全教育和培訓，為分公司各項工作的開展和經(jīng)濟指標的'完成打下了堅實基礎(chǔ)，為此，我們主要抓了以下幾項工作：
一、宣貫上級安全工作（文件）通知精神
我們堅持把宣貫上級安全工作（文件）通知精神要求，當作分公司安全管理的基礎(chǔ)工作和重要環(huán)節(jié)來抓，二季度我們組織（項目部）全體管理人員宣貫學習上級安全工作（文件）通知精神要求29次/份，提高了職工的安全法制觀念和安全意識。
1、全面落實了分公司（項目部）各級領(lǐng)導干部、職能管理部門責任。
2、全面落實了各分包單位負責人基層管理責任。
二、強化風險管理
1、全面開展危害識別。安全設(shè)備管理部牽頭組織了施工、技術(shù)等部門聯(lián)合對基層現(xiàn)場進行了危害因素識別活動，安全設(shè)備管理部按照事故類型，施工、技術(shù)部門按照每個作業(yè)過程和工藝技術(shù)流程，設(shè)備管理部門按照設(shè)備設(shè)施現(xiàn)狀進行危害因素識別。
2、深入推行“兩卡”管理。在所有操作崗位深入推行“危害識別與隱患登記卡”和““三違”行為登記卡”，不斷增強員工的風險意識。
3、落實風險控制措施。督促各分包單位嚴格執(zhí)行施工前的安全技術(shù)交底，以及班前（班后）會、hse班組活動和安全講話等各項管理制度，切實發(fā)揮事前防范控制風險的作用。
三、制定了《污水深度處理廠項目部hse周專項檢查計劃表》
按照《污水深度處理廠項目部hse周專項檢查計劃表》，每日對施工現(xiàn)場的安全管理工作開展檢查。二季度我們共巡檢：
1、加工區(qū)：
�。�1）檢查施工機具31臺次，查出安全隱患3臺，當即監(jiān)督整改3臺。（2）檢查人員137人次，查出違章17人次，限期監(jiān)督整改17人次。
�。�3）檢查消防器材9次，查出消防安全隱患2次，限期監(jiān)督整改2次。
2、生活區(qū)：
（1）檢查用電安全16次，查出違章用電5次，查出用電安全隱患2次，限期監(jiān)督整改7次。
�。�2）檢查食堂衛(wèi)生14次，查出衛(wèi)生狀態(tài)差3次，限期監(jiān)督整改3次。
�。�3）檢查消防器材8次，查出滅火器檢查記錄未填寫1次，限期監(jiān)督整改1次。
（4）檢查員工宿舍衛(wèi)生19次，查出違章用電3次，查出衛(wèi)生狀態(tài)差3次，限期監(jiān)督整改6次。
3、施工現(xiàn)場：
�。�1）檢查施工設(shè)備24臺次，查出安全隱患3臺，限期監(jiān)督整改3臺。
�。�2）檢查人員195人次，查出違章6人次，限期監(jiān)督整改6人次。
�。�3）檢查臨時用電安全35次，查出違章用電5次，查出用電安全隱患4次，限期監(jiān)督整改9次。
�。�4）檢查施工現(xiàn)場文明施工管理102次，查出違章用電3次，限期監(jiān)督整改3次。
四、抓好安全大檢查活動，狠反“三違”行為
1、由主管安全經(jīng)理親自帶隊，查處了各類違規(guī)、違章和習慣性違章，使違章行為及時得到了糾正，從而有效地保證了污水深度處理廠項目的生產(chǎn)安全。6月份我們根據(jù)現(xiàn)場施工的特點查找隱患，加強事故預防，并以模板拆模、水池試水、框架磚墻砌筑、現(xiàn)場臨時用電、工地食堂為重點開展安全檢查，有效地預防了各類安全事故的發(fā)生。
2、狠反“三違”行為
加大了“三違”行為的查處力度。發(fā)揮各級組織和安全監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督檢查作用，加大對“三違”現(xiàn)象查處的力度。、狠抓隱患治理，確保各類隱患及時得到消除，防止事故發(fā)生。
3、違章分析：
�。�1）分包單位施工作業(yè)人員習慣性違章。
�。�2）分包單位安全管理人員安全監(jiān)督不到位。（3）分包單位施工班組班前安全講話未真正開展或安全教育不到位。
（4）分包單位施工隊帶班負責人安全意識太差。
五、組織開展安全宣傳活動
1、我們組織項目部全體員工及各相關(guān)單位安全管理人員開展了消防、觸電應(yīng)急演練，提高了大家的消防、觸電應(yīng)急處置能力。
2、在項目部領(lǐng)導的主持下，我們組織項目部全體員工開展了“6。5環(huán)境日”記念活動，利用板報、宣傳畫對員工進行了愛護環(huán)境宣傳教育，增強了大家愛護環(huán)境的意識。
六、下一個季度的工作要求：
1、繼續(xù)加強公司“六項制度”及《健康安全環(huán)境規(guī)章制度匯編》的實施。
2、狠反“三違”行為，認真開展建筑安全專項治理工作。
3、認真抓好施工企業(yè)《安全生產(chǎn)許可證》、個人《安全資格證書》的持證上崗的檢查、查處工作。
在下一個季度的工作中，我們一定會按現(xiàn)代科學安全管理要求，提高職工安全自我保護意識教育，完善施工方案中的安全技術(shù)措施，細化危險點分析與控制。加強現(xiàn)場安全管理和監(jiān)督工作。我們將繼續(xù)鞏固成果，強化安全生產(chǎn)管理，落實各項安全責任制，加強施工現(xiàn)場文明施工和安全監(jiān)管，爭取實現(xiàn)本年度的安全生產(chǎn)目標。
季度工作總結(jié) 篇5
時光如梭，轉(zhuǎn)眼05年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務(wù)指針，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標打下了良好的基礎(chǔ)……下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、報告如下：
一、第三季度經(jīng)營情況
三季度，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實現(xiàn)利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
二、主要工作與作法
20xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎(chǔ)的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作:
一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
�、贋檫M一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達8萬余元，得到的消費者的一致好評。
�、跒榧訌妼ν庥绊懠按笱绲男麄餍Ч块T綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。
�、蹫樵鰪娋频暝赩IP客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手；
二是轉(zhuǎn)變觀念，強化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個方面的工作：
�、贋閳A滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領(lǐng)導及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
�、诓块T根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的'了解，在分管領(lǐng)導賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
�、蹫檫M一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強化后廚質(zhì)量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎(chǔ)。
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；
�、轂檫M一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務(wù)中存在的問題提供了很好的依據(jù)；
�、掎槍Σ惋嬊芭_服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實際，結(jié)合餐飲包房和散臺生意回升的現(xiàn)狀，為了進一步提升“兩個質(zhì)量”，穩(wěn)定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務(wù)觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經(jīng)營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù)，部門于每周三、周六召開前臺、后廚協(xié)調(diào)會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經(jīng)營舉措方案》。
三是積極溝通，把握了客源市場這一關(guān)鍵
為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：
�、俣ㄆ趯Τ？图跋M大戶進行電話聯(lián)絡(luò)，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實地拜訪�？瓦_200余次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫(yī)院等消費單位較上半年明顯增加；
�、跒檫M一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導等；
③為體現(xiàn)酒店對消費�？偷闹匾暎ㄟ^部門外聯(lián)小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費�？停⒄埧腿饲皝硐M品嘗和提出寶貴意見；
通過以上舉措的實施，不僅穩(wěn)定了消費客源，而且拉近了與消費�？偷木嚯x，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率，05年三季度，部門包房出租率為57.1%，較去年同期45%上升了12.1個百分點。
四是張馳有度，奠定了隊伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)
第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現(xiàn)波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處；
其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結(jié)，并根據(jù)個人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現(xiàn)場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩(wěn)定了員工隊伍，為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。
五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭抓落實這一氛圍
為強化部門骨干的責任意識，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對部門各區(qū)域進行質(zhì)量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領(lǐng)班以上骨干進行工作講評，實施獎優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領(lǐng)班層骨干實施了一次專業(yè)培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié)，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。
三、存在的主要問題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生；
2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務(wù)沒有完成；
3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標準不統(tǒng)一的投訴還時有發(fā)生；
4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠；
5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多；
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經(jīng)營管理第二年的最后一個季度，更是餐飲為06年工作打好基礎(chǔ)，再上臺階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經(jīng)營形勢為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質(zhì)量”（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩(wěn)定員工隊伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經(jīng)營管理的第四個季度實現(xiàn)餐飲創(chuàng)收188萬元
重點從以下幾方面著手開展工作：
一是著力抓好冬季暖經(jīng)營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節(jié)促銷系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20%，人員穩(wěn)定，安全無事故；
三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占06年大宴市場份額打下堅實的基礎(chǔ)；
四是在二樓大廳的經(jīng)營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經(jīng)營思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升；
五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷活動結(jié)束后的經(jīng)營淡季，對12月29日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理，并有針對性的實施培訓和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺階；
總之，我堅信，在公司及酒店領(lǐng)導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導提出的“發(fā)展餐飲”這一目標一定能夠?qū)崿F(xiàn)！
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