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宴會工作總結(jié)（通用10篇）
總結(jié)是在某一特定時間段對學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才是正確的呢？下面是小編為大家收集的宴會工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
宴會工作總結(jié) 1
光陰似箭，歲月如梭。時間過的很快，隨著20xx年中秋、國慶雙節(jié)的到來，20xx年也過去了大半年了，我們迎來了的本年度的最后一個季度。在次，對上半年本人的工作作出反省和總結(jié)，同時根據(jù)上半年工作不足做的不好的地方，結(jié)合下半年的工作主題思路和構(gòu)想擬定下半年的工作計劃。
首先先回顧一下上半年的工作做出總結(jié)，踏著新春的腳步，在歡樂祥和、熱鬧歡快的氛圍中，我們新發(fā)地的全體同仁聚集在五樓金殿，共同舉行新發(fā)地20xx年迎新春晚會，算是一起過了一個愉快的新年，隨后又迎來了我們的傳統(tǒng)佳節(jié)-春節(jié)；之后，在三月份里，在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下，非常榮幸的被選派到鴻福大飯店進行了為期一個月的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，可以說是收獲頗豐；很大程度上提升了我今后的工作方法和處理問題的能力，并且開拓了視野和豐富了工作經(jīng)驗。對于上半年的`本人的工作做的好的地方有以下幾點：
1、宴會廳會議方面，在接到會議通知單時，能夠提前介入，與負(fù)責(zé)會議接洽的銷售經(jīng)理做好溝通，征詢客人意見，根據(jù)不同的會議形式提前做好會議場地的相關(guān)布置，邀請會議主辦方提前來酒店對已經(jīng)布置好的場地提出意見，并根據(jù)客人的意見作出相應(yīng)的修改，以達(dá)到顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)；在會議進行中專門安排員工對會議進行服務(wù)；并進行實時跟蹤，確保在每一場會議都圓滿結(jié)束。
2、宴會婚宴和其他宴席方面，根據(jù)每一場婚宴或宴席的不同，提前同主家做好溝通，確認(rèn)宴席桌數(shù)和形式，安排人手做好擺臺工作；在宴席開始前，與相關(guān)人員接洽，了解每場婚宴和宴席的流程，并根據(jù)不同情況和后廚做好溝通，安排上菜時間順序，做到既要讓主家有面子，也要讓來賓滿意，并在宴席中做到走動式管理，發(fā)現(xiàn)問題及時跟進處理和解決，做到既要讓主家有面子，也要讓來賓滿意，同時也要讓酒店受益。舉個簡單列子，比如，在某一場婚宴中，有桌客人需要加菜，如果我們直接就加了，那么到了買單的時候，主家人就有可能會不認(rèn)賬，即使我們出說了是哪一桌的客人家的菜，但是也找不到人了，因為買單的時候，大部分來參加婚宴的人已經(jīng)吃飽喝足的走了，那么這家的菜就不會買單；而如果我們對于客人的要求，我們不予理會，那么來賓又會覺得我們不懂做事，說不定出了酒店就會對我們酒店作出負(fù)面的宣傳，甚至?xí)泻榷嗔司频目腿水?dāng)場就會與我們發(fā)生爭吵，同樣會對酒店產(chǎn)生負(fù)面影響；我多數(shù)時候遇到這樣的問題時，會首先立即找到主家的負(fù)責(zé)人，告訴他有一桌的客人覺得我們的某一道菜特別好吃，希望在上一份，并告訴主家人是幾號桌的客人，一般情況下，主家人在問清了該菜品的價錢后會同意加菜，那我就立即下單讓廚房上菜，也有少數(shù)時候主家人可能會說不理他，那我也會委婉的請主家人去同該桌的客人打個招呼。如此，來賓也不會覺得是我們的問題了。
宴會工作總結(jié) 2
20xx年恰逢上海世博會的一年，我們08級酒店管理專業(yè)的學(xué)生開始了在上海為期半年的專業(yè)實習(xí)。我班近50名同學(xué)參加了酒店的選拔，我去了華亭賓館。初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。半年前我?guī)е环菖d奮而緊張的心情我們走進了華亭賓館，開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的半年里，我感受頗多，受益匪淺。
由于世博會的影響上海的酒店出現(xiàn)了十分嚴(yán)重的缺人現(xiàn)象，酒店客源不是問題，關(guān)鍵就是員工問題，一次國際盛會一次挑戰(zhàn)也同時是一次莫大的機遇，這對酒店有著很大的利與弊，能否把握住這次機會要看就掉高層的判斷與決策了，采用合理恰當(dāng)?shù)臓I銷手段是至關(guān)重要的，這需要根據(jù)周圍環(huán)境，國家政策等因素來做出明智的選擇。
華亭賓館是中國旅游業(yè)標(biāo)志性飯店之一，位居上海新興的商務(wù)娛樂中心——徐家匯地區(qū)，毗鄰軌交1、3號線和內(nèi)環(huán)高架路，使之處于便利的交通要道和優(yōu)越的地理位置。賓館附近還設(shè)有各種商店、辦公樓、餐廳及娛樂設(shè)施。上海華亭賓館是一座為商務(wù)和休閑旅行而設(shè)計的華亭賓館，房間里有室內(nèi)單獨浴室、大床或雙人床、國際直撥電話、國際衛(wèi)星電視和房內(nèi)小酒吧。對崇尚豪華的賓客，貴賓樓提供單獨登記入住、單獨休息室和24小時管家服務(wù)。 賓館擁有可容納1200人的商務(wù)會議場所，并提供24小時商務(wù)中心服務(wù)。健身娛樂中心包括健身俱樂部、室內(nèi)游泳池、桑拿、網(wǎng)球場、桌球房和保齡球。賓館還配有國際標(biāo)準(zhǔn)的酒吧和餐廳，包括日本料理、上海本幫菜、港式粵菜、美國風(fēng)味和其化國際特色的風(fēng)味。
到酒店第一頓飯我印象很深刻，將近兩百多平米的員工食堂很整潔，椅子放得井井有序，食堂的飯菜也可以看得出來員工的待遇還可以，一個酒店員工的待遇如果不好的話員工怎么還有熱情去服務(wù)客人，甚至把酒店當(dāng)成自己的家去對待呢。
開始的培訓(xùn)讓我有所失望，兩天的課堂式培訓(xùn)讓我們倍感枯燥無聊，介紹酒店的背景，一些酒店的內(nèi)部設(shè)施樓層情況還有酒店的'消防設(shè)施，后來的崗位分配實在讓人受不了，一個什么總監(jiān)來到教室叫大家站起來一下，然后你你你什么花苑呀，宴會廳呀，客房呀，全是說英文，這也太簡單了吧，哎……沒辦法，這就是酒店的選人選崗的方法嗎？只能說我們是實習(xí)生沒有什么資本經(jīng)驗。但兩天的課堂培訓(xùn)我都在課堂上睡著過，而且不僅僅是我一個，因為下了火車就來培訓(xùn)真的讓人有點吃不消，以人為本，何在�。颗嘤�(xùn)僅僅是語言方面，實際動手，酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)也是談?wù)劧眩瑳]有具體的實際行動，這或許也算是酒店培訓(xùn)的不足之處吧！
開始上班什么也不懂，領(lǐng)班主管帶著做事，迷茫中還有點興奮，由于培訓(xùn)的不足在后來的工作中開始凸現(xiàn)出來，鋪臺，托托盤，一些服務(wù)流程等等問題不少，可見前期培訓(xùn)的重要性，但我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該也去多注意學(xué)生的動手實際操作能力，不僅僅去依靠酒店的培訓(xùn)，理論與實際相結(jié)合，結(jié)果應(yīng)該會是很好的。
宴會工作總結(jié) 3
我們團隊于20xx年6月1日舉辦了一場主題為“歡樂盛宴”的宴會，慶祝公司的周年慶典。這次宴會是我們公司第一次自主策劃和執(zhí)行，為了確保宴會的順利進行，我們團隊做了充分的準(zhǔn)備工作。
在策劃和準(zhǔn)備階段，我們確定了宴會的主題和目的，并聯(lián)系了場地、餐飲服務(wù)和音樂娛樂公司。我們精心設(shè)計了場地布置和菜單，根據(jù)嘉賓的需求選擇了不同的酒水和甜點。在宴會當(dāng)天，我們團隊按照計劃順利執(zhí)行，為嘉賓提供了周到的服務(wù)和精彩的.娛樂活動。
在宴會實施階段，我們的服務(wù)團隊細(xì)致周到，照顧每位嘉賓的需求。音樂娛樂活動也得到了嘉賓的高度評價，現(xiàn)場氣氛非常熱烈。在宴會結(jié)束后，我們收到了很多嘉賓的好評和感謝信，客戶的滿意度得到了提升。
在總結(jié)和改進階段，我們認(rèn)識到我們的團隊還有一些需要改進的地方，例如對于嘉賓的溝通和反饋不夠及時，需要進一步提高。我們計劃在未來的宴會中，更加注重與嘉賓的溝通和反饋，提高服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。
宴會工作總結(jié) 4
不知不覺中，20xx年即將過去了，這一年我充實，忙碌，快樂而又成長著。在這歲末年初之際，回首過去，展望未來!過去的一年里，在公司的指引下，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)都得到了不少的進步。
前臺是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務(wù)的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是十分重要的`。所以前臺在必須程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我必須要認(rèn)真做好本職工作。
第一，面帶微笑、精神飽滿。我們要持續(xù)自己最好的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)真接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注重持續(xù)良好的服務(wù)態(tài)度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等。
第二，關(guān)注賓客的習(xí)慣和喜好。當(dāng)客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準(zhǔn)確無誤地說出客人的姓名，這一點十分重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，能夠向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續(xù)。客人辦理手續(xù)時，我們可多關(guān)心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。
第三，講究禮節(jié)禮貌。與客人交談時，應(yīng)持續(xù)與客人有時間間隔地交流目光。應(yīng)對客人要微笑，個性當(dāng)客人對我們提出批評時或者說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們必須要持續(xù)笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
第四，以大局為重，不計較個人得失。不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務(wù)分配，我將服從安排，用心去配合，不找理由推脫。作為陽光365酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。
第五，各個部門之間的溝通，配合問題。前臺，客房，后勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益。
宴會工作總結(jié) 5
光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼新的一年即將來臨，在集團，公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)重托我到金都綠洲餐飲部工作已經(jīng)十個多月了。在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心支持，兄弟部門的大力幫助，協(xié)同餐飲部全體員工認(rèn)真做好酒店下達(dá)的各項任務(wù)，與員工同心協(xié)力經(jīng)營，度過了不平凡的20xx年，在此對本人今年工作述職如下：
一、艱難中求發(fā)展，努力提高營業(yè)額
鐵打的營盤，流水的兵，對于餐飲部人員流動性大，自3月份以來員工更新?lián)Q代特別快，無論管理人員還是服務(wù)員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象，因而從老員工中提選一名副經(jīng)理，一名主管，一名領(lǐng)班，組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班組，在新老員工交替之時，制定了新的'培訓(xùn)計劃，針對性培訓(xùn)，以老帶新，一帶一的方法，使新員工盡快適應(yīng)環(huán)境投入工作。
二、抓內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量，調(diào)整出品部廚師力量
1.在四月份對廚師力量進行了調(diào)換，該換了菜品，轉(zhuǎn)換了菜品營銷思路
2.狠抓服務(wù)質(zhì)量，注重思想品質(zhì)教育，管理人員加大服務(wù)跟進，激發(fā)員工工作熱情，在8月份開了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動，增強了服務(wù)員工作熱情，加強主動服務(wù)，人性服務(wù)，評選了x，xx兩名餐飲“服務(wù)明星”，在思想教育方面，以x拾金不昧的事跡作為榜樣，申報酒店給予了經(jīng)濟獎勵，促發(fā)員工工作熱情，提高員工思想品質(zhì)的教育。
三、調(diào)整人員崗位安排，減員開支，降低經(jīng)營成本
針對酒店接待客流量不太穩(wěn)定現(xiàn)象，對內(nèi)部員工也進行了相對調(diào)整，原來備餐傳菜員，一人頂一個崗位，各負(fù)其責(zé)，缺乏團結(jié)協(xié)作精神，同備餐領(lǐng)班侯艷玲一起根據(jù)接待情況對人員作出重新調(diào)整，不死固定在一個崗位，根據(jù)上菜時間，收臺情況，1—4層備餐人員隨時調(diào)整，集中人員收臺，撤出一樓常設(shè)傳菜員有面點直接送主食到食梯傳到個樓層備餐，臨時安排人員餐具接梯，從而大大減少了人員浪費，備餐比原配備人員節(jié)約2人，在洗碗間由原定人員4人減至3人，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人，每月節(jié)約開支4000多元。
在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生，日常保潔員都安排一人兼兩職多職，降低了人員成本，提高了工作效率。
四、用現(xiàn)有優(yōu)越環(huán)境，著重提高婚宴接待檔次，發(fā)動全員銷售，使婚宴收入占很大的營業(yè)收入比例，其中接待4份高檔婚禮宴會，與北京大型知名婚慶公司合作，共同協(xié)作了高檔婚慶，場景的布置，在我市屬首例，為酒店增加了經(jīng)濟效益，也起到了很好的宣傳作用。
五、在隨季節(jié)變化增添經(jīng)營項目
在冬季到來之時，餐飲淡季之時，根據(jù)酒店經(jīng)營要求，擴大經(jīng)營，設(shè)置三樓金都廳為涮鍋餐廳，新增添了傳統(tǒng)涮羊肉碳火鍋，努力提高營業(yè)收入。
六、在過去一年中，在工作中也存在許多不足住處，對員工要求夠全面，獎懲力度不夠，在服務(wù)中缺乏主動性，缺乏營銷知識。在新的一年來臨之時改正不足，從自我做起嚴(yán)抓培訓(xùn)工作，擴大營銷范圍，學(xué)習(xí)營銷知識，提高服務(wù)質(zhì)量，
重點把握飯菜質(zhì)量關(guān)，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將以全新服務(wù)理念投入20xx年工作之中。
在此祝集團及各分公司新的一年更上一層樓，各位領(lǐng)導(dǎo)、同事新年新氣象，新年新運到!
宴會工作總結(jié) 6
我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好部長日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強，態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。
一、完成的`工作：
1、完成部長下達(dá)的各項指示，監(jiān)督前臺和樓層服務(wù)人員為客服務(wù)，組織員工調(diào)配，檢查前臺和樓層的儀表儀容、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶頭做好衛(wèi)生清潔，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。
2、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起也是孟主任常常灌輸給我們的思想，我和同事們本著從自己做起，從點滴做起，杜絕浪費現(xiàn)象，每日中午退房后樓層的走道燈關(guān)閉一部分，下午5點到6點后再開啟；查退房后先關(guān)閉所有開關(guān)然后再拔掉取電卡，不允許直接拔取電卡；辦公室也是要求人走燈滅，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約少許的費用。
3、過去的一年也有種種投訴，如布草不干凈、衛(wèi)生不好、服務(wù)差等等，為了更好的處理客的投訴收集客人意見，更好的處理客人投訴的中樞環(huán)節(jié)，是問題的協(xié)調(diào)者，客人反饋的一些意見和建議積極予以采納和解決，為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
二、由于各種原因，在工作中存在一些問題：
1、銷售技巧不到位，在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動，為此讓接待員學(xué)會去推銷是工作的重中之重。
2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。前臺樓層崗位的服務(wù)規(guī)范需要進一步加強，交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯。
3、建議加強培訓(xùn)工作，在酒店范圍內(nèi)形成主動學(xué)習(xí)的氛圍，培養(yǎng)酒店所有同事的學(xué)習(xí)積極性以及主動性，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能服務(wù)的更好。
三、關(guān)于明年計劃：
1、做好每一天的每一項工作服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
2、加強培訓(xùn)，強化同事隊伍素質(zhì)，認(rèn)真做好上門散客的銷售工作，做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
3、學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
宴會工作總結(jié) 7
大家好！我是本次宴會的工作人員，很榮幸能在這里與大家一起度過一個美好的夜晚。在此，我代表全體工作人員向大家表示感謝和敬意。
首先，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的光臨和支持。您們的到來，讓本次宴會更加精彩和成功。我們的工作得到了您們的認(rèn)可和贊賞，這是我們最大的榮譽。
其次，感謝各位同事的辛勤付出和團隊合作。大家的配合默契，使得本次宴會順利進行，得到了圓滿的成功。每個人都發(fā)揮了自己的特長和能力，為宴會的成功做出了重要的貢獻。
最后，感謝各位賓客的`到來和支持。您們的到來，讓本次宴會更加熱鬧和溫馨。我們?yōu)槟鷤儨?zhǔn)備了豐盛的美食和精彩的節(jié)目，希望您們度過了一個愉快的夜晚。
本次宴會工作得到了大家的支持和幫助，也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處，我們會在今后的工作中不斷改進和完善，以更好地為大家服務(wù)。再次感謝大家的支持和信任，讓我們攜手共進，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。
宴會工作總結(jié) 8
西餐宴會擺臺做為“酒店服務(wù)之星”大賽的組成部分旨在通過此次技能大賽，旨在豐富學(xué)生的大學(xué)校園文化，促進同學(xué)們酒店服務(wù)技能的提高，激發(fā)酒店服務(wù)意識和專業(yè)技能學(xué)習(xí)意識，充分調(diào)動學(xué)生對專業(yè)技能學(xué)習(xí)的積極性，進一步推進職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成工程。
同時，借助此次技能大賽，挑選優(yōu)秀選手參加今年5月舉辦的第三屆全國飯店服務(wù)技能大賽及下半年第二屆寧波市旅游院校專業(yè)技能大賽。
從四月初報名，到四月末結(jié)束比賽，在這期間得到了同學(xué)們的大力支持。本次比賽共有32人報名，經(jīng)過初賽刪選最終有11名選手進入決賽。
本次比賽的培訓(xùn)與全國飯店技能大賽的培訓(xùn)同時舉行，這也使得此次培訓(xùn)更加的專業(yè)，選手也可以更加專業(yè)、更加全面的學(xué)習(xí)到西餐擺臺這一技能。
比賽流程大致如下：
比賽報名開展：3月28日
初賽：4月7日（32進12）英語口語決賽：4月22日英語部分
4月28日操作部分
本次比賽初賽進行的是英語口語，因此我們邀請外國語學(xué)院同學(xué)作為初賽的比賽。決賽成績由英語口語與操作兩部分得分共同組成，口語部分由我院兩位老師作為評委，操作由初曉恒老師擔(dān)任評委。西餐宴會擺臺比賽分設(shè)“酒店之星”1名、二等獎2名、三等獎名、單項獎4名。酒店之星：xxx二等獎：xxx三等獎：xxx單項獎：xxx
通過本次比賽使參賽選手以及工作人員有很大的收獲，通過訓(xùn)練也可以促進選手與選手之間的.交流。并且在鍛煉技能，學(xué)習(xí)技能、掌握技能的同時促進學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成。
存在的不足：
1、存在選手退賽的問題。
2、前期準(zhǔn)備不夠充分，餐具不全。
3、部分選手存在訓(xùn)練過少問題。
4、比賽準(zhǔn)備倉促，通知不到位，存在選手不了解情況問題。總之這次比賽使得同學(xué)們對于大學(xué)生活，對于專業(yè)技能有了更深的了解，同時也使選手的技能得到了提升，同時也讓我們體會到大學(xué)生活的豐富多彩。
宴會工作總結(jié) 9
首先先回顧一下上半年的工作做出總結(jié)，踏著新春的腳步，在歡樂祥和、熱鬧歡快的氛圍中，我們新發(fā)地的全體同仁聚集在五樓金殿，共同舉行新發(fā)地20xx年迎新春晚會，算是一起過了一個愉快的新年，隨后又迎來了我們的傳統(tǒng)佳節(jié)-春節(jié)；之后，在三月份里，在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下，非常榮幸的被選派到鴻福大飯店進行了為期一個月的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，可以說是收獲頗豐；很大程度上提升了我今后的工作方法和處理問題的能力，并且開拓了視野和豐富了工作經(jīng)驗。對于上半年的'本人的工作做的好的地方有以下幾點：
1、宴會廳會議方面，在接到會議通知單時，能夠提前介入，與負(fù)責(zé)會議接洽的銷售經(jīng)理做好溝通，征詢客人意見，根據(jù)不同的會議形式提前做好會議場地的相關(guān)布置，邀請會議主辦方提前來酒店對已經(jīng)布置好的場地提出意見，并根據(jù)客人的意見作出相應(yīng)的修改，以達(dá)到顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)；在會議進行中專門安排員工對會議進行服務(wù)；并進行實時跟蹤，確保在每一場會議都圓滿結(jié)束。
2、宴會婚宴和其他宴席方面，根據(jù)每一場婚宴或宴席的不同，提前同主家做好溝通，確認(rèn)宴席桌數(shù)和形式，安排人手做好擺臺工作；在宴席開始前，與相關(guān)人員接洽，了解每場婚宴和宴席的流程，并根據(jù)不同情況和后廚做好溝通，安排上菜時間順序，做到既要讓主家有面子，也要讓來賓滿意，并在宴席中做到走動式管理，發(fā)現(xiàn)問題及時跟進處理和解決，做到既要讓主家有面子，也要讓來賓滿意，同時也要讓酒店受益。舉個簡單列子，比如，在某一場婚宴中，有桌客人需要加菜，如果我們直接就加了，那么到了買單的時候，主家人就有可能會不認(rèn)賬，即使我們出說了是哪一桌的客人家的菜，但是也找不到人了，因為買單的時候，大部分來參加婚宴的人已經(jīng)吃飽喝足的走了，那么這家的菜就不會買單；而如果我們對于客人的要求，我們不予理會，那么來賓又會覺得我們不懂做事，說不定出了酒店就會對我們酒店作出負(fù)面的宣傳，甚至?xí)泻榷嗔司频目腿水?dāng)場就會與我們發(fā)生爭吵，同樣會對酒店產(chǎn)生負(fù)面影響；我多數(shù)時候遇到這樣的問題時，會首先立即找到主家的負(fù)責(zé)人，告訴他有一桌的客人覺得我們的某一道菜特別好吃，希望在上一份，并告訴主家人是幾號桌的客人，一般情況下，主家人在問清了該菜品的價錢后會同意加菜，那我就立即下單讓廚房上菜，也有少數(shù)時候主家人可能會說不理他，那我也會委婉的請主家人去同該桌的客人打個招呼。如此，來賓也不會覺得是我們的問題了。
宴會工作總結(jié) 10
在昨晚的宴會上，我度過了一個非常愉快的晚上。宴會的主題是慶祝公司成立五周年，所以我們在場的所有人都感到非常興奮。宴會開始時，主持人介紹了所有的演講者和他們的講話主題。在接下來的幾個小時里，我們聽了許多激動人心的演講，并有機會交流意見和建議。
我很喜歡宴會上的一項特別活動——交換禮物。每個人都可以為宴會的參與者準(zhǔn)備一個禮物，然后把它交給主持人。當(dāng)晚結(jié)束時，主持人會宣布誰得到了最好的禮物，并且在整個宴會期間，每個人都會把他們的禮物互相交換。我得到了一本我一直想要的書，非常感激我的朋友的心意。
宴會上的.美食也非常美味。我們享用了各種各樣的菜肴和飲料，從海鮮到甜點，一切都非常棒。
最后，我要感謝主辦方為我們準(zhǔn)備了這么美好的晚上。我學(xué)到了很多東西，結(jié)交了新的朋友，度過了一個難忘的晚上。我相信這個晚上將會成為我生命中一個重要的時刻，并且我會永遠(yuǎn)記得這個美好的夜晚。
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