酒店接待工作總結(jié)

　　總結(jié)就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它是增長才干的一種好辦法，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。你所見過的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的？下面是小編整理的酒店接待工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店接待工作總結(jié)1

　　時光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開始。總結(jié)過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始。

　　總結(jié)過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到酒店就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。

　　酒店的前臺是酒店的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導的指示，團結(jié)同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。

　　新的一年，我將一如既往地在自己平凡的'工作中，為酒店創(chuàng)造最大價值。

　　18年工作已近尾聲，根據(jù)本區(qū)域工作實際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績等實際情況總結(jié)如下：

　　一、工作業(yè)績回顧

　　本區(qū)域為8——9/F，總房量86間，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及VIP接待

　　二、工作中不足

　　1、員工培訓力度不夠包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。

　　2、區(qū)域成本控制管理欠缺區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關(guān)培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。

　　3、區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高住房率較高，員工流動性較大，相關(guān)指導培訓落后，相關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高、今后會加強。

　　4、物品設(shè)施管理不周包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷等管理不夠深入。

　　5、沒有進行安全，團隊，服務(wù)意識教育

　　6、責任管理不夠分明

　　7、前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責任重大，工作量相對較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經(jīng)進行相關(guān)處理

　　8、區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)

　　9、無績效考核

　　10、無獎懲制度

　　三、工作難題

　　1、工作車配備不足問題工作車配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平。

　　2、抹布配備問題抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。

　　3、杯具送洗及清潔希望后期能夠加大力度。

　　4、酒水撤出及補充團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。

　　5、實習生交接問題實習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失。

　　6、布草送洗問題布草送洗較耽誤時間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案。

　　7、垃圾運送問題

　　8、人員固定問題希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。

　　9、員工通道垃圾桶垃圾問題經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合。

　　10、收費酒水補充問題補充時間較晚。

　　11、免費酒水兌換問題兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換。

　　12、漏查物品問題漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查。

　　13、工作間門口過高問題工作間門檻過高，進出工作車不方便。

　　14、中班動用交接問題中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄。工作表不適用，有待改進。

　　四、今后工作計劃

　　1、提高員工團隊，服務(wù)意識。

　　2、加強員工相關(guān)意識，技能培訓。

　　3、加強責任區(qū)域管理，強化員工責任意識。

　　4、加強布草管理。

　　5、加強成本控制管理。

　　6、繼續(xù)進行計劃清潔管理。

　　7、加強安全操作管理。

　　8、努力提高員工工作熱情。

酒店接待工作總結(jié)2

　　禮賓部在前廳經(jīng)理助理的關(guān)心和指導下，在其他部分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下，圓滿完成了工作任務(wù)�，F(xiàn)將禮賓部工作總結(jié)如下：

　　一.培訓工作

　　XX年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對于新員工的培訓采取，前廳主管與領(lǐng)班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導 與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規(guī)范性和準確性。

　　在培訓形式上我部門進行了創(chuàng)新， 先后開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘于其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的 班前會以案例分析的形式進行業(yè)務(wù)培訓， 使培訓連貫緊湊、生動形象。

　　交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務(wù)技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展， 對于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實行都有著極大的幫助。

　　二.人員管理

　　1 ，禮賓部人員由禮賓領(lǐng)班，禮賓員，構(gòu)成，由前廳經(jīng)理助理的統(tǒng)一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職，又互為補充，共同促進共同發(fā)展。

　　2 ，禮賓部日常工作主要依據(jù)兩班倒原則，由一名禮賓領(lǐng)班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時制，特別忙的時候則由主管、大副做出調(diào)度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。

　　禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強 的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續(xù)跟進服務(wù)。

　　所以，信息的共享對于我們來說是相當重要的'，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。

　　三.常規(guī)工作

　　1 .行李服務(wù)是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入 住到結(jié)束，酒店客人的行李由我部全權(quán)負責�？颓樽疃鄷r有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到 服務(wù)的“優(yōu)質(zhì)”。

　　2 .禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食 行游購娛各類難題提供了重要幫助。 除了基本的辦理寄存轉(zhuǎn)交等業(yè)務(wù)，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。尤其是團隊或節(jié)日放 假期間，客人的信息咨詢量是相當之多的，每天早上8點至12點及晚上18點至22點是他們的問詢高峰期,問的問題也是各式各樣,從客房的泳衣泳褲在哪里?到游玩到哪里去?

　　本地哪里好玩等等，每當此時，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關(guān)部門或 相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，為客人答疑解難，同時，此外，我們經(jīng)常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他們提前訂餐。

　　這些事情，有的對于我們，不過舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會盡最大所能幫客人做到，因為我們始終銘記著，我們追求的是“想客人所想” 。

　　四.收獲和喜悅

　　在XX年酒店日常客情接待期間，我們涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。禮賓部受到了店領(lǐng)導的一致贊許。 這些成績見證了禮賓部的努力與成長!

　　五、良好經(jīng)驗的總結(jié)和自身問題的改善。

　　在XX年的工作中，我部的各項工作都按照預(yù)先制定的計劃進 行，基本上達到了預(yù)期的目標。在工作的過程中我部一邊總結(jié)經(jīng)驗一邊進行改進，當然其中有些工作未能盡如人意，我們也在問題出現(xiàn)后進行反思，及時尋求解決方案。

　　經(jīng)過幾次重大接待活動，從元旦到春節(jié)、五一黃金周、十一黃金周，禮賓部不斷總結(jié)經(jīng)驗，更加靈活的處理事件、更加快捷的對客服務(wù)、更加燦爛的微笑，帶給每位賓客家的感覺，一年中在與各部門之 間的溝通上雖然曾出現(xiàn)一些小問題，但基本上都很順利，對于問題的解決起到了積極的作用。 在今年的工作中與外部門的溝通工作將作為工作重點之一繼續(xù)加強。

　　在工作中雖然出現(xiàn)過許多問題，但都及時進行了補救，事后對問題進行分析實行了改進方案以杜絕錯誤的再次發(fā)生。例如因客人寄存 物品損壞和因購買車票而制定了新的工作程序標準。在改正錯誤的同時也在不斷進步。

　　XX年，風風雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領(lǐng)導的帶領(lǐng)下會再接再厲，用 我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利益。

酒店接待工作總結(jié)3

　　這上半年的工作已經(jīng)是結(jié)束了，還是有些事情需要督促到位的，對于這半年的工作我也一直都比較重視，前臺工作是比較繁忙的，我需要把這件事情做的非常用心，作為一名前臺工作人員，我對自己非常的有信心，也是比較細心去落實好的，只有持續(xù)做好本職工作，做一名合格的酒店前臺，讓自己在這個過程當中積累經(jīng)驗才是好的，對于這半年的種種經(jīng)歷，我也是需要做出一番總結(jié)。

　　在上半年的工作前臺工作中，我還是非常用心的，我也知道態(tài)度是非常的重要，現(xiàn)在我也一直都在保持著那種心態(tài)，這上半年來的工作當中我學習到了很多，畢竟做這么一份工作還是需要以前規(guī)劃好，我對這一點是非常的有信心的只有不斷的去提高這方面的工作經(jīng)驗，我們酒店的工作氛圍也是非常不錯的，這一點我從從來都不會懷疑，真的是讓我感覺非常的好，我也一直都在本著這樣的心態(tài)，只有持續(xù)做好這份工作才能夠一點點的積累，我現(xiàn)在也非常受用，這上半年來的工作當中是可以得到充分的鍛煉的，有些細節(jié)是應(yīng)該持續(xù)做好。

　　作為前臺是需要端正服務(wù)的，顧客來到酒店第一映象就是我們做前臺工作的，我真的.是感覺非常的緊張，在這一點上面這是無比關(guān)鍵的，所以我也是去學習了很多禮儀在這方面我是非常重視的，想要讓自己變得更加的優(yōu)秀，第一就是要讓顧客們滿意，讓顧客滿意了才是對自己能力好的證明，雖然這半年時間已經(jīng)過去，可是我也學習積累許多，確實是能夠從中吸取經(jīng)驗，接待是一件非常嚴瑾的事情，有很多禮儀方面的知識，我們酒店也是會不定期的去給我們培訓，關(guān)于禮儀方面知識確實還是需要進一步掌握，我也確實是感覺非常的好。

　　當然這半年來有不足，做一名前臺工作人員，確實是需要時刻提高能力，我們酒店也是非常的不錯，我作為一名接待工作者，有些事情是應(yīng)該督促自己的，接待工作雖然累，有的時候自己做的不好也會的收到的顧客的不滿，所以還是需要認真的去思考這些，我也一定會繼續(xù)認真思考的，只有接待好每一位顧客，讓顧客們第一映象感覺到非常的好，做好前臺工作，這讓我也是感覺非常的好，也會在下半年繼續(xù)提高服務(wù)質(zhì)量，上半年是非常重要的一年，我很感激，也愿意用平常心對待。

酒店接待工作總結(jié)4

　　1、時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去。在這一年里，xx酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導下，以“高效、創(chuàng)新、服務(wù)”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務(wù)，多次獲得客人的好評�，F(xiàn)將今年來的工作情況匯報如下：

　　2、20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

　　3、20xx年已悄然謝幕，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為酒店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的.記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多�，F(xiàn)對一年來的工作進行總結(jié)。

　　大酒店保安部全體員工在酒店領(lǐng)導的正確指引下，在市有關(guān)部門的行業(yè)指導下，在各兄弟部門的大力支持下，扎實工作，開拓創(chuàng)新，有力地維護了酒店的經(jīng)營秩序，確保了酒店的平安。具體做了以下幾個方面的工作。

酒店接待工作總結(jié)5

　　國際田聯(lián)接待圓滿、成功落下帷幕�；仡櫛緦脟�際田聯(lián)安防工作與服務(wù)接待全過程，我部在公司領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和各部門大力支持配合下,通過部門全體員工的共同努力、眾志成城、上下一心、克服困難、堅持以“三心”服務(wù)理念扎實工作，較好地完成此次國際田聯(lián)各項安保任務(wù)和對客服務(wù)工作，部門全體人員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和對安全工作一絲不茍的工作態(tài)度搏得了中外賓客的好評。接待國際田聯(lián)期間，酒店轄區(qū)沒有發(fā)生一起安全事故，部門服務(wù)工作沒有因服務(wù)質(zhì)量問題被客人投訴�，F(xiàn)將此次接待工作總結(jié)如下：

　　一、做好國際田聯(lián)接待工作。

　　1、響應(yīng)和落實張總關(guān)于服務(wù)和提升本屆南博會工作精神和要求：制定“東盟前協(xié)管部軟硬件提升方案和工作計劃�？茖W合理、認真組織、全面落實所制定的方案，為更好的服務(wù)本屆東博會練好基本功和做好前期各項準備工作。

　　2、為確保南博會期間的消防安全：對酒店轄區(qū)進行全面的消防安全聯(lián)合大檢查，做好自查自糾和整改工作，及時消除潛在隱患。按計劃組織酒店全體員工進行了一次具有針對性的消防滅火實戰(zhàn)演練。

　　3、貫徹落實酒店動員大會的要求，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的工作方針。對部門員工進行充分動員，要求部門全體人員站在政治的高度，高標準、嚴要求，從思想上認識到做好此次接待工作的重要性和必要性。對部門全體員工進行綜合業(yè)務(wù)技能培訓。內(nèi)容：崗位執(zhí)勤服務(wù)禮儀、對客服務(wù)技能、執(zhí)勤言行舉止規(guī)范、軍訓、交接班規(guī)范、消防操作技能訓練、思想動員等通過一系列培訓工作。使每個隊員提高認識，調(diào)整好心態(tài)，以良好的精神面貌、積極主動的'工作態(tài)度，隨時以高標準的服務(wù)質(zhì)量投入“南博會”工作中。

　　4、加班加點，認真配合、協(xié)助**公安分局國保大隊、治安大隊等政府相關(guān)職能部門做好涉及“南博會”酒店重點接待單位人員政審等各項安防準備工作的開展，落實。

　　5、對消防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)進行全面維修工作，確保設(shè)施設(shè)備處于正常使用狀態(tài)。

　　二、合理安排、加強管控，對客服務(wù)熱情周到，部門涌現(xiàn)出一批好人好事。

　　1、愛崗敬業(yè)，堅持以“專心致志，真心實意、用愛心服務(wù)”，雨天，堅持部門優(yōu)良傳統(tǒng)做好為客人撐傘擋雨工作。及時周到、熱情為客人搬送行李、叫出租車、送酒醉客人回房間等服務(wù)工作，客人為了表示感謝給予小費，但我們的隊員都給予謝絕。因為，每個協(xié)管員都知道，這是我們應(yīng)該做的，收了錢，服務(wù)性質(zhì)就變質(zhì)了。有了部門員工的共同努力，部門服務(wù)工作沒有因服務(wù)質(zhì)量問題被客人投訴。

　　2、科學合理、統(tǒng)籌安排 ，“南博會”期間全體隊員取消輪休，禁止請假，以保證有足夠的人力投入到日常工作中。

　　3、班前班后反復強調(diào)禮節(jié)禮貌要到位，注意檢查儀容儀表，確保每個員工能以良好的精神面貌為客人提供服務(wù)。

　　4、加強現(xiàn)場督導，協(xié)調(diào)各項工作的有序開展，及時糾正和解決工作存在的不足，確保各班次各崗位工作標準和質(zhì)量能按要求去落實和完成。

　　5、針對車位緊張的狀況，部門同客戶部及時溝通，提前做好合理安排，哪里該停哪里不該停，什么地方該停什么車，領(lǐng)班及各崗位值班員都做到心中有數(shù)，有序引導停放，安排好每一輛車，確保交通暢通。

　　6、保持高壓態(tài)勢，提高警惕，加強人防、技防的結(jié)合，全面做好各項安全防范工作。嚴格控制閑雜人員和物品進出管理工作，阻止在轄區(qū)進行的‘黃、賭、毒’等違法行為，維護和營造良好的四星級酒店氛圍，確保停放車輛的安全。南博會期間，酒店轄區(qū)沒有發(fā)生一起安全生產(chǎn)事故。

　　7、部門間的工作溝通配合較為順暢。積極配合各部門工作的開展，出色圓滿完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)和公差任務(wù)。

　　三、存在不足

　　1、車輛安排:車位較為緊張，但提前按留還是較到位。對大型活動接待一次性拾幾輛大巴車難以安排停放，只能臨時停放于**路綠花帶邊。

　　2、對客服務(wù):個別員工思想開小差。

　　3、人員政審：會所未能按時完成和上交部門人員個人情況采集。

　　縱觀本屆南博會接待工作，在公司領(lǐng)導和物業(yè)部領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，協(xié)管部前后做了大量的工作，確保了酒店正常的經(jīng)營秩序和轄區(qū)良好治安環(huán)境。我們將繼續(xù)發(fā)揚酒店接待“南博會”工作精神，努力克服工作中存在不足，再接再厲，以全新的姿態(tài)投入到下一階段的工作中去。對協(xié)管人員的素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能提出更高的標準，轉(zhuǎn)變思想觀念，加強大局觀，以適應(yīng)不斷變化的新形勢、新要求，為品牌服務(wù)盡心盡力！

酒店接待工作總結(jié)6

尊敬的領(lǐng)導：

　　你好!

　　一轉(zhuǎn)眼，20xx年已經(jīng)悄悄的來臨，我在xx已經(jīng)工作了兩年多，回望過去，我始終堅持“勤奮、嚴謹、爭先、關(guān)愛”的工作信條，圍繞前臺工作重點，和前臺同事團結(jié)協(xié)作，在領(lǐng)導和同事們的信任和支持下，我在工作上不斷取得進步，并出色的完成了各項工作任務(wù)。在以后的工作中我仍然會一如既往的嚴格要求自己，更好地完成自己的本職工作。

　　一、努力學習，不斷積累工作經(jīng)驗，全面提升工作技能

　　前臺領(lǐng)班要擔任前臺員工的培訓工作，因此需要不斷的提升自己的工作技能，通過積累和總結(jié)實踐經(jīng)驗，提升自己的專業(yè)素質(zhì)。在前臺工作期間讓我深刻體會到了學無止境的真正含義，通過學習來更好的工作是一筆很大的收獲。從年初開始的新的房價政策的實行，我學會了如何根據(jù)具體情況具體分析;從禮包和月餅的銷售中，我學會了如何為酒店為客人創(chuàng)造雙贏;通過制定前臺班組的各項工作流程和服務(wù)標準，讓我對前臺工作有了更深一層的`認識;通過大堂副理的崗位實踐中，我學會了如何處理賓客投訴和緊急事件;通過參加“未來之星”的培訓讓我看到了酒店對人才的培養(yǎng)以及自己前進的方向。通過種種工作經(jīng)歷，讓我真正做到了真誠對待每一位賓客，力爭為賓客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　二、提高班組執(zhí)行力，力求出色完成每一次接待任務(wù)

　　自酒店開業(yè)以來，每一次的接待要求都有所不同，因此在每一次接待之前前臺與銷售部及其它部門提前做好溝通，細化每一個接待環(huán)節(jié)，力求出色完成每一次接待任務(wù)。在平日的工作中重視培訓的作用，做好上級領(lǐng)導與員工之間的橋梁，認真?zhèn)鬟_會議精神，提高前臺班組整體執(zhí)行力。

　　三、實踐和理論結(jié)合，提高管理能力

　　作為前臺領(lǐng)班，協(xié)助領(lǐng)導做好員工的培訓和管理工作是最重要的，在對新員工的培訓工作中，采用實踐和理論相結(jié)合的方法，從Opera系統(tǒng)操作到接待流程模擬，老員工對新員工一帶一，言傳身教，使班組技能水平不斷提高。在人員管理方面，以人為本，不斷增強前臺班組的凝聚力，營造積極向上的工作氛圍，使前臺成長成一支服務(wù)高效、對客熱情、團結(jié)進取的隊伍。

　　四、認清不足，加以改進，完善自我

　　通過一年多的工作和學習，雖然取得了一定的成績，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：對于酒店的評定標準還不是十分熟知;有些工作還不夠細，貫徹的不是十分到位;工作有時會情緒化;處理特殊事件的能力還需提高。在今后的工作中，不但要繼續(xù)提升工作技能，還要發(fā)揮服務(wù)職能，與各部門做好溝通協(xié)調(diào)。在未來的日子里，我會嚴格要求自己，提高自己，用心做好每一件事，一步步朝著我的事業(yè)之路前進。

此致

敬禮!

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日

酒店接待工作總結(jié)7

　　20**年7月14日，受**董事長及達聲總部領(lǐng)導的委派，本人負責*****大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

　　一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段

　　由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在**董事長及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

　　1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)。消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

　　2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。

　　3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修。主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）。酒店外墻大理石完成80%。

　　4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%。酒店停車場完成90%。酒店噴水池完成90%。草地照明完成90%。

　　二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約

　　在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與**董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達***萬元。（附已簽合同明細表）

　　三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓

　　20**年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。目前****大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本，**大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的'招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。

　　目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“**學院”、“**學院”和“**學�！钡热�所。實習期從20**年1月3日至20**年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性�，F(xiàn)在**學院和**的學生已經(jīng)來我酒店開始實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

　　為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，**大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

　　四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化

　　經(jīng)過近半年的努力，****大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

　　五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度

　　隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，**星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，**酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

　　通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：****大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在**少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對****大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把**、**、**等國團隊安排****酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

　　以上為本人在20**年度任俱樂部及**大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導批評指正。

酒店接待工作總結(jié)8

　　不知不覺中，20xx年即將過去了，這一年我充實，忙碌，快樂而又成長著。在這歲末年初之際，回首過去，展望未來！過去的一年里，在公司的指引下，在部門領(lǐng)導的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學習都得到了不少的進步。

　　接待是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務(wù)的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。

　　第一，面帶微笑、精神飽滿

　　我們要保持自己最好的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務(wù)質(zhì)量。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。

　　第二，關(guān)注賓客的習慣和喜好

　　當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，為他們介紹車站、商場景點的位置，快速地辦好手續(xù)�？腿宿k理手續(xù)時，我們可多關(guān)心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。

　　第三，講究禮節(jié)禮貌

　　與客人交談時，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或者說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

　　第四，以大局為重，不計較個人得失

　　不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為酒店的`一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領(lǐng)導的安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

　　第五，各個部門之間的溝通，配合問題

　　接待，客房，后勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益。

　　接待的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真，都是可以做好的。所以，我會更加的認真，細心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進進出出，我為我能給他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題感到很開心。

　　我感謝我們部門的經(jīng)理當初給了我一個工作的機會，感謝公司為我提供了一個可以鍛煉自己的平臺，我慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲和自豪，我真摯的熱愛自己的崗位，希望自己在以后的工作中，能變得更加的成熟，遇到問題時也要變得更加的冷靜，鎮(zhèn)定。在以后的時間里，我會多學習一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展，做好個人，并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下堅實的基礎(chǔ)，也會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌！

酒店接待工作總結(jié)9

　　20xx年已經(jīng)過去，在這一年來，在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定。通過一年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升�，F(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：

　　一、我的崗位主要職責

　　1、以身作則，責任心強，敢于管理；

　　2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次；

　　3、檢查本餐廳人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向領(lǐng)導反映；

　　4、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導匯報；

　　5、對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；

　　6、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作；

　　7、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

　　8、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；

　　9、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　二、本餐廳在20xx年度存在的一些問題

　　1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位；

　　2、有時沒按相關(guān)標準操作；

　　3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。

　　三、20xx年的工作計劃

　　1、努力提高自身的學習能力，增強自身的.業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導和前輩們學習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力；

　　2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進步，定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓；

　　3、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋；

　　4、那就是一定要把顧客當朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學習；

　　5、完成上級領(lǐng)導安排下來的各項其他事務(wù)。

　　在20xx年里，我將不遺余力，繼續(xù)努力工作，勤學習，勤總結(jié)。帶領(lǐng)同事們再接再厲，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標準，全面提高公司效益，開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

酒店接待工作總結(jié)10

　　自學校畢業(yè)來海外海西溪賓館工作，從一名客房服務(wù)員做到前臺服務(wù)員，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識。以下是我20xx年上半年工作總結(jié)：

　　前臺作為酒店的窗口,是酒店給顧客的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接顧客，讓每位顧客走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。

　　其次，關(guān)注顧客喜好。當顧客走進酒店時，我們要主動問好，稱呼顧客時，如果是熟客就要準確無誤地說出顧客的姓名和職務(wù)，這一點非常重要，顧客會為此感受到自己的`受到了尊重和重視。我們還要收集顧客的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足顧客，讓顧客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。

　　再次，提供個性化的服務(wù)。在顧客辦理手續(xù)時，我們可多關(guān)心顧客，多詢問顧客，如果是外地顧客，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，主動為他們介紹車站、商場、景點的位置，詢問顧客是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，顧客退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓顧客站著，請顧客坐下稍等，主動詢問顧客住得怎樣或是對酒店有什么意見，不要讓顧客覺得冷落了他。進一步溝通能使顧客多一份溫馨，也能消除顧客在酒店里所遇到的種種不快。

　　最后也是最重要的，微笑服務(wù)。在與顧客溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與顧客交談時，低頭和老直盯著顧客都是不禮貌的，應(yīng)保持與顧客有時間間隔地交流目光。要多傾聽顧客的意見，不打斷顧客講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對顧客的尊重。面對顧客要微笑，特別當顧客對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，顧客火氣再大，我們的笑容也會給顧客“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待顧客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩顧客時要有致歉聲。與顧客對話說明問題時，不要與顧客爭辯，就算是 顧客錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

　　在工作中，每天看見形形色色的顧客進進出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以后的工作中，我會做好個人工作計劃，會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌!

酒店接待工作總結(jié)11

　　在這半年里，大酒店在公司共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。

　　酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進一步提高，使大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來的最好成績第二名，使大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的`生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。

　　所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，上半年共接待了VIP團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，半年來前廳部做好了以下幾項工作：

　　一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)

　　前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓；特別是今年月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

　　“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。

　　三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

　　前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，上半年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

　　四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

　　酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

　　前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關(guān)，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。

　　前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。

酒店接待工作總結(jié)12

　　轉(zhuǎn)眼半個月結(jié)束了，這半個月使我改變了很多，也學到了很多，初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力。

　　經(jīng)朋友介紹，我按期來到方圓快捷酒店工作，帶著對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待，方圓快捷酒店共145間房，相對鄭州來說客房間數(shù)還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的，前廳部是整個的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接待，形象是一方面，另外個人素質(zhì)也是很重要，個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。總結(jié)起來可以用以下五條來闡述：

　　1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對客語言方面等。

　　2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益。

　　3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問詢，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。

　　4、語言方面。在前臺平時對客服務(wù)中禁止對客人使用本土方言，為什么呢?

　�、偈菍�客人不尊重，

　�、谑墙档土藗�人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求。

　　5、對于本地的相關(guān)景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握，還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的`了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。

　　前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關(guān)系方面，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關(guān)系，可是進入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，我時刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會以誠待你。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現(xiàn)。

酒店接待工作總結(jié)13

　　在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間，順利完成會議的接待工作，會前劉總召開管理層會議，對各個部門的工作進行了明確的指導，陶總召開部門員工大會，詳細縝密的劃分部門的工作程序及注意事項，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務(wù)。

　　不足之處：

　　1、準備工作做的還不夠細，比方會議期間主席用房因招待領(lǐng)導，需緊急要一壺上好茶葉，當時及時與餐廳聯(lián)系送到房間，雖然前后沒用十分鐘時間，但客人明顯不滿意，通過這件事情，就證明我們準備工作沒做到位，應(yīng)提前給領(lǐng)導房間備好一系列可能用到的用品，避免客人不滿。

　　2、會議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導致晚八點之后不能做到會議樓層的'專人服務(wù)。

　　3、個別員工的前期重視度不夠，沒有很好的團隊意識，需要反思，并在今后的培訓中轉(zhuǎn)變員工懶散的思想。

　　4、服務(wù)未做到善始善終，會議結(jié)束后，仍有個別房間續(xù)住，而我們的服務(wù)沒有跟進到位，我們應(yīng)做到即使會務(wù)組撤了，但個別逗留的會議代表也是酒店的服務(wù)對象，不能讓他們有會散茶涼的感覺。

　　5、結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗，繼續(xù)努力。

　　好的方面：

　　1、因會議準備時間近一個星期，所以不論是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯，房務(wù)部未發(fā)生一起投訴事件。

　　2、因人員不足，安排部分員工及所有領(lǐng)班主管加班，所有人員停止休假，員工對于安排毫無怨言，有的員工在嚴重感冒的情況下仍堅持上班。

　　3、因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進，無下班觀念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人離開才得以休息，由此反映了我們管理團隊的日漸成熟。

　　4、會議用房每日做到快速整理，領(lǐng)班協(xié)助并檢查，下午客人會議期間再次進行小整理，晚間送水果期間若客人不在的還進行夜床服務(wù)。

　　會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有專門的電梯引領(lǐng)人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時間滿足。

　　通過此次政協(xié)會議的接待，我認為我們在日常的工作接待中就應(yīng)該一視同仁的對待每一位客人，這樣就不會出現(xiàn)因硬件或軟件方面的問題導致投訴了，同時記錄會議期間出現(xiàn)的不足之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

酒店接待工作總結(jié)14

　　轉(zhuǎn)眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導以及各位同事的指導和關(guān)心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

　　做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。

　　25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領(lǐng)導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務(wù)。

　　我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

　　歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務(wù)管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

　　一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

　　餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

　　1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

　　根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

　　2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

　　現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

　　3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

　　宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

　　4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

　　良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

　　5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能

　　為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。

　　三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)

　　本年度共開展了15場培訓，其中服務(wù)技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

　　1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

　　各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

　　2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)

　　為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

　　3、開展服務(wù)技能培訓，提高貴賓房服務(wù)水平

　　為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

　　4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

　　實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程

　　培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的`認識和理解，在管理思想上形成了一致。

　　四、存在的問題和不足

　　本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

　　1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

　　在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

　　2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

　　在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

　　3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

　　餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

　　五、20xx年工作打算

　　20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

　　1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

　　將對婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對背景音樂進行調(diào)整），對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

　　2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

　　在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

　　3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

　　根據(jù)質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

　　4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

　　將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

　　5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量

　　出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。

　　6、調(diào)整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊

　　20xx年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

　　7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平

　　部門培訓主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。

　　8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

　　積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。

　　20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。

　　新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學�？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！

酒店接待工作總結(jié)15

　　x年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經(jīng)酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結(jié)：

　　餐飲部：

　　一、準備工作：

　　1、人數(shù)的確定，以什么為標準，并制定合理方案；

　　2、水果飲料的準備，此項工作不太到位；

　　3、用餐過程中的杯具要及時補充；

　　4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌；

　　二、餐前工作：

　　1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱；

　　2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置（開門請客人進宴會廳用餐）；

　　三、開餐服務(wù)：

　　1、宴會開始，客人開始用餐后，服務(wù)員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間；

　　2、隨時為客人添加飲料；

　　3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應(yīng)炒出4—5道菜以便及時補充。

　　4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量；

　　結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務(wù)標準。

　　房務(wù)部：

　　本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務(wù)負責人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時間即將3、4、5樓房間全部準備就緒，由此反映了客房團隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質(zhì)正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現(xiàn)大的`問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。

　　本次會議不足之處：

　　一、會務(wù)負責方面沒有單獨安排人與總臺協(xié)調(diào)，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不認識會議的開房對象，致使總臺工作略顯被動；

　　二、會議接待太急，以至于購買水果的時間倉促，影響了水果配備；

　　三、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有及時到位，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決；

　　四、水果成本太高，建議酒店不應(yīng)去超市選購，應(yīng)該聯(lián)系水果供應(yīng)商直接送貨到店。

　　鑒于部門本次會議接待中存在的優(yōu)劣問題，部門組織員工認真學習，揚長避短、取優(yōu)舍劣，讓部門運轉(zhuǎn)更為靈活順暢，客房部及客房部管理人員一定不負領(lǐng)導期望，爭取客房工作再創(chuàng)佳績！

　　財務(wù)部：

　　根據(jù)酒店工作部署，財務(wù)部全體人員停休。采購部在時間緊張的情況下，配合營業(yè)部門，完成了各項采購任務(wù)。各崗位按要求7：00到位，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用。

　　前臺按照會議會務(wù)組的要求發(fā)放房卡及早餐券，但由于會務(wù)組安排問題，造成會議人員沒有房間休息，在總臺滯留，要求開房，對酒店的服務(wù)表示不滿意，后與會務(wù)組溝通，按會務(wù)組原計劃安排。

　　建議：接待會議由會議通啟，以便接待部門提前了解會議房價，餐標等相關(guān)信息，安排專人（營銷人員）與會務(wù)組保持溝通暢通。

　　工程部：

　　為了接待好會議，工程部在20日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人吃過之后再吃，加班加點提前將設(shè)備準備就緒，由專職人員專業(yè)維護現(xiàn)場照明、通風、廣播、影視；此次會議接待很圓滿很成功。工程部會繼續(xù)發(fā)揚無下班觀念的精神，相信以后的會議接待會更成功！

　　人事部：

　　1、提前一天廣泛動員全店員工，該停休的停休，保證服務(wù)人員充沛；

　　2、熟知參加會議人員用餐時間和人數(shù)；

　　3、督促協(xié)調(diào)各部門員工積極參與，停休的調(diào)休，領(lǐng)班以上人員積極參與到一線服務(wù)中；

　　4、后勤員工用餐根據(jù)宴會用餐時間當天臨時調(diào)整，及時通知相關(guān)部門以確保宴會用餐正常進行；

　　5、全店管理人員要及時出現(xiàn)在宴會大廳；

　　6、大堂副理、餐飲服務(wù)員、行李員等全部人員及時根據(jù)客人需要進行跟蹤服務(wù)；

　　7、如果有加班加點的員工，員工餐要做好伙食的具體安排；

　　8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐的及時轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會廳用餐。

　　保安部：

　　1、預(yù)留停車位，保證車輛安全，確保了停車場車輛暢通；

　　2、對飯店人員集中區(qū)域進行安全巡邏；

　　蔣總：

　　此次會議接待工作各部門積極配合，主動熱情地為客人服務(wù)，從整體上來說會議進展的比較順利。針對此次會議做以下總結(jié)：

　　1、前期重視程度不夠，動員不夠，需要反思，以后大型的會議接待應(yīng)提前一天深入廣泛動員，飯店所有員工停休，所有人員同時上班，以保證會議接待期間工作人員的充沛；

　　2、調(diào)整員工用餐時間，員工餐廚師可以到中廚房協(xié)助；

　　3、對于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其準備加工餐；

　　4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統(tǒng)一制作菜牌，讓客人明白消費，同時起到宣傳酒店產(chǎn)品的作用。

　　5、自助餐的上菜時間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，最好有現(xiàn)場制作；菜量控制在三分之二，不斷添加。

　　6、營業(yè)高峰期，酒店管理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人；

　　7、住房量大時，客房中夜班增加人員。

　　8、營銷人員、大堂副理、部門總監(jiān)等協(xié)助報到人員全程陪同會務(wù)工作人員，會務(wù)組人員不下班，酒店服務(wù)人員不能下班，會務(wù)組人員幾點到，服務(wù)人員就幾點到，不能按老八點上班。

　　9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要及時為客人提供服務(wù)。

　　10、自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以上經(jīng)理餐或員工餐，必須拿到后臺或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營業(yè)場所用餐。

　　11、電梯標志不明顯，加裝指示牌。

　　12、自助餐早餐要保證質(zhì)量，無論客人多少，要堅守品質(zhì)。

　　13、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣。

　　14、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機是不負責任的表現(xiàn)，若出現(xiàn)三次給予降級使用。

　　15、各部門教育員工有協(xié)作精神、奉獻精神、團隊精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時勇敢站出來承擔責任的人，是企業(yè)最需要的人。

　　16、各部門要對此會議總結(jié)在內(nèi)部討論、學習、避免拿到文件放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的情況。

【酒店接待工作總結(jié)】相關(guān)文章：

酒店接待工作總結(jié)08-21

酒店接待員工作總結(jié)12-01

酒店接待實習報告03-09

酒店前臺接待工作總結(jié)09-04

酒店前臺接待個人工作總結(jié)09-04

酒店前臺接待工作總結(jié)11-20

酒店接待年終工作總結(jié)12-19

酒店接待工作總結(jié)（精選19篇）10-02

酒店接待工作總結(jié)(15篇)06-23