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讀《揚(yáng)州茶館》有感
當(dāng)看完一本著作后，相信你心中會(huì)有不少感想，是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫讀后感了。想必許多人都在為如何寫好讀后感而煩惱吧，下面是小編收集整理的讀《揚(yáng)州茶館》有感，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
讀《揚(yáng)州茶館》有感1
揚(yáng)州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。揚(yáng)州茶館吃的花樣最多。坐定了沏上茶，便有賣零碎的來(lái)兜攬，手臂上挽著一個(gè)黯淡的柳條筐，筐子里擺滿了一些小蒲包，分放著瓜子花生炒鹽豆之類。又有炒白果的，在擔(dān)子上的鐵鍋里爆著白果，一片鏟子的`聲音。得先告訴他，才給你炒。炒得殼子爆了，露出黃亮的仁兒，鏟在鐵絲罩里送過(guò)來(lái)，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓一些，攤在干荷葉上；叫茶房拿點(diǎn)好麻醬油來(lái)，拌上慢慢地吃，也可向賣零碎的買些白酒來(lái)喝。
叫茶房燙干絲是不可少的。燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細(xì)絲，放在小碗里；用開水一澆，干絲便熟了；潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來(lái)了。燙干絲就是清得好，不妨礙你吃別的。
接著該要小籠點(diǎn)心。揚(yáng)州的小籠點(diǎn)心，肉餡兒的，蟹肉餡兒的，筍肉餡兒的且不用說(shuō)，最可口的是菜包子、菜燒賣，還有干菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下一絲兒余味。干菜也是切碎，也是加一點(diǎn)兒糖和油，燥濕恰到好處；細(xì)細(xì)地咬嚼，可以嚼出一點(diǎn)橄欖般的回味來(lái)。這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一回茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀�，最后總不免捧著肚子走出�?/p>
讀《揚(yáng)州茶館》有感2
如果不是要急著趕回來(lái)開校務(wù)會(huì)，真想在這樣一所有著百年歷史積淀的學(xué)校多停留一會(huì)，那樣的校門，那樣的教學(xué)樓，讓看慣了集聚眾多時(shí)尚元素校園的我倍感驚喜。在浦東，“觀瀾”兩個(gè)字的分量著實(shí)叫人不可小覷，因?yàn)檫@是一所有著悠久歷史的名校。對(duì)我而言，更具有一份親切感，因?yàn)檫@里有著我?guī)孜淮髮W(xué)同學(xué)。借著名師基地班的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，第一次踏進(jìn)觀瀾，第一次走進(jìn)觀瀾的課堂，帶來(lái)的還真是一種與眾不同的感受。
自打走出大學(xué)校門，便很少有機(jī)會(huì)遇見那些曾經(jīng)的學(xué)伴，印象中的蔣歡歡，樸實(shí)、樸素，鼻梁上的那副眼鏡，卻時(shí)刻閃現(xiàn)出智慧的光芒。再見蔣歡歡，源于名師基地班，巧合的是，第一次的開班活動(dòng)，我們同時(shí)作為新代表發(fā)言，多年不見，那份沉穩(wěn)大氣依然不變。今天走進(jìn)歡歡的課堂，更是讓我感受到一股清新之風(fēng)，沒有花里胡哨的擺設(shè)，沒有細(xì)枝末節(jié)的繁瑣，真實(shí)簡(jiǎn)單的課堂一如歡歡多年給我的感覺。
更加巧合的是，今年和歡歡同時(shí)執(zhí)教四年級(jí)，這讓我們久別之后又多了一個(gè)談?wù)摰?話題，兩周一次的基地活動(dòng)，也是我們交流教學(xué)心得的良機(jī)。今天，歡歡執(zhí)教的是《揚(yáng)州茶館》，這節(jié)課我前幾天剛剛教過(guò)，熟悉程度自然不言而喻。聽了歡歡的課，不禁讓我感觸頗深。她從一個(gè)“館”字的擴(kuò)詞起頭，娓娓道來(lái)，聽著她的課，我仿佛來(lái)到了揚(yáng)州，端坐在熱鬧的茶館中，咀嚼著甘旨的小吃。每一個(gè)細(xì)節(jié)都彰光鮮，可見歡歡扎實(shí)的基本功，以及對(duì)文本的熟諳于心。她讓學(xué)生讀課文第一末節(jié)，讓學(xué)生找出直接寫揚(yáng)州茶館的句子。其間有一個(gè)很大的亮點(diǎn)就是引讀課文，如果不是對(duì)文本和預(yù)設(shè)的了然于心，底子做不到如許離開教案的引讀。其后，她又以“揚(yáng)州茶館吃的花樣最多”為切入點(diǎn)，讓學(xué)生想揚(yáng)州茶館，有哪些小吃?學(xué)生答，她分門別類板書，讓人一目了然三種茶點(diǎn)：零碎茶點(diǎn);特色茶點(diǎn);小籠點(diǎn)心。整個(gè)把書本讀薄了。之中又有詳略寫法的滲入。
板書上的茶點(diǎn)歷歷在目，她又讓學(xué)生按照本身的愛好選擇本身想要品嘗的茶點(diǎn)，其實(shí)是一個(gè)小組合作深切進(jìn)修的過(guò)程。盡管是一個(gè)簡(jiǎn)單的分組，但確確實(shí)實(shí)地做到了按照學(xué)生的意愿來(lái)進(jìn)修。經(jīng)由小組進(jìn)修，一道道小吃便在口中玩味，經(jīng)由過(guò)程朗讀、咀嚼，學(xué)生了解了茶館中零碎兒的花腔繁多、燙干絲的建造邃密，以及小籠點(diǎn)心的甘旨可口，并感觸感染語(yǔ)言巨匠朱自清的文字魅力和他的揚(yáng)州情懷。不難發(fā)現(xiàn)，歡歡在教學(xué)中抓住關(guān)鍵動(dòng)詞，把“燙干絲”的過(guò)程有層次地復(fù)述清晰。她利用文本里呈現(xiàn)的兩個(gè)分號(hào)，幫忙學(xué)生了解燙干絲分幾步。學(xué)生在當(dāng)真研讀、思慮后，從分號(hào)的提醒中知道燙干絲分三步。她邊指導(dǎo)邊當(dāng)令板書，學(xué)心理清了脈絡(luò)，知道燙干絲需要三步——切絲、燙熟、調(diào)味。然后抓住關(guān)鍵動(dòng)詞，讓學(xué)生讀讀課文找出動(dòng)詞，“切、切、放、澆、潷、撥、倒、擱”，再讓學(xué)生小組合作讀讀課文，做做動(dòng)作，了解燙干的過(guò)程。
歡歡的課，學(xué)生的表現(xiàn)也是一大亮點(diǎn)，聽課之余，不禁和同伴議論起來(lái)，為什么學(xué)生那么智慧，老師的每一個(gè)要求都是那么心領(lǐng)神會(huì)?小到一個(gè)眼神，一次點(diǎn)頭，一聲鼓掌。那個(gè)上臺(tái)表演燙干絲，不慎將盆子打翻，主動(dòng)將桌子上的水跡擦去的小男孩更是博得了我們的陣陣贊嘆。常常在想，究竟要交給學(xué)生什么，除了文化知識(shí)，這些文明習(xí)慣的培養(yǎng)不正是我們的課堂上所缺失的嗎?
讀《揚(yáng)州茶館》有感3
朱自清《揚(yáng)州的夏日》寫道：「北門外一帶叫做下街，茶館最多，往往一面臨河，船行過(guò)時(shí)，茶客和乘客可以隨便招呼說(shuō)話，船上人若高興時(shí)，也可以向茶館中要壺茶或一兩種小點(diǎn)心，在河中唱著、吃著、談著，回來(lái)時(shí)再將茶壺和所謂小籠連價(jià)款一并交給茶館中人。
茶社（揚(yáng)州的茶館稱茶社）在揚(yáng)州的歷史相當(dāng)悠久，最有名的富春、冶春等茶社大致都在清末民初開業(yè)。富春茶社曾以「魁龍珠」茶大獲好評(píng)，據(jù)說(shuō)是富春自行研制。采用浙江龍井、安徽魁針，加上富春自己種植的珠蘭。取龍井之味、魁針之色、珠蘭之香，茶色清澈，解渴去膩。配上富春點(diǎn)心與佳肴，遠(yuǎn)近客人流連忘返。今天揚(yáng)州的茶社仍供應(yīng)「魁龍珠」，不知是不是當(dāng)年真味。
今天著名的冶春茶社還是在北門外，沿河也有幾家新開的茶社。不過(guò)今天的'揚(yáng)州茶社并不以茶聞名，而是以細(xì)致點(diǎn)心及揚(yáng)州名點(diǎn)「大煮乾絲」聞名。這些點(diǎn)心如翡翠燒賣、千層油糕、三丁包等等，經(jīng)過(guò)幾代名廚改良、創(chuàng)新，確實(shí)口味極佳。不過(guò)茶社以點(diǎn)心聞名，似乎總有些遺憾。
揚(yáng)州茶社大多數(shù)只有早茶時(shí)人聲鼎沸，一到中午就門可羅雀，想嘗嘗著名的淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)，還是得早點(diǎn)起床。 「早上皮包水、晚上水包皮」這句揚(yáng)州俗語(yǔ)說(shuō)的是揚(yáng)州過(guò)去的悠閑生活，早上到茶社喝早茶吃點(diǎn)心，晚上到澡堂子泡澡。今天揚(yáng)州著名的茶社多是外地游客，過(guò)去悠閑情致大概已煙消云散。
讀《揚(yáng)州茶館》有感4
《揚(yáng)州夏日》朱自清寫道：「北門外叫下街，茶館最多。一旦你面對(duì)河流，船就過(guò)時(shí)了。茶客和乘客可以隨意打招呼和交談。如果船上的人快樂(lè)，他們也可以向茶館要一壺茶或一兩種零食，在河里唱歌、吃飯和交談。當(dāng)他們回來(lái)時(shí)，他們會(huì)把茶壺和所謂的小籠子交給茶館里的人。
茶社(揚(yáng)州茶館稱茶社)在揚(yáng)州歷史悠久，富春、冶春等最著名的.茶社大致在清末民初開業(yè)。曾以富春茶社「魁龍珠」據(jù)說(shuō)富春自己開發(fā)了茶大。采用浙江龍井、安徽魁針、富春種植的珠蘭。取龍井味、魁針色、珠蘭香，茶色清澈，解渴去膩。富春小吃和美食，遠(yuǎn)近客人流連忘返。今天，揚(yáng)州的茶館仍在供應(yīng)「魁龍珠」，不知道當(dāng)年是不是真的。
今天著名的冶春茶館還在北門外，沿河有幾家新開的茶館。然而，今天的揚(yáng)州茶館并不以茶聞名，而是以細(xì)致的零食和揚(yáng)州的名字而聞名「大煮乾絲」著名。經(jīng)過(guò)幾代名廚的改進(jìn)和創(chuàng)新，這些零食，如翡翠燒賣、千層油糕、三丁包等，確實(shí)味道極佳。然而，茶館以零食聞名，似乎總有一些遺憾。
揚(yáng)州茶社大多只有早茶時(shí)人聲鼎沸，一到中午就門可羅雀，想嘗嘗著名的淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)，還得早起。 「早上皮包水，晚上水包皮」揚(yáng)州這句話是關(guān)于揚(yáng)州過(guò)去悠閑的生活。早上去茶館喝早茶吃零食，晚上去澡堂洗澡。如今，揚(yáng)州著名的茶館大多是外國(guó)游客，過(guò)去的悠閑情緒可能已經(jīng)消失了。
讀《揚(yáng)州茶館》有感5
揚(yáng)州最著名的是茶館，早上下午都是滿滿的。揚(yáng)州茶館吃的花樣最多。坐下來(lái)泡茶，就有零碎的.去兜兜，手臂上拿著一個(gè)暗淡的柳條籃，籃子里裝滿了一些小蒲包，分別是瓜子花生炒鹽豆等等。又有炒白果的，擔(dān)子上的鐵鍋里爆著白果，一片鏟子的聲音。在給你炒之前，你必須先告訴他。炸殼爆了，露出黃亮的仁，鏟在鐵絲罩里，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓一些，攤在干荷葉上；讓茶館拿點(diǎn)芝麻醬油，慢慢吃，或者買些白酒喝。
叫茶房燙干絲是不可少的。燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細(xì)絲，放在小碗里;用開水一澆，干絲便熟了;潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來(lái)了。燙干絲就是清得好，不妨礙你吃別的。
然后是小籠點(diǎn)心。揚(yáng)州小籠小吃，肉餡，蟹肉餡，竹筍肉餡，更不用說(shuō)，最美味的是蔬菜饅頭，蔬菜烤，和干蔬菜饅頭。選擇最嫩的菜，剁成泥，加一點(diǎn)糖和一點(diǎn)油，蒸成白生的，熱騰騰的，到口輕松融化，留下一絲余味。干菜也是切碎，也是加一點(diǎn)兒糖和油，燥濕恰到好處;細(xì)細(xì)地咬嚼，可以嚼出一點(diǎn)橄欖般的回味來(lái)。這樣吃點(diǎn)東西也不多。如果有飯，盡量從容去。然而，只有有資格的老茶客才能如此有分寸；偶爾，上次茶館的當(dāng)?shù)赝庾±峭袒⒀�，最后忍不住抱著肚子走了出�?lái)。
讀《揚(yáng)州茶館》有感6
樸素而又深情是朱自清散文的基本特點(diǎn)。
說(shuō)起朱先生的散文，大家耳熟能詳?shù)目偸恰侗秤啊贰逗商猎律贰稑暉粲袄锏那鼗春印�，現(xiàn)在選進(jìn)小學(xué)語(yǔ)文教材中的《揚(yáng)州的茶館》雖然知名度不如前幾篇，但實(shí)在也是一篇優(yōu)秀的散文。
這篇文章寫得很樸素，這就像朱先生的為人，是那么的實(shí)在。文章里沒有什么花哨的詞句，也沒有什么很特別的修辭技巧，更沒有虛張聲勢(shì)的夸飾，就像在與老朋友談話，娓娓道來(lái)。我們似乎能感覺到，朱先生聊著聊著，就出神了，不知不覺進(jìn)入了懷舊狀態(tài)。少年時(shí)代的揚(yáng)州，就借著他對(duì)揚(yáng)州茶館的追憶復(fù)活了。
朱先生的文筆可真是細(xì)膩啊。他說(shuō)揚(yáng)州茶館里吃的花樣多，便不厭其煩地寫了賣零食的如何用著各自特異的方法來(lái)兜攬食客，茶房燙干絲的高妙技巧和小籠點(diǎn)心的種種特異之處。粗粗一看，也許會(huì)讓人覺得是不是有些瑣碎，但只要你稍稍多讀幾遍，你就會(huì)感覺到平淡之中有真醇，細(xì)微之中有真情。千萬(wàn)不要以為，這是在平鋪直敘，不是的，這是在回味，在享受，在品嘗和捕捉那已經(jīng)永遠(yuǎn)消逝，只存留于記憶中的那種美。
比如說(shuō)，他如此不厭其煩地描寫小販兜攬生意的方法，如何地爆著白果，如何一片鏟子聲響，炒爆了白果，又如何用鏟子送過(guò)噴香的白果來(lái)等等，這難道不是在回味那舊時(shí)的生活嗎?不是在重新體會(huì)那世俗的溫情嗎?還有寫干菜包子的`美味，“到口輕松地化去，留下一絲兒余味”，細(xì)膩到把味覺的回憶都呈現(xiàn)出來(lái)，深蘊(yùn)其中的懷戀追憶之情便也不難體會(huì)了。
從表面上看，這篇文章似乎側(cè)重的是描寫記敘，但實(shí)際上卻是一篇懷舊之作，文中的抒情氣息其實(shí)是很強(qiáng)的。只不過(guò)這種情感表達(dá)得很含蓄，也很節(jié)制。
一個(gè)人對(duì)故鄉(xiāng)，總是懷著特殊的感情。特別是年長(zhǎng)以后，又遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)，則這種感情會(huì)隨著歲月的消逝變得越來(lái)越強(qiáng)烈。朱先生也是這樣，他的青少年時(shí)代是在揚(yáng)州渡過(guò)的。揚(yáng)州對(duì)他來(lái)說(shuō)，就是“生于斯，死于斯，歌哭于斯”的故鄉(xiāng)，他對(duì)揚(yáng)州的一山一水，一草一木都非常熟悉，對(duì)揚(yáng)州懷著一種特殊的感情。在他的散文中有好幾篇是寫揚(yáng)州的，有一篇文章的題目就是《我是揚(yáng)州人》。一個(gè)遠(yuǎn)離故土的人，對(duì)故土的眷戀，常常會(huì)比一輩子生活在故土的人更強(qiáng)烈，朱先生就是這樣。正是這一份對(duì)揚(yáng)州深沉的愛戀，才推動(dòng)著他最終寫出了《揚(yáng)州的茶館》。
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